蒸鸦鱼的家常做法

大家好，我是石料姐，今天分享一个清江压片鱼的做法，这个压片鱼营养非常高，含有丰富的蛋白质，这是三十五块钱一斤，这一块也花了三十五块钱。把压片鱼身上的鳞全部刮干净， 全部刮干净后，用剪刀把两边的腮全部剪干净，然后在鱼的表面划上几刀，两面都划上，这样方便入味。 这样压片鱼就处理好了，然后放上一点盐，两边涂抹均匀，再放一点料酒，再放一点姜片跟大葱，挤出水分，然后涂抹在鱼身上，去除鱼的腥味，再放一 腌制十分钟。把腌制好的鸦片鱼再冲洗一下， 放入盘中，加入一点料酒，姜片跟葱段，其他调料什么都不用放，就这样放入粘锅 上汽后蒸八分钟就可以了。在煎的时候我们切点蒜末 葱花，这时候鱼也蒸好了，把它取出来，把上面的姜片跟葱段全部挑走，再把姜压片鱼的水给倒走，这个水会很腥，然后把它装入另外一个盆， 下面淋上煎鱼豉油，再撒上一点点盐，一点点白糖， 再把葱花和蒜末撒在上面，然后淋上热油，清江压片鱼就做好了，就是这么简单，这个压片鱼而且没有鱼刺，很适合老人孩子。今天的视频就到这里，我们下期再见。

今天分享到鸭尾鱼洗净需要大蒜，我会拍碎蜕壳。 大蒜生姜切碎，香味会更浓。倒入适量料酒，耗油，抹开，撒上切好的配料，保鲜膜，焖三十分钟入味。热锅烧油，倒入配料 炒香，放少许料酒，味极鲜。耗油，少量豆豉辣椒粉，撒上， 浇热油，大火蒸十五分钟后香味扑鼻。起锅，加出配料，撒上香葱，完美上桌，儿子吃香着呢。