亳州炸油条做法

盐泡，打粉，石粉，糖，鸡蛋，那个色拉油水全部搅拌均匀。高筋面粉五斤，所有的料搅拌均匀，放在和面机里面。 面粉加了高筋面粉啊，高筋面慢速和一分钟， 打至光滑就可以，打至光滑即可。打至光滑即可。打的光滑了，马上用压扁机压一下，压一下，这个料比较有点稀，可以用压扁机压的。压扁机要压三次 啊，取出来这个料比较稀哈，这五斤面分两次压面，五斤面分两次压，这个面比较软软的油条，油条先压一下压，压两遍就行了。压两遍，压两遍就可以是吧？ 可以了，压了要压两遍，放在这个案板上面松一下啊。这两个压好了， 二十分钟以后再压一次也压两遍。保鲜膜盖一下，用袋子盖一下盖下，二十分钟再压一次。对，压一次。压呀，一二次压两遍就好了，再压一遍， 压两遍就好了， 再压第二次压，再醒发一下盖起来，下次压的时候就卷起来。第三次，最后一次压 卷面了啊，卷面最后一次卷，这一次不要不要折起来了。把手压一下，准备最后一次准备卷了。 卷面的很关键，把它卷起来是吧？嗯，卷起来用袋子包起来，边卷边拽边拉拉紧，主要里面不能有空气。是的， 边卷边往后拉，拉紧，把冷风打开，把它包起来， 卷紧也不能有空气，尽量包紧，两边折起来。 ok 了 ok 了，包好了啊，这是五斤面的料，包好了就是准备放冰冻里面冻， 不能让它醒发的，明天要至少要八个小时，冻八个小时再拿出来醒发。冻好的那个一个晚上拿出来，醒了两个小时才可以做， 再把泡沫掀掉。 那 油条制作啊，东北的大油条，无铝的。 拉拉面啊，要抖面。抖面不能拉是吧？还要抖面。 拉会给他拉断了。不能拉断，拉有劲了拉有劲 再洗衣服去也就不碍事。把那个水端一下，端着 做的小抖面，又是抖面，给他抖松， 厚度一直保持一直的厚度 要等十分钟，十分钟，十分钟再来切开始了，把帽掀掉。做大自己定。对，做大自己定三公分，这三公分没有三公分，两公分差不多三公分。 打开面粉擦掉，把水插在中间，水插中间，前 插一个一个两个合在一起。嗯，用开水比较大，就这样做。对，这还不大，这小，我家的小，比他大多了。这面面弄的小，能吃了。 把面粉撒掉撒掉面，我先把那个拿拿拿拿，那个夹子还有点梭是吧？还有点梭， 中间先下去再放两边，中间先下去，不停的翻，不停的翻，夹的不好翻。长筷子啊，要那个长筷子啊。 这个要分开的，要不停的翻。全是翻面。翻这个很重要，站好了。

