安徽原味腊肠的做法

我现在来教大家调一个原味香肠的调料啊，为什么湖南人吃辣椒吃多，但是原味的腊肠你做的多 呢？就是因为有小孩子不能吃辣，有一些本身他就不吃辣，然后呢他有个什么好处呢？等你炒制的时候可以再加辣椒对不对？现在呢，我就来教大家做一份原味的啊，原味的调料。这一盆肉是十四斤，十四斤， 十斤，按六十五克来算的话，就是九十一克，要盐九十一克啊，不能放多了啊，盐多了就咸了啊，我们现在就是来开始拌肉啊， 首先放入高度白酒，然后再倒入生抽，把它翻拌均匀，加入白酒是它起到一个杀菌作用，起到一个提香。加入生抽呢，是让这个香肠有一股 使香味均匀的撒上调料。调料要分两锅啊，分一次就倒进去了，这样的话翻拌的会更均匀一点， 然后再翻拌均匀， 这个还需要用一点力啊，使劲揉搓，把调料的味道全部都融到肉里头去， 原味香肠就拌好了。像这种原味的香肠是很多人喜欢吃的一个味道好，因为他就只是体现了这个猪肉的香味和一点点这个调料腌制好的味道 非常纯正。这个调制好了，现在让他腌制十分钟，再灌到 原味的，已经腌制十分钟了，现在要把它放到灌肠机里面。 已经放到灌肠机里啊，好，速度调快一点，让他往下挤，这是小肠，猪小肠，现在把小肠穿到这个灌肠机里边。好来了，打个结， 这一根香肠就做好了，打个结盘起来。腊肠扎好了以后呢，喷一点酒，然后再 扎一点孔，扎这个孔呢就是让它排掉里面的空气，让它更加的紧实，然后这样也好晾干，因为扎了洞以后呢，它那个里面不是有盐吗？腌制出来的那个水它就自自己就流出来了。 扎完孔洞以后就要开始排气，把它的空气全部都 挤出来，原味的做出来它会显得肥一点啊，本来它是三分肥七分瘦的，再加上它没有那个辣椒的颜色，所以它看起来是比较肥，但是这种呢吃起来特别香。继续开始翻面， 发好面以后还是同样的步骤，喷酒，这一次的喷酒是为了杀菌，看到这种还有气的地方没有排出去的就扎一下。检查以后呢，还是这样，揉一揉，把它的那个 气体全部排出来。接下来的一个步骤就是捆线，把香肠塞到捆线机里面。好，第一个要打结，有机子加持，就是速度快，一下就捆线，一下就打好了。香肠已经捆好线了， 然后把它挂起来，挂起来让它自然风干，大概一二十天就好了。腊肠做好以后自然风干，十五到二十天就可以了。

腊肠是一种美味的传统腌制肉类食品，以下为你介绍腊肠的详细制作方法。材料准备猪肉选择肥瘦比例为三比七或二比八的猪肉，比如猪前腿肉约十斤。肠衣可以在市场或网上购买。猪小肠衣约十米。调料，盐一百五十克， 白糖一百克，白酒五十毫升、生抽一百毫升，五香粉五十克，生姜一百克，小葱五十克制作步骤一、处理猪肉把猪肉洗净，切成大小均匀的小块，大概长三减四厘米，宽和高约一厘米。三、腌制猪肉 把切好的猪肉块倒入调好的调料中，让每一块肉都均匀地裹上。调料搅拌好后清洗肠衣。把肠衣放在清水中浸泡三十分钟， 然后用流动的水冲洗肠衣内部， 戴上一次性手套，充分搅拌， 直到水变得清澈为止，去除肠衣的异味。灌制腊肠把肠衣套在灌肠器上， 将腌制好的猪肉块慢慢放入灌肠器中，然后推动灌肠器，让肉进入肠衣。 灌制时不要灌得太满，以免腊肠在晾晒或烘烤过程中破裂。用棉线扎紧，形成一段段的腊肠。 扎孔排气。用针在灌好的腊肠上扎一些小孔， 排出里面的空气，防止腊肠在晾晒或烘烤过程中膨胀、破裂。晾晒，把灌好的腊肠挂在通风良好、阳光充足的地方，晾晒三到五天。储存腊肠， 直到腊肠表面变得干燥，手感硬实。晾晒或烘烤好的腊肠可以放在阴凉通风处保存， 也可以放在冰箱冷冻室保存。注意事项，制作腊肠时要注意卫生，所有的工具和容器都要清洗干净并擦干。灌制腊肠时要注意力度均匀，避免肠易破裂。 腊肠是安徽人家家户户的传统美食，喜欢的姐妹赶紧做起来吧，真的太香了！

