怎样蒸花样面鱼

分享一下油磨具的第二种做法，这个花样馒头和面的时候一定要硬，不能发的太大，这样不容易变形。第二呢准备一把勺子，因为很多人在发面和和面的时候，这个火候掌握不好啊， 做出来的小鱼啊，这个花纹有可能就是很浅或者没有啊，那么咱们利用这个磨具，先把它卡出来整体的样子，然后呢再利用手中的这个勺子啊，补救一下，这样就很完美了。

今天我们来制作农家面鱼啊，首先我们把米浸泡一会，然后上电饭锅蒸，看热气腾腾，这米很漂亮啊， 大厨烧了腊肉，自己腌的腊肉，放在米里面，带汤汁浇一下， 看一下，色香味俱全，加上小葱，看这颜色好看吗？搅拌，这个搅拌也很要技术啊，要很精，均匀， 然后使劲的拌拌均匀了买上上好的豆皮，很薄的那种， 把它煸好，小时候大家都吃过吧，想吃的来和美小院。

新年备年货子做面鱼，提前两个小时发的面，已经醒的恰到好处，迫不及待的小人已经开始无实物表演，你这是在干什么？ 隔空前面，你还别说，这无实物表演也是有模有样的。这一盆面团有两个规划，一半做面鱼，一半做饽饽。 嗯？他发起来的时候他怎么回事？为什么整卡子的墙面呢？不是 不是，整整卡子的面稍微硬着点，他好出形，硬软塌塌的，在发好的面团里不断加入面粉，增加面团的硬度。这项工作非常考察臂力和体重，老师教学，学生学习一会，检验一下学习成果哈， 不错不错，削的有模有样的，有点面点大师的潜质 啊。然后这个一个浪窝在这上面，然后轻轻的滚上一小面布，哈，就为了它别沾面，知道吧？然后放的时候它不是这样吗？哎，它尾巴在这，你这样你就这样 啊，尾巴上少点，尾巴占三分之一，鱼头占三分之二啊。这一根杠在上边，然后压下去。 理论教学结束，开始动手实践，每一个步骤都学到了皮毛，每一个步骤都在修修补补，忙忙碌碌之后，得到了一个完美的面鱼。 另一边的波波奏的那叫一个行云流水。过年的波波对颜值要求格外的高，经过热气的洗礼，面域和波波都变得白白胖胖， 仙气飘飘的厨房承载着对新一年的美好愿景。

带大家看看胶东的南瓜面鱼配上大锅羊肉汤有多好吃，今天吃这个，还有这个 切片蒸的更快，大概有十分钟，用筷子扎一下软烂了哈，这样就可以关火，然后来和面水的比例给大家打屏幕上哈。来三个鸡蛋，盐，白糖是四斤面哈，放一包酵母搅拌均匀。 南瓜泥放凉了哈放进来，然后把刚才的鸡蛋水一点一点的加进来，放到温暖的地方醒发，然后放纯净水，把这个沫给它打干净，白纸粉或者白纸片盖盖开始炖， 现在来二次揣面，水里放盐，再来一点碱。从小看着我妈炸面鱼，然后用手沾水， 嗯，现在面都开了，往里面叠，这一步蛮解压的啊，小拳拳倒起来，揣面这一步就很重要，你这个面揣好了，他就不吸油了。哎呀，这小面啊，小时候我妈揣面，我就两个手给他把着盆，然后我妈就这样这样，现在就是每次做就多炸一点 给我妈呀，给我婆婆他们还有大姑姐他们都分一分，这样哈，然后最后上面喷上一点油，二次醒发，去地里拔点菜菜叶，一会喂鸡。真好好 准备一点配菜，黄瓜给它切成小片，多切点葱，配菜就这些白菜，黄瓜，香菜还有葱，然后再来两卷这个粉丝， 然后再来准备一点小海鲜，海肠两头带刺的地方要给它剪掉残留的肠子，给它稍微挤一下，一定不要使劲的抠它啊。嗯，这样就可以了，一会用水轻轻的冲洗，控水备用。还准备了一点扇贝跟虾仁，好来把海肠哈给他剪成小段， 大概这么长就可以。扇贝下锅一分钟，海肠下锅八秒，马上捞出来过凉，然后还是用俺婆婆这个苹果，这个锅省油，他不脏哈。嗯，一点渣都不掉，他就是用了几十年了，他就就这样了。 然后咱们把油烧上，准备一碗清水，准备一个盘子，揪出来一块，沾手就抹一点水哈，这样盘子上也抹一点水。面团放进来，喜欢吃薄的就给他按薄一点，喜欢吃厚的就给他肉厚一点， 慢慢的撒手， 两面金黄就可以了。好喽，出锅我们收摊喽， 什么都不用，就空口都能下一个，个个空心，一点都没吸油。 嗯，我太会剁了，羊腿也好了，剥出来给它切成小块，可辣乎了，都脱骨了。来一块带肥肉的。 嗯，太香了，我烫一下放进来，黄瓜也烫一下，葱烫好了放进来，放盐和味精、香油，胡椒粉，浇上热汤，小香菜，大锅羊汤，然后再来煮粉丝， 好了，菜和粉丝都好了。扇贝，虾仁，洋菜，这是我们胶东的海鲜羊排， 香啊，这个冬天吃这么一碗哈。嗯，太脆了啊，太好喝了，这俩就是绝配， 我们家的战斗力啊，满满两大盆。

