那稀饭我跟你说就是白糖水,简单的理解他就是喝白糖水。真的是这个样子,还被很多网友怼我喝了几千年的稀饭了啊,你说我这个稀饭不对,给你说血糖不好的人,肥胖的人啊,要控制体重的人,那个稀饭真的不行。哎,我不是说每个人都不能喝吗?这这些病人你就不能喝稀饭吗?
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二两米做的粥,如果吃进去的话,就等于吃了这一盘子七十五克的糖,早饭喝的米粥真的等于喝糖水,如果不信,我把糖弄出来给你看。平时我们喝粥感觉不到糖是因为里面是淀粉,是多糖,进入身体之后会变成单糖,这个时候就是有甜味的,但是已经吃进去了嘛, 这次我们要在吃之前把它变成单糖的葡萄糖,哎,这样就有甜味了对吧?这是一公斤的米,现在正在沥水啊,做这个过程啊,还稍微有点复杂,没事,一步步来,那么第一步就是蒸制,直接蒸四十分钟,完全蒸熟,蒸熟之后我们要短时间内给它降到四十度以下。咱这个米现在是非常干的状态啊, 大概就是这种一碾可以碾成年糕的样子就差不多了。最重要的环节来了啊,这次就是借助这个米曲君的力量,我们给他把多糖减成单糖,一公斤米的话,我们大概用个三克左右就可以 足够了。好,温度下降到三十五度左右差不多了,这样菌就不会被烫死了,我们来把这个菌种摇进来, 一定要均匀揉一揉,好好的让他们互相缠进去,分两次来啊,让全部给他们弄进来啊。这种迷曲啊,其实不是醪糟, 你平时做的醪糟其实有点酒精的吗?这里边是完全没有酒精的,就小朋友吃就完全 ok, 而且有酒精的话就等于糖变成了酒精,那样的话我们的糖度就变低了,第一次会出很多水,我们先在盒里边来上张纸,然后把我们的布放进来,然后把我们的米子 给他们紧紧包裹住啊,这样互相离得近一点,容易发酵,用到温暖的环境里慢慢发酵就行了。好的,将近过去一天来看一下啊,现在我没有保温,但是摸起来他是暖和的,大概有三十五度,说明他里边自己在发酵,自己 在发热。然后我们再看表面啊,你看已经有一层这种白色的这种菌了,这说明确实在发酵啊,他们很喜欢氧气,我们把他们碾开和一和, 松动一下,让他们更好的和氧气结合,那么接下来啊,就是他完全发酵为止,给他们静置就完事了。好,过去了两天半,我们的迷曲已经搞定了,你看表面已经军丝缠绕,基本上变成一块大的了,然后我们这样能给他分开啊,你看很漂亮啊,都毛茸茸的。 这个就很不错的状态啊,刚开始是用一公斤的米来做的这个米曲,我们看看最后这个重量到底有多少,我用一千克米做的,最后出来的是一千一百三十八克。我们家一百一十三克的米曲,这就正好是一百克的大米啊, 大概就是一大碗浓粥的量,在这里面加两百克水,给他保温在六十度。六个 小时走。你好,六个小时过去了啊,现在有股栗子似的味道,非常香甜,特别好闻啊,来吧,其实啊,这个过程就是用微生物里边的酶来分解淀粉的一个过程,正常来说一百克的米是能做出特别浓稠的粥的啊,但是因为他现在被分解了吗? 这就比较稀。我们经过三天的过程,终于可以看看里面有多少糖了,我们只需要从上面来一点点澄清的液体,放到这个糖度计上面来看一下啊, 哎呦妈呀,哎呦,二十五度的糖度,这,这太离谱了。也就是说用二两米做的粥,如果吃进去的话,就等于吃了这一盘子七十五克的糖。哈哈,真的很多啊, 但其实有一部分还没有完全转化成糖啊,真实情况下会吃的更多一点点。这其实也就是日式甜酒的一个做法,他用的不是醪糟,用的是米曲。嗯 嗯,百甜。哈哈,这个不加水不行啊,太甜了。哎呦呵,我带着这个米曲特别的香啊,就是很好喝。那么这期就让我们了解的米里面到底有多少糖。但是糖完全不需要恐惧他,因为人体真的需要糖,只要控制量就完全没有问题。

