鸡蛋脆饼的做法

打开，打开就给爸爸吃掉，那个给爸爸。

大家好，这里是没有精致画面，只有满满干货的千千。今天我们来做鸡蛋脆饼，酥脆香甜，奶香味十足，大人小孩都适合，但是没吃完的话一定要密封保存好。粉类，我们用低筋面粉和玉米淀粉倒入蛋液，低粉、 玉米淀粉，糖奶粉、牛奶给他们搅拌均匀就可以了，想要更细腻可以过筛一遍，最后加入玉米油，这里玉米油可以换成黄油，换成黄油之后呢，口感会更加的香一点。 尽量用这种煎饼锅来做，薄脆的效果是最好的，全程开小火，防止烧糊，用之前锅的两面都烧热，再准备一个这种小勺子，一个饼的用料正好是 一小勺。用这种锅煎还有一个小技巧，就是一定不要压太紧，压太紧呢这个笔他就会从中间破掉。第一次做可能掌握不了火候，大家可以边做边看一下他的状态，做多了之后呢，基本上几秒熟，心里面就会有一个底了。 再准备一个硅胶铲子，一铲这个饼就下来了。这是第一次煎，可能有一点煎糊了，没关系，还可以继续，其实煎的焦一点呢，它的口感会更脆一点。 整一个做的火候呢，大家自己掌握一下就可以了，非常的简单。还可以在面糊里面放入黑芝麻一起去煎，这样子也会更加的香。 我是千千，感谢大家的观看，下期视频再见！

我家孩从寒假开学一直到现在，一共上了五天半的学，之后就一直天天在家上网课，昨天终于接到学校通知说五月六号就可以开学了，这家伙给我高兴的，赶紧给孩子做点小零食一起庆祝一下。 这个鸡蛋脆饼是我在网上刷到的，自己做了一次，感觉特别香脆，妥妥的就是童年零食的味道。两颗鸡蛋先加上玉米油，用蛋抽把它们完全搅拌均匀，一直搅拌到看不见油为止，然后筛入低筋粉， 最好加入细砂糖，更容易搅拌化。我家实在没有了，就用的绵白糖，把上面所有的调料搅拌到细腻没颗粒，然后倒入不粘烤盘里， 再晃动烤盘，让面糊均匀的铺在烤盘上。鸡蛋饼想要脆的秘诀就是面糊一定要够薄，震动烤盘，蒸出多余的气泡，然后撒上芝麻和 扁桃仁片，或者是你可以随意发挥，想撒啥都行。烤箱一百八十度，提前预热，放到下层，一百八十度烤十八到二十分钟， 出锅之后先把它晾到不烫手，然后脱模，晾到完全凉透，尽量不要让他一直在烤盘里捂着，不然会反潮。然后你就得到了一张巨大无比的鸡蛋脆饼。多多正在上网课，我赶紧拿过去给他看了一下， 敲了半天也没太敲动，算了，咱就用手掰吧，快听这声音，嘎嘣脆的。原作者的糖给到了三十，我寻思咱不坐着给孩子吃嘛，所以只放了二十的糖，对我来说甜度刚刚好。趁着娃在家，可以带着娃一起做，来一次亲子厨房，我是多多妈，下期见，拜拜！