鸟蛋煮多少分钟才熟

今天做了卤香鹌鹑蛋，也太好吃了吧！一口一个，做法超级简单。鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，煮开后再煮五分钟就可以捞出来，过凉水， 用勺子敲碎外壳，方便入味。敲好的鹌鹑蛋倒进锅里，加葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖，再来一勺盐，加酱油、老抽、 适量清水，盖盖煮十五到二十分钟左右出锅就可以吃了。这个时候味道比较淡，煮好焖二到三小时口感更佳。

大家好，欢迎来到一休哥美食营养美味的鹌鹑蛋，怎样做才能够像视频里这样好脱皮不开裂？按我这个方法做的鹌鹑蛋，脱皮非常的简单，一点残留都没有， 咱们再掰开一个鹌鹑蛋给大家看看，看看这蛋黄嫩嫩的，沙沙的，恰到好处，大家看看我是怎么做的吧！现在盆里加入适量清水，放入五克食盐融化， 将鹌鹑蛋放入盆内浸泡三分钟，杀菌消毒，再轻轻的将鹌鹑蛋的表面清洗干净， 捞出备用。下面起锅烧水，凉水将鹌鹑蛋倒入锅内，放水的量一定要没过鹌鹑蛋，盖上锅盖，开火，将锅煮开，开大火，中火都可以，将锅煮开就可以了。 开锅后将火关掉，不要打开锅盖，盖着盖子一定要焖十五分钟哦，十五分钟后打开锅盖，捞出鹌鹑蛋，放入凉水中投凉浸泡十分钟。 就像我这样用手指轻轻把鹌鹑蛋的皮弹破，很轻松的就把鹌鹑蛋的皮脱掉了，而且没有一点残留，看看这样脱皮是不是非常简单啊， 看这黄沙沙的，嫩嫩的，恰到好处，营养一点也不流失。喜欢我的视频就请关注我吧，谢谢大家的观看。

鸽子蛋一定要冷水下锅哈，轻拿轻放，小火慢煮。煮鸽子蛋的时候千万不要盖锅盖哈，看着时间煮够五分钟之后关火。鸽子蛋煮好了，我们把它捞出放在冷水里泡一会，现在给大家剥一个看看， 冷水里面冰过的鸽子蛋更容易剥皮，看这鸽子蛋晶莹剔透。