鸡蛋煮几分钟央视

鸡蛋到底煮多久才最好吃？温泉蛋、糖心蛋、全熟蛋分别需要煮多久的时间？煮成这样的绿心蛋真的可以吃吗？当您看完本期视频，煮几成熟的鸡蛋 不再是碰运气，为了减少水量以及火力大小等变量对实验的影响，我决定把十个鸡蛋同时一起煮。煮鸡蛋是冷水下锅， 水要完全没过鸡蛋，先开大火煮沸，一旦水沸腾就立刻调成最小火，然后开始计时。水开后的第三分钟，我们取出第一个鸡蛋，为了防止余温继续加热，我们迅速的把鸡蛋放入凉水中浸泡。鸡蛋煮一到两分钟毫无研究的必要，因为它基本上还是生的。 第二个鸡蛋样本取至于水开后的第四分钟，以此类推。此后每间隔一分钟就取出一个鸡蛋，然后浸泡在冷水里面。 为了避免搞混，我们按顺序摆在盒子里面，那么就形成了这样一个从三分钟到十二分钟的一个完美循环。鸡蛋全部煮熟后，我们开始剥鸡蛋， 首先接受您检阅的是一个煮了三分钟的鸡蛋，在剥壳的时候，我们可以明显的感觉到蛋白部分特别的柔软，整个剥壳的过程真的是小心翼翼， 尽管如此，还是有很多蛋白被我扣碎了，以至于我没有办法继续剥下去，只好切开看一下鸡蛋内部的情况。这样的结果一点都不出乎意外，我们一眼就可以看出蛋白和蛋黄 都完全没有凝固，处于一种半流动状态，即便是蛋白也只有靠近蛋壳的一小部分才发生了凝固。我们都知道热的传导是需要时间的，温度是有蛋壳慢慢的传导到蛋的中心， 整个鸡蛋成熟的过程也会是从外到内逐步推进的，所以一般而言，蛋白一定比蛋黄熟的快。蛋白和蛋黄的凝固温度几乎是相同的，在六十度到七十度之间，这种非常难剥蛋壳的情况，一直剥到煮了七分钟的鸡蛋才开始好转， 越往后煮的时间越长的鸡蛋越容易剥壳。全部剥完后，我们把所有鸡蛋切成两半，然后依次摆在一起，这样便于大家观察。 我们突然发现煮了五分钟的鸡蛋，他的蛋黄还是没有完全凝固，但是同时可以明显的看出蛋白已经完全凝固了，只是不够紧实。七分钟就是弹性蛋的极限了， 到了八分钟就属于全熟蛋了。那么吃糖心蛋到底好不好呢？如果您要吃糖心蛋的话，一定要选购干净卫生比较放心的鸡蛋。八到十一分钟的鸡蛋基本 都是全熟了，他们的蛋黄都已经完全凝固，只是在蛋黄的粉花度上有极其细微的区别。我们可以认为鸡蛋内部的温度都已经达到了七十度以上，十二分钟的鸡蛋就是百分百全熟的鸡蛋了。蛋白和蛋黄完全凝固， 这个时候我们会发现鸡蛋黄和鸡蛋白的连接处出现了一些不明显的黄绿色，那么这些黄绿色从何而来呢？这是因为鸡蛋蛋白中的一部分氨基酸 经过加热生成了硫化氢，硫化氢又与蛋黄中的铁发生反应，生成了不能被人体吸收的硫化压铁。 通过棺材发现，只要鸡蛋煮了超过十二分钟的时间，都会出现这种蛋黄发绿的情况，煮的时间越长，黄绿色的范围就会越大，鸡蛋损失的氨基酸就越多，这也是为什么我们买的茶叶蛋或者卤蛋蛋黄都会发绿的原因呢？ 所以结论就很明显了。如果您喜欢吃糖心蛋，根据个人的习惯选择煮四到七分钟的时间。如果您喜欢吃口感比较软的全熟蛋，选择煮八到十分钟的时间。 如果你喜欢吃口感比较紧实的全熟蛋，选择煮十到十二分钟的时间，超过十二分钟鸡蛋黄就会发绿，蛋白和蛋黄都比较干，同时蛋黄吃起来会有点粉， 煮的时间越长就会越粉，这个时候的鸡蛋更适合去做卤鸡蛋或者茶叶蛋了。最后一个问题，如果不是煮鸡蛋，而是蒸鸡蛋，需要多久的时间呢？我再一次蒸了十个鸡蛋，估计您也不想重复看，直接告诉您结论吧。您按以上煮鸡蛋所需的时间 多加两分钟就可以了。烹饪美食最重要是自己喜欢。关于鸡蛋的口感，每个人的喜好都有差异，并无对错之分。这张图您可以收藏保存一下，方便您下次煮鸡蛋的时候作为参考。如果您也喜欢我的视频，请您关注、点赞、收藏、转发给更多的人！

