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坏了坏了坏了,我是真没想到啊,把焯过水的大骨头放进电饭锅里,就是一道人人都爱吃的特色美食。自从啊做过一次,这个老婆孩子就经常吵着要吃, 做这道菜呢,要用这种肉多的大骨头,我们这也叫筒骨,他肉多,骨髓也丰富,炖出来特别香。 这关键啊,他的价格还非常实惠,我们这里啊,五块九一斤,不知道你们那里什么价格呢?这大骨头我们先放一勺盐,接着倒入黄河水给他浸泡上半小时,这样能很好的去除腥味,还能够啊软化肉质。 泡好之后,我们在冷水下锅焯水,放点高度白酒去腥。这里啊,千万不要盖盖子,不然这腥味啊,都闷在里面出不来了。这煮开后啊,打去上面的浮沫,再煮上五分钟,等彻底焯透了,捞出来用温水清洗干净。 接下来把大骨头放进电饭锅里,放点葱姜,八角,桂皮,香叶和干辣椒,咱们这里呢,能很好的软化肉质。 接下来调味啊,只需要加一袋这个松茸红烧酱汁,这其他的调料啊,都不用放了,我用的这个红烧酱呢,他是大厨啊,根据比例搭配好的,咱们平常啊,在家呢,做个红烧排骨,红烧鱼,红烧猪蹄了,红烧牛羊肉了,都非常好吃,而且呢,他是 咱们吃着也放心。这油汤的好处啊,就是啊,不用像传统做红烧菜那样再去炒糖色了,这都知道,咱们在家炒糖色,火候啊,很不好掌握。现在呢,有了它,一袋就能做出和饭店大厨一样好吃的红烧菜,这最关键的,它的价格非常实惠, 咱们平常呢,这一包啊,就要六块多,今天呢给大家发上这七包,只需要九块九就给大家呢包邮到家。 我把这个链接啊放在视频左下角里面了,喜欢吃红烧菜的赶快去看看吧,接着再放一瓶啤酒去腥,软化肉质,然后呢再补满开水,没过骨头,盖上盖子,按两次煮饭键, 也就是呢,咱们啊第一次跳闸之后呢,再给他按上一次,这样啊,大概一个小时左右,咱们呢利用啊电饭锅的慢炖功能,慢慢的把大骨头给他炖熟炖烂,这样啊才会更入味。这一个小时后啊,大家看一下这骨头炖的软烂了, 把它呢倒进大锅里,开大火收一下汤汁,直到汤汁啊粘在骨头上,亮亮的不脱落,这酱大骨啊就做好了,就这样做的红烧大骨头啊,酱香浓郁,软烂入味,一个字,香的直迷糊,好吃到连骨头啊都是香的。

来,大家注意看,很多人把这个大骨头啊买到家下锅就焯水,这样做出来啊,不仅不入味,而且腥味啊,特别的重啊,今天呢,我就把我们酒店里的做法教给大家,保证做出来的软烂脱骨,色泽红润,让你吃一口啊,根本停不下来。 嗯,今天早上买这个大骨头啊,非常便宜啊,五百克一斤,买了三根,正好是两斤半,不知道在你们当地多少钱哈,那有知道价格的哥姐们,咱们可以聊一聊,但是我们要去选的时候,一定要选这个猪棒骨啊,这个棒骨呢斤多肉多,吃起来口感好,味道香。这个时候呢,我们千万不要直接下锅就炖啊, 这个骨头里边啊,咱先加入一勺食用盐,它能起到一个杀菌的一个作用,再放一点这个葱姜,想要去腥效果好的话,一定要放一点这个陈酿酿造的一个花椒酒啊,也不用放那么多,放个三瓶盖就行了。这个时候呢,咱们再给他抓一抓啊,把这个葱姜里的味 给他抓出来,哎,让他和这个花椒酒啊一同吸附到这个大骨头里边去,抓好了之后咱们就给它放在这啊,给它腌制个二十分钟,紧接着啊,咱们起锅啊,烧水, 把这个大骨头啊给它下锅啊,哥姐们切记啊,这个大骨头一定要冷水下锅,热水下锅之后啊,它肉质一收缩,里边的腥味它出不来,冷水下锅啊,它随着水温慢慢的升高,它才能把里边这个腥味啊,血水啊能更好的给它激发出来。