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毫不夸张的说,这样蒸饺子又软又爆汁,一口气能吃二十个。先用开水泡点葱蒜、大料、肉末,加盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、淀粉、葱姜、水分两次加,搅拌均匀。先打水,再浇热油,才能更好的锁住肉汁。这样调的肉馅会特别香, 加大葱或者香菇、芹菜、白菜都行。包好的饺子,水开上锅,重点来了,要淋一些水在饺子上蒸十二分钟出锅,柔软又多汁,真的特别好吃,你们去试试看吧。

跟着魏建伟吃瘦二十九点三斤,一天一个菜吃到撑!今天吃时蔬鲜虾蒸饺,蘸料碗吃香迷糊了。焯水的西葫芦、胡萝卜、香菇、 鸡蛋碎晾凉放进来。虾仁切成小丁调味,放盐、十三香,蚝油、香油,一把葱花。这个馅蒸着吃,煮着吃都特别香。拿二十个饺子皮擀到一点五倍大,用自己会的手法捏起来。我捏了二十个大胖饺子,蒸屉抹油防粘水,开上锅大火蒸十分钟左右。早上吃七个, 这个馅太惊艳了,虾仁 q 弹,鲜美满满的蔬菜,清爽有嚼劲,吃美了。中午吃八个,想省事可以直接用虾滑,也很好吃,不喜欢的蔬菜都可以换哦。晚上吃五个饺子,百吃不腻,不会做饭也能给自己安排。今天所有食材加调味料,一共一千一百大卡,一起加油姐妹们!

蒸速冻饺子不粘盘的方法适合懒人,亲测有效水先烧开空盘下锅蒸五十秒,等盘子蒸热了再下饺子粗暴下锅,尽量平铺开,等十分钟即可开盖, 真的不粘?快去试试!


谁懂啊,剩饭这么好吃啊,好酸。 今天我打算用厨房的剩菜来做一顿午饭吃,用到的材料有半个西葫芦,半个胡萝卜,半份馄饨皮,再加两个鸡蛋。食材的处理就比较简单了,菜都擦成丝,半根西葫芦好了, 半个胡萝卜也好了。这样平勺的盐我们给他来上一勺半,充分的搅匀,给他下一下水,放到一边静置十分钟。 这个过程我们来处理鸡蛋,来炒两颗碎碎的鸡蛋,起锅倒油,一勺左右的量就好。把搅散的鸡蛋在油温不是特别高的时候就下入鸡蛋的边上,有一点点熟的痕迹的时候就开始搅拌 鸡蛋,搅拌了四十秒左右,他就变成这样的小颗粒了,盛出备用。这里我没有录上。把杀好水的菜拿出来,挤干水分,用刀剁两下,剁碎一点,再重新放到盆里。我切了点鲜贝,一股脑的把食材全部倒入盆中。 我们放半勺的盐,半勺鸡精,一勺生抽,挤两下蚝油, 再放一点白胡椒粉,搅拌搅拌。我们先准备一个这样的蒸屉,在上面刷上油, 好开包大概一个中心的馅,用水拿手指在四处稍微抹一下, 再把它饽饽的给它团一下,接口的时候捏死捏紧,这样一个就好了,就还是重复刚才的这个过程,如果你之前没有试过,你可以尝试从小一点的馅开始, 再用刷子给它刷上一层薄油,完成这里等水完全开了冒热气了,我们给它上屉蒸十分钟时间到了,就是现在, 天呐,你看这个颜色,它现在热着吃,皮就是超级软的,放凉一点的话它的皮会超级哽,真的无敌了。

上网果然能学到蒸东西,昨天做了一个五十秒高压锅煮水饺,已经把我震惊到了,果然你们高原人的嘴是真的圆啊!今天我又尝试了一个高压锅蒸饺,照样是水开,放入饺子,盖上盖子上气,计时三分钟, 时间到,关火马上给他泄气,手动泄气不安全啊!你们可以放到水龙头下面给它冲冷水,一开盖子我就知道完蛋了,这真的可以看看这个饺子皮比 水煮的还更劲道,一点都不干,也不会发硬。看我这个筷子掐的,就知道这个饺子皮有多劲道,而且里面的肉馅也都熟透了。这个方法一定要去试试,真的比普通的蒸饺好吃太多了,不管是早上赶时间吃早饭的,还是打工人下班回家,都能五分钟吃上饭。

周一的战斗力是一提热乎的蒸饺给的皮薄馅大,一口下去全部都是咸味。南瓜糊提前预约上线,料也是提前一碗备好,早上起来 开始调馅料的味。蒸饺我用的素馅哈,蒸饺的皮一定面要和硬一点,这样蒸出来才晶莹剔透。其实给包饺子是一个意思,只是机子放大一点,皮擀大一点就行了。不知道你们那是 怎么个叫法,或是这是这样吃的吗?大小就这样,根据自己吧, 我是这样包的,不知道你们那边蒸饺怎么包,包出来跟元宝一样上锅,这个素馅上锅蒸十分钟就 ok 了, 同事说,你不嫌麻烦吗?每天倒上就是爱好做饭,折腾着吃。蒸饺蒸上把南瓜糊倒出来,十分钟到了蒸饺好了,看看是不是晶莹剔透,皮薄馅多,好吃的嘞!

冬至一过就进入寒冷的数九天了,早上吃上这样一顿暖暖的早餐,真的好幸福呀!昨晚睡前还在说想吃大大的那种薄皮蒸饺,睡前我就准备好了食材,这样早上不用早起,十五分钟就可以端上桌。我准备的是五鲜馅,这个胡萝卜和西葫芦提前烫了一下水 调味,就放盐、蚝油和香油拌匀就可以来一摞饺子皮,用擀面棍擀薄一点,包上多多的馅。这个饺子基本上都是蔬菜,很清淡但很鲜,尤其早上刚起床,太油腻的不想吃,吃这个再合适不过了。 就这样随意捏住封口就行。全部放入蒸锅,水开蒸八分钟。电饭锅里是我昨晚睡前预约的青稞玉米粥,已经熬好了,黏黏糊糊的,浓浓的玉米香,可好喝了。 这个青稞玉米茶可不是普通的那种东北大碴子,它是东北的黄糯玉米,在很嫩的时候掰下来,经过蒸煮晾晒还脱了皮,所以口感很嫩很糯,也很黏。 再配上我们刚出锅的蒸饺,蒸饺配粥,再来一碟小菜,数九天的幸福感全在这顿暖暖的早餐里了,大家喜欢也做给家人吧!