糖霜花生米做法大全

小时候过年期间，家里都会炒着种糖，上花生用来下酒当零食都非常的不错。 二百五十克花生米倒入盘中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使每一颗花生米都能包裹上蛋液，然后我们再少量多次的加入淀粉，继续翻拌均匀，使花生米都能包裹上一层淀粉， 最后将多余的淀粉抖掉，锅中的油烧到三成热，下入花生米，翻拌一下，使花生米都能够没入油中，小火慢炸，将花生米炸熟， 这个过程大约持续七八分钟左右，然后我们将炸好的花生米捞出控油倒入一个盆中，然后 将花生米摊开，锅中倒入六十克白糖，三十克清水，糖和水的比例就是二比一，先开中火将糖炒化， 炒至糖起泡后转成小火，大泡转成小泡，糖液从这种粘稠拉丝的状态就可以了。接着我们来下入炸好的花生米，翻炒均匀，使花生米裹上糖液，这时我们就可以关火了， 炒的过程花生米会粘在一起，这时不要担心，继续慢慢的翻炒就可以了， 最后翻炒出沙，花生米自然分开，像这样就可以了，这样咱们这一道糖霜花生就做好了，过年期间可以做上一些当做零食，小朋友们也非常喜爱，喜欢的朋友就试试吧。

糖花米也不如我们想象中的那么难做，怎样才能做到果糖均匀，外酥内香，而且甜而不腻，花米就要选择这种大颗粒的吃，口感才会更好。这边烧一锅开水，直接下锅，这一步是为了炸的时候防止它容易糊， 不需要煮熟，只要水再次开锅，直接给它捞出控水。找一个稍微大一点的盆，再加入一个鸡蛋，充分的抓拌均匀之后加入两勺玉米淀粉， 晚上薄薄的一层，其实现在都可以炸，只不过做出来没有那么的好看，再加入一个鸡蛋，这次会变得比较稀，而且也拉丝，再多次少量的向里面加淀粉，想要炸出来好看，要保证每一个花生都要裹上一层粉子， 让它在这里回炒五分钟，我们不可能做一个菜，让这一锅油都丢掉，回炒好后倒给漏勺里再抖一下多余的淀粉。前期我们最好选择高油温，是油温的关键，就是下里面一个 能冒泡，再把剩下的一点一点的下在里面，千万要注意不要下太快，防止它溢锅。下锅之后不要扒来扒去的，让它在里面定个型，先用漏勺把旁边这个皮子给它打出来，不要看到吗旁边有浮起的了，这时候再来反挪，然后调成咱家最小的火羊杂慢炸， 只要家里面炸花米是一样的，控制住火候就行，炸到这种看到吗？颜色有点变深黄色，直接给它捞出红油来看一下，炸好的这个花米脱皮的明显的变色了，拿起来一个放在嘴里 吃着，没有生花生的味道，炸青了容易回软，炸老了容易有点发苦。这边我们加入大半勺清水，还有一大 少白糖，糖只要一融化，调成咱家小火慢慢来搅动，现在里面的水汽非常的大，前期熬糖的时候他会呈现出这种大泡，中期的时候大泡变少，而且小泡也开始密集了，后期他会呈现出这个状态，大泡比较少，小泡比较密集， 用勺子搅动他会比较粘稠，而且也挂勺，这时候直接关掉火，下入刚才炸好的花生，黑芝麻或者白芝麻来上一点， 找到咱家的锅铲，不停的翻动，一定要给他抄到腿。糖宁愿熬多不愿熬少，在你翻动的时候，他会一点一点的变开，一点一点的裹在这个花生上，能做到这个地步你们就已经成功了，来听一下这个声音，绝对的脆，放凉之后装给密封袋里，能存放好久，在家大胆放心的去尝试。

