蛋神7分11秒煮蛋要无菌蛋吗

网上爆火的蛋神的七分十一秒鸡蛋到底有什么说法？水煮蛋、水剥蛋、煎蛋，到底应该怎么吃？煮熟用一个视频来教会你。先来制作水煮蛋，煮一锅开水，倒在鸡蛋碗中，通过这种方式可以让冰箱里拿出来鸡蛋回温，这样放鸡蛋还不易碎。按照爱吃蛋的做法，我一共设了五个闹钟， 每个时间段都对应了不同的水煮蛋的形态，时间到了就把鸡蛋放到一个凉水碗中，这几个时间也是我认为吃鸡蛋很正确的速度。先来是六分三十秒，切开是非常流动的蛋黄， 七分十一秒的蛋黄很适合做酱鸡蛋，八分三十秒蛋黄基本凝固了，九分十二秒的蛋黄会更加的紧实，十分三十秒蛋黄基本完全成型，适合做鸡蛋沙拉。接下来教大家做出完美煎蛋。鸡 蛋放到一个漏网中，把多余的蛋清滤掉，这个步骤很关键，准备好不粘锅，开到最小火，放入鸡蛋，随着时间推移，蛋白会慢慢的凝固，放入一点点的水，然后加入锅盖 闷它一分钟就完成了。这里建议大家一定要采用无菌蛋，这样吃起来比较安心，切下去也是种流心的状态。接着就是水波蛋，鸡蛋打进一个水盆里，准备好一锅开水，转到最小火，盖上盖子闷它两分钟，时间到了，用勺子将它从水中取出来， 两分钟的慢煮可以得到一个糖心的水波蛋。第二种的水波蛋保持一样的操作，开水放入鸡蛋，盖上盖子开盖，再等三分钟将它捞出来， 这样做出来水波蛋是种绵软的，微微的糖心，非常的 q 弹，不喜欢吃生的可以选择它，下一个比较神奇。准备好水和白醋，同样将蛋白过滤一下，然后将它转移到醋水里， 白醋可以起到非常好的定型效果，可以让蛋白慢慢凝结定型。随着时间的推移，最后这个鸡蛋有点看起来像一个胚胎一样，蛋白已经完全定型了。同样开水改到最小火放入鸡蛋，这个鸡蛋即使煮熟也是这种半透明的状态，而且形状非常的漂亮完美。 接下来就是低温慢煮鸡蛋，鸡蛋经过低温慢煮后也会呈现出不同的形态，先是我最喜欢的温泉蛋，六十二点五度四十分钟，拌饭拌面都非常的完美。 下一个是七十五度四十分钟，蛋白是流动的，蛋黄已经凝固了，六十四度四十分钟是完美的水波蛋，开水最小火煮六十秒捞出，这是米其林餐厅级别的水波蛋，做法高端，不让吃必备。 那要说到我的最爱，一定是一个英式炒鸡蛋，三颗鸡蛋放到碗中，加入一点盐， season 一下，打散，水浴导热，用刮铲搅拌，一点点的增稠，出锅前乳化一小块黄油，搅拌均匀。 完美的英式炒蛋一定是这种流动的状态，看起来有一点像三不沾一样。最后撒上一点法葱 chives 作为装饰，我最喜欢吃的就是这个七分十一秒。

最近这个煮鸡蛋特别火热，我想用用我们家老母鸡亲自下的鸡蛋来试试，不知道合不合格。鸡蛋偏小，一个七分钟，一个九分钟。来给我试试啊。水开下鸡蛋， 绿色的七分十一秒，这个白色的九分十二秒。七分十一秒的好了，九分十二秒的也好了，先吃七分十一秒，稍微有一点点裂，不知道会不会影响 我们家老母鸡下这个蛋皮可薄了可好了，七分十一秒，开盖。哟吼，流心的，我就爱吃流心蛋，但是我家这个不是无菌的，咋整啊，没事吧？嗯， 有的是流心的，觉得腥，但我就爱吃流心，好吃。嗯，再放一口这个青椒酱，九分十二秒。 哎，你看这个中间就有一点点小流心，这个应该很多人可以接受哈。这种干巴的就必须得配点酱了。 这就有点噎挺了，还是喜欢吃稀的溜的。切， 好吃啊，你们每天也最少吃两个蛋啊。我不是蛋神，挑战成功。