今天回了趟老家，碰巧家里人要来菜市场灌香肠，那就顺便带大家看看安庆过年必备的年货到底是怎么做出来的。 这个，没想到排队的人这么多，虽然我是他家很多年货，但往年都是我妈来我这是头一次见这阵势， 到了正好来煮，好巧不巧，正好赶上做。我家的肉是我妈早上在菜市场称好的，上午来这排了号，一直排到下午才做上。灌香肠的肉要先去皮切块，切好之后再上称称重，去皮之后是十一斤半， 再接着用清水洗一遍，洗完放绞肉机里打两遍，紧接着就开始加配方，这个老师傅就是专门配比的，他家香肠是微甜口的，每年我都吃不够。加配方之前老师傅会反复确认配比都是严格把控的，不能弄混了。新鲜吗你们？嗯， 四十块钱，给我四十块钱。嗯，他家加工费有三块的，也有三块五的，区别在于用的长衣不一样。这得搞几多年？ 我也搞不少年的，我一直管衣裳，都是给人做。二十二年，二十二年，嗯， 这么算的话，我八岁就吃他家的香肠了，也算是老顾客了，哈哈。加了配方之后要拌均匀，拌完就等着灌香肠了，切出来的肉皮可以卖给他们，我妈准备带回家炒菜， 等了十分钟终于轮到我家了。穿上肠衣之后要先打个结，这其实就是猪小肠，吃了那么多年第一次看灌香肠，我觉得还挺新奇的一节，灌完之后也要打个结，这样就算做好了。 那个青藏的来了，青藏的过来了，就云南的，我还云南呢。云南云南，一个叫叫云南云南的，我听着云南的都都这个阿姨口音不像怀宁的， 硬是把我听差了，给他自己都讲笑了。香肠灌完了，还有最后一道工序系绳子打结，用的是双麻绳，这样方便回家挂起来晾晒。 他们干起活来好麻利，没几分钟就搞完了。我是感觉我妈做少了这些肯定不够吃，等腊月来他们家人更多，而且每天六点就下班了，一到家我妈就把香肠挂起来了， 晒几天后要用牙签扎孔放气，如果日头好的话，晒上个二十来天就够了。

今天给大家推荐一款超好吃的美食，那就是我们家的香肠，蒸熟后色泽诱人，香气扑鼻，切成薄片，晶莹剔透，看着就想吃。独立包装，干净卫生，方便携带， 每一口都充满了浓郁的肉香味，无论是直接食用还是搭配米饭、面条，都非常美味，喜欢的朋友赶紧下单吧，保证让你回味无穷。 要说香肠啊，还是我们安徽的好吃，它没有烟熏，也不会很甜，它就是原汁原味的口味啊，是咸香的。特别是这种安徽农家风味的香肠 配料表啊，干干净净的，都是家庭调味，可以直接蒸，也可以蒸毛豆，还可以在煮饭的时候啊蒸上几根家乡的味道，老家的菜。喜欢吃我们安徽土香肠的朋友啊，可以在下方小黄车拍上一单尝一尝。

开始灌香肠了，来，这一大串有没有想吃的？后面还有啊，做腊肠，我们选用的是这种二肥八瘦的本地土猪肉，切成这种细丝会比较好装一点哦。今天我们做的是经典原味的啊，调味特别的简单，就是食盐和白糖， 再来点高度白酒，去腥增香，还能起到一个杀菌的作用啊。接着给他们翻拌均匀，倒进灌肠机，再把肠衣套进这个灌肠套管，捋到位之后啊，把肠衣这个头上给他打个结，就开始灌肠了。机器总归是机器啊，比人工快多了， 十斤肉几分钟就搞定了。而且呢，灌出来的肠啊，粗细很均匀，这个效率真的是杠杠的。最后也是把这个肠衣打个结，给它收口，收紧就好了，再用牙签扎孔排气，最后给它分段系绳，看 方便晾晒哈，这样子一节一节的配好好了，那这样子我们的原味香肠就大功告成了啊，直接给他挂到外面去晾晒就行了，半个月左右啊，就可以吃了，直接上锅一蒸，简单又好吃。