好了啊，我们把花生裹上鸡蛋直接打，直接就打一花生了啊，这小时候的味道 特香。嗯，好口妈今天做什么好吃的？老乡说要做糖霜花生，我今天做个糖霜花生给大家分享一下什么叫糖霜花生。这小时候吃那个豆豆袋袋啊 那个豆豆袋袋一粒一粒的，外面我吃糖啊你不知道哈哈哈我没吃过什么豆豆。什么我都没吃的多啊。小时候他里面是那个 黄豆，现在叫青豆那种多了干干的多了那里面吃吃。嗯嗯的很香的，现在我们用花生，花生好好瞧一点很更香。哦哦哦，我去给他试一下，今天多给你看一下你有没有看见过。我提了一下哈哈哈。把这个灰点死掉哦。 你直接买的那个花生米是不是？是啊，我的炒的一点点选出来的哈哈哈选出来的我要哪有这么亮，你看一下好大一点哈哈哈。我们要把这个水分压干啊要这个水分要吹干。先打两个鸡蛋哦，还放鸡蛋？对， 鸡蛋还才能滚滚的吃粉啊。哦要跟每一个花生要裹的要裹起来啊，要有鸡蛋，鸡蛋这会这这不会腥吗？不会，他大吃的很香的。哈哈哈也会。哎呀 这黏糊糊的。是啊，黏糊糊的。现在你帮我剪一下这个口吧。啊这什么东西？这糯米粉你说没有糯米粉你可以用那个玉米淀粉也可以啊，玉米淀粉炸出也很香。我今天用的是糯米粉啊啊慢慢的倒 倒一点先给他裹起来啊，裹一层再倒点还有一点水还要裹裹了好多粉粉下面要裹裹的白白的出来 哦给它裹厚一点厚一点就就脆是吧。对哦，我是记得小时候吃了一个东西我不知道叫什么反正里面有一粒花生我觉得挺好吃的。那个达霜啊外面下次打扫就叫糖糖霜啊。你也吃过吧， 下来买很少有人卖喽。这好多年我都看到过。我不知道叫什么。那个我只记得很小的时候吃过。我也不知道叫什么我只知道小时候吃饺子。够带带啊。卖过年抢货的时候叫都够带带哈哈哈。我们再夹过鸡蛋还要夹鸡蛋？对，夹过鸡蛋再裹一层。 你要每一个裹了汁的啊。再裹一层粉再裹汁不是白了你看一下。嗯白多了一下子好喝了。是啊是不是啊你下次好看多了吧。哦这下面多余的粉我们要给它塞出来。 对好，塞完了我们吃炸子了啊。等一下去炸了油炸了先试一下油温 开始冒泡泡就可以了啊，一个五六斤肉就可以了，放下。哎呦，小心不能动啊，加了定个型啊，要开中小火不要动它，动它的话会掉粉的啊。对，定好型了就吹一下。对把定好型就可以吹一下。对对对 妈这个要炸多久。你怎么知道他熟没熟这个大多少我告诉你放两块蒜下去啊。蒜对，你看这个蒜黄了啊，里面划水吃不了也熟了。对哦哦，要观察那个大蒜观察那个大蒜。哎呦你们老一辈的真的好有智慧呀。 哈哈这边看不到啊，你说吃的话烫的话也吃不出来啊，你说花生要冷了还才能香呢啊这花生里面还有很多水分的啊，我们要慢慢的给他大要花生要大干要大烧出来。 这个火不能太大了啊，要中小火慢慢的大啊，你说开大火的话它里面还没熟，外面都大大糊了啊， 看这个蒜我们这个蒜你看变黄色了啊啊今明这里面的水分就干了啊，在这边差不多了啊，你要小心嘛，要不停的吃搅啊，看好是吧。对啊，看好不要会烧糊的啊， 你看啊，我们这个蒜比以前那个黄多了啊，今明我们这个花生就可以了啊，可以出锅了啊哦对， 哎呦哇太烫了，不然我都好想吃的哈哈哈现在这个半成品出锅了啊还是半成品啊。对啊，还吃还下大蒜的哈哈哈可以吃，但是还下大蒜，大蒜是这个颜色的哦就熟了。 现在我们开始熬糖了啊，一碗水啊，一碗糖和这个碗一样大的啊妈这一碗糖有多少？我放了三百克啊啊，你说不想吃甜的话你可以少放一点放两百五斤两百 开始我们的大火啊，大火熬干水分把这个糖的水分熬干啊，要不停的去搅拌这个越搅拌好它越糖越上霜，我现在看一下我这个糖什么颜色的， 开始有点浓度了啊啊有点浓度，水分快干了已经快干了。对，我们现在可以开小火了啊， 可以不停的去搅，你看我们这个答案已经发完了，今天就水分干了啊，你看下面切丝了就可以了啊 你看一点切丝丝的，你看啊切丝丝的，我们现在可以关火了啊啊关火，我们炒花生慢慢的炒，不要急，这个要冷了以后才能下霜了啊，炒起来是有点阻力拉丝的。对啊，现在开始下霜，你看回来都白色又来了，你看 随着温度下降他就会起霜。对啊对，是霜了啊对，所以你烤这个糖千万不能吃的，要慢慢的来，烤的要有耐心的。 他，你下次上来了我们这个。对，可以了是吧？对，他说，他说花生，哈哈哈，好了啊，我们把花生裹上鸡蛋直接打，直接就打一花生了。啊，这小时候的味道这小时候的味道啊。嗯，好贵啊，这都够带带。哈哈哈， 脆香。嗯，好口好脆，这个木田里，嗯，可好吃了妈，真的是小时候那个味道哈，我真的都记得香吧子。嗯，好吃，先给他端起来， 这花生炒多了，放了几个月都可以给他面红吃了。对，你要想放几个月，等下他们读书的一回来两天给你干完。哈哈哈是啊，两个很爱吃的呢。结果你要等完全冷了你再装啊。我知道完全冷了我再装袋子里面吃的，不然累的装进去还会回潮的 啊，一斤花生就吃两袋，我们吃都吃了一大把了。哈哈哈，不要搞别人吃的。

