三文鱼刺身拼盘黄色的是什么

曾经是摆盘两千的预算，八个人吃年夜饭送厦门帝景苑。 今天是团聚的日子，是二五年的最后一天，也是新年的新起点。这么重要的日子，当然是要和最爱的人在一起。这位粉丝说他的新年愿望是三文鱼自由，但是最近法罗三文鱼的品质不太稳定， 所以我们准备了一点六斤顶级长号的挪威三文鱼再来蓝旗金枪鱼中腹，这雪花纹路看的就让人把持不住。 然后是八只新西兰鳌虾，最后再用北极贝文甲鱿鱼收个尾，这份拼盘一共二二八八送帝景苑，这小日子过得也太好了吧！

刺身拼盘教程分享，打好冰盘，放入鹅肝，再放入一组黄瓜， 还有三文鱼和金枪鱼， 再来一组黄瓜和三文鱼， 放入黄瓜条，首尾再放两个小卡片装饰，再加入名牌和干冰壶，加入北极贝 花草装饰， 拿出我们的马年新款装饰品，五个款式可选，挑一款放上去看效果， 搞定装饰，快人一步，领先一路！

今天我们来处理一下三文鱼篮中腹的这个位置，中腹这个位置再往下的话，他就是尾巴了，然后上面是那大腹的位置，我们当时开鱼的时候是从中线开始开的，从这个中线以下这个地方是一个鱼钮中段的一个位置， 再往下的话这地方才是鱼腩。我们一般处理这个中后的位置有两种，一种是全部给它当做鱼腩去用，另一种就是给它当做中段鱼肉的中段去用也是可以的，还是一样啊，从上面开始开，对着鱼排下刀， 这个地方是有他的鱼鳍的，我们是直接把它拉掉。从这个鱼鳍这个地方，我们今天处理这个三文鱼中部的位置，我们把它当做三文鱼中段去用，反过来 从红肉这边开始下刀，一刀下去把鱼皮拎起来，这红肉没有去除的，我们再去处理一下，我们从左边这个地方一刀下去， 我们这边是一个鱼的中线，当时我们开鱼的时候是从中线开始分割的，我们现在要把这个中线去掉， 我们当时缺鱼皮的时候，把鱼皮拉掉，然后留上上面的白膜，就可以直接当鱼卵去用了。脂肪线这边有个交叉， 先把这一块去掉，让他切出来的鱼平整一点，有中线的部位我们放在上方，脂肪线这一块我们交叉着去切啊，不要顺纹这一块。中腹的地方鱼肉比较薄，我们一定要斜刀下，这是我们的第一刀，我们为了让鱼片宽一点，斜度大一点， 第二刀切到底，往前推，放在第一片上面，就这样从刀尾到刀尖切到底，再往前推， 以此类推，斜刀控制鱼片的宽度，刀尾刀刀尖，刀尾刀刀尖啊 刀尾刀刀尖控制好每一片的斜度都一样，切出来的鱼片才整齐，一直保持这个斜度啊，刀尾刀刀尖就这样 到尾巴这个地方的时候，我们这样片的时候有时候不好去呃，稳住它，我们就反过来，反过来，这样片角度还是一样。 磨了两片，我们这样放上去，我们这个中腐就处理好了，留下鱼皮下方的白膜，他就是鱼腩，把鱼皮下方的白膜去掉，去切，他就是我们正常的一个中段的一个三文鱼片，我们用这个刺身筷子啊去抄他的底， 放在我们事先准备好的收纳盒里面，放在这个收纳盒里面，保持它切出来的这个整齐度，下面垫两张吸油纸，上面两张吸油纸把它盖住，用的时候挤出来就行了。

