鲍鱼香菇的做法年夜饭

中国人在美食上发挥出来的想象力和创意啊，真的很高，你说这道菜谁研究的呢？如果你还没有吃过，看看米酒这个做法，味道啊和名字一样，就叫香爆了。 肉馅里面放葱姜，胡椒粉，十三香，生抽，搅拌开之后啊放入虾滑，最后呢放点红葱油，提一提香，再次搅拌上劲。 香菇剪掉底下的根蒂之后呢焯水五分钟，焯好之后改紧致花刀，然后控干水分之后在香菇顶上呢沾上少许的玉米淀粉，肉馅摆在香菇的中间啊，类似包饺子的这个手法，让他们呢粘在一块， 然后呢给全身都粘上少许的玉米淀粉， 等会入锅炸，炸出来的时候外壳比较焦脆，油温六成，下锅一个一个下，下去之后呢不要动，定型之后再翻动，有粘连的你就把它剥开，炸到都飘起来，颜色金黄就先捞出， 等油温升高之后我们再次复炸，复炸只需要一分钟左右就可以捞出，复炸的目的呢就是让口感更加焦脆， 到这一步啊，其实就可以吃了，你也可以用糖醋勾芡浇在上面，也可以呢撒一些烧烤料也可以下锅之后再烹饪。米酒比较喜欢口感焦脆， 所以呢撒上烧烤料我就直接享用了，味道呢真的就是香爆。这里是米酒一家的生活美食分享，我们下期再见，拜拜！

哈哈哈，可是你。

经过几十分钟的浓油擦酱，而且红烧香菇辣椒丝浓，我相信可以到牛丸子去煲汤，口角新鲜，香菇大清上油，用几道鸡蛋羹，用刀刻着胡刀，可能口感起更加有薄浓的样子，稍微变个大水墨， 好吃的一勺屎，至少可以自然的香滑进去，测试基本上都是这一颗就可以捞出来了。我这里想办的车子有有人要他搞，也想过八元一起的呀，你少了几只几何油 几乎到了泥烧炸没打碎，没法定期炒在下面的汁倒在酱油炸的面色，稍微拌的是蚝油，一勺地米酱，一勺是用两个鸡蛋均匀 是香蕉，可以中火收汁，里面带灯，烫着血，不受规则。当年某人骑着香的，嘴有沙量，不冲火，搁着车要想烧了好久就搬了地米捡，否则这屋就应该清晰光大了，而且要用枸杞撒进来烫着水果就可以了。好了，今早就分享到了，希望大家呼吸。

妈，我是第一次吃香菇变鲍鱼，太牛了，我得一口吞了， 年夜饭必不可少的一道菜啊，真的感谢博主老师，这个酸甜口味又吃起来又很脆的素鲍鱼，大家一定要学起来，太好吃了。 然后买仙菇，稍微买这种大一点的根剪掉，剪的深一点，剪成这种猪肉馅，大概准备一点就可以了，最好是三分肥七分瘦的少。来点葱花勺，点盐，姜粉，没有姜粉就用姜末一勺的酱油。 玉米淀粉可以戴手套啊，给它和一下，然后我们可以这样摔打上劲，水开之后我们下入香菇，来上一勺的盐啊，水开煮五分钟就可以，香菇再过一遍凉水，然后切香菇底下最好放两个签子啊，这样慢慢划一刀，不要给它切掉，再反过来横刀切，切完之后是这种的， 我们用厨房纸巾把它们擦干，来点玉米淀粉，我们把线箩的背面粘上玉米淀粉，手这样卷起，如果要想口不开啊，这块一定要粘上玉米淀粉，哎，就这样轻轻压， 你看怎么咬他都不开。可以选择放虾滑也更好吃，虾滑的粘度更高啊，这样非常好喝。拿着这个香菇沾一点点的玉米淀粉，五成油温下入两边冒小泡就可以，然后炸制成这种金黄的我们就捞出来，炸的时候用中火去炸， 第一遍炸了大概有三分钟，再复炸之前我要特意说一件事啊，因为那段我没录上用香菇直接蘸干的玉米淀粉再去炸的，我感觉那样口感不会脆啊，所以说我把这玉米淀粉和稀了，这样才能炸出我要的这种感觉，很脆， 我们大火复炸，有个三十秒就可以了，锅里先少来点油，我加的还是这个山楂的糖醋汁，这个山楂特别提味，再加入一点玉米淀粉，用中火一小勺的盐，成这种大泡的就可以了。像茄子一样啊，浇在这个上面， 再来上一点芝麻。这素鲍鱼我在饭店吃的，是红烧口味的啊，我在家给它做成那种脆口的酸甜口味的，适合小朋友吃的。

