做饭美食教程十八道

中国最具代表性的六十道家常菜，你吃过多少道？一、梅菜扣肉。二、红烧肉。三、米粉蒸肉。四、黄豆焖猪蹄。五、红烧排骨。 六、回锅肉。七、香辣肥肠。八、牛肉段。九、爆炒腰花。 十、锅包肉，十一，毛血旺，十二、萝卜丝炒牛肉，十三、红烧狮子头， 十四、鱼香肉丝，十五、凉拌猪耳朵，十六、土豆泥， 十七、糖醋排骨，十八、酸豆角肉末。十九、土豆烧牛肉，二十、尖椒炒鸡蛋，二十一、炒干煎，二十二、啤酒鸭，二十三、凉拌海带丝，二十四、泡椒鸡杂， 二十五、辣子鸡，二十六、白菜炖豆腐，二十七，韭黄炒鸡蛋，二十八、地三鲜。二十九、肉末烧豆腐，三十，蒜薹炒肉，三十一、尖椒干豆腐， 三十二、京酱肉丝，三十三、虎皮青椒，三十四、剁椒鱼头，三十五、猪肉炖粉条，三十六、萝卜干炒腊肉，三十七、山药炒木耳，三十八、糖醋里脊， 三十九、小鸡炖蘑菇，四十、紫菜蛋花汤，四十一、宫保鸡丁，四十二、蒜蓉蒸茄子，四十三、油炸花生米，四十四、黄焖鸡，四十五、木须肉，四十六，做溜白菜， 四十七、盐煎肉，四十八、蒸鸡蛋，四十九、水煮鱼，五十、把子肉，五十一、干煸豆角，五十二、西红柿炒鸡蛋，五十三、莲藕排骨汤，五十四、洋葱炒肉， 五十五，清炒虾仁，五十六、炝炒包菜，五十七、清蒸鲈鱼，五十八、鱼香茄子，五十九、辣椒炒肉，六十，鲫鱼豆腐汤。

招待贵客必备的八道荤菜做法，最后一道简直绝了！第一道，我告诉你，如果你炒的牛肉又老又柴，你就学会像我这样做，牛肉又嫩又滑，切好的牛肉加蛋清、生抽、老抽、生粉充分抓拌均匀，腌制十分钟。 姜蒜、小米辣、野山椒炒出香味，放入牛肉迅速的划算，炒至七成熟，加盐、胡椒粉，最后放入香菜翻炒均匀即可。这样做的牛肉滑嫩可口，你也赶快试试吧！第二道，只要在盘子中间扣个碗， 放上两只大鸡腿，几片生姜，一把红枣枸杞，上汽蒸个十八分钟，等鸡腿熟了加出来过一下冰水，肉质更鲜嫩。碗底的汤汁千万不要倒掉，这是精华。碗中加蒜末、小米辣、柠檬、香菜，少许盐、白糖提鲜，一勺生抽， 好吃的关键就是倒入刚刚的鸡汁，鸡腿撕成小块，淋入调好的汤汁，抓拌均匀就可以上桌了，喜欢你就赶紧试试吧！ 第三道，没想到把鲈鱼用开水烫一下，就能做出不一样的吃法。这个是外面酒店一道招牌菜，做法比喝水还简单。首先十块一条的鲈鱼肉后打上花刀，然后用开水烫一下空碗，打入两个鸡蛋搅匀打散，放一勺盐进去， 再加入一点五倍的温水，继续搅拌均匀，把鸡蛋液倒入鲈鱼中。各位叔叔阿姨，哥哥姐姐，梅梅能不能帮点个小红心支持一下，非常感谢！再把这个好吃的蒜蓉酱铺在鲈鱼上面， 水开上锅，大火蒸八分钟，千万别蒸过头喽，否则肉质就变老了。蒸好出锅后调味，淋上一圈生抽，撒上葱花，浇上热油，就可以开吃了。这样做出来的蒜蓉鲈鱼鲜嫩入味，蒜香十足。第四道， 白菜蒸猪肉是一道经典的传统名菜，深受大家的喜爱。做法虽然很简单，但是相信有很多人都还没吃过。先把五毛钱的梅花肉切成片，切好以后加盐、胡椒粉、 白糖、淀粉、葱姜蒜末、生抽、蚝油、老抽、食用油抓拌均匀，给它腌制个十五分钟。很多人都是一边默默的看视频，都会喜欢给我点个小红心支持鼓励一下，真是太善良，我祝你们一定会幸福发大财！ 盘底铺上白菜丝，再把腌好的肉片铺上面，水开上锅，大火蒸十分钟，出锅撒上葱花即可。这样做的白菜蒸猪肉软嫩多汁，白菜吸满了汤汁，清甜爽口，全家人都爱吃，你也赶紧试试吧！第五道， 大家注意看！今天教大家做年夜饭很受小朋友喜欢的一道菜，油焖大虾，咸甜酥脆，一上桌就被抢光了。 首先准备八块一斤的大虾，先剪掉虾头，轻轻一挤就能拽出虾线，背部划一刀，方便入味。