最佳时间九分十二秒关火。哪有煮个鸡蛋要这么复杂，我说的专一无二，永远向比我们优秀的人学习。我以为蛋神白叫的。任退任总煮鸡蛋打 pk。 最近网上很火的那个蛋神煮蛋那视频你们刷到过？就是九分十二秒煮蛋那个是吧？ 对啊，很火哎，今天我要用蛋神的方法来找人 pk 一下，看谁煮糖心蛋最好。这么简单的事情我做了这么多年厨师还比不过你输了有没有奖励。我输了转你五万。等一下看他转不转我你也有份。你怎么用开水就是违反糖心，平常煮糖心蛋都是冷水下锅，今天我用热水下锅 会被敲破啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈敲不是敲破，是敲破。今天啊，我用我的独家方法开水下蛋煮两分钟，然后关火焖两分钟，焖五分钟，焖 八分钟。那我就用蛋生的方法，七分半，八分半，九分半，煮蛋开的时候给他激一下，把蛋放到温水里面煮开。哪有煮个鸡蛋呀，这么复杂， 结果见分晓。两分钟我第一个蛋就出来了啊。记住还有一个秘诀，一定要放在冷水里接一下，蛋白跟壳会分开，我现在把温水给它过一下。破了破了破了，我看他会不会破， 三个蛋都放进去盖盖盖盖。传统都以为热水下锅嘛。蛋会破是吧，你看我们蛋有没有破啊，这蛋的质量是没有破的，牢固一些蛋。来来来，为民康会做个广告，我们都是用的民康会的无菌鸡蛋，绝对新鲜，五分钟起锅，我们速度又快东西又好。 我不是开始比他们晚吗？做事情没快中稳很。家里地位就这样吗。家里地位没有这么高， 儿子女儿狗排我都不如哈哈哈。八分钟最后一个蛋起锅。肯定我的方法好。你这要守着的。我这个放上去还可以去玩嘞。好，我七分半到了我捞一个。八分半又出炉一个过凉水，最佳时间九分十二秒关火，第三个蛋完成。 看上去还有模有样的啊。因为蛋是白叫的。那我开蛋了啊。用冷水接过之后你看多少好的蛋啊。 哇，不哭拉哭拉倒像流心蛋吧。嗯，糖心蛋油都没了。还有个五分钟啊。 哇，这个可以，漂亮吧。再来个八分钟的。你看你这都翻车了。这怎么叫翻车呢？糖心呢？把它煮老了之后才叫翻车。 你这个叫什么蛋呢？你这都起沙了，都是糖心蛋，看我的。我们这个七分半的啊，小心一点。 你看你看你看，没记好谁都不能动。你看看看看看看看看看看看看看看。可是有道理。溜了溜了溜了。 哦，不错不错。不敢说了，我现在跪搓衣板了，再说连狗的地位都没有 哇。有两把刷子错了我就打五万。嗨， 你真可以叫外面的经理都来看看，评评看哪个好。这个是老板的。那你们知道该说什么了。肯定说老板的。好的，我喜欢这两个。 这个太熟了这个太熟了。这个最好，这个也还可以。这两个可以 pk 的。 都这样说。打平没有打平。你那个蛋壳扣红了呀。只谈口感。输了 一票，剩下几个他们都投我这边。我知道了。好， ok， 打平这两个只是打平手，这个都输掉的，这个熟的跟这个不熟的两个均衡一下就可以排 第一了。再修改一下时间，这里要三分钟，这个改成七分钟，他已经认输了，所以他要改了。哈哈哈，你看这个其实九分十二秒百分之七八十都可以接受， 就刚刚要起杀，然后也是糖心蛋神力推的是九分十二秒。我觉得这个是我喜欢。 ok 转账五万元到账签收空投支票啊。 ok， 主单还是要学着点。哎，学习学习，要像比我们优秀的人学习。