糖糕油条像我这样炸，个个都是空心酥脆，而且非常好吃，咱都可以做给孩子们尝尝。 今天应咱姐妹要求，出一个脆皮油条和空心糖糕视频，真的是个个空心，而且金黄酥脆，特别好吃。咱先来和油条面哈，一斤的面粉 再放十个椒盐，如果没有椒盐就放八克盐，但是用椒盐炸油条会更好吃哈，他的料比较全，想要油条其鲜蓬松，再来上一包油条粉，有花椒叶粉，来上半勺，炸出油条是麻麻香香的，口感更好吃。先把干料搅拌均匀， 然后加三百克的温水，先左右搅成面絮，千万不要这样转圈搅哈，容易起筋，起筋炸出油条就硬了，搅成这个状态就可以了。淋在盆边，再来三十五克的食用油，再把油和面这样拌在一起，然后挪到面垫上。 这一步就是看手法哈，用咱拳头这样去揣面，这样反复的叠着揣，叠着揣，千万不要揉哈，给面揉均，就像我这个样，就可以从中间分开卷起来，用保鲜膜封起来醒，省的干皮包颜色 好。就像这样都可以，正常的话需要醒三十个小时，如果着急炸的话，可以像我一样放到温水锅里面醒发，四十分钟以后就可以炸了。好，盖上盖子醒十分钟。这边再盛四百克的水来和糖糕面， 四百克面粉，两百克的水，水和面的比例是二比一哈水直接添到锅里，加一勺白糖，入个底味，糖糕炸的颜色也漂亮。大火烧开，调最小火加十克油，倒咱们的面粉，找一个不沾的擀面杖，这样去搅， 一直搅一直搅，这样搅都可以哈，哪有干面粉往哪地方搓？这个时候看着很稀，其实不稀，搅搅都变稠了，看是不是已经变稠了。这面咱给它搅熟搅透，真正搅熟的面是怎样摸它都不会沾咱们的手的。这里面搅的没有面疙瘩，都熟了哈。关火 倒到面筋上，先擀开来降降温，不然话太烫手没法吹。划成长条，切成小块，这样凉的比较快。放温不烫手了。加二十克的油，再加二十克的干面粉，这样炸出来的糖糕才会外皮酥脆。多揣一会，把这油和面揣光滑，揣均匀，揣细腻。就像这样， 这个醒面二十分钟以后，咱们炸糖糕才不会爆炸，才不会崩。常温醒二十分钟就可以哈。 还是定上时间吧，放这汤面醒，到时候就可以来包了哈。先调个糖馅，三勺的白糖，一勺的红糖，再来一勺黑芝麻粉，放里面更香更好吃。半勺的白糖用炸的时候泡糖拌匀都可以包了。这洗好的面也不粘手， 不咋那么大，小小的一个，还漂亮还精致。整一层小圆球好包，放好之后表面喷点油，手上也喷上一点好包，然后拿一个球捏成窝窝，咱这边多厚底都要多厚哈。然后往里面放半勺的糖馅，用那虎口捏转圈，捏转圈， 这样虎口松茸花越收越小，越收越小，到最后把这个尖尖揪掉。 好一个糖糕准备就做好了。油温烧到一百八十度，调成中小火，然后再来下糖糕，怕烫熟了，放在锅铲上，给它溜到锅里面去，这样比较安全。下了锅里定型定十秒钟，然后再慢慢动动它，防止粘锅。没有条件之前就这样勤推着， 炸到这一种飘起来了，就可以调成大火来炸了哈。最大火也是这样轻推着，像这样糖糕只要是糊了他就熟了，但是颜色上来不够深，再稍微炸一下，让颜色更深一点。一直给这糖糕炸的跟个卤蛋一样，圆鼓鼓的，都可以往外捞了。 这边油条面醒好了，现在来做油条，面上先撒点干面粉防粘，然后把它放在咱撒到面上头 上面撒一点干面粉，保持这个面是要清爽干爽的啊。轻轻拽长一点，然后用面杖擀成一个筷子的厚度，切成两指宽的小条，一根一根从中间打上水线，用竹签打哈，然后一个打水线，一个不打水线的叠到一起。 这样筷子沿着水线的位置压一下，油温也是烧到一百八十度，最好是一百八到两百度之间。来炸油条，调成中大火，拿个油条生粉，轻轻抻上一点五倍，先下中间后下两边，下到锅里，三到五秒钟能飘起来，这油温能够，然后筷子翻面，油条起香会更好， 最后一锅也出锅。糖糕油条炸好了哈，掰开一个看看，来先听听声，酥酥脆脆还掉渣，里面都是大空心黑芝麻糖馅，特别特别的香，油条也是外皮酥脆 大空心糖糕油条像我这样炸，个个都是空心酥脆，而且非常好吃，咱都可以做给孩子们尝尝。今天我开始管理了，这是我的管理餐，开水蒸蛋，看嫩嫩的，刚刚的老好了。 今天俺们主要就吃糖糕油条，然后再给他们配个精洁面，这跟夏天时候我做那个精洁面条味道是一样的，一个里面一个面饼，然后是配料，等下班了上个自习回来啊，吃这个我可得劲，倒上粉包菜包，这段时间俺老公是没少吃这个东西， 还有个油包也倒进来，倒上开水，盖上盖子，好精洁，面，这个汤泡油条得劲。 嗯，完美啊。这。杨先生现在夜宵就是这个，半夜十一二点饿了都泡一碗，再给我弄两箱放车上。嗯，我煮一碗，好吃。嗯，好吃。嗯。