我就说刷抖音的时候真东西吧，今天跟着蛋神煮鸡蛋， 我要吃七分十一秒的。我要吃九分十二秒的。三二一开始 来看看，看看这鸡蛋咋样。这有啥不行老虎，那你可肯肯定得到全网认可了你知道吗？要不然他不可能粉丝涨那么多。跟这人学没毛病啊。 剩下这个接着等待，刚才差点煮过头，我可不敢了，我在这守着。马上准备啊，咱俩在九分零八秒的时候就开始开盖。我帮你开盖，我帮你捞就完事了。好好好，十一一二。 ok， 品尝一下，见证奇迹的时刻。哇，糖心蛋 哇，对比一下我这个确实更糖心一点，拜拜。 嗯，确实不一样啊，不噎人。这个蛋黄好吃好吃，嫂子爱上吃鸡蛋了以后。嗯， 真好吃。是不是不一样？好吃，儿子，我宣布挑战成功。

应广大宝宝们的要求，咱们好乐又上新啦，这次给大家展示的是低温无菌蛋， 网上蛋神煮蛋方式可谓是沸沸扬扬，今天我们就用店里的小火锅来给大家展示一下在蛋神时间段无菌蛋呈现的不同状态。将无菌蛋放入沸水中， 分别煮七分半、九分半和十一分半，现在已经过去七分半了，我们将第一个蛋捞出放入冷水里面， 现在我们将第二颗蛋捞出放进冷水里，最后一个蛋呢也是在热水里面洗了十一分半的热水老，现在我们把它捞出来过一下凉水。大家看一下，这个是煮了六分半的糖心蛋，满满的磨砂感， 这个是煮了九分半的半熟蛋，也非常的漂亮，跟着蛋神煮蛋方式去煮，果然名不虚传，一次就成功了，大家想吃糖心蛋的赶紧冲起来吧！

妈，我最近被这个蛋神刷屏了耶！但是我看到一条评论说，根本没有无菌蛋和可生食鸡蛋的国家标准，全靠商家一张嘴。真的假的？ 无菌？它就是个伪概念啊，鸡蛋从鸡肚子出来那一刻，蛋壳就有可能带菌了。所谓无菌，就是商家的营销宣传而已啊。那可生食鸡蛋也是假的？这鸡蛋比普通鸡蛋贵一倍不止呢！那还是不一样的，虽然没有国家标准啊，但行业里面有很严格的优等生规则。比如有这个执行标准， 鸡吃什么住哪里，再倒鸡蛋怎么洗澡，体检包装都是有严格要求的，确保沙门氏菌等致病菌不得检出。品控确实是很严格 好吧，那至少说明品质确实比普通鸡蛋好。但是可生食不等于随便吃哦，他就像鲜牛奶，是有很短的黄金食用期的，通常只有十来天，过了这个期限就不能生吃了，真麻烦。但是我真的超爱溏心蛋那种口感。所以你要学会看关键信息啊，要明确标明可生食节 指日期，好好按照你的标准买来了马上开整九分二十一秒的生蛋水开了再等个九分十二秒再过冷水，真的好好吃啊，蛋黄的口感，发现这个鸡蛋的鲜才吧！

今天我们也跟着蛋神来煮一下我们那个九分十二秒的鸡蛋，首先从冰箱里 找两个长得好看的鸡蛋，这里有很多鸡蛋，随便挑两个看一下。我们杂乱的冰箱把两个蛋洗洗干净，然后呢，现在水已经开了，在这个间隙当中呢，我们准备一碗水，凉水，待会要过鸡蛋。 今天煮了两个蛋啊，准备一个是七分十一秒的蛋，一个是九分十二秒的蛋，等我来比较一下。好，七分十一捞出第一个蛋过凉水， 然后第二个蛋继续煮好，九分十二秒的蛋来喽。啊，捞出过过凉水，这个这个这个蛋是七分十一秒的，我们吃吃看看一下。啊，七分十一秒的 好，好紧张好紧张。你紧张啥呀？我怕我翻车了。什么翻车？ 蛋还是很好，还是有点，还可以剥着，但是被我剥破了，哈哈哈，鸡蛋被我剥破了，来我们打开给大家看一下哇，哎，真的是糖心留留的，留糖心的蛋， 真的啊，七分十一秒就是留糖心的鸡蛋，可以留糖心的。 嗯，味道很不错，真的很好吃，这鸡蛋很好吃，给你吃。嗯啊嗯，你感觉怎么样？好吃很好吃，这个流畅性的 好。我们再来剥第二个鸡蛋啊，这个鸡蛋是九分十二秒的鸡蛋，然后，然后我们给他 掰开来看一下。啊，这感觉掰的就有点没有刚刚那么软，它这里面是就是有糖心的，给你看，就是也不是糖心，它这里面就是起沙的那种蛋黄，看到没有？起沙的蛋黄一样的啊，你全部吃掉了，那我只剩半个了， 然后我感觉也是很好看，这里面是起沙的蛋黄，九分十二秒吧，跟着蛋神煮鸡蛋成功。