锅里油热，倒入大虾，开小火慢慢煎，煎至外皮焦黄酥脆才好吃。来上半勺料酒去腥，半勺生抽、适量蚝油、 一大勺白糖，半碗清水扣盖咕嘟五分钟，收浓汤汁，撒上葱丝、香菜，最后翻炒均匀就可以出锅了。这样做的油焖大虾皮脆肉嫩，咸甜入味，孩子们都抢着吃，学会了过年你也做起来吧！ 第六道，注意看，在锅里加一碗冰糖，半碗长江水，一勺食用油，开大火熬到冰糖融化后，再开小火熬成枣红色，最后倒入一碗开水，这样熬出来的糖色色泽红亮，还不会发苦。锅里不用放油，直接倒入切好的五花肉，把五花肉翻炒到八面金黄，煸炒出多余油脂， 这是做红烧肉粉而不腻的关键。然后加葱姜，一把干辣椒、八角、桂皮、香叶，一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀上色，再倒入昨天喝剩的啤酒 增香。一碗清水没过食材，扣盖，小火炖五十九分钟，再放入鹌鹑蛋继续焖五分钟，最后加盐调味，给它翻炒均匀就可以开吃了。这样做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，真的太好吃了！ 第七道，今天分享一道我们家来客必点的红烧鱼块，香辣有味，下酒又下饭，做法超简单，先把油烧热，再撒少许盐，切好的鱼块直接下锅煎， 先煎个一分钟不要动，定型后再翻面煎另一面，这样煎鱼一点也不粘锅。鱼煎好后盛出备用，然后把姜蒜、花椒、小米辣炒香。我每天都在用心的分享做菜小技巧，您就给个关注吧， 以后想吃不会做还能找到我。然后倒入鱼块，烹入料酒，加一勺生抽、蚝油、鸡精、白糖提鲜，再倒入小麦饮料和适量清水， 扣盖焖煮十五分钟。这样做的红烧鱼块香辣下饭，又鲜又嫩。第八道，水煮肉片，大家都爱吃，自己却总是做不好，今天分享一个简单的家常做法，连腿瘦肉切成薄片，加蛋清、生抽、地瓜粉充分抓拌均匀，腌制十分钟， 放点油抓散，肉片更嫩滑。油热，放入葱姜蒜、辣椒、一勺豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，加入适量清水，水开后煮两分钟，捞出料渣， 加盐、鸡精、老抽、生抽调味，再放入自己喜欢的配菜，煮熟后捞出放在碗里，开小火均匀的下入肉片，肉片煮熟后再轻轻推动几下，连汤带肉倒入碗中，放蒜末、葱花、花椒、辣椒粉，一勺热油激发出香味。喜欢你也收藏做起来吧！

妈妈一定要学会二十道家常菜正确做法，最后一道很多人都做错了！第二十道，以后买到菠菜不要再炒着吃了，你就像我这样做，方便又好吃。清水里加一勺盐化开，放入菠菜浸泡十分钟。有些人喜欢安静的看视频，但他会悄悄的点个赞，这样的人太可爱了，看一看是不是有很多脏东西跑出来了。 锅中加一勺盐，一勺油，放入菠菜，这是菠菜清脆不发黑的关键，焯上九秒钟即可捞出，摆个富婆喜欢的造型。碗中加蒜末、红椒丝，浇热油，炝出香味。一勺生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，淋在菠菜上即可开吃。这样做白灼菠菜清脆爽口不油腻，喜欢你也收藏做起来吧！第十九道， 谁能想到把鸡蛋上锅蒸一蒸，出锅就是一道美味的下饭菜，简单又好吃。首先碗中放一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺食用油，多放一点小葱花， 搅拌均匀，然后倒入盘中，再倒入鸡蛋，用筷子轻轻的搅拌一下，水开上汽蒸十分钟。这样做的鸡蛋酱香浓郁，学会快收藏做起来吧！第十八道， 如果你炒的牛肉又老又柴，你就像我这样做，炒出来的牛肉又嫩又滑。首先香菜切断，牛肉切成厚厚的薄片，切好的牛肉加蛋清、生抽、老抽、淀粉。