朋友们，今天咱炸香酥大油条，吃咱自己在家炸的油条啊，不仅干净卫生，而且还好吃，做法还又简单，盆里先倒上一斤面， 放上五克盐，入个底味，磕上一个鸡蛋，放上三十克食用油。 有的朋友在家炸油条啊，除了用小苏打或者泡打粉，再就是碱和粉比例掌握不好啊，很难成功啊，我一直在用安琪油条蓬松剂，大品牌，吃着也放心啊。一斤面啊，放上这么一包， 把它搅匀，再用二百八十克的温水和面，水的温度大约在三十到四十度之间， 少量多次的加水，浇出面絮后不要揉面，要揣面，这么揣千万不能揉啊，一揉的话就上筋。行了， 反复的吹面，如果沾手啊，就可以适当的倒上一点食用油，就这么反复的吹吹它，水面融合，然后啊，咱把它从一边卷起它来， 然后放到保鲜膜里，把它包起来，防止风干。醒面一个小时， 面也醒好了，咱开始炸油条，先把面啊这么趁一下，再用肘子给它擀一下，肘子上抹一层油。 好嘞，擀好后再把它整理一下，再把它切成三厘米左右的长条， 用筷子打上水线，给一个打一个， 再把它摞起来， 再用筷子摁一下， 七成油温，下锅炸，咱拿一块面筋啊，放到油里三秒飘上来，油温就正好 来，咱开始炸，拿起一块机子向外抻，先放中间一动，哎，一个摁它一下， 炸的金黄酥脆，把它捞出来， 哎，好嘞，油条炸完了，娘，快来尝尝啊，哈哈哈，行吧，你又没得炸，炸的还行是吧，哎呀，你看空心啊，哥哥你看， 哈哈哈，吃吧，尝尝，嗯，真香吧，哎呀，脆的脆的哈。嗯，老好吃了， 朋友们都按着这个方法做起来吧，太好吃了。哈哈哈，比买那好好吃。

今天一早炸了九十九岁爷爷爱吃的油条，在昨晚吃饭时，爷爷说卖油条的怎么还不来，就是想吃了，今天一大早给他安排，上面是昨天晚上就和好的。 在上次我炸油条的时候，一直有粉丝朋友要油条配方，我打在屏幕上，你们可以自己看，也可以。在买油条粉的时候，油条粉袋子上也有配方，按他那个配方也是可以的。 其实呢，炸油条也很简单，最主要他那个油条配方是对的，然后油温是对的，炸出来的油条就像我这样，蓬松宣软， 外焦里软，个个都是空心的大油条。把热油条先给爷爷和公公婆婆送过来。这几天呢，天气也比较冷，一天的时间都在做饭了， 吃了早饭就想着中午饭，中午呢下的是面条，吃过午饭后又给爷爷烫了一个香蕉。每天吴叔的任务就是把爷爷照顾好，在这个寒冷的天气，照顾老人是最受罪的， 爷爷晚上起床的次数依然没有减少，还是二十多次。吴叔说昨天一个晚上就睡了一个小时的觉，其他的时间爷爷一直在叫，叫了就起来，起来他要睡， 睡了之后没有五分钟又要起床，一个晚上反反复复的二十多次，谁也受不了。为什么我公公照顾他的时候只起床四次呢？也有人比较好奇， 因为我公公的身体不好，公公呢自己都说自身难保，平时公公一夜都要起床五次，因为公公在十七年前得过直肠癌， 说一句心里话，公公现在不生病对我就是最大的帮助，因为我婆婆的身体也不好，大家也都能看到，在我们这个大家庭中四位老人，唯独我家小叔比较年轻一点，毕竟也六十多岁了， 虽然我们家条件不好，但能遇到三观正明事理的老人也是我的福气。

有几个教程来啊，我管子三片面，我想多加点米，回老家再两袋，两袋里头蓬松剂，三个鸡蛋，然后手手去盐空么着放 盐是空么着再搅均匀三个鸡蛋颜色给它搅开，鸡蛋跟面拌匀以后用。我是用凉水和的，因为这天气可以用温水和。 这你肚子空不了，你叫我跟你说一二三，我跟你说不成活的。反正是不反不叫拍面，活的都这样，面光腿光手光。现在等于说上你手抹的油用袋子盖住，请让他醒了面就说提前把这干面刷油，随着这面劲需要把这面让他盖住。 这是我蒸蒸肉丝面开始面开始面 油条要不停的翻，不停的翻，越翻越实炸炸好开始了。