来看一下啊,锅中水开之后啊,你看 这上面飘了一层浮沫啊,非常的脏,这也是主要这大骨头的腥味的来源啊,咱们一定要用勺子将这个浮沫给它打一打,打的干净一点,大概是焯烫了五六分钟啊,看处理的非常干净,然后呢,咱们放在这个水里边给它洗一洗, 我们洗的话呀,一定要用这个温水去洗啊,不能用凉水,凉水洗出来,大骨头呢做出来呀,发干发硬发柴,吃起来根本就咬不动啊,所以说呢,老弟我每天都会用心分享一些啊家常菜的新做法, 视频呢,看都看到这了,如果说觉得对你有用的话,能不能动动你发财的小手,留下一颗免费小红心,支持鼓励一下啊。在这呢,老弟也希望能划到视频的我叔我婶都能多挣钱少生气,身体健康,吃嘛嘛香,感谢大家, 紧接着咱们起锅烧油啊,把这个大骨头一定要下锅给它炒一炒啊,把它表面炒的那种金黄色啊,这样的话,我们烧出大骨头那真的是特别特别的香。 哇塞,来看啊哥姐们,这大骨头表面呢,呈现这种美辣的这种颜色,这个时候啊,咱们加入这个葱姜 香辛料的话,不用加那么些啊,就加这个八角桂皮,香叶辣椒,如果说能吃就多放,不能吃的话我们就少放一点啊,那想要这道菜烧出来颜色好,味道香,一定要去你们当地超市买上一包这个松茸的红烧酱汁啊,这一包是六十克啊,正好可以卤这个四斤的一个大骨头, 我们全部把它放进去啊,你放了它之后啊,别的什么鸡精味素,松鲜鲜呐,生抽、老抽和蚝油什么都不用放了啊,它主打就是一个一汁成菜,像平时在家里边烧一个什么 红烧肉啊,红烧猪蹄啊,红烧肘子,红烧狮子头,红烧排骨,红烧大骨头是吧,那烧出来菜真的是软烂脱骨,鲜香四溢,这个时候我们加入一壶滚烫的开水啊, 这个水的话呀,一定要跟这个大骨头齐平,盖上这个锅盖啊,锅中水开之后,我们给它转成小火啊,咕嘟个三十五分钟到四十分钟就可以了。这么好的松茸红烧汁搁哪买呀? 松茸红烧啊,在你们当地的超市就有的卖,你们可以去看一看啊,老弟,我用的是这一款,一个江州道大品牌的商超的零售价格是八块钱一包,这虽然说有点小贵,但是它贵有贵的道理是吧?来看一下配料表啊, 配料表非常的干净,没有任何的添加剂,没有任何的防腐剂啊,主打就是一个一酱多用,而且无添加,零负担的,你像家里边有个老人的,孩子的孕妇宝妈,你都可以放心吃放心用, 但是可能我们要想买个五包,哎呀,五包的话要你四十块钱了对吧?哎,哥姐们,今天告诉你们个秘密啊,这个酱汁的厂家今天正在搞活动啊,这五包今天只收九块九毛钱,非常的划算, 但是可能很多哥姐们没吃过也没见过是吧,担心拿到家之后会不会不符合自己的口味。没关系啊,今天老弟我个人再给你们补贴两包,一共是到手七包还是九块九,这两包作为试吃了,回家之后你也不用客气,烧个猪蹄啊,排骨啊,鸡翅鸡腿了是吧, 做出来的真的是一个字,绝了!那吃光了两包觉得好吃了,满意了,剩下五包你留下继续吃,别忘了给我做个宣传。如果说吃光两包觉得不好吃不满意的咋办?没关系啊,你吃光了算我的,剩下五包咱直接联系客服就行了,我让客服呢给咱退七包的钱怎么样?叔叔阿姨哥姐们, 那趁着这个酱汁的厂家活动福利还没取消,赶紧点击下方我的头像进来看看。好,时间到了啊哥姐们,这个大骨头已经烧的差不多了,来,我们打开盖子来看一下啊。 哇塞,来看哥姐们啊,这样烧的大骨头啊,真的是色泽红润,满屋飘香啊,真的好吃到根本停不下来,就这个家庭版的红烧大骨头啊,老弟我做好了, 如果说满分是一百分,哥姐们是评委的话,能给老弟打个几分呢?我们家两个儿子非常爱吃啊,吃一口真的是软烂脱骨,鲜香四溢,老香老好吃了。所以说想吃不会做的哥姐们赶紧学起来吧!