牛甘果冰糖的腌制方法

今天早市的时候看到有这种水果卖，然后买了一斤多， 在我们这边呢，我们这个叫牛甘蔗，吃起来甘甜甘甜的，然后今天我们把它用来泡酸，先把它清洗干净， 我们在泡这个牛肝子的时候要用到所有的工具都要用洗洁精清洗干净，确保没有油， 四块钱一斤挺划算的。沥干水分，我们这边外面 泡好的卖十二块钱一斤，自己泡的话干净卫生又划算。 凉开水中加入盐 搅拌融化，一斤水，二两盐的比例。我们还准备了几粒冰糖、蒜片、小米椒，准备一个干净的罐子，把沥干水分的牛干子放进去， 装到一半之后放入蒜片、小米辣，再继续装，最后放上蒜片和小米辣， 再来几粒冰糖，把融化好的盐水倒进去， 水要没过水果，盖上盖子，一个星期后就可以使用了。

我跟老板讲价两块钱一斤，买了这里四块钱，我准备泡一泡，先去烧点开水。烧点开水？ 对，在这里给他等下放凉，现在先加点盐，可能这个盐要稍微多加一点， 然后再加上冰糖。哎呀，我买的那个白色的冰糖不知道放哪里了，找不到，是不是放我那边去了。那这里还有一点黄色的冰糖，我就放了，然后再放上一点酒。我买的是这个香山 香山料酒，刚才去买小卖部，那里没有什么好的卖。再放些酒 啊，等下给他凉了，我就用那个罐子把那个牛肝果泡起来。 呃，这个罐子我现在用用，点开水给他烫一烫，那这个果把它晾干水分，我买这个果很新鲜的，他泡的东西都是要晾干了才泡比较好，他的水分会容易坏掉， 所以我没有等他晾干，我就直接用那个电吹风吹一下就干了，你看全部干完了放到罐子里去。现在冰糖已经化完了，我在 加点醋。 好，这是纯粮纯酿原浆米醋啊， 然后把这个倒进来， 哎呀，刚刚好，哎呀，漏了一些， 泡的刚刚好，下次我再拿点冰糖加上去，给他甜一点 水刚好泡，泡到这里。真巧，真合适，这样一个星期以后就可以吃了。