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧， 以后想吃不会做还能找到我。腌制十分钟，油热，放姜蒜、小米辣煸炒出香味。放入牛肉，迅速地划熟划散，炒至八成熟，加盐、胡椒粉，最后放入香菜，翻炒均匀即可出锅。这样做的牛肉滑嫩可口， 喜欢你打发试试吧！第十七道，以后要是想吃炒和菜，您一定要试试我这个做法，做法简单又好吃，一周吃八次都不腻。首先泡好的粉 条，加少许老抽，一勺食用油，这是粉条炒出来不成坨的关键。油热倒入鸡蛋液快速划熟划散，盛出锅留底油，葱蒜小米辣爆香，然后下豆芽给它炒至断生。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧， 以后想吃不会做还能找到我。调味加生抽，蚝油，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀即可，是不是很简单，你也收藏做起来吧！第十六道， 以后冬瓜买回来别再炖汤了，你就像我这样做，鲜香入味，真的是比肉还好吃。首先去皮的冬瓜切成条，锅中少油，下入冬瓜翻炒个两分钟，盛出备用。另起锅把一块钱肉末煸炒出油脂，再下拍蒜小米辣， 一勺老抽炒香炒上色。一个红心对您来说是举手之劳，但是却能让我开心一整天，今天这个视频您就点个红心支持一下吧， 非常感谢！再下入冬瓜，加盐、鸡精、生抽，蚝油，大火翻炒均匀炒上色，再倒入一小碗我家的自来水，大火煮个两三分钟后淋入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可出锅。真的是比肉还好吃，这么简单，你学会了吗？第十五道， 以后想吃水煮肉片，不要再去外面了，你就像我这样在家做，麻辣鲜香，特别好吃。首先切好的里脊肉，加盐，胡椒粉，一勺生抽，葱姜水，一个蛋清，一勺淀粉，抓至粘手就可以。再淋一勺油锁住水分，油热下姜蒜，干辣椒，一块火锅底料，一勺豆瓣酱 炒香，炒出红油后倒入一碗清水，再加生抽、老抽、少许鸡精调味，煮开后捞出料渣，然后倒入爱吃的蔬菜，煮熟捞出垫在碗里，再转小火均匀的下入肉片，将肉片 煮至变色后就可以出锅了。再放上蒜末、花椒、干辣椒，撒点白芝麻和葱花，一勺热油激发香味就可以开吃了，麻辣鲜香，喜欢你也试试吧！第十四道， 以后蘑菇买回家，你一定要试试这个孜然蘑菇，香辣开胃，做法简单又好吃。首先蘑菇像我这样撕成小条，水开下入蘑菇，我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。焯水一分钟，捞出备用。 另起锅放蒜片、干辣椒炒香后再加一勺孜然粉、辣椒面，小火炒出香味，然后倒入蘑菇调味，加盐、鸡精、 白糖，一勺生抽、适量蚝油，再来一把蒜苗叶，翻炒至入味就可以出锅了，满屋飘香，想吃你也回家试试做吧！第十三道，平时不知道做什么菜给孩子吃，那么今天这道菜你一定要学会，不仅营养丰富，而且做 法还特别简单。碗中打入三个公鸡蛋，放少许盐，用筷子搅散，再放一点五倍的温水，继续搅拌均匀，然后撇去浮沫，盘底放上豆腐，倒入鸡蛋液，放上包好的虾仁，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅，开大火蒸十二分钟，出锅后撒点葱花， 有条件的淋上一点生抽，浇上热油激发香味即可，营养丰富又下饭，学会的赶紧做起来吧！第十二道，没想到生菜这样烫一下比大鱼大肉还好吃，不仅做法简单，而且全家都爱吃。