元宵馅的12种做法

大家好，元宵节快到了，家家都要吃元宵，这元宵是买着吃还是自己做？我认为还是自己在家做比较好。 自己在家做元宵的时候，这个元宵馅很重要。怎么调这个元宵馅呢？和大家分享一下我的做法。 用小火炒，火大了他外面糊了，里面还不熟，要小火慢炒， 再把这核桃也给他炒熟。这都要小火 慢炒啊。有核桃仁也炒好了，这个花生放凉以后，把这外皮给他去掉。这个有外皮啊，他影响口感，搓一搓，往外挑一挑， 把这核桃这小皮也给他要去掉。把这花生擀成花生碎。 有人肯定要说，咱们割破碎机啊，我要享受这种过程，纯手工的。过去没有破碎机的时候不都采取这种方法做吗？ 擀成这样就可以了，如果愿意吃碎的，你可以多擀一块，把这核桃仁也给他擀碎。这种 做法要传统做法，年轻人看了以后肯定感觉这很笨呢，直接用机器打多好啊。我小的时候，家里人做馅的时候都用这种方法， 因为他没有机器，这种纯手工制作出来的确实很费劲，让年轻人也了解一下过去就这么不容易。这是从超市买来的熟芝麻，这省事，给他也擀碎。 我做的是两种馅的，这是红糖馅的，糖跟材料比例是多少？我没有比例，适当看着放多点少点都无所谓。这是红白糖馅， 芝麻碎，花生碎，核桃碎，看这馅吃的怎么样，给他搅拌均匀。我做这么多，一部分是留着 是糖包子糖饼用的，因为他做的时候比较麻烦呢，所以我一次多做一点。这个葡萄干可以根据情况去放，我这洗干净的这个馅吃着是又香又甜，还略微有点酸味，味道可好了。 这回得先不搅拌，吃的时候再给他搅拌一下。这个圆形馅啊就准备好了，放到保鲜盒里， 搁到冰箱冷藏里头放，这样很保鲜呐！ 感谢大家的关注和点赞！

我今天特意又做了一次老式元宵，我觉得这样做非常简单好做，馅料非常香。请把红心点亮，看我怎么做的。熟黑芝麻碎十五克，熟白芝麻碎十五克，熟花生碎二十克。馅料也可以放别的。坚果，白糖五十克， 搅拌均匀。蜂蜜二十克，把蜂蜜搅拌均匀，白糖不能让他化了，就这样能转成团就行。和完看挺闪，但是一转就能转成团。转好的馅再放冰箱里冻一下，冻硬。 先把糯米粉放盆里，水都准备好，再把馅料拿出来，已经冻了，冻的邦邦的，冻透了。把这馅蘸水快速蘸里，马上就拿出来放糯米粉里， 就这样晃，粘上一层糯米粉，再捡漏勺里快速沾水，再捡到糯米粉里再继续晃，这样来回蘸水晃几次，晃到十一大小就可以了。 咱们做的是老式元宵，他可以蒸着吃，也可以煮吃，吃不了可以装袋冻上水，开上锅煮煮，飘起来变大就好了。这馅料太香了。请关注收藏，想做的时候能找到！

元宵节闹元宵，我和姥姥做元宵，请把红心点亮和我们一起做吧！黑芝麻碎两勺，花生碎两勺，白芝麻碎两勺，白糖多放点两大勺搅拌均匀。 放两勺蜂蜜搅拌均匀。也可以放点猪油，都攥成球，放冰箱冷冻冻硬。我用的是凉皮罗罗，也可以用盆把糯米粉倒里，冻好的馅放水里蘸一下，捞出，放入装糯米粉的盆子里晃，让他都粘上糯米粉， 再捡到漏勺里，再过水捞出。就这样重复的来回转几次，转到十一的大小，滚好的元宵水开上锅煮，煮到飘起来就好了。这元宵太好吃了！请关注收藏，想做的时候能找到！

准备过元旦啦，今天做低糖版五彩汤圆，黑芝麻和花生馅都好好吃啊！先来做馅料， 花生磨碎，加入屏幕上材料翻拌均匀，没有猪油，可以用融化的黄油平均分成十克一个，冷冻半小时备用。再来做黑芝麻馅。屏幕上材料到锅里小火搅拌均匀， 再加入泡软的吉利丁片，最后的这个浓稠度就是馅料的流心程度了。到碗里冷冻二十分钟，平均分成十克一个，冷冻半小时备用。糯米粉加开水搅拌均匀，要少量分次加，混合到没有干粉，加入玉米油揉均匀， 可以防止冷冻后开裂，能拉丝就可以了。面团分成八份，五十克和八十克各四个，五十克面团加入果蔬粉揉均匀，按照视频上的方法搓成两个长条，交错揉匀， 最后分成十五克一个面团压扁，包入馅料，搓搓圆，这个配方大概可以做四十个汤圆，水开下汤圆煮到浮起来就可以了。这个颜色好好看啊，自己做的低糖还好吃，赶快试试吧！