蒸馍馍的创意做法有哪些？

今天带大家看看在山西农村过年前蒸的花馍有多好看。在我们山西农村，临近年根，家家户户都会蒸花馍， 每到这个时候都是三四家聚在一起，大家分工合作，一蒸就是一天，面里面包一颗红枣，揉成圆形，在我们这叫现天磨磨，不同的地方不同的叫。看我二姑又揉了几块彩色的面团， 上锅蒸二十分钟。 在我们山西的年俗里，蒸枣山可是春节面食中最具仪式感的重头戏。 枣山外形高耸，像一座小山，寓意步步高升，象征新的一年家里的日子会像这方面一样蒸。蒸日上，早与早谐音，寓意早发财，早如意，早生贵子，人丁兴旺。 蒸好的枣山往往会先作为贡品，用来祭祀神灵和祖先。 做枣山的时间见天馍馍就蒸好，哎呀，真好看呀，哈哈哈哈， 不得不说，今年蒸的枣山真的是太漂亮。 接下来做的是人口馍馍，在我们这也叫大馍馍，馍里面包上硬币、红枣，都是给出嫁的女儿女婿蒸的，像我们家， 我的妈妈会给我的姑姥姥，我的姑姑，还有我蒸大馍馍做人口馍馍的时间，早餐也蒸好了， 人口馍馍是所有花馍里最费时间的，蒸一笼最少要四十分钟。 最复杂的年糕莫过于蒸面鱼、蒸面羊之类的动物造型。看我们这个花馍，一祝大家年年有余， 看这个小兔子做的栩栩如生。

你唱呀？

九六年又是放假在家蒸馍馍的一天，漂亮的红点点馍馍就给家蒸好了，马上过年了，然后我妈说我上次蒸的馍馍天天是大头儿子，让我把它蒸上一锅馍馍过年好吃。看我昨天晚上打的面， 用到的还是咱们的老味发面王，我今天发的面比较多，然后倒了两袋，拿筷子把发酵粉和面搅拌到一块，咱们用文文水和面，三十度到四十度的文文水， 用筷子打成絮状，弄成这样絮状咱们就可以上手揉成面团了，盖上盖子醒上一晚，上面醒的非常的好，然后咱们倒到盖板上揉面排气， 然后盖上，再醒上十分钟，使劲到老，揉成这种长条，再切成大小均匀的小剂子，再用你的小手给它快速的揉成咱们的这种小馒头。 拿出咱们祖传的大锅，给整体上喷上油，这样馍馍就不会粘，也比较干净卫生。快速的将馍馍放到咱们的整体上， 放好之后，然后盖上盖子，再醒上十分钟，开会蒸上十五分钟，一锅馍馍就给咱蒸好了，再用咱们能食用的颜料给咱馍馍剁上红点点， 在咱们陕北过年过事都会用这个红点点馍馍代表着日子，红红火火，酥个大坨的红点点馍馍就给咱们蒸好了，拿出咱们的辣酱给咱加上一点， 今天的馍馍教程就到这了，大家还喜欢吃什么，然后在评论区告诉哥哥，给大家做，明儿见。

二十八，把面发，二十九，蒸馒头，蒸一锅枣花馍馍吧，这个真的不算难哦，但是他可以成功的把过年的氛围感全拉满，面粉里面加上酵母，其实面粉跟酵母的比例啊，通常就是一百比一，还有就是清水搅到盆里面没有什么干粉的时候，就可以下手去揉了， 给揉成面团，这个面团可以尽量多揉一揉，这样做出来的表面会更加光滑一点， 这个造型就搞定了。看着是有点挺复杂，但其实操作起来那还真不费什么力气。这个小红枣呢，作为花心的点缀，是红彤彤的过年的氛围，也就是说来就来了嘛。

