炸萝卜丸子徐州家常做法

今个中午炸一个完美人从小吃到大的萝卜丸子，再炸一个麻叶子，盆里加上面粉，放上一把芝麻，来点盐，加上水，给他和和 面，和好放面，先醒着，把萝卜擦成丝，这个萝卜擦成丝之后啊，放锅里戳一下，去除一下萝卜的臭气味， 把这出好水萝卜丝啊捞出来控下水，控好水之后用刀啊简单的剁一下 萝卜，剁好之后啊，咱再放点提前泡好的粉丝给他剁剁。 炸点萝卜丸子，最好吃的一步来了，提前泡两个馍，攥干水分放进去，这样炸出来萝卜丸子里边炒比较鲜，再往里边打几个鸡蛋， 放上盐，味精，麻辣鲜，然后加上面粉给它拌匀啊就可以了， 拌成一几个丸子就行了。案板上面来点面，开始擀麻叶子， 锅里加上油开始炸麻叶， 炸成表面金黄就可以盛出来了。麻叶子炸好啊，开始炸丸 子，下锅之后啊，让他搁锅里炸个一分钟，让他定定型， 给他炸点金黄就行了， 看这丸子多鲜，看非常酥。

大家看好了，恁过年，恁按照我这个方法炸丸子，外焦里嫩，可好吃了。咱今天开始炸年货了，咱炸萝卜丸子 来，蘸上葱花、姜末。咱现在开始调味，蘸上盐，再蘸上点食用盐，它是管发酵的，管宣的花椒茴香面。恁要炸丸子，恁按我这个方法炸就中。这样很简单，也用不大材料，沾开水一烫，咱就开始和糊子，再蘸上点泡好的水头， 这样拌拌它就行了。再沾滚开的开水烫烫，再倒上面 放到这个稠度就行了，六七成油温下锅都行。 丸子炸到这样就行了，金黄酥脆的，这是最后一锅了，都炸完了， 外焦里嫩，真好吃。确实，炸的就是不孬，丸子很好吃，每年到这时候就这个法炸家人们，恁按照我这个方法炸就行了。

山东妈妈给放假回家的闺女做她想吃的萝卜丸子。将胡萝卜水、萝卜削皮切丝，放入盐，杀出水，将水攥干净， 切少量葱丝、少许香菜、少许火腿丁，可根据自己口味添加。现在开始调味。倒入适量黑胡椒粉、 适量十三香粉、少许盐即可。 打入两个鸡蛋，搅匀后倒入适量面粉、适量玉米淀粉，抓拌均匀到如上状态。手挤丸子开炸， 静静欣赏丸子在热游中游泳。 出锅出锅，金灿灿的萝卜丸子就炸好了。闺女说，比肉都好吃，你自己在家也可以试试哟！

朵，今晌午做啥好吃的呀？这一到过年啊，家家户户都炸丸子，咱今来薅俩萝卜，炸一个萝卜丸子看看菜园，这萝卜还长得怪囊，绿油油的，你看，再来俩， 瞅这青萝卜长的，这萝卜素丸子炸好了，外酥里嫩的，好吃的很。 给这萝卜洗干净，洗几个胡萝卜搭配个颜色，洗好的萝卜擦成丝长，擦着擦着擦出来细又均匀。红萝卜也擦成丝，看这多省事，擦着擦多快。擦好了再剁碎， 别剁太碎啊，剁好了再给它攥干水分。 自己地里种的青萝卜啊，你看水分多少。 萝卜里边磕几个鸡蛋，放点盐，来点十三香鸡蛋液跟调料搅拌均匀，放点面粉，面粉跟这萝卜拌到一块拌均匀，搁这面拌的摸起来有点粘手，看看像这样就中了。油，烧热了，准备下锅炸， 锅里倒点油， 看这萝卜丸子多酥呀，瞅瞅囊不囊，颜色炸的金黄了，出锅， 又一锅出锅啊，酥的很。这丸子， 看这丸子多酥，外酥里软的，你瞅瞅今晌午熬个小米粥配着吃。萝卜丸子炸的萝卜丸子啊， 好吃的很呐。嗯，酥是吧？嗯，过年弄点这素丸子，炸的，还比那肉丸子好吃好吃好吃。

老王给咱弄啥好吃的，我今给咱炸个萝卜丸子咋向？那你炸好了我给咱调个酸汤丸子。耶，你还怪会吃的。洗净的萝卜擦成细丝，再擦点红萝卜，擦好后来点盐洒洒水， 洒了水萝卜才能去除它的辛辣味。拌匀后静置十分钟，趁着洒水的时间切点葱花，再切点香菜， 再搓点馍花，把馍的外皮去掉，用手把馍搓散，尽量搓的碎一点。炸丸子加了馍花才能蓬松鲜软不发硬。萝卜水烧好了，挤干水分，把萝卜切碎， 打两个鸡蛋，葱花香菜，加点盐，五香粉，鸡精，馍花。做这个素丸子，盐一定不能太多，宁愿淡一点不要太咸，少量多次的加上面粉， 拌到能捏成团就可以了。起锅烧油，油温六成热，下丸子用虎口一挤，拿勺子一舀， 丸子下进去，先不要动，让它先定一下型，大概有二三十秒，之后用勺子轻推，用中小火慢炸，避免外头焦了里头还是生的， 炸至金黄捞出。丸子捞出后把油温升到七成热，把丸子再复炸一下，时间不要太长，十秒钟就可以捞出控油 来。老黄尝一下， 嗯，美得很，我给咱调个酸汤，把油烧热，呛醋，加开水 调味，加盐，酱油，胡椒粉，味精。碗中加入丸子烫好的粉丝，再来几片豆腐，再来点菠菜，用热汤冒一下， 冒好了浇上热汤，加上蒜苗香菜，再来勺油泼辣子。酸汤丸子做好了吃饭。 嗯，这酸汤丸子美得很，过年大鱼大肉吃的多，来上一碗酸汤丸子，解腻又开胃，绝对的受欢迎。

哈喽，听听这个声音， 过年炸年货，在我心中排第一的还是饺丸子，粉条烫到一掐就断的程度都可以了，咱现在给它剁碎。 椒丸子是我从小吃到大的，我觉得椒丸子比肉丸子、萝卜丸子都好吃。咱先放到盆里，少放一点点油，别沾粉条，容易沾一点都不炸了啊。再给它调味，开始十三香，盐、鸡精、味精，咱给它搅拌均匀，不要放葱，因为葱容易炸黑。 放面粉，放多少面粉啊？我跟你说哈，放多加点，都让它成这种颗粒状，咱再放开水浇一下会更脆。拌一下拌到哪能成，就这样的，一挤就能成一个丸子就可以。咱现在开始炸哈， 油温，咱用粉条试一下，放进去粉条它飘上来就可以了。开始炸啊，姐妹们一定要试试这个粉条丸子， 最后一个把丸子都下进去以后，可以火稍微调大一点，看一下这个丸子声音好可乐， 你听听这个声音，你看，唱一个，你听听这个声音，这才是正宗的椒丸子， 好肉哥吃火锅的时候也可以下这个椒丸子，椒香酥脆，超级好吃，都不用复杂。