清水中加一勺盐，搅匀化开， 把生菜放进去浸泡十分钟，这样能有效的去除生菜里的脏东西。接着空碗放蒜末、葱丝、辣椒丝，来勺热油炝香调味，加盐、白糖、蚝油，一勺蒸鱼豉油，这个灵魂的料汁就调好了。锅中水开放一勺盐，一勺油，这是生菜翠绿 不变色的关键。然后下入生菜烫个三十秒，我每天都用新教做菜，您就点个小红心吧，下次还能找到我，非常感谢！最后摆入盘中，淋上调好的料汁就可以开吃了。这样做的生菜清脆爽口，好看又好吃，你也赶紧试试吧！第十一道， 以后在家炒茄子，记住千万不要焯水，也不用过油，家常菜就得有家常菜的做法。首先将茄子上锅蒸十分钟，然后趁热用我的手撕成小块油，热下青红辣椒，一边炒一边压，压出辣椒的香味。 我每天都在用心的教做菜，你要是有小红心的话就帮忙点一个吧，谢谢！然后加蒜继续翻炒出香味，再倒入茄子调味，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，最后开大火翻炒七千七百三十六下就可以了。这样做的素炒茄子能让 让你和你的家人多吃两碗米饭。第十道，以后花生米买回来，不要总是油炸了，你就像我这样做，酸辣脆爽又好吃。花生米用温水浸泡两小时，控干水分，加青红辣椒、蒜片、香菜、两勺生抽、两勺陈醋、少许蚝油、 一大勺白糖、半勺麻油。每天都在废寝忘食的教做菜，您就给个小红心鼓励一下吧，非常感谢！搅拌均匀就可以开吃。这样做的醋泡花生，下酒又下饭，学会了你老公第一个夸你是大厨！第九道， 豆腐，你像我这样做一锅米饭都不够吃，好吃到停不下来。锅中油热，撒入少许盐，下入豆腐煎至八面金黄，盛出备用。锅留底，有五毛钱的肉末炒香，放拍蒜子、豆豉，少许料酒和老抽。我每天都在用心的教做菜， 您就给个关注吧，方便下次想吃不会做找得到我放煎好的豆腐，青红辣椒调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒均匀，最后加点葱段即可。美味的香煎豆腐就做好了，你也赶紧收藏做起来吧！ 第八道，我做梦都没想到把山药倒入滚烫的开水中出锅，瞬间变成一道大人小孩都爱吃的美食。首先把去皮的山药切成四米长的小段，水开倒入锅中，加一勺白醋， 把山药焯水两分钟，捞出过一下凉水，控干水分，加一大勺淀粉，让山药均匀裹上淀粉，六成油温下锅炸。刚开始不要动他，给他的定型的过程， 我每天都在分享简单美食，你就给个关注吧，以免以后想吃找不到我。炸至金黄酥脆，捞出碗中，加一勺番茄酱，一勺白糖，一勺香醋，一勺长江水， 搅拌均匀，糖醋汁就调好了。油热倒入调好的糖醋汁，小火熬制粘稠起大泡，倒入山药，最后大火翻炒均匀，撒上白芝麻就可以出锅了。喜欢你也收藏做起来吧！ 第七道，天气变凉了，给家人做一锅丸子烩菜，配上大米饭，真的是太香了。首先把白菜像我这样切成大块，油热放两毛钱五花肉，炒出多余的油脂，加葱姜蒜、干辣椒，一块火锅底料， 少许老抽一起炒香，炒至上色，倒入切好的白菜，把白菜炒至断生，倒入清水，没过食材 调味，加盐、鸡精、十三香，倒入各种喜欢的配菜，泡软的粉条，还有丸子，扣盖，小火煮八分钟，出锅放点香菜就可以了。这样做的丸子烩菜全家都爱吃，喜欢你也收藏做起来吧！第六道，很多人都不知道 秋葵营养又美味的吃法，今天我就把这个做法分享给大家。菜市场买来八毛钱的秋葵，放一勺盐，加入适量清水浸泡十分钟，清洗干净后控干水分捞出，这时候可以瞪大眼睛看看，里面都是杂质和虫卵。水开放盐和食用油，这才是翠绿不发黑的关键。 倒入秋葵，我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。