喝稀饭其实就是在喝白糖水。有医生分享,很多家庭饭桌上必备白粥稀饭,但对于血糖不好、肥胖以及需要控制体重等人群而言,喝稀饭就像在喝糖水。因为稀饭比大米、干饭更容易被人体吸收, 喝完后人体血糖易迅速升高。对于一部分容易烧心、反酸的胃食管反流患者来说,喝粥也有些雪上加霜的嫌疑。可见,喝粥养胃并非人人适宜,而是要根据自己的身体情况选择。

喝稀饭就是喝白糖水。近日,四川大学华西骨科副主任医师马俊提醒控糖人群应慎食稀饭。数据显示,大米粥长时间熬煮使淀粉高度互化,进入人体后迅速转化为葡萄糖,升糖指数可达八十到九十,接近白糖水平。 糖尿病患者等控糖人群摄入稀饭可能导致血糖剧烈波动,长期摄入可能诱发血管炎症和胰岛素抵抗。

那稀饭我跟你说就是白糖水。哈哈哈,你简单的理解他就是喝白糖水,真的是这个样子。我说这个事情还被很多网友怼我,哼,喝了几千年的稀饭了啊,你说我这个稀饭不对,血糖不好的人,肥胖的人啊,要控制体重的人,那个稀饭真的不行。哎,我不是说每个人都不能喝吗?像这些病人你就不能喝稀饭吗?

那稀饭我跟你说就是白糖水,喝了几千年的稀饭了啊?你说我这个稀饭不对,但是我给你说血糖不好的人,肥胖的人啊,要控制体重的人,那个稀饭真的不行。简单的理解他就是喝白糖水,真的是这个样子。哎,我不是说每个人都不能喝吗?这这些病人你就不能喝稀饭吗?

应粉丝要求,先看一下这个视频,喝一碗大米粥就相当于直接喝一大碗糖水,接下来的话,可能会颠覆你的认知,他说的这么严重,那么减肥时还能不能喝粥呢?我聊一聊我的看法。这是我刚煮好的一碗粥, 重量是一千二百一十二克,然后这里面我一共放了一百克的大米,所以说,经过计算,我这碗粥的碳水含量大概是每百克中六点三克。 这个碳水含量啊,确实比很多含碳奶料都要高,但是大家这样想就是粥咱们只有吃饭的时候才能喝,对吧?他主要是做一种主食,你渴了的时候肯定不会想到喝粥,但是呢,这个饮料就不一样,所以说,从碳水含量这个角度,你不能说喝粥不利于减脂,因为啊,他作为主食就是提供碳水的。 当然啊,他们这个视频呢,更多的会从升堂指数 gi 的角度来解释一个问题,不过我告诉大家,他们呢,只知其一,不知其二。周的 g 确实高,但是咱们吃喝粥的时候对吧,一般都会搭配一些别的吃的,只要你喝粥的同时就吃了别的,那么胃排风的速度呢,都会变慢,这个积压呀,也就会下来了,其实没有那么高。 而且虽然说高致癌的食物会刺激胰岛素的分泌,胰岛素呢,是不利于减脂的,这个大家都知道,但是大家要这样想就是一个人胖不胖,长不长肥肉,根本上还是看热量摄入,你胰岛素再多,但是呢,你没有脂肪合成的原料,其实呢,你也不会胖。所以我一直跟大家讲啊,这个食物的致癌不是一个你减肥时需要考虑的一个东西, 咱们平时说减肥是控糖,控的主要是添加糖,像含糖饮料里面的就是,而不是说这个大米里面的淀粉。 为什么说粥的这个 gi 比很多饮料都要高啊?因为淀粉里面主要是由葡萄糖组成,而饮料中的糖呢,主要是果糖,果糖的 gi 只有二十三,所以说这个饮料的 gi 自然也会低,但是不代表说他更健康,因为一些研究发 这个果糖呢,会直接增加你的内脏脂肪,怎么看都是喝粥要比喝糖水健康的多。所以我说啊,减肥时这个含糖饮料你真的要少喝,但是粥啊,其实是可以喝的,没有他们说的那么玄乎。当然呢,大家还有什么其他的问题啊,也可以提个留言。这个呢,求说到这,拜拜。