又能下酒，又能当小吃零食的糖霜花生，你知道在家怎样做才能香甜酥脆又好吃吗？ 今天就把我的做法分享给大家，看完这个视频你肯定能学会。首先咱们准备一盘花生米，倒入盆中， 打入一个鸡蛋，加入一勺玉米淀粉，一勺白面，然后咱们用筷子给它搅拌均匀，搅拌成像我这样，让每一个花生都均匀的沾满一层淀粉， 起锅烧油，油温五成热，下入花生米，刚下入花生米，咱们不要动，让花生米有个定型的过程。家人们，视频都看到这了，麻烦您冲着屏幕点两下，支持我一下吧，感谢您了。花生米炸熟，炸至金黄酥脆， 咱们给他捞出备用。锅中咱们加入一勺白糖，一勺碗清水，小火慢慢的熬制，先把糖熬化，像我这样起了大泡，然后再慢慢的搅拌变成这种小泡，这个时候呢也会越来越粘稠。然后咱们把炸好的花生米倒进去， 这个时候呢咱们把火关掉，慢慢的给他翻炒，慢慢的他就会像我这样起沙了，然后咱们给他炒到像我这样一粒一粒的时候，就可以装盘开吃了。 这个花生米啊，在家你就像我这样做，香甜酥脆，非常的好吃，喜欢的赶紧收藏起来在家做吧！

你们都去做啊，一次就成功的挂霜花生，一口一个，香甜酥脆，根本停不下来，追剧零食的好搭档，昨天我婆婆给拿了这么多花生，今天做个糖霜花生，这是需要用到的食材。把花生倒进去烫三十秒， 捞出来控干水分。鸡蛋给他放进去，把鸡蛋液给他抓匀，倒一点玉米淀粉，少量多次的加，我一共是加了三次玉米淀粉，最好把淀粉给它拌匀，这样等一下吃出来，每一个花生上面都是有脆壳的，筷子放进去起泡泡就可以下锅了。 把花生轻轻的放进去，千万别崩着啊，花生定型以后，给它轻轻的推一下，避免等下它粘在一起。我们炸的时候听到这个噼里啪啦的声音，说明这个花生米就已经炸好了，给它捞出来控油， 一碗糖，再来一碗水糖，搁水糖喝水的比例是一比一。大火给它熬到这种起大泡，然后关小火，继续熬， 小火给它熬制这种颜色慢慢变黄并且粘稠了。给它关火，把花生倒进去，快速的给它翻炒，来点白芝麻，等下一起给它翻炒，继续炒 给你们听听这个声音，这个刚才拌的时候你也可以撒海苔碎，这样的话也很好吃的， 一口一个根本停不下来。炒好的花生给它装到这种密封罐里面，不要让它见着空气，不然的话等下它就不脆了，满满一大罐。