捞出放入冷水中过凉，然后秋葵掐头去尾，从中间对半切开， 碗中放蒜末、青红椒丝，一勺热油激发香味，一勺生抽搅拌均匀，这样白灼汁就调好了，均匀淋在摆好的秋葵上就可以开吃了。这样做出来的秋葵营养又好吃，喜欢你赶紧也试试吧！第五道， 每次去饭店必点的锅包肉，自己在家做其实也特别简单，外脆里嫩，酸甜适口。首先里脊肉切成 硬币后的薄片，加少许盐、料酒去腥抓匀腌制十分钟，再加入与肉同等比例的土豆淀粉和少许清水，让每一片肉都能均匀的裹上一层淀粉，再放半勺食用油锁住水分，碗中加一勺白糖、一勺白醋、少许生抽、少许盐， 锅包汁就调好了。六成油温下锅炸，一片一片下入，防止粘连，炸至定型，捞出，油温升高再复炸一遍， 这是外酥里嫩的关键。炸至金黄酥脆，捞出备用。锅留底油，放入姜丝、蒜片，倒入调好的料汁，开大火熬至粘稠，倒入炸好的肉片和配菜，快速翻炒均匀即可出锅，酸甜可口，外酥里嫩，大小朋友都喜欢第四道， 很多人都喜欢吃木须肉，但是在家怎样都做不好，今天分享一个简单的做法，肉片嫩滑特别好吃。下饭，切好的里脊肉里加生抽、老抽、盐、胡椒 粉、一个蛋清、一勺淀粉抓匀腌制一下，淋上一勺食用油，这是肉片嫩滑的关键。水开放入胡萝卜、木耳焯水一分钟，捞出。另起锅烧油，倒入两个鸡蛋液快速化散炒熟盛出。另起锅放入腌制好的肉片，翻炒均匀，炒熟后盛出备用。锅留底油，放葱姜蒜爆香， 再放入黄瓜、木耳、胡萝卜翻炒至断生后，放入炒好的肉，煎好的鸡蛋调味，加盐、鸡精、一勺白糖、一勺生抽，翻炒均匀后淋入一勺水淀粉勾芡，继续大火翻炒几下即可出锅。这样做的木须肉好吃又下饭，喜欢，你也在家试试吧！第三道 只需要两块豆腐，两根大葱，自己在家就可以做出和饭店一样好吃的葱烧豆腐。先把大葱切成段，放碗里，加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、一勺清水 搅匀备用。豆腐用手掰成小块，这才是他的灵魂所在。油热下锅煎，小火把豆腐煎至两面焦黄，然后倒入调好的料汁，小火咕嘟两分钟，再大火收汁即可，葱香浓郁，比大鱼大肉还好吃。第二道， 这是我在广东漂泊打工四十年才学会的一道当地土豪富婆特别喜欢吃的素菜，白灼菜心。十五一斤的有机菜心，撒一把盐，倒入当地特产珠江水浸泡十分钟，这样能有效的去除上面的虫卵和脏东西。 锅中水开放一勺盐和食用油，然后放入菜心，这是蔬菜翠绿不发黑的关键。把菜心焯烫一两分钟，捞出摆入盘中，空碗中放蒜蓉、红椒丝，用热油激发出香味。一勺白灼汁或者蒸鱼鼓油 搅匀后淋在菜心上即可开吃，平时大鱼大肉的你也赶紧试试吧。第一道，万万没有想到往滚烫的啤酒里倒入大虾， 这是我见过白灼大虾最好吃的做法，虾肉 p 弹紧致，做法您可要认真看了。首先锅里倒入一罐啤酒，一定要等锅底冒泡的时候，再放进十五块两斤的大虾，煮上一分钟。啤酒有去腥增香的作用，煮出来的大虾更加鲜嫩好吃， 捞出过下冰水是口感爽脆的关键。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就是最大鼓励和支持，这个视频您就麻烦帮忙点一个红心吧，辛苦大家了。碗里放蒜末、 葱花、小米辣香菜，二勺生抽，一勺陈醋、少许香油、白糖提鲜，这就是万能的海鲜蘸汁，记得收藏保存。这样做的白灼虾鲜嫩好吃，蘸着料汁好吃到流口水。