兄弟们，最近你们有没有刷到一个非常火爆的一个账号，叫爱吃蛋，是一个煮鸡蛋爆火全网的一个账号，连央视都转载了， 呃，他总共大概发了十几条视频，就是关于煮鸡蛋的不同的火候，不同的时间煮出来是什么样的一个效果，是糖心的，是流心的还是全熟的？ 然后这种账号竟然爆火全网，是因为有一个博主拍了个视频，说他爸爸煮的一个鸡蛋，掰开之后蛋黄啊都是带着纹路的。然后这个不爱吃蛋的博主在这个账号下面评论区写的是 这个状态，是因为这个鸡蛋煮了九分十二秒，冷水过凉之后产生的这种纹路的效果。当时这个这个评论直接就火了，你知道吧，就能够精确到几分几秒， 这个太神奇了，然后很多网友就去验证，纷纷去煮了九分十二秒，然后拿出来冷水过凉，验证确实是这个效果。然后呢，很多人就去关注他，发现他发了呃，总共发了十几条视频，就是对比了不同时间点的这种煮出来鸡蛋的效果。哎，我当时想为什么这种 这种内容能火，他也没有炫酷的剪辑，也没有说特别夸张的表达，就是很正常的一个煮鸡蛋的一个对比，就非常小的一个事，坚持做。他说他自己一年一天要吃四十个鸡蛋，精确到每分每秒，什么样的温度，什么样的气压，煮出来什么样的鸡蛋的效果是什么样的，他都如数加针。 所以说这题给我一个思考，一旦简单的事情重复做，他就会带来不一样的效果。就像我昨天发的视频，小拇指坚持把贴膜会员这一件事做到极致，把执行力拉满， 一年不到的时间，整个贴膜会员的这个人数从八九千增长到了接近小两万，现在每天还以四十到五十个贴膜会员的人数在增长， 他就做这一件事，把一件事一件正确的事给他做到极致，持续简单的重复，最后达到的效果真的是可以出乎人的意料。你想想就贴膜会员这一个事，小拇指如果说坚持个两年，他的贴膜会员要做到多少？他一年平均要增长一万多，个 两年的话就接近三万，加上现有的两万多，就五万多的贴膜会员， 兄弟们，他那个店你可以想象五万多，他被辐射的用户面大概在十五万左右，所以说这个威力就太大了。然后呢，我昨天发了小拇指那个视频之后，他就有好多同行来找我说要这套系统，然后也想把这个业务做起来。其实我看了一下子后台，有很多人 以前都是看上我们线下课，然后呢也知道这套方法就迟迟没去落地，没去做，怎么说呢，就是人跟人的差距在哪里呢？就同样一个事，看你的执行度能不能拉满 你，拉满了产生的效果就是不一样的。还有像今天有人在后台私信我，我们给他送这个天猫会员系统，发现一个问题， 你加了他，他都不理你，他都不回你，他只是在当下那一刻看的热血沸腾的觉得，哎，我要做过了那个热乎劲之后又该咋样咋样了？其实这就是我昨天说的，你挣不到钱就活该的这人， 最后这些人都是属于那种思想上的巨人，行动上的孩子。感觉我想到了这个事就能成了，其实是你要做到这个事才能成。我希望那些来问我要贴膜会员系统的你们真的能够落地去做。如果说你不知道怎么做的， 我晚上直播间我来跟大家聊一下，分享一下小拇指他那个店到底是怎么做的。如果说有想做的兄弟们，晚上关注我直播间，有需要这种贴膜会员系统的，你们在评论区继续扣手机壳三个字，我继续给你们送， ok。

来，今天我们就验证一下那个最近比较火的煮蛋方法，九分十二秒，水烧开，拿两个蛋 先给他预热淋一下热水，这样的话下去他就不会爆了啊，先给他预热淋一下啊。 来放蛋的时候我们就开始计时啊，九分十二秒准备开始开始放蛋， 水也别浪费。 好了， 煮了五分钟，看一下有一个蛋已经裂了，应该是前面没有预热好，那继续吧，盖子盖上继续， 准备到九分十二秒我们就到时间马上把它捞出，拿冷水哦，泡冷水，按照网上的教程来。准备到了 十二，好的，两个，感觉两个都裂了。 ok， 捞出两个，看到没有，咱们都剥一下啊，这个是完好的 皮，挺好剥的， 看一下哇，确实流沙，这个叫流沙，看一下，看到没，来尝一尝，哼哼，很不错。另外这个泪 非常不错，也试一下，但是没有反 看一下这个。哇，这个也是，虽然他累了，但是还是不错，尝一口。 嗯嗯，真不错。嗯，看到没有，真心不错啊，这回成功啊，很成功。

我靠， 十分半。

蛋神的威力谁能想到，煮蛋也能让粉丝几天时间从两百飙升到一百二十多万。其一呢，是有博主晒出老爸煮的神仙鸡蛋，金沙粉露的蛋黄，看着就很有食欲。就在全网跪求秘方的时候呢，一个名叫爱吃蛋的网友甩出了煮蛋教程，水开下蛋，九分十二秒捞出，立马过冷水。 他还说啊，自己五年吃了快十万个鸡蛋了，水煮蛋的火候能够精准到秒。有网友就问糖心蛋怎么做？他秒回，七分十一秒有人煮蛋翻车，他一眼就看穿水没淹过鸡蛋。网友们呢，按照爱吃蛋的方法来做，结果全都是完美复刻。 就这样，蛋神走红全网，煮鸡蛋煮成了顶流，把一件小事做到极致，真的会发光。