昨天跟着蛋神煮出来的九分十二秒的蛋，很多家人们说水没过鸡蛋，那么今天就严格按照蛋神的步骤来，跟着他复刻了四个时间段的，个人还是最喜欢九分三十秒的，真的很鲜嫩，你们看看喜欢什么熟度的呢？

今天我来跟着蛋神煮鸡蛋，我女儿不爱吃煮鸡蛋，要么就吃糖心的，我每次都煮不好，要么就是煮的时间长了，要么煮的不糖心。今天我来跟着蛋神煮鸡蛋，看看能不能煮出完美的糖心。鸡蛋。起锅烧水， 水开后先给鸡蛋浇一次热水，鸡蛋放入锅中，水要能没过鸡蛋，计时六分三十秒时间到，出锅 过一下凉水。这个鸡蛋我们煮了六分半钟，现在打开看一下是不是糖心的。 哎呦，好，哥煮蛋挞成功。

就叫五菌蛋，就叫五菌蛋呐，五菌蛋能做糖皮蛋，那就找了五个鸡蛋，然后分别设置了六分半、七分半、八分半、九分半和十分半啊，据说这个的时间是最好吃，然后呢，准备起锅烧油，先拿电烧，这样的更省燃气一点， 然后说要领是水要没过鸡蛋，那咱就多弄点水， 好热。咋的了这是？这个是网上有一个叔叔说，呃，不同时间煮的蛋，然后他里边这个黄的状态是不一样的，有的特别好看，有的特别好吃，然后咱们就做一个测试，看看哪个是最好的，效果行不行。 这个叔叔一天吃四十个鸡蛋，他是应该是锻炼身体的，需要很多蛋白质。那这个呢？那个掉地上了，这个淘汰了，没法煮了，淘汰了。嗯，淘汰了。 然后呢，锅已经烧开了，然后给它浇到锅里起火。现在计时开始啊，现在是六分半，七分半，完美。八分蛋，九分蛋和十分蛋啊，开始计时， 蛋已没过水面，这一碗凉水准备过蛋，二七二八二九，哎，到点了，先给你过个水哎，这是六分半的，再来一颗 七分半的，起锅冷却是九分半的，完事冷却关火。 第一视角需要一个合理的装备，有需要的看我店铺第一枚是六分半的啊，糖心， 然后这个是七分半的凝固化，固化的更高程度更高一点，然后八分半的，八分半，这个有点起沙了。 八分半，然后九分半就比较好看了，我挺喜欢这九分半的。九分半的，这个是最好看的，然后十分半的，这就是大干眼，九分半比较好啊，这个颜色非常漂亮。 这个没完全熟的是不是得用完全无菌蛋呢？啥叫完全无菌蛋？就叫无菌蛋就叫无菌蛋啊？无菌蛋只能做糖心蛋。那就是不无菌蛋一定不能，那个不能做糖心的必须得全熟，我要不携带冰封。

测试一下网上比较火的卤蛋糖心蛋，看怎么样？坏了 和网上打开方式不一样啊。鸡蛋已经过了，现在是二十秒，现在已经六分四十七秒了，马上到了， 马上了啊， 七分十二秒出锅，再来一个马上马上九分十二秒了， 对应的什么散黄鸡蛋好到了现在测评一下啊，见证奇迹的时刻。这俩是七分十二秒，这是九分十二秒，看这个是不是糖，吃的 鸡蛋好软， 这应该是糖心的那种哦，哎哇，嗯哇，确实啊，焦黄比较成功，这个是煮坏了， 不知道是鸡蛋凉还是开水，下锅之后他就会爆哇，淌汤，但不过看也是糖心，看这个是不是散黄， 这鸡蛋是不是这个无菌蛋不好？ 嗯，这个炒的比较硬实，看看是三黄。嗯，还可以啊。哇，他说的没错，歇下来品尝时间大家一起吃吧。

半神煮鸡蛋，水开浇到里面，我感觉要变蛋花汤了，开始 倒七分三十秒， 这蛋清特别嫩，这个黄里边还 鸡蛋有点厚皮，但厚皮它一般都是鸡蛋比较新鲜。看这个中间没有那个流动的糖心 哇，我感觉八。哇三十秒那个哇看。

七分十一秒， ok， 九分十二秒， ok。 嗯 嗯， 两个时间都系超级正。如果我个人选择嘅话咧，如果系无菌蛋，我选择系七分十二秒。