秋葵家常做法村驴

大家好，我是小董。秋葵被称之为蔬菜王，因为它是一种营养丰富的蔬菜，不仅美味，而且还是养生蔬菜， 尤其是秋葵里面的粘液，营养更不用多说，成年人都懂得。但是很多朋友吃秋葵时，在焯水的过程中会导致秋葵的营养流失， 直接炒又不好吃，今天就给大家分享一个秋葵不一样的新吃法，吃起来鲜嫩入味，营养又好吃， 关键营养一点也不流失，下面看一下是怎么做的吧。首先准备隔壁小媳妇送来的新鲜秋葵，给大 放到大碗里，再加入一勺的食用盐，再倒入适量的清水，没过秋葵，因为食盐有杀菌的作用，用食盐水清洗秋葵可以清除秋葵表面的细菌和灰尘， 用手抓洗一会，给他彻底清洗干净，然后放一旁浸泡十分钟左右。准备一把蒜，给他切成蒜片，切好之后装入碗中， 再准备一根小葱给大家切成圈，切好之后放入碗里面，再准备三根线胶，将头去掉，然后斜刀 切成片。喜欢吃辣的朋友也可以选择小米辣， 切好之后装入碗中备用。接下来准备六个正宗的母鸡蛋，将鸡蛋挨个打入碗里面，加入一勺盐增加底味，再加入适量的胡椒粉，少量的料酒去腥， 最后加入一勺玉米淀粉增加粘稠度，用筷子给它充分的搅拌均匀备用。 十分钟之后，我们的秋葵已经泡好了，将秋葵捞出来重新放入碗中，再次倒入适量的清水清洗一遍，一个一个的把秋葵搓洗干净， 洗干净之后再放入盆中，往里面放适量的食用油，用手给大家抓拌均匀，使每一个秋葵都能均匀的裹上一层薄薄的食用油，加食用油可以保持秋葵颜色翠绿不变色， 还可以锁住秋葵的水分，是秋葵的营养不流失。接下来锅中加入适量的清水，大火将水烧开， 再放上一个蒸屉，把秋葵直接倒入蒸屉中，用筷子整理一下。很多朋友在做秋葵的时候都是直接焯水，其实那样做出来的秋葵营养都已经流失在 水里面。冷大火蒸两分钟左右，打开盖子看一下颜色，翠绿翠绿的，非常的漂亮。然后用铲子把秋葵盛出来，放入凉水中过凉，这样口感会更加的清脆。 然后把秋葵放在案板上，先切去头部，然后改刀再切成圈。 平时做秋葵焯水或者蒸的时候，一定不要先切去头尾，那样会使秋葵的营养大打折扣。正确的做法就是蒸熟后再切，这样可以保留秋葵中的营养和粘液。 再把搅好的鸡蛋液倒进来，将它充分的搅拌均匀，让 蛋液包裹住秋葵，搅匀后放一旁备用。接下来往平底锅中加入适量的食用油，油热之后把秋葵鸡蛋液全部倒进来，然后用铲子整理一下给它铺平。 铺平以后先不要急着翻动，把它煎至底部定型，定型之后轻轻晃动平底锅，防止粘锅了，然后盖上盖子焖一会， 等鸡蛋液全部定型之后，我们给他翻个面继续煎一会，等两面都煎至金黄之后就可以关火了。用铲子给他切成自己喜欢的小块， 然后盛入盘中备用。 锅中再次加入少许的食用油，油热之后放入葱蒜和辣椒， 开大火快速翻炒，炒出香味，然后再加入少许的食盐，再来点适量的生抽，翻炒均匀，炒出酱香味。 然后把秋葵鸡蛋块倒进来，快速的翻炒一下，让锅里面的汤汁能够均匀的裹在鸡蛋块上，这样就可以盛出来开吃了。 哇，好香啊，闻起来就非常的香，看着也很有食欲。这样一道营养又好吃的秋 锅盔煎鸡蛋就做好了，吃起来鲜香味美，香辣下饭，全家人都喜欢吃。 以后秋葵不要总是凉拌着吃了。以后秋葵不要总是凉拌着吃或者炒着吃了。喜欢吃秋葵的朋友可以试试这种新做法，不仅开胃下饭，而且营养不流失。如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧！ 喜欢我的视频记得点赞、关注并留言转发，感谢您的支持，我们下次再见！