新鲜鹅肉怎么做好吃

冬天的第一个大鹅，酱香浓郁，软烂透骨，你们都吃没得？老弟屋里养了几只大鹅，自己又不会做，我们来帮他消化它，一到冬天就特别想吃这个菜 啊啊啊。再来你只鹅肥吧，可以，鹅子大一个炖不下啊， 我来宰鹅，你给搞点配菜去啊。好大鹅大鹅你莫怪，你是人间的一碗菜， 农村生活就是好，蒜苗子萝卜随时都可以吃新鲜的， 十八斤的大鹅我咋都搞不到一盆。春哥来放你的， 你们看这个乳汁啊，更像油乳 锅烧腊肉多来点菜籽油，放一点盐，入个底味。新鲜的鹅肉千万不要焯水，不然味道直接少一半。 差不多的放入生姜，八角，桂皮、花椒、香叶、白芷，干辣椒，多来点个炒香调味。来两勺豆瓣酱，酱油把颜色炒出来，啤酒搞两罐， 再加入开水没过食材锅炸，搞进来用柴火焖一个小时。 嗯，好香啊，中途加入萝卜蒜子，起锅之前撒上青红辣椒出味，一把蒜苗整香。 好的出锅。那一大锅还得了，在我这起都起不起。老弟干死。好好干死干死两起。不淘的啊，来一个卧张，专门给你留的。好的好的，谢谢谢谢 老弟味道怎么样？帕拉帕拉的好吃到结尾。那我真你们签不签。 我的手艺确实好，现在好久了就想吃这一口。关键是你得打我，我要喝这东西在外头买都买不到。老弟明天继续再给我们喂一个啊。那必须的了，喜欢吃就多吃点个，吃完还能多下菜。好好好舒服，来干一个来。

这么近那么美这么美。是啊，看河北今儿啊买一只大鹅，中午啊，做铁锅炖大鹅，花了一百块钱，现杀一只大鹅，把上边的毛给他撩一下， 倒点水洗洗它。 倒点油炒个糖吃，新鲜的鹅就不用焯水了，凉油下 鸭肉倒进去，一会说说就成了鸭了，可恶啊。是鹅，铁锅炖大鹅 多炒会把里头的水分给它烤干。姜放进去，倒上瓤，再往里头放点桂皮，香叶，八角花椒，那个山楂，干辣椒，放一瓶啤酒提香当香滚了。对，你上你上， 切点水，稍微放盐跟味精好了，盖住锅盖炖一个小时啊。稍得快，上面放土豆挤干，将那粉条放进去 出锅买。这个鹅有点老了，炖俩钟头好了，弟妹们吃饭啊。 我是你饭前人。

给鹅肉洗个澡， 倒入鹅肉 啊，味道好极了，记得点赞关注哦！

今天来给大家做一个铁锅炖大鹅，先把锅放入油烧热以后啊，再放入姜片，先把这个切好的鹅块倒进去，大火一记烈起啊， 等听到啪啪炸的时候，给它翻一下锅啊，给它翻一下子，把里边鹅翻一下子，趁点空烧点热水，然后放入花椒，麻椒， 还有这个干辣椒，放点高度白酒，放入米醋，老抽，再放点个生抽，料酒， 把它焯匀。然后呢上上色啊，咱把这烧好的开水啊放进去一次给它加足啊，因为这鹅要慢慢炖 一次，加入以后盖上盖子，咱把这个大火啊改成小火，慢慢炖它个两小时，加入白糖，黑胡椒， 鸡精，盐，盐不是不要一次放太多啊，每次加入姜菜根，最后啊，咱把这个萝卜块放进去， 再炖十分钟，最后啊大火收汁，倒入葱蒜片，八角，咸菜，怎么样？咱最后再来点味精啊，展现下味道， 这不就好了吗？哎呀，这菜吃下去嘎嘎香。

鹅肉入味，汤汁浓郁，一口下去满满的肉香味，今天就教你做这一道口味鹅。在农村找到一只土鹅，大家看一下，这个鹅一定要用刀炒，给它皮烧一遍，现在把这个鹅改刀 做口味鹅，我们可以剁大头一点，这个鹅肉，现在剁好了，炒口味鹅，准备一点老姜片，一点拍蒜子，一点红辣椒，一点葱段，实在非常简单。起锅烧油，这是猪油啊， 油热之后把这个鹅肉倒进去，注意了，这个鹅肉没有焯水，就一定要用小火去煸，用小火把这个水汽给煸出去，然后要把香味煸出来，在这个鹅肉煸成型的时候，先加入两勺食盐， 再继续煸， 然后再来一把姜片。这个是农村的土鹅，八角桂皮，这些千万不要放，放了八角桂皮反而会抢掉这个鹅肉的鲜味， 这个鹅肉一定要变成这种焦焦的，滋滋冒油的感觉。这个时候我们加入一点点清水开始调味， 少许蚝油，少许生抽，吃不吃辣都要来一把干辣椒， 再来一点点酱油上色，继续煸炒，把这个酱香味一定要煸炒出来，颜色上起来，酱香味煸出来加水， 我们用火慢慢焖的话，要多加一点水，一定要没过这个鹅肉。盖盖用小火焖四十分钟。 later， 现在时间到开盖， 现在这个汤汁也浓稠了，也不多了，打出来备用。起锅烧油，把蒜子放油里面煸香，这个蒜子多煸一下，煸出香味来，再加红辣椒一起炒， 炒香之后再把鹅肉倒进去收汁，不要钱的茶油就多放一点，这个必须到位，现在再来一点葱段， 准备出锅。 想吃口味鹅的就来妈妈乡里喂。

这三年的鹅怎么做才能好吃呢？怎么做啊？那我们做一个经典的吃法，一鹅三吃怎么样？好，你来给我打下手。行好，先把鹅张开 任何一道。好菜啊，好食材是基础上的，食材是一级棒，这个肉没有多余的脂肪，全是瘦肉。用这个红烧老鹅呢，把放在这个冷水里面，给它泡一泡水，榨汁，给它泡一泡，泡完以后都不要沸水，直接煸的食材太棒了， 太好了，多新鲜的鹅血，打上花刀，这个下锅，这个是新鲜的鹅油，用鹅油炼，用鹅油烧出来。这个鹅肉啊，他不会柴，不会老， 我现在做的是一鹅三翅的第一种吃法，红烧红烧老鹅好不好吃就是这个背的这个东西啊，很重要，一定要把它水分背干，背出它的干香味。现在背的呢，微微发黄，增加 葱。继续背啊，放一把干辣椒，放两个大料，放点辣椒，再继续背，加点老抽啊，现在是完全上色，倒入啤酒，加水加盐，煮好了回去改个洞啊， 哎，收汁了啊，放一把蒜子，这口味一次性到位，不用再加了，下口我都是一次性选择了厨师，就等于选择了勤奋勤劳。 我做的这个红烧老鹅汤啊，我特地宽一点，上桌的时候用卡士罗烧啊，就是热乎乎的，原汁原味，猪栏鲜香，不腥不柴，真的很好吃，真好吃。