今天给大家分享一个糖霜花生米的做法，酥脆香甜。电饼铛里啊，不要放盐，这样花生米啊，两边受热均匀看一下花生米啊，用手搓一下掉皮就可以了。倒出来放凉，把外皮搓掉， 这样就可以了。咱们去炒个糖霜，半碗水加一碗糖，这个糖呀，拉丝，以后咱们就可以放花生了。倒入花生米 起沙了。 唐装花生米做好了， 喜欢老乡没有？可以试一下啊。

大家好，我是夏妈，这不快要过年了，总要准备一点年货小零食。花生米的吃法有很多种，你喜欢吃蜂蜜花生还是糖霜花生，这两种做法今天我们都来做一下， 这里我准备了两斤生花生米，我们先来做糖霜花生，取一斤放进锅里面，小火煸炒至枇杷响，然后再倒出来，放冷后就是这种脆脆的口感。 在锅里面倒入白糖跟清水，开中小火给它慢熬，熬至融化后要不停的搅拌， 熬到糖叶骨泡拉丝这个状态就可以关火。快速的放入花生米搅拌均匀，大概三十五秒钟，你就可以看到糖浆就变成这种糖霜了。坚果挂霜是很快速的，不用等它冷却，不用加白醋就能裹得很均匀，外面一层白色的糖衣， 吃起来就是外甜里脆，口感是特别的香。接下来我们来做蜂蜜花生，竹芝麻还是自己炒的香，再混合白糖做成外面的这种水晶糖衣。另外一斤的生花生米，我们需要加入蜂蜜或者是麦芽糖浆给它搅拌均匀， 只要每一颗花生都裹上一层蜂蜜糖浆，就可以直接下入冷油锅里面，这个时候我们需要开最小火给它慢慢的搅拌慢炸， 炸的过程中大概六分钟左右就开始鼓泡，最后的话呢就是你能听到花生面琵琶响，而且的话呢你捞出来是能看到这种拉丝的状态， 就可以快速的裹上我们的透明糖衣，在这个基础上你可以放一点或者是孜然粉，辣椒粉做成怪味花生，然后等它冷却后就变得这种脆脆的了，真的特别的好吃， 蜂蜜花生和糖上花生就全部搞定了。你更喜欢哪一个？要不和我一样，两个都备上一点，反正做起来也挺简单的。如果你也想吃，可以把视频点赞收藏起来，在家里面去尝试一下。喜欢我的视频记得关注我哦，我是夏妈，我们下期再见。

大家注意看，只需要往花生米里打两个鸡蛋，您即将解锁一道孩子的小零食，老公的下酒菜记得收藏哦！首先准备三百克花生米，倒入适量清水，洗去表面的灰尘和脏东西。 接着控干水分后，打入两个顺产的鸡蛋调味，加一勺盐，一勺十三香，搅拌均匀时，每一粒花生米都裹上鸡蛋液。然后咱们先往碗中加入一大勺玉米淀粉，注意淀粉要少量多次的加，边加边搅拌，最后裹成像我这样就可以了。 接着起油烧锅，油温五成热时下入花生米，刚下锅时不用翻动他给他的定型的时间。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能开心一整天。这个视频麻烦您用发财的小手点个小红心吧，辛苦您了。 炸至表面金黄色时捞出，另起锅加入一碗白糖，一碗清水，开小火熬至冒大泡，接着由大泡变为密集的小泡时关火。倒入炸好的花生米，用铲子不停的翻动，再来一把黑芝麻，最后翻拌到花生米表面出现薄薄的一层糖霜，就可以出锅了。 这样一道香甜酥脆的挂霜花生米就做好了，自己做的好吃又放心，喜欢你也收藏做起来吧！