红烧青鱼块不放辣椒怎么做好

大家好呀，今天我们来做一个红烧青鱼，青鱼是一种比较大的鱼，它长得有点大的，就菜场里你去看。嗯，有些会有 我们大人的半身那么高，他的骨头也很大，跟排骨一样的，肉比较厚，要把它切成小块。嗯，一般情况下，这个鱼清蒸就已经挺好吃的了，就是是那种蒜瓣肉， 但是因为小朋友不喜欢清蒸，喜欢吃红烧的，所以今天我们就拿来红烧，把它切成片状，然后拿一些调料给他腌制一下，所用的调料我打在了屏幕上，你们可以看一下这些调料，把它倒进去 抓匀，然后放冰箱冷藏，腌制十五到二十分钟，然后把它拿出来换另外一个盆，把原来的水倒掉，因为原来的水的话，他 里面咸蛋什么的都已经有了，因为等下还要调个味道，所以不要用那个料料汁，拿一个蛋白，两勺生粉，再把它抓匀一下。 啊，这个生粉是为了裹住它，让它不至于。嗯，那个肉会嫩嫩很多，然后也可以使这个等一下倒啤酒进去，那个汤汁有一个勾芡的效果，所以我把它抓匀一下。 你也可以换成草鱼、雍鱼，嗯，都可以，鲢鱼都可以的。我们是小 朋友吃这个，这种鱼的话骨头比较少，所以我们就选了这种鱼，然后一块一块的放锅里煎一下，煎到两面金黄。这个方法其实也可以用来我们国产的那种三文鱼或者鱼头，你这样煎一煎也很好吃。 那个日料店里有那个，嗯，铁板三文鱼头就是这样做的，也是很好吃的。嗯， 这个时候煎到两面金黄以后，倒入小半瓶啤酒，不要太多，就差不多。嗯，淋一圈差不多，不要 太满，因为鱼肉很容易熟的，他其实煎的时候已经熟，熟的差不多了，这个，嗯，啤酒一倒，他基本上就熟了。嗯，然后再倒一点 点蚝油汁放，喜欢口味偏甜的话也可以，这个时候可以放一勺糖。那我们小朋友吃我就不放糖了，怕糖就是怕坏牙齿，所以不给他放糖，这样就已经挺鲜美了。 盖盖焖一会会，然后我们打开来，打开来，这时候，哎，香气四溢。剪一点葱段进去，葱段不仅可以，嗯，调调味道，也可以使整个颜色也挺好看。 但是我们小朋友不吃葱，所以我剪的比较长，这样子挑出来吃或者我吃都可以。烧好了出锅，这个烧法可以适用于很多鱼类，大家也可以去试一试。三、 三文鱼头，如果超市里有买，价格划算的话，大家用这个方法做起来特别好吃，因为三文鱼头它的油脂比较丰富，会特别好吃。谢谢大家的收看，如果喜欢的话， 点赞收藏，如果有什么问题的话给我留言，谢谢大家。

今天呢，我教大家做一个红烧的青鱼吃，还不腥，还不硬，还不柴，看老下饭了，成了，好吃了，我一顿能吃五碗大米饭。老铁你们能吃几碗吧？ 这家老下饭，我跟你说，刚才我都想造一根了，我说妈，给我一根，我妈说等一会的，成香了，我妈做这个，我妈说等一会的你，你现在吃的不够了，这嘴现在都出酸水。老铁，我跟你说，这特别香，老下饭了，你们都学着做啊，可好吃了， 想吃不会做的，老铁你就跟着视频往下看，跟我一起学着做吧。我刚才去市场了， 买了几斤这个鱼，老铁，这鱼叫啥鱼啊？你们都管他叫啥鱼啊，四块五毛八一斤，便不便宜，你们那边都多少钱一斤呢？我不知道这个叫啥鱼，是叫青鱼啊还是叫鲅鱼啊？有知道的下边评论区告诉我一下呗，谢谢。 给他收拾收拾，把肚子里这个内脏给他拿出去切点，葱姜蒜姜切成片，大蒜切成片。 家人们有买我家这把刀的啊，花梨木他爸高碳钢的，永远不长锈。哎呀妈，这刀嗖嗖快，二十九块九，全国包邮， 还有这菜板，想用的我家直播间小黄车里下单购买啊，我切完这个配料放一边备用。这个时候呢，咱们把这个鱼啊收拾好，这个鱼给他改成花刀， 改花刀一定要别，别把肚子割坏了啊，就割这个筋头骨就行，哎，就割成 这样就行，肚子这样，别嘎，咱这时把鱼收拾干净，咱们开做，咱们现在开始用上这款插电智能一体锅了，直接咱们大火先起油烧锅， 把这个鱼直接给他放到锅里给他煎一下子啊，看咱家的锅煎鱼咋样？亲爱的啊，瞅瞅，哎呀看，直接就这么给，都给他放锅里煎啊，哎， 放到锅里先不要去翻动啊，来吧，老铁们瞅瞅，我翻个个啊，看看，煎的看，哎呀妈，煎的煎的真好看，煎的好不好，我再翻过来看看啊，看，香味都煎出来看，都给他煎成这样式的啊，翻过来，翻过来 瞅瞅，老铁们看，这鱼煎的多好，一点都不带掉皮的哈，多好看。咱这是把葱姜蒜干辣椒倒里头用，用煎鱼这个油直接给他倒里头，给他扒拉出这个这个香味啊， 等这时来他一勺生抽酱油给他倒里头等这时呢，少来点咱家这个营口大酱，给倒里点来一杆蚝油，再来一小勺香醋， 然后呢，再来一小勺白糖，提鲜的来点鸡精十三香，五香五香粉，盐倒里头啊，咱支持来咱们家八三年要过期的啤酒不用一滴水啊，用啤酒 直接给他倒里头，盖上锅盖，大火烧开了，给他转成中火炖二十分钟，千炖豆腐万炖鱼。是不是家人们多炖一会，把那个这些个调料啥的都炖里头来吧，老铁们来看看啥样，哎呀， 看，炖到这样了，尝尝，咱们再盖上盖再炖一会家人们呐，如果刷到这视频的，可别忘了双击加关注我，我每天呢都能给大家分享一道简单的家常美食，就这脑瓜门就这本了，这嘎达杵两下啊，右边加号三个点五角星了都点点，点两下啊，点两下，谢谢大家 想吃啥不会做点我头像上我作品里去扒拉去，全是美食教程，哎呀，那一千来个作品了，都是教大家做各种各样的美食，去学去 都能学会。我在这里祝大家身体健康，万事如意，祝大家一年四季顺风顺水发大财。谢谢大家，咱们这青鱼这不就做好了吗？看 嘎嘎下饭老好吃了，看看是不是有食欲，看到钱是不是都学会了关注美食，宋姐在收藏去了，要不你就把我扒拉丢了。

大家好呀，今天来做一道家常红烧青鱼块，肉质鲜嫩，汤汁用来拌米饭简直太香了。 首先给鱼剁成鱼块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。锅中油热，下入鱼块煎至定型，再翻至另一面煎至微黄， 加入姜片、大蒜、葱段、生抽、老抽、料酒，接着加入清水没过鱼块，盖上锅盖，大火烧开，转中火炖煮十五分钟 时间到，加入适量盐，轻轻翻动下，防止鱼块碎，撒入葱花即可出锅。鲜香味美的红烧青鱼 快就完成了，喜欢的朋友赶紧收藏起来做给家人尝尝吧！今天视频就分享到这里，感谢大家的观看和支持。