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早晨咁多位又来煮饭,今天挑战年夜饭,一帆风顺。 虾滑里可以按照个人的喜好放入一些配菜和调味料。把虾滑装到裱花袋里,方便操作。洗干净的秋葵用小刀轻轻的在上面划上一刀,不要切断。 拿一根牙签插到秋葵上,把剪开的秋葵翻起来,插到牙签上。用胡萝卜切成一个小三角,插在帆船的上面。 拿勺子把秋葵里面的籽去干净, 中间的这一根呢,可以用手把它拽下来。一个又可爱寓意又好的小帆船就做好了。盘子里铺上泡软的粉丝,将虾滑挤到小帆船里, 水开上锅蒸八分钟。按个人喜好调一个料汁, 出锅以后淋上料汁,好看寓意又好的一帆风顺就做好了。

这大虾买回来啊,不是煮就是炸,今天咱们分享一道不一样的新吃法,造型美观,寓意也特别好,吃起来啊,也是比较下饭好吃的啊,清淡爽口,而且做法非常简单,一看就会,你要学会了,过年的时候做上一道,绝对算得上一道拿手好菜。 首先咱们准备五六根秋葵啊,给它清洗干净,然后咱们顶刀啊,切成长短一致的段啊,尽量咱们给它切的均匀一点,这样给它切一下就行。咱们用这个筷子头啊,把这个秋葵里边这个籽啊,咱们给它全都捅出来就行啊,捅出来这个籽咱们也不浪费,一会咱们做菜也给它用了。 接下来把咱们清洗干净的这个金针菇啊,把这个根部啊,咱们少去一点啊,尽量让他还连着一点。然后呢,咱们给他掰成这种小朵啊,尽量掰的哎,连着一点,这样就行。把刚才咱们套好的秋葵啊,往这个金针菇根部,哎,这样给他套进去,套成这样就行了, 全都套好啊,咱们把这个金针菇给他摆一下盘,然后咱们准备这个大虾啊,把这个头呢直接给他剪掉,这个碎爪子啊,咱们都给他剪掉啊,这也没有肉,然后从头断的这个位置啊,咱们用刀这样直接给他劈开, 哎,劈到尾巴这别劈断啊,劈到尾巴这连着劈成这个样就行。打开之后啊,这个虾线就露出来了,咱把虾线给他去掉,然后咱们把劈好的大虾这样给他排着队,给他摆到这个金针菇上面就行。重点啊,一定要把这个虾尾巴这啊给他撑开,跟扇子一样,你看 这样打开之后他就美观了啊,全都打成这样。好,接下来咱们锅里边烧点油,咱们给大家分享一个蒜蓉的炒法啊,你学会这个蒜蓉酱了,你做什么?蒜蓉茄子,蒜蓉粉丝娃娃菜啊,蒜蓉鲍鱼,蒜蓉生蚝啊,都可以用这个蒜蓉啊。 首先咱们准备点这个蒜末,还有这个红辣椒啊,能吃辣的你就准备小米辣,家里边有孩子吃不了辣的,咱们就准备这种红椒粒,搭配一下颜色就行。 锅里边啊,稍微多烧一点油,把这个蒜末和红椒啊先下锅啊,蒜末呢留一半,一会咱们还有用。下锅之后啊,咱们开中火慢炒啊,把这个蒜末咱们熬出香味,熬至微微发黄的状态啊, 咱们把这个蒜呢分两部分下锅炒啊,下锅这一部分呢是为了突出蒜的香味,小火给它炸出香味来,然后这个生蒜呢,咱们是为了要蒜的鲜味啊, 这样既有蒜的香味,又有蒜的鲜味,做出来他就更好吃了啊,这在我们酒店里面叫什么叫金银蒜蓉啊,喜欢吃的咱们一定要按老弟这方法做啊,老弟在做菜的时候都会把这个做菜的细节窍门啊, 毫无保留的分享给大家,同时呢也希望大家刷到这个视频呢,有缘的话咱们点个红心点个赞,这样呢也等于把视频收藏了,以后想吃不会做的时候随时找我也方便啊。