姥姥,我今天有点想吃黄焖鸡了,咱们出去吃黄焖鸡呗,外面下雪了,这么冷啊,咱家里啊,有菜也有肉,姥姥在家给你做黄焖鸡吃行吧。哎,姥姥你能做出那种饭店那种味道来吗? 当然能了,我不但能做出饭店的味道,而且是又快又好吃,哈哈哈。耶,姥姥最厉害了哈哈哈,你写作业吧宝贝,我给你做饭去。 正好前几天买的鸡腿没吃完,还剩下这几个,我把它倒到冰箱里了,今天啊,咱用它做黄焖鸡吃,用这个砍刀把它剁成小块,收到盆里。这洗的时候放点面粉,这样洗的更干净, 多洗几遍,把这水啊洗的清凉了就行了。 凉水下锅焯一下水,放上葱姜,倒点花椒酒,把它洗干净了,这焯水就没多少沫了,再把它打一打,焯好了把它捞出来, 再起锅烧油,放上冰糖炒个糖色,把糖熬成大泡变小,泡成枣红色了。倒上鸡肉, 喷上点花椒酒去腥,放上一勺黄豆酱,再放上一勺甜面酱,来点生抽酱油,来一点点老抽,翻炒一下,炒出酱香味, 放上葱姜八角继续炒,把它炒香,加上开水 调味,放上盐和胡椒粉,再来点蚝油,盖上盖,先让它炖上二十分钟,现在咱准备配菜,我准备的是青红辣椒、香菇、土豆和豆腐饼,土豆切滚刀块,香菇有点大,也把它切开, 现在肉炖的差不多了,把土豆放进去,再放上香菇和豆腐饼, 这几样不怕煮,让他多炖一会,这青红辣椒一会咱再放,让他炖个十分钟,咱就把青红辣椒倒进来。这辣椒啊,一下锅就熟,再鼓捣个两三分钟就行,咱就出锅。哈哈哈, 好了开饭喽。 当当来尝尝姥姥做的黄焖鸡好吃吧。嗯,闻着就香。哈哈哈, 姐妹们像我这么做一点也不比外面卖的差。哈哈哈,真辣乎,这肉都脱骨了。 有想吃的姐妹啊,给我点个关注,都在家给孩子们做起来吧。
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零零后失业,在家给闺蜜做饭,看看自己做饭有多省钱。今天吃黄焖鸡,买了两个大鸡腿,十二块六,让老板帮忙把骨头去掉了,我们回来把它切成小块就行。配菜准备了土豆和青椒,大概一块五左右,再来泡一把香菇,大概一块多一点。我最近淘到了一套颜值超高的不粘锅,一个汤锅可以煮汤煮面, 小煎锅,早餐可以拿来煎鸡蛋和吐司,还可以进烤箱当烤盘。一个炒锅平常可以炒菜炖菜都可以用完,还可以折叠收纳起来,超级省空间。还给了一个同色系的硅胶铲,很可爱。一个可拆卸的硅胶手柄,可以搭配三个锅使用,超级方便。油热,倒入焯过水的鸡肉翻炒翻炒,放入香料炒香以后来调味, 两勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,一勺黄豆酱,一勺甜面酱,然后开大火炒出酱料的香味,放入土豆和泡好的香菇,最后倒入泡香菇的热水盖盖的焖煮二十分钟,时间到,倒入青红椒,来一勺盐,一勺百合椒粉调味,翻拌均匀就可以出锅了。总共花费十五就做了这么一大锅,汤汁浓郁,土豆软糯入味,学会的你赶紧去试试吧!

看这黄焖鸡炖的怎么样,黏黏糊糊的,看我可给家做甚?今天上午给家做些黄焖鸡吃呀,这个好中啊,些这个黄焖鸡买下鸡腿,这都买好呀。嗯,这是,这是辅导么?这是中午饭么?就还是炒下水 好,你对着吃吧。好,这一盆正好。红辣椒滚刀切,切成大块,青辣椒也切成块, 这土豆也滚刀切,这个土豆是黄美金的灵魂。 把鸡肉切成小块,冷水下锅焯一下水,放葱姜,倒料酒,水开,撇去浮沫, 这是黄焖鸡的关键。这个料汁热锅凉油,放花椒,大料,辣椒,再炒香,把鸡块放进去 一块炒,炒成这个黄色的,然后把料汁放进去,看颜色马上就上来了。加入开水, 水开,把土豆放进去,香菇放进去,放入几块冰糖,盖上盖小火炖上二十分钟,再放点盐,看这黄焖鸡炖的怎么样,黏黏糊糊的, 浇上黄焖鸡,再浇点汁子。老公开饭喽,啊,来了。嗯,土豆炖一半半入味吧,入味再吃口鸡子。 嗯,这算成功了啊,成功,好吃,好吃。嗯,让你辛苦啊。嗯。

今天买了两个大鸡腿,准备做个黄焖鸡,剁好的大鸡块放点食用碱,加水清洗干净,浸泡三十分钟。 洗干净的鸡块攥干水分,放点大蒜粉、姜粉、白胡椒粉,把鸡块拌匀,再少加点盐,有个底味。 调个黄焖酱。甜面酱约四十克,老抽十克,海鲜酱油十五克,海鲜酱三十克,白芷粉零点五克,肉桂粉零点三克,鸡精六克,味精四克。 砂锅热油,下入葱段、姜片炒香后下入鸡块,砂锅有点小,换成了炒锅, 鸡块充分翻炒,一定要把鸡块炒透,再把提前备好的土豆块和香菇下入锅中,一起翻炒两分钟。 把调好的黄焖酱下入,翻炒出酱香味。把酱碗里剩余的酱用水冲干净,倒入锅中,大火烧开,转中小火继续焖煮四十分钟。 鸡块焖好了,下入备好的青红椒,翻炒几下至辣椒断生,黄焖鸡就做好了,再加点提前烫好的粉条,配上米饭,大人孩子都爱吃的黄焖鸡米饭准备开吃吧!