姐妹们注意看，擦好的土豆丝直接上锅蒸，一蒸出锅就是好多人没有吃过的特色美食。蒸好的土豆丝直接倒盆里，少量多次往里加上土豆淀粉， 先拌一拌，然后再下手揉成一个光滑的面团，接着给他放在揉面垫上，先给他切上几刀，每个都给他搓成细条，搓细以后再给他分成小段。 为了好看，咱们拿到手里边，把两头再给他搓一下，搓细搓成这样就可以了， 全部搓好，给它水开下锅，用勺子给它轻轻推动，防止粘底。全部煮到都飘起来发胀发白，给它捞出来过凉。 小碗里放蒜末、白芝麻、辣椒面用落油激发出香味调味，半勺生抽，半勺香醋，再来点盐、白糖，再来点味精，搅匀以后倒进控干水的面油里头， 再来点香菜、小米辣，全部拌匀，咱的土豆面油就做好了，非常的 q 弹劲道，美美的。

饿了，妈妈，我饿了。好嘞，妈去给你把饭做。好嘞，我就自己把饭做。妈妈，我渴了妈妈，我渴了。好嘞，妈去给你烧水喝。好嘞，我就自己烧水喝。 妈妈，我冷了妈妈，我冷了，刚做的棉袄穿上吧。刚买的棉袄，穿上吧，我是妈妈的小棉袄，妈妈的心窝窝。 我是妈妈的大皮袄，妈妈的小宝贝。现在我长大了现在我长大了，妈妈也老了妈妈也老了。我要给妈妈最好的 馍我要给妈妈最好。 再给他买点喝 吃再给他买点穿。有空常回家陪陪他，给他蒸个馍。

在山东老家，每年一到过年，家家户户都会蒸花馍，尤其是这个面鱼，是每家每户都要做的，寓意年年有余，吉祥如意。 和面也很讲究，要做到手光、面光盆光发好的面用卡子一个个扣下来，柴火烧的大锅热气腾腾，蒸出来的面鱼更是别有一番香味。 在山东老家，每年一到过年，家家户户都会蒸花馍，尤其是这个面鱼，是每家每户都要做的，寓意年年有余，吉祥如意。 和面也很讲究，要做到手光、面光盆光发好的面用卡子一个个扣下来，柴火烧的大锅热气腾腾，蒸出来的面鱼更是别有一番香味。 在山东老家，每年一到过年，家家户户都会蒸花馍，尤其是这个面鱼，是每家每户都要做的，寓意年年有余，吉祥如意。 和面也很讲究，要做到手光、面光、盆光发好的面用卡子一个个扣下来，柴火烧的大锅热气腾腾，蒸出来的面鱼更是别有一番香味。 在山东老家，每年一到过年，家家户户都会蒸花馍，尤其是这个面鱼，是每家每户都要做的，寓意年年有余，吉祥如意。 和面也很讲究，要做到手光、面光、盆光发好的面用卡子一个个扣下来，柴火烧的大锅热气腾腾，蒸出来的面鱼更是别有一番香味。 在山东老家，每年一到过年，家家户户都会蒸花馍，尤其是这个面鱼，是每家每户都要做的，寓意年年有余，吉祥如意。 和面也很讲究，要做到手光、面光、盆光发好的面用卡子一个个扣下来，柴火烧的大锅热气腾腾，蒸出来的面鱼更是别有一番香味。 在山东老家，每年一到过年，家家户户都会蒸花馍，尤其是这个面鱼是每家每户都要做的，寓意年年有余、吉祥如意。和面也很讲究，要做到手光、面、光盆光发好的面用卡子一个个扣下来， 再喝完这杯还有三杯， 那就不要。

过年了，长的结彩，春节了，健康长寿，祝福了，平安一年不来了 啊，孩子们高兴的集体 新年的祝福，那个 家，过年了，过年了，过年了 的那个唢呐声欢天喜地，那个大妖 装的那个盛典像过年那个盛筊 戏。过年了，过年了！过年了，辞旧迎新，过年了，张灯结彩，春节 了，平安夜不来了 啊，还是那么高兴的 季节。

姐妹们注意看，擦好的土豆丝直接上锅蒸，一蒸出锅就是好多人都没有吃过的特色美食。蒸好的土豆丝直接倒到盆里头， 少量多次的往里面加上土豆淀粉，先拌一拌，然后再下手给他揉成一个光滑的面团，接着放到案板上，先给他切上几刀，每个再给他搓成细条，搓细以后咱们再给他切成小段，为了好看，咱们拿到手里边把两头再给他搓一下， 这个样子就可以了。全部搓好，咱们水开下锅，用勺子轻轻推一下，等全部煮到飘起来发胀发白，咱们捞出来过下凉水，碗里加蒜末，芝麻辣椒面用热油炝香， 加点生抽、陈醋，再来点盐、白糖、味精，搅匀以后倒到控干水的面匀里头，再来点香菜和小米辣，全部拌匀，咱们的土豆面匀就好了，非常的 q 弹劲道，美美的。