姐妹们，你们看，我今天用一斤的面粉炸了这么多的油条，那天小紫跟我说想吃那个油条了，来给他炸一点油条，大家是不是觉得炸油条比较难呀？今天来给大家分享一个，就是不用泡打粉，不用小苏打的版本，就是咱们家人们啊，就是想吃不会做的，然后想买又害怕外面不放心的，大家都可以去照着我这方法来试做一下啊， 五百克面粉，六克盐，再来十克酵母粉，这个是安琪的酵母粉，高活性的，打两个鸡蛋， 再来两百五十毫升的温水，看，给它搅成这种面絮，你看它这个面团的话，现在是有点粘的，给它倒点油，防止粘，然后就这样子啊，给它穿做油条的这个面千万不能揉，一揉的话它就容易起劲 啊，给它和成这样子啊，表面再喷上一点油，盖上盖子啊，屋里有暖气的话，我估计我这半个小时都差不多了，做个饭都做不成了，一直在那沟通这个装修这个方案， 呃，还是这个厨房，我本来我定的是铝扣板，其实我已经定了，但是设计师说把它弄成那个石膏板一体出去，让这样子看着好看，然后我那个朋友知道了西门子啊，因为我的烟机是用的是西门子的，然后他就在那说，他说 他说你做好功课了没？他说你去看一下那个那个那个攻略一下，呃，就是厨房，就是做石膏板的这个立和壁，然后我说我知道，哈哈哈，这个东西，呃，听设计师的吧，反正 反正试一下吧，总有总有人先去迈出这一个步，然后去给大家做个体验，当个小白鼠，给大家试一下这个厨房这个石膏板，其实我就感觉当时这一两年肯定是你看不出来，你知道吧，后期这个就大家考虑这个问题，肯定是会有发黄呀什么的。嗯，肯定是会有这个问题，其实我心里面都已经清楚， 还是讲究前期效果呗，哈哈。咱们这边不是都是豆浆配油条吗？再打一点点豆浆，再来一点点大米，小米也大概就是十克左右 加六百毫升的清水，好多人问我买多大的，我都是买拇指大小的啊，你看就这一小块就可以了啊块豆浆浓豆浆吧，反正时间充满。这个面粉已经醒发好了。我醒发了有呃四十分钟，具体的醒发时间的话还是要以他自己发酵的时间咱们家里面的温度为主啊，然后揉面垫上给他多撒点干面粉，这个面粉拿出来千万不要去揉它啊， 这样子给它称一称，中间给它切开擀面杖，稍微给它轻轻擀擀，再给它称称，就这样子称称擀擀擀擀擀，给它整理一下形状就像这里面的大气泡，咱们千万不要给它擀带货了。它的厚度的话大概就是这样子的，一个厚度给它切成一个两指宽的长条， 用筷子沾点水啊，每隔一个中间压个水印，把另外一个放上来，再用刀背啊，从中间压一压这个油温的话就是把筷子放进去，你看几秒钟冒这种小泡泡就可以开始炸了。把这个油条给它稍微撑一撑啊，给它下进来， 下进来以后它直接就飘起来了，翻面飘起来就可以翻面了， 炸制成这样子金黄就可以捞出来了，看每一个都是空心大鼓包，几分钟咱们这个油条就炸好了啊，做法特别简单，蓬松酥脆， 空心大鼓包真的是跟外边卖的一模一样，这也太好吃了吧，姐妹们，看这个油条真的是跟外边卖的一模一样，而且咱们这里面没有加泡打粉，没有加小苏打 妈妈炸油条，哇，好好吃啊，这个油条你又买的啥？哼，姐妹们，咱们大家去吃肉啊，你看个个都是蓬松软空包大骨清的是不是？对，很软很软，老大来吃一个， 好吃吗？大家可以看一下这个豆浆啊，打出来也是细腻丝滑，豆香浓郁，超级香，配油条开饭，然后晚餐的话就这样子，简简单单的油条豆浆油条配榨菜可以吧？倒几包？倒两包吧，你吃两包啊？可以， 这大榨菜的话很清脆。嗯，这主要是菜心贝德福的，咱家一直吃的就是这个。好了，就这样子吃吧，我赶紧去接小紫了，你们看看这是过啥生活？那你好好的啊，乖乖的。啥生活？你是公主生活幸福不幸福？幸福吧，好好吃啊， 拜拜，跟小姨拜拜拜拜，特别好吃啊，赶紧做呀。嗯，推荐大家去做，真的外酥里嫩。

一斤面粉，一斤面粉，加盐，加盐，四克小苏打，四克小苏打，四克无铝泡打粉，四克泡打粉，打一个鸡蛋， 打一个鸡蛋，再加一点食用油，再加一点食用油，温水和面，温水和面揉成面团，揉成面团，醒面半个小时，醒面三十分钟。手上抹油， 再揉一下，手上抹油，再揉一下。盘子刷油，盘里刷油，面团修整好， 面团修整好，面上刷油，面上抹油，盖上保鲜膜，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个晚上。放进冰箱冷藏一晚上，取出面团，放在案板，不要揉，用手抻长，用手抻长切成宽条， 切成细细的宽条，两个叠起来，两个摞起来，用筷子中间按一下，用筷子中间按一下。拉长 油温七成，下锅炸，拉长油温七成下锅炸。用筷子不停的翻动，用筷子不停的翻动，炸至金黄出锅炸至金黄出锅，外皮酥酥脆脆的，跟外面卖的一模一样。