一层一层的手工馍馍，超级好吃，多和点面来蒸点。过年吃的馍馍放点酵母粉，放上一勺猪油，蒸的馒头又白又鲜又好吃。 用的是常温水，少量多次的加入， 把面絮给他剪到一边底下这种干面粉再给他加点水。 我和面不按比例的，都是水多了加面，面多了加水碗水都是分多次少量多次的加，最后全部是面絮，没有干面了，再给他揉成面团。 像这个还可以加点水， 基本上给归在一起了，但是面团里面还有小干面疙瘩。 手沾点水，继续给他揣一揣，揣面团台面太高了，有点用不上劲， 最后给揉成光滑的面团就可以了，刚刚放到常温下。哇，面发的太好了， 垫一点干面。新疆的面粉劲性特别好， 分成两块，哎呀，这个劲性大的切都切不住。 简单的揉一下，排排气， 再给它揪成均匀的剂子，一个手搓，一个手推，蒸成馒头。 凉水上锅，不用二次醒发大火水开蒸上二十分钟，馍馍好了，关火又给焖了有四五分钟。 好香的馍味，好浓的馍味。继续蒸第二锅， 看下，这馒头好暄软，不配菜都能干掉两个。 再来炒点菜，锅里不放油了，放腊肠来煎一下，腊肠里面的油，煎出来两种肠，两种配菜。错了，一个菜三五分钟搞定。 第二锅，馍馍也蒸好了，趁热锅给蒸几根腊肠蒸熟了，炒菜的速度特别快。最后几个馍馍 又炒了一个芹菜豆干，这个菜很好吃。最后一锅更大，长得大，拉长，晾凉放冰箱， 再用四五分钟蒸几个鸡蛋。今天的菜配馍馍最好吃的是个鸡蛋蒜泥用馍馍一夹。 嗯，比肉都好吃。开饭了。这这没弄完呢，这难掰呢。鸡胸大的很。你吃不吃鸡米饭？我敢打赌半个不够你吃。 挺好吃的对吧？啊，肉好辣。 你吃了蒜多了啊。我酸臭牛肉吃的很香。对，俺知道你吃俩。嗯， 凉拌的炒着。嗯。

今天我们来做一款可爱的南瓜小花馒头，造型满分，营养健康保证，宝宝一看就喜欢。五十五克中筋面粉加零点五克酵母，倒适量清水搅拌成絮状， 再揉成一个面团，盖上保鲜膜放一边。醒发，五十五克面粉加蒸熟的南瓜二十五克，加零点五克酵母、适量清水，搅拌成絮状，再揉成一个面团，两个面团醒发十分钟。 把面团揉光滑，用擀面杖擀成薄饼，用瓶盖或者是圆形物体按压成小圆形。手指沾点清水，把两张面皮粘在一起，再用刀从中间切开，把两个角捏在一起，做成花瓣的形状。做好了五瓣，就可以用清水把它们粘在一起。 再取一小块黄色面团，搓一个花心，用手指涂抹一些清水粘在上面就可以了。看这样一朵小花的造型就做好了，全部做好后，盖上保鲜膜，温暖处，醒发三十分钟以上。醒发好了之后，上锅蒸十二分钟，焖两分钟。自己做的馒头 没有任何添加，吃起来就是特别的放心，松松软软的，口感自带南瓜的清甜，难怪宝宝一口接一口吃的这么香，自己还吵着说小花学会的姐妹赶快动手试一试吧！

腊月二十三发面蒸馍馍喽！这面发的太好了，这面的粘粘性非常好。开始揉面，准备蒸一些小时候吃的枣花馍，揉成长条，打成花刀， 整理拉长一下长条面，把它卷成一个花，放上三颗大枣，把它挤成一个小花，用筷子夹一下，花朵就成了水。开放蒸锅蒸上二十分钟， 胖胖的枣花馍出锅了。在异国他乡过春节，春节的氛围、情趣、价值都是自己给的。 再包点大蒸饺，芹菜雪里红配牛肉的，这年味蹭一下不就来了吗？小年快乐！

进吧，你又洗澡干嘛？姐，我想揍个枣山。啥叫枣山？姐，就是那个有枣有面的那种馒头，跟山似的烙的。哎呦，你夜来就揍馍馍，今门又揍这个，你吃多好啊。姐，不是过年了吗，图个喜庆。大侠你揍吧， 过年了都去。行啊，爸爸，我这就走去，姐，你跟我一块揍吧。啊，一块走啊，好嘞，我咱俩走， 一个两个，三个 四个。先把这面擀成面皮， 做好了叫步步高升，也叫枣山。好看吧，这枣山，想吃的来吃啊。 枣山做好了，上锅蒸， 这个开锅蒸一个小时哈。 哎呀，你看，下着那雪，雪花飘飘的，又做了一锅枣花馒头，这个哈，开锅二十分钟它就熟， 枣山熟了，赶紧看看什么样漂亮吧，哎呦，俺的娘哎，哈哈哈，你来看看去，俊吧， 哎，走，好看吧，爸爸，你看种的枣山，好吧，好俊吧，哎呀 哎呀哈，太漂亮了，枣香 加上馒头的香味，又好看又漂亮。好看吧爸爸，好看，可是好看了，你看看这个，你能吃一个吧，我两顿也吃不上啊，长这么好看我也舍不得吃啊，你吃一个吧，俺吃不，哈哈哈。

花馍馍， 花馍馍。哇塞，好漂亮啊。妈妈，这是花馒头吗？对啊，让我尝一口。 这个馒头。是又好看又好吃，是吧？嗯。