你说安徽人咋研究的，把这个香肠做这么好吃？我们现在吃饭都离不开这个安徽香肠了。嗯，特别下饭。这都是手工灌的吗？就很香，而且没添加任何的色素跟防腐剂，不像之前买的那种科技肠，吃了就没有肉味，这个吃了就很放心。嗯，确实肉很紧实啊， 他的味道挺香，口口香，口口就好吃啊，对吧，你不是老土豪，之前在超市买的香肠淀粉多，添加剂重吗？他这个用的都是散养土猪的前甲肉。而且都是手工切肉灌肠，然后再晾晒风干的吗？ 就保留了肉原本的味道。难怪咱们老说现在香肠没小肉味。这个他肯定爱吃，而且还不咸，我血压高也能吃一点。对啊，我就喜欢吃这种原汁原味的。那种吗？实在是吃不惯。这种手工的吗？一吃就知道是安徽的味道， 而且做法也很简单，你可以配个粥或者炒菜、炖菜，都很香的。嗯，爱吃这种扎实口感的香肠，或者平时喜欢自己家做菜的，你可以多囤一点，能吃大半年的，过年的时候也可以招待亲朋好友，很香的。

香肠吃来吃去啊，还是安徽老家的味道好，传统做法原汁原味，非常的咸香下饭，既没有淀粉，也没有烟熏味和甜味。这个是老家的香肠，一袋子有一斤五百克，都是二肥八瘦的配料表干干净净的，吃的时候洗一下就行了， 可以用来蒸点毛豆，或者是蒸点豆制品，或者清蒸都行，蒸锅水开上气二十五分钟就行了。喜欢吃老家香肠的朋友们可以拍一单尝尝。

这视频真的完全不一。

喜欢吃香肠自己做又嫌麻烦的姐妹，可以试试我们安徽的这个手工徽州香肠，这都是选用农家散养的黑猪，肥少瘦多古法制作而成，配料表只有一些家常的调味料， 这一袋有足足的两百五十克，而且都是真空包装的，干净又卫生，平时只需上锅蒸二十分钟，再切片装盘即可。香肠不油不腻，入口咸香，带有丝丝甜味，平时配饭下酒都不错，现在六包到手，只要两位数，赶紧冲！

炒那么多菜，你就拿这个香肠搭配一个蒜苗去炒。哎呦，我估计那一碗米饭很快就下去了，还有就是搭配粥。其实我觉得也行。还有的话呢，就有朋友就搭配酒，就一般家里比如我爷爷呀，或者我爸，他们要喝酒。切个片 就这么一盘，能吃半天。哼，就吃的就是那个味啊。很少有朋友说吃香肠，我今天要吃饱了，他主要吃的是那个味。打开去试试炒蒜苔。哎呦， 咸口咸口为主，再来一口。要是有个主播抢，我一直吃就好了。好想当吃播呀。哈哈哈， 少华能来抢不？少华一直抢，然后我一直吃， 你说都冷了再来一口。 嗯。

又到了吃香肠的时候了，香肠啊，还是我们安徽的好吃，他没有烟熏，也吃不出什么甜味，他就是啊，原汁原味的口味呢，是咸香咸香的，特别是这种啊，纯手工制作的香肠，有长有短，有粗有细， 晒的是啊，又干又香，配料表呢也是干干净净的，都是家常调味，像我这样啊，切成薄片，直接上锅蒸， 还可以用来啊蒸毛豆，蒸个千张，煮饭的时候蒸上几根都非常的不错，看一下是不是很有食欲，原汁原味加香菜，简简单单又一餐，喜欢上了，你也在家安排做起来吧。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠，二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠，二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃，炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的 香。香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃，炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃，炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的 香。香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃，炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠，二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的 香。香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠，二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠，二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的 香。香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的 香。香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的 香。香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠，二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠，二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的 香。香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠，二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的 香。香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠，二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的 香。香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家，蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃，炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃，炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃，炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家，蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠，二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香， 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠，二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香， 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴。特别的香， 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃，炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃，炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃，炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。 香肠怎样蒸？鲜嫩多汁，原汁原味，今天就把正确的方法分享给大家。蒸出来的香肠不老不柴，特别的香。 香肠洗干净不需要切片，直接放到锅里放几片姜蒸，这样蒸的香肠不老不柴，这个是我们安徽的原味香肠二肥八瘦的比例，配料表非常的干净，不管是蒸着吃，炒菜都非常的香， 整个蒸的香肠锁住了里面的水分，也锁住了香味，蒸好之后再切片，这样香肠吃起来会更加的香。

我手里的就是安徽的特色农家土香肠，原料都是采用优质的猪肉，再经过传统工艺制作，以及三遍晒，一日挂十天的风干工序。你看它三分肥，七分瘦，无淀粉，全是肉， 只需锅里一丢上汽，十五分钟蒸熟后切片摆盘即可，吃起来特别有嚼劲，不仅风味独特，也是徽州农家菜的上等佳肴。

原味腊香肠的烹饪方法，将清洗后的腊香肠用温水浸泡零点五小时，去盐， 浸泡后将香肠段放入蒸锅蒸三十分钟左右，至肉质变软，油脂吸出即可捞出放凉，放凉后切片即可食用。 原味腊香肠就烹饪好了。