哈喽，兄弟们，今天教大家切几个黄瓜哈，我们在刺身摆盘里面常用的怎么去改刀哈，首先我们先从这里先来一刀把修平哈，我们修的时候别修太多了是吧？这样修平就行了，那么刀稍微斜着点，稍微斜着拉一下就行了。好，就这样，要有一定的厚度哈，不要太薄哈，太薄太薄的话我们摆盘的时候不是很好摆， 然后这个黄瓜的话在我们刺身里面起了一个配色，还有解腻的作用，比如我们三文鱼太贵鱼它油脂含量不是很高吗？太腻的话配点这个黄瓜。 好，这就是我们平时所需要陌生人拼盘怎么去备货啊？好，兄弟们，这就是我们平时所需要的一个量啊，备的皇冠我们不用备太久。

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抖 音。

过年吃三文鱼不涨价，不打烊甜虾一元一只不限量，太狂了！春节期间我们一直营业，地球不爆炸，我们不放假！ 今年几十到几百的套盒，过年聚会餐桌少不了三天，只要带回家，谁吃谁得。过年餐桌七位担当套盒，过年不涨价，老板开店只为爱，咱家专卖宝肉皇冠和新西兰帝王妃！用品质说话， 好食材不将就，只带懂心的您！地址就在百亿大公馆一号院西门市吃三文鱼认准一真品质整天好！

我们做一个弹丝摆盘啊，取这边镜框做一个支撑点，这样摆出来鱼片才有立体感，四到五片，三文鱼，看嘛怎么切就怎么摆啊，自然的张开做成一个三字形，摆上去啊，摆上去，这样鱼片看出来就很立体了是不是？ 这稍微调整一下行了，然后上面放的是五片，是不是我们下面的话也是一样五片，然后呢？是呢比较小一点，稍微比较低一点，一样的贴它立体感啊，这种花草啊，给点缀一下，想学习的滴滴我。

两只小可爱，今日来甲，大家人做一个非常水的盘哈，提着二号三十米加菜做成盘甲放出来好么？来， 同事们，这个拼包做好了，大家能嘞，我甲名就甲名双龙戏珠，这个的按摩厅跟风机流量平起三门起新，起名华宇。

一千八百的火锅拼盘长啥样？今天有个大哥在后台找到我，他说十五个人吃饭，叫我帮他再拼多两个火锅拼盘。又是一个大单，咱直接就是开干，我们先把刚从市场送来的食材处理干净，抖音上的十五万股东帮我盯着点，必须让咱大哥吃的开心。 准备工作已就位，我们直接开工，先从这个多手多脚的开始， 使用一下加速技能， 搬，搬到你了，让我把刀先擦一下，不能让大哥们久等了，所以主包先不说话了，你们帮主包看看主包的刀功能，胜任中华厨神大赛的洗碗工啊！ 我刷我再刷！ 终于来到摆盘环节了，你们觉得一千八百的火锅拼盘应该长啥样？先摆第一个， 第一个盘搞定了再来第二个，摆完还请各位精神股东给我打个分，如果满分是十分，你给主播多少？低于八分的主播不爱听，所以不给说。 第二个盘已经摆好了，第二个是东升丹，青沙虫，还有那个菠萝，两个盘都做好了，今天这单主包入账一千八百。最近听说有个徒弟开的店铺，日收一万，加我眼红，改天我要去踢馆。

ok， 今天来做一个一千块的拼盘，这个金头雕啊尤为关键啊，先摆好造型啊，第一步都是这样子的， 这个青瓜片呢，也是作为一个点缀啊，经常是印在我们这个拼盘上面的啊，摆上去之后呢，它的颜色就有这个层次感在上面了。 这萝卜丝也是很关键的，不让他直接接触这个冰啊，因为这个冰呢融掉之后会影响到他这个看起来比较发白一点点的就没有那么美观，里面呢包括有一条 青头雕，三文鱼肉一斤，三文鱼拿一斤，还有半斤的鹅肝，还有这个二十只甜虾十二只，这个北极贝啊， 必须得整整齐齐啊，整整齐齐的，大叶的话我我也是挑选一些比较整齐一点的，有一些他长得没有规则， pass 掉 这个鹅肝的话，我们都会配这个苹果的， 一二三四五六七八，再放两只， 最后就放上我们的金头标啊。 ok， 这样一个一千块的拼盘就搞定了啊。

哈哈哈。