粉丝794获赞7889

大家好,我是石料姐,今天分享一个清江压片鱼的做法,这个压片鱼营养非常高,含有丰富的蛋白质,这是三十五块钱一斤,这一块也花了三十五块钱。把压片鱼身上的鳞全部刮干净, 全部刮干净后,用剪刀把两边的腮全部剪干净,然后在鱼的表面划上几刀,两面都划上,这样方便入味。 这样压片鱼就处理好了,然后放上一点盐,两边涂抹均匀,再放一点料酒,再放一点姜片跟大葱,挤出水分,然后涂抹在鱼身上,去除鱼的腥味,再放一 腌制十分钟。把腌制好的鸦片鱼再冲洗一下, 放入盘中,加入一点料酒,姜片跟葱段,其他调料什么都不用放,就这样放入粘锅 上汽后蒸八分钟就可以了。在煎的时候我们切点蒜末 葱花,这时候鱼也蒸好了,把它取出来,把上面的姜片跟葱段全部挑走,再把姜压片鱼的水给倒走,这个水会很腥,然后把它装入另外一个盆, 下面淋上煎鱼豉油,再撒上一点点盐,一点点白糖, 再把葱花和蒜末撒在上面,然后淋上热油,清江压片鱼就做好了,就是这么简单,这个压片鱼而且没有鱼刺,很适合老人孩子。今天的视频就到这里,我们下期再见。

今天分享到鸭尾鱼洗净需要大蒜,我会拍碎蜕壳。 大蒜生姜切碎,香味会更浓。倒入适量料酒,耗油,抹开,撒上切好的配料,保鲜膜,焖三十分钟入味。热锅烧油,倒入配料 炒香,放少许料酒,味极鲜。耗油,少量豆豉辣椒粉,撒上, 浇热油,大火蒸十五分钟后香味扑鼻。起锅,加出配料,撒上香葱,完美上桌,儿子吃香着呢。