老弟也在这里祝大家在新的一年里,子女平安,阖家康顺,多挣钱,身体健康,万事如意啊, 收到祝福,收到把祝福都带给家人们,感谢大家。咱们看这个蒜呢,都给它炒出香味啊,而且炒至金黄了能看出来吧?可以,然后把咱们另一半的生蒜给它下进来,然后再少来点蚝油给它增鲜, 再来上适量的这个白灼汁,然后少来点盐,松茸鲜还有白糖,所有料啊,咱们都给它翻拌均匀。这个蒜蓉酱啊,咱们就炒好盛出来,然后把炒好的这个蒜蓉酱啊,咱们浇到这个大虾两边啊, 然后咱们盖上盖子上气以后呢计时咱们蒸五分钟就可以了。咱们准备点这个小葱叶啊,咱们这样给他斜着刀给他切啊,斜着刀切呢,一会泡水,里边他一打卷,他就更漂亮了, 好,时间到啊,咱们出锅真漂亮是吧?嗯,里边他会蒸出部分的水啊,多余的汤汁咱们给它往外倒一倒,然后最后一步啊,咱们再少烧点油啊,把这个油先热着,这个菜呢,这么吃是没滋味的,一般咱们会浇点这个白粥汁啊,把白粥汁咱们挤上适量就行,不要太多啊。 一般白粥汁我们在酒店里面做什么?清蒸鱼啊,白粥虾呀,白粥生菜呀,白粥西兰花呀,做点清淡爽口的蔬菜呀,还有海鲜呐,这些鱼类啊,清蒸鱼之类的都会用这个白粥汁啊,你看我用的这个白粥汁啊,它是松茸白粥,零脂零蔗糖的啊,它的口味是咸鲜口, 你看这是非物质文化遗产。这个标都有啊,而且配料呢,咱们吃着也放心,防腐剂啊,甜味剂啊,什么增味剂啊,都是生产过程中未添加且未减出的啊, 这一瓶呢是两百八十克,正常咱们这一瓶啊零售价就得九块九十块钱一瓶了吧。对,但今天所有刷到这个视频的,快过年了,家里边做菜咱们就用的上啊,炒菜啊,拌凉菜啊,包括当个蘸汁啊,做海鲜,做青菜都可以啊,咱们今天搞活动,十九块九两瓶的技术,每人再多给一瓶, 然后呢,每人再多给一瓶啊,回家你可以打开一瓶,咱们试吃,好吃满意你就留下,不好吃不满意呢你给老弟凑回来都行啊。 十九块九呢,咱们拍一发四,有需要的左下角直接去拍,而且运费险呢,七天无理由啊,都给大家上好了,让大家售后无忧。过年呢,家里边做菜多,这个调料在谁家都需要啊,而且做起菜来好多菜做起来也麻烦,咱们就准备点这种省事简单,做起来还美观,吃起来呢还好吃,清淡爽口的菜啊, 所以说需要这个白粥汁的左下角直接去拍就行。好最后一步啊,咱们这个油也烧热了,把葱花撒上,用热油啊往上一泼,把这个香味啊都给他激发出来。 这道大虾的美食咱们就做好了,你们看有没有食欲,这个造型挺美观的吧,这个大虾的尾巴在这立着,就像帆船的帆。这个我还没起名呢啊,咱们大家伙你们可以起个菜名,你们说这个菜叫什么名,好听呢, 喜欢吃的啊,咱们记得收藏一下做法,省得你做的时候找不着了,或者是家里边谁做饭呢咱们就发给谁。最后啊,感谢大家的支持,有缘呐,咱们下期再见。

哇,鲜汤一起来啊,秋葵 造型 新鲜,虾仁酱油、蚝油、盐、 香粉、香油,蒜末,虾滑,挤入粉丝打底摆盘 蒸开开锅。哇,热油, 酱油,凉菜,哇。