一周不重样的十二道家常小炒，最后一道好吃到爆！第一道，这是我家三个儿子非常喜欢吃的一道素菜，营养好吃又下饭，一周吃八天都不腻。 首先，五毛五一斤的包菜切成丝，油热，倒入三个母鸡蛋液快速炒散，炒熟盛出备用。留底油，下葱蒜炒出香味，然后倒入胡萝卜丝和包菜， 开大火给它翻炒均匀，炒到断生调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，再倒入炒好的鸡蛋，一把葱段，继续翻炒均匀即可出锅。做法简单又美味，想吃你也收藏做起来吧！ 第二道，腐竹炒木耳，是一道既好吃又下饭的家常小炒，但很多人在家炒木耳老是蹦来蹦去，今天我就把小技巧分享给大家，水开下腐竹和木耳，焯过凉水，这样炒的时候才不会乱蹦。碗中打个公鸡蛋， 快速的搅匀打散。我都发了八百多视频了，还没能得到您的小红心，这个视频能不能用您那发财的小手给我点一个鼓励一下，谢谢了！油热炒香蒜末、小辣椒，放入腐竹和木耳调味，放盐、鸡精、蚝油，半勺生抽，一把青红椒，大火翻炒一分钟即可出锅。这样做的腐竹炒木耳， 我家五个儿子一顿能吃八碗饭，喜欢赶紧在家做起来吧！第三道，很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒， 怎么炒才能不出汤呢？今天就把我通厨三十多年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒干，这样吃起来会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里，加盐、胡椒粉给它充分搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，再用铲子轻轻推动，炒至三遍微黄， 这样吃着更香，学会了你也安排上吧！第四道，很多人花甲买回家直接下锅就炒，那你就大错了， 今天教你们一个诀窍，做出来的花甲鲜嫩好吃，看一遍就能学会！花甲里加一勺盐和食用油浸泡一个小时，这一步可以有效的帮助花甲吐出体内的沙子。锅烧空气，倒入花甲一勺料酒，去腥增鲜，盖上盖子焖煮至开口。我每天都在认真的教做家常菜， 您就点个关注吧，下次想吃不会做随时找得到我，非常感谢这样煮过的花甲鲜嫩不老，这个煮花甲的原汤比较先留着备用。锅中油热，放葱姜蒜、小米辣炒香，倒入煮花甲的原汤，加盐、鸡精、白糖、一勺生抽、少许蚝油， 炒出它的香味，再淋入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收至浓稠，倒入花甲，加葱段、香菜翻炒几下即可出锅。这样做到花甲鲜嫩入味，特别好吃，喜欢赶紧收藏做起来吧！ 第五道，我是万万没想到莲藕这样简单的炒一下会这么好吃，清脆爽口，非常下饭。去皮的莲藕切成厚厚的薄片，再改刀切成块 水开，倒入藕片，加少许盐和白醋，这是藕片脆嫩不发黑的关键。烫一分钟捞出备用。油热，放五花肉煸炒出多余油脂，加蒜末、小米辣、一勺豆瓣酱炒出酱香味，再倒入藕片调味，加生抽、蚝油、鸡精，开大火给它翻炒均匀入味，最后再来点蒜苗， 翻炒个七八下就可以出锅了。这样做的莲藕清脆爽口又下饭，想吃你也做起来吧！第六道，真没想到上海青河豆腐像我这样简单易炒，又香又下饭， 做法还简单，锅中油热，撒一把盐，下入豆腐块，这样煎豆腐不仅不粘锅，而且更加入味，煎至两面金黄备用。下入处理好的上海青，炒至菜叶变软，倒入豆腐 调味，加盐、鸡精、生抽提味，加一碗我家的清水，大火收汁，翻拌均匀就可以了，鲜香入味，比肉还好吃，学会了你也回家试试吧！第七道，就这个鱼香肉丝，我们全家都爱吃，但我们从来都不去外面买， 因为自己在家也能做出饭店的味道。先把切好的肉丝加点盐、胡椒粉、生抽、葱姜水抓匀，抓至肉丝吸饱水分，再放一勺红薯粉抓至上浆，再淋入食用油锁住水分。好吃的关键就是这个鱼香汁。