胡麻盐卷卷做法

啊啊啊啊。

现在我们要把面发面啊，改成面皮，改成薄薄的面皮，长方形的面皮， 把自己家压榨的果妈油啊抹在上面，把它涂抹均匀。 盐啊，把胡麻盐均匀的撒在上面， 自己家的胡麻盐磨好之后啊，把这个面饼子卷起来， 学好之后给他切开啊，给他切开切开， 然后用手给他压一下，用手给他压一下。刀 卷好之后把它放在牌子里面，一头放给他压一下。 一百妈耶卷已经做好了啊，现在在他这里面让他发酵一下，成型塑形，给他塑形之后再给他拿出来放在这个铁板上面啊， 发型 路拉开 哇，温度二百多度，阿塞百度，极高的温度啊， 高的温度，推入拉坑当中，盖好盖，喷好喷好拉坑， 然后搞好泥巴上，不能让它更走气啊，不能让它更热气，必须要给它慢吃。 are you sure bye？ 没事 哎， 现在呢是中午的两点多啊，两点十分左右，但是现在的人天气特别的热，三十二度，现在太阳太大了，太大了， 看一下这些土狼看，正在正在烤馍当中，都开始脱皮了，脱皮了，能看到吗？晒脱皮了， 胳膊都会晒脱皮的，这就是我们民情的特色土拉克馍馍啊，原始的啊，几十年前的老手法。

咱们现在做的是胡麻卷卷， 一会全家吃完 看，现在往笼里放啊？这前面是做的苦豆卷卷，然后现在是放胡麻卷。 胡麻我早上现打的 好，上笼蒸了。

在甘肃民勤，有一种土馕坑里的非遗美食，胡麻岩拳拳，当地人还用着土窑烧冷坑是技术活，秘诀是用烧火棍把火中搅匀， 篮板上盛好卷卷方石板堵住冷坑口，再拿湿泥巴封严实。五十分钟后，一板金黄密集的卷卷出锅。一边摘西瓜，一边泡卷卷，这是当地人最爱的吃法， 俗称胡麻盐菌菌泡西瓜，焦酥裹着香甜胡麻子，炒熟，加盐反复碾压， 发好的面揉搓均匀，擀成面饼，抹上香油，撒上胡麻盐， 面卷起来，切成香劲面块压花卷卷出坑，再刷上胡麻油，外酥里嫩，金黄干香。关注我，带你寻遍中国味道！

帮忙理解帮忙理解上是个胡麻叶烤卷子上又是个大牛放片片上是个小牛放片片。我现在拿的了是小的胡麻叶烤卷子，也被我们称为小牛放片，片 上是个胡麻叶了。就是把生胡麻炒熟以后加上咸盐捣一下，捣碎出来那个鲜血味， 然后抹上胡麻油，再把这个胡麻油撒上卷起来烤熟的。他就叫胡麻油烤卷子。你们不喜欢吃甜味的啊？这个适合你们，稍微带点味鲜味道了，挺冲血的。

哎呀，我得戴个手套子。不是，手套坏掉了。 哎呀嗨，美得很美得很，太原比比乖好。哎呀，小橘子出坑喽，嫂子干来，黄仔仔。好的很 哎，走，今天小笼包吃起香。

小米粥的最佳伴侣，我们老家叫胡麻叶，你们叫什么名字？外地的朋友肯定没见过。食 材是准备好了，看老宋做家乡饭，今天呢，咱们拿这个胡麻做做老家的胡麻叶，这个东西是吃米饭吃小米粥的绝配，半斤的胡麻籽，咱们倒到这个平底锅里头，全程开小火， 慢慢的不辣，火一定要小，炒糊了容易发苦，微微发黄，捏上点，往嘴里一放，有一股胡香味，这就炒好了，倒到案板上面加了，倒到菜板子上头就 行，把它摊平，然后迅速让它降温，这样擀的时候才脆。开始炒咸盐，甜咸度跟上自己的口味来，火别太大，慢慢的炒，炒的咸盐面发黄了就行。 胡麻也凉的差不多了，开始拿擀面包子擀，拿破壁机捣蒜棒子捣都可以，这种程度就行，别太碎，太碎不小，擀好和炒好的咸盐放到一起 搅拌均匀即可。找个容器倒出，等料料装到玻璃瓶子里头就行。小时候早点没菜，弄上这个胡麻盐，往小米粥里头一撒，简直就绝了。胡麻盐是炒好了啊，俺们老家叫胡麻盐，你们叫什么胡麻盐？把小米拌一拌，又香又香的，真不赖，还是小时候的味道。

这个就是一个我们甘肃大西北的胡麻烟卷卷，撒好这个现碾的胡麻卷起来切好之后放在这个篮板上整齐的排列好， 等这个狼坑烧好之后，他这个面也就醒的差不多了。这个时候咱们的这个花卷毛可以入这个狼坑了， 放进去一定要把这个烧火焖好，差不多有一个小时就好了，看一下金黄金黄的已经出锅了，看着就特别有食欲，这样的花卷馍你想吃吗？

胡麻子形似芝麻，这是卷卷香味的来源。加盐调味，反复碾压摩擦产生的热力让芳香分子加速挥发。 抹油防止粘连。撒满胡麻盐，打破白面的单调，折叠卷曲，压实巧腹的手在行云流水间完成面团的造型。 刚出炉的卷卷，香气弥漫，饱满松软。摊开晾晒，卷卷需要尽快 风干，卷卷干燥后可以长期保存。胡麻的浓香却悠长持久。胡麻一句句泡西瓜香的淡， 他既是主食也是餐具，遇到西瓜，焦酥的质地立刻变得绵软。