新年到,福气绕三餐,四季皆有好运相伴,愿我身边的人平安喜乐,健康顺意。二零二六,一帆风顺,今天就分享个一帆风顺的详细做法,这道菜呢有营养,寓意还好。 首先呢把处理好的虾用刀拍一下,然后呢用刀背给它剁成虾泥,剁好的虾泥呢加盐,胡椒粉一个,鸡蛋清一勺,玉米淀粉少来上点香油,一个方向搅拌到起胶上劲。 洗干净的秋葵从上面就这么样轻轻给它片开。处理秋葵的时候呢,一定要小心一点,秋葵比较脆,很容易裂,开,片的时候呢尽量薄一点,厚的话呢卷的时候也容易裂开。 片开上面的这片呢用牙签给它固定上,就像这个样子,然后用勺子或者小刀把里面籽给它去干净。胡萝卜呢给它切成薄片,然后切成小点的三角形,然后给它插在牙签上,一个小帆船就做好了,再用开水呢烫一捆粉丝, 来一块红色的彩椒,用刀给它片的薄一点,片薄之后呢给它切成细丝,大葱从中间破开一下,里面放上小绿葱叶,然后给它卷起来,给它切成细一点的丝,用水呢把切好的丝都泡上, 泡好的粉丝过下凉水,给它铺到盘子底,把刚才拌好的虾线呢放到裱花袋里,给它挤到这个小帆船里,所有的小帆船都挤满虾滑, 给他们摆到盘子里,做完了,整体就是这个样子。然后再把炒好的蒜蓉再放到每个小帆船的空隙处就行,然后上锅蒸水开,计时八分钟,蒸好了,把刚才切的辣椒丝,葱丝放到上边,把烧热的热油淋到上面,激一下葱的香味,再倒上海鲜酱油或蒸鱼豉油, 这个真的像一个小船满载而归。这道菜呢,好吃又好看,寓意还好。这道菜呢,必须是年夜饭餐桌上必不可少的一道青菜。

一帆风顺,马到成功,上菜要迷糊了。 大家好,马年即将来临,今天呢给大家做一道不一样的秋葵菜品,新的一年,祝大家一帆风顺, 马到成功。今天咱用到的主料呢,有这个新鲜的秋葵啊,虾仁,五花肉馅,还有咱自己做的金银蒜,一半蒜末,一半炸蒜,简称金银蒜,香菇,胡萝卜。 等一会呢,咱需要切成末,葱姜末还有铺底的金针菇。下面呢咱开始操作榴莲,你的刀工比较好,改一下刀干香菇,鲜香菇都可以啊,杏鲍菇也行哎,香菇呢,把这个根给它去掉, 从中间给它片开,切成细丝,切成颗粒状。其实啊,这个菌菇和这个胡萝卜主要是起到荤素搭配的一个作用,增加食材的一个口感,过年的时候光吃肉啊,不太好消化。胡萝卜同样切成颗粒状,放一起备用啊,咱把这个青虾仁剁成馅, 可以先抿一下,轻轻的按压下去。对,这个五花肉馅和这个虾蓉啊掺在一起,胶性比较大,比较有弹性,也可以加到茄盒,藕盒里边 都可以。老师傅怎么看这个沙雕到一定程度啊,筷子一插,这个筷子能粘住就可以了。好的,咱把肉馅还有做好的虾蓉啊都放到一起,这是咱刚才切好的配料,香菇胡萝卜,加点姜末,葱末,少来点米油, 来点盐,味精,鸡粉,来个蛋清,来点香油吧,摔一摔更上劲啊。把它放到这个腰花袋里面,咱这个肉馅这样就好了,把这个秋葵稍微烫一下。好的,轻轻一烫, 下面咱把这个秋葵啊改一下刀,秋葵改刀的时候从肩部开始下刀,拉到三分之一的厚度吧,这样就可以了,改完之后,刮球器把里面的种子给它刮出来, 用牙签扎一下,给他做一个帆船的那么一个形状。咱今天打底的有这个金针菇和粉丝啊,喜欢吃粉丝的朋友们可以多放一点啊,咱把这个改好的秋葵啊依次给它摆好。最关键的一步来了,酿这个肉馅。 下面呢,咱调制一下金银蒜,少来点味达美三分之一好,来点蚝油,姜汁油,再来点熬的花椒油。好嘞,再来点胡椒粉,鸡粉,再加点米酒吧, 这样的话咱这个蒜蓉酱就调好了,喜欢吃辣的朋友往这个酱里面加一点点的小米椒,咱把这个做好的蒜蓉啊浇在上面。 好嘞,放入蒸车蒸至十分钟,在家里的话事比较少,加两分钟就可以。下面呢,加入一点蒸鱼豉油,靠边一淋就可以了,放入香葱, 好香。好嘞,这道不一样的秋葵就做好了,上菜,粉丝们先吃, 蒜香浓郁。嗯,荤素搭配,香迷糊。