碗中加生抽、陈醋、 清水、白糖、淀粉搅拌均匀，鱼香汁就调好了。锅里油烧热，倒入肉丝。我每天更新一道家常菜，喜欢您就留个关注，下次想吃不会做还能找到我。 肉丝划散炒熟后另起锅，下葱蒜末，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，再放入切好的配菜翻炒至断生，倒入肉丝，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒收汁即可装盘。真的太香了，你也赶紧试试做吧！ 第八道，花两块钱买两把生菜烫一下，没想到比大鱼大肉还好吃，而且全家都爱吃。首先切好的生菜加少许的盐，用清水浸泡两分钟，这样能有效的去除里面的虫卵和表面脏东西。锅中水开，加一勺盐和食用油，这是烫蔬菜翠绿不发黑的关键。生菜烫十秒钟，捞出 整齐的摆入盘中，空碗中放蒜末、辣椒丝，用热油炝出香味，再加一勺生抽，少许陈醋、白糖提鲜，这就是万能白灼汁，搅拌均匀，淋在生菜上就可以开吃了，脆嫩爽口，想吃你也收藏做起来吧！ 第九道，青瓜别再拿来凉拌了，只需要多做一个步骤，炒出来的黄瓜比薯片还要脆。洗净的黄瓜切成均匀的薄片，不用切的太薄，放入碗中，撒入盐巴抓拌均匀，腌制十分钟，杀出水分，然后加清水清洗掉多余的盐分， 再用力的挤干水分，这样黄瓜炒出来才清脆好吃。锅中油热，放入五花肉煸炒出油脂，放蒜片和小米椒，少许老抽。明人不说暗话， 我只想要一个免费的小红心鼓励一下，非常感谢！炒出香味后，倒入黄瓜调料，放生抽、蚝油和鸡精，开大火快速翻炒几下，清脆爽口，太香太下饭了！ 第十道，有哪一道菜适合全家人的味蕾呢？那就是这道素炒平菇了，做法简单，家常比肉还要好吃。洗净的平菇切去根部，再撕成小朵， 水开，倒入平菇焯烫一分钟，捞出控干水分。锅中油热，放三个鸡蛋快速的划散炒熟，盛出备用。锅留底油，放蒜末，教给他爆香，放入配菜，我每天都在用心的教做菜， 只希望你能给个免费的小红心鼓励一下，万分感谢！炒至断生后，倒入蘑菇、鸡蛋调料，放生抽、蚝油、提鲜、盐和鸡精，翻炒均匀即可，吃起来香辣开胃，想吃你也试试吧！ 第十一道，辣椒炒肉。到底是先炒辣椒还是先炒肉？这个步骤很多人还不解，今天我就把详细做法分享给大家。 辣椒炒肉首选梅花肉，因为它有肥又有瘦，瘦肉里面夹杂的肥肉，这个部位的肉是最好吃的。切成薄片后加生抽、老抽、 蚝油抓匀腌制十分钟。锅不放油，下入辣椒，加一小勺盐，一边炒一边压，压出辣椒的香味，再盛出来备用。另起锅把肥肉先炒出多余的油脂，再下腌好的瘦肉拍蒜，豆豉、小米辣炒香。我每天都会分享好吃的家常菜，平时不知吃什么的时候留个关注吧， 主页几百道家常菜，总有一道你喜欢的，再下入辣椒，加生抽、鸡精，开大火翻炒均匀即可出锅，又香又好吃，简直就是下饭界的扛把子。 第十二道我告诉你啊，以后炒茄子你千万不要过油，那样既浪费又麻烦。家常菜就有家常菜的做法，首先把小姨子送的茄子切成这样的长条，撒入少许盐，用我的手抓拌均匀，腌制十分钟，腌出茄子的水分，再用清水洗去多余的盐分， 多洗几遍，沥干水分。接着碗中打一个鸡蛋搅匀。我已经连续分享了八百多道详细的家常菜做法，都还没能得到您的小红心， 今天这个视频您就帮忙点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！油热，倒入葱蒜辣椒和一勺豆瓣酱一起把香味炒出来， 再倒入茄子，放一勺生抽和蚝油、白糖提鲜，翻炒个两分钟，最后放一把青椒翻炒均匀，炒熟即可出锅。这样做的青椒炒茄子好吃又下饭，学会了，你也做一份尝尝吧！