清蒸鱼首先要准备的材料有哪些

清蒸鱼到底怎么做才算正宗呢？最关键的是怎么做清蒸汁，现在我就分享正宗的做法。首先把处理好的鲈鱼打上花刀，清水中放入葱姜和食盐， 搅拌均匀后放入鲈鱼，用葱姜搓揉鲈鱼后泡十分钟，可去除鱼腥味。油热，倒入葱姜和洋葱煸炒出香味，加入适量清水，半碗蒸鱼豉油、少许白糖提鲜，清蒸汁就做好了。水开放入鲈鱼，大火蒸八分钟， 必须倒掉蒸鱼的汤汁，一把葱花放入热油中，直接淋在鱼身上，再浇上熬好的清蒸汁即可，鲜嫩可口，比饭店的还好吃，赶快跟着做吧！