最近火爆全网的鸡蛋哥，九分十二秒煮出来的鸡蛋，让很多人都在模仿，连央视都点评。今天我用另外一种方法，冷水下锅，煮开以后关火焖六分钟， 然后我们看看鸡蛋是个什么样子的，等待奇迹六分钟到了，接下来我们用冷水给它浸一下，我就非常的纳闷，一个煮鸡蛋能火成这样，原来这样煮出来鸡蛋真的是嫩，而且你这样一个，整个鸡蛋下去都不会噎到， 怎么样？还别说，这种方式煮鸡蛋特别的好剥，见证奇迹吧，看看怎么样， 绝对是恰到好处，刚刚好，不老不嫩，小小煮鸡蛋，拿捏。

今我也跟着蛋神煮个鸡蛋哈，咱也学习一下，先弄这椰子给咱浇一下好水，开了哈下蛋。哎呦，老妹老妹，慢一点慢一点点 好，盖上锅盖 开始计时哈，来，看时间哈， 七份十一秒啊，七份十一秒，我就先过 过凉水啊。好嘞，继续煮，来下一个九份十二秒啊， 哎，好，这个是七分十一秒的啊，咱来看看。 哎呀妈，我我怎么感觉这个鸡蛋器都是弹力十足 啊。我再看看这个九分十二秒的啊。 哎，这个就赢吧，先第一个就是碳梨开煮了， 看看这酒分十二秒的啊，对于我来讲，我觉得这个行。 哎呀妈呀，这个我觉得 啊，也行，没有什么感觉， 我感觉还是这样的好吃，这个壶嘴。

我是推荐水煮蛋，煮鸡蛋呢是有技巧的，如果你白水煮鸡蛋，我教大家一个技巧啊，鸡蛋洗干净啊，放到盆里 边啊，要没入水中开火煮十分钟啊，关火然后焖一下就好了。或者是呃，鸡蛋洗干净放到水中，水开了以后煮六分钟， 这个时候呢，煮出来鸡蛋最好吃，蛋黄刚刚的凝固，而且吃起来不噎人。这是我跟我儿子长期的煮鸡蛋中积累的经验。

跟着蛋神煮鸡蛋，对于平时煮鸡蛋只靠大约估摸热的人来说，感觉之前的鸡蛋都白吃了，今天就试试看按秒计算的煮鸡蛋到底是怎么样的。先把鸡蛋给它洗洗干净，今天就用四个鸡蛋来试试七分三十秒和九分十二秒带细闪的那款， 我主要是对那款细闪比较感兴趣，为了确保结果准确，我用了鸡蛋都是差不多大小。好鸡蛋已经洗干净了，直接放到已经烧开水的锅里去。好，现在立刻马上给他倒计时。七分三十秒，我跟你讲，现在我都不敢离开灶台，就守着倒计时， 怎么感觉比孩子高考还紧张呢？就生怕错过时间。准备好一碗冷水迎接倒计时，时间到立刻捞出。稍等一下九分十二秒的也好了，同样也是立刻捞出好了，前面第一个碗里是七分三十秒的，后面是九分十二秒的，现在在见证奇迹的时刻到了。先来看看七分三十秒的， ok， 可以， 这七分左右的是果酱蛋成功。再来看看我最期待的九分左右的是果酱蛋成功。再来看看我最期待的没有混，下一个 定是鸡蛋的问题，这鸡蛋捞出来放在冷水里确实很好剥来，再次见证奇迹的时刻到了，不能再让我失望了啊，我没有鸡蛋了！哎呀，这个有细闪哎，看得到吗？无美颜无滤镜应该看得到吧， 视频好像没有，照片更加清楚。细闪看一下，这个是照片，这样看是不是细闪很明显？幸亏我多煮了一个蛋，绝了，满意！这九分左右的软软蛋真不错，我宣布跟着蛋神煮，九分十二秒的口感一绝， ok， 成功！

全网第一个是到单身出单的人。好吃，真的很好吃。这个是七分十一秒。嗯，这个应该是八分半的，就是你最爱的那一款，是吗？对，这个是九分钟的，对不对？对，是因为他明显看出来蛋黄更熟一点。口感上的区别吧？七分十一秒的，这个就是黏一点，八分半的，这个就是口感正合适。九分，这个就是有点沙沙的。