老是有一些肿瘤患者合并糖尿病的患者问我,哎呀,李大夫,这个现在胃口不好,就老是想去喝点稀饭,老年人还是这种饮食习惯,只要我没有加白糖,应该就不升糖,是非常非常错误的。这个面汤跟喝 白糖水也区别不大,他在很短时间之内转化成葡萄糖,只能愿意降血糖,控制血糖。你要吃这种优质蛋白,吃这种青菜,吃点肉蛋、奶精、米白面一定要少吃。

天呐,这碗公认的养胃明星有可能是你的隐形血糖杀手哦!说的就是这碗白粥,煮的烂烂的,香香的,升糖速度堪比果糖,一碗你的血糖就像坐过山车,刷的一下冲上去,饿的还特别快。别急,教你一个安心粥的做法, 白米加三分之一的豆类,包括红豆啊,绿豆啊都可以,再加蔬菜碎加蛋白,蛋白可以是鱼肉蛋都可以的,这样搭配,膳食纤维和营养都上来了,血糖平伪,胃也暖暖的。记住,养胃也要稳血糖哦。你平常喜欢喝什么粥,评论区告诉我吧!

喝粥真的是喝糖水吗?古人喝粥都没事,为什么现在喝粥不健康了呢?先说结果,核心在于原料的不同。从全谷物到精白米, 在古代,粮食加工技术是有限的,人们食用的大多是保留了麸皮和胚芽的糙米、小米、高粱等全谷物,这些谷富含膳食纤维、 b 族维生素和矿物质,能延缓消化吸收。而现在的精白米,在加工过程中,去除了这些营养丰富的部分, 主要留下淀粉构成的胚乳,导致营养价值大打折扣,还会导致前驱的小糖糖。另外,烹饪方式也不同,从稀薄到粘稠的一个过程。 古代粥多为稀薄状态,为的是用最少的粮食填饱更多人。而我们现在更追求口感,常常将粥熬煮的非常粘稠,这就会使得淀粉充分糊化,更容易消化吸收。 还有时代背景也不同了,从果腹求生到营养过剩,在物质匮乏的年代,粥是重要的热量来源,而现如今我们的热量摄入普遍充足甚至过剩,但体力活动又减少了,这个时候白粥提供的快速碳水化合物反而成为隐患,可能会导致指标上升。 那凡事都有利有弊,不利的方面是营养相对单一。白粥主要提供水分和碳水化合物, 蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质含量较低,长期食用过于软烂的粥会减少咀嚼和胃部蠕动,消化功能还有可能减弱。 白粥比较适宜短期的调养,对身体恢复、消化受损或高龄老人,白粥能减轻消化负担。那对于健康的人群,适量喝粥并没有什么问题,只需要注意搭配和控制频率就行了。那最后如何科学的喝粥呢? 一是用燕麦、糙米、豆类代替部分精米。二是控制火候,避免过度的熬煮,确保谷物部分结构,减缓它的消化过程。 三是搭配均衡。喝粥的时候搭配蔬菜肉蛋,确保纤维和蛋白质的摄入。比如做一碗杂粮蔬菜瘦肉粥,打破白粥加咸菜的固定搭配,让粥回到多样化均衡的饮食体系中。

那稀饭我跟你说,就是白糖水,喝了几千年的稀饭了啊?你说我这个稀饭不对,但是我给你说血糖不好的人,肥胖的人啊,要控制体重的人,那个稀饭真的不行。哎,我不是说每个人都不能喝吗?像这些病人你就不能喝稀饭吗?