别的你啥都可以不学啊，就这个年夜饭必须吃的素鲍鱼，咱们今天一定学会了，做完之后啊，比鲍鱼还要好吃，吃上一口啊，先给你直冲天灵盖，而且做法还特别简单，咱们先把香菇根蒂给它去掉了啊， 咱们买香菇尽量买大一点的，大一点的做出来呀，他也好看，我敢说呀，这是香菇啊，封神的做法，我跟你说，做完之后那是太好吃了啊！锅中烧水啊，水开下入香菇，咱们给它焯下水， 来一勺点的精盐，给它入一个底味，咱们给它焯水五分钟啊。媳妇，你知不知道这个香菇盒在酒店卖多少钱一盘？ 不知道啊，四十八一盘哎，自己在家里头八块钱咱们就搞定。焯好之后给他捞出来啊，咱们给他洗个冷水澡，投凉之后控干水分给他捞出来，还有点热啊，给他晾一晾，这个时候咱们预备点肉馅， 尽量选择三肥七瘦的猪肉啊，然后咱们给它放点葱花精盐少许，五香粉少许它好吃的关键啊，就是咱们给它放点蚝油，咱们给它放上五克六克的，然后咱们再给他来上一勺土豆淀粉啊，做吃的咱要讲究卫生啊，咱们戴上一个手套，咱们去给他抓拌， 给他抓拌均匀，记住了，这个肉馅千万千万不能放水啊，哎，一会他起到一个粘合的作用，还我剪的尽量细一点。哥哥姐姐们，如果你们怕一遍学不会的话，可以转发收藏哎，想看的时候随时拿出来就看了，如果手里有空的话，小红心帮我点一点 感谢的哥哥姐姐们啊，就差你一个红心就热门了，感谢感谢啊老帅，祝愿我的哥哥姐姐们，我祝你们多挣钱，少生气，身体健康，万事如意。然后咱把中间那块给他们给切掉，切好之后放在盘里头，然后垫上一个抹布啊， 把这个香菇都摆在上面，然后用厨房纸巾给它蘸一蘸，蘸出它多余的水分。怎么才能把素鲍鱼做出真鲍鱼的模样，像我这样看着没？先给他改个刀，别改透啊，然后调过来继续。 切完以后是这样的啊，如果你怕掌握不好的情况下，你底下可以垫两根竹签子啊，我没有竹签子，我就不示范了，省的它切断了。然后这个背面咱们给他拍上粉啊， 玉米淀粉、土豆淀粉都可以，薄薄的拍上一层就行，他能起到一个粘合的作用啊。家里头有不吃海鲜的啊，不吃鲍鱼的，是不是你给他做一这个素鲍鱼，做完之后啊，他不光好吃好看有营养，关键玉玉还好， 而且香菇也特别有营养，也特别的鲜，他不次于鲍鱼啊。然后咱们给它放上肉馅啊，像我这样，咱们对着一捏，看着没小鲍鱼出现了，放在盘里备用。然后咱们把这个香菇鲍鱼盒给它拍成淀粉，拍好之后 把粉抖掉，沾完粉之后放这块，咱们起锅烧油，咱们给它烧到五成油温啊，看看什么样是五成油温，下入香菇，立马啊看着没串起了小泡泡， 这时候就五成油温，咱们给它下入锅中，一个一个去下，别烫手啊，始终保持中火去炸啊，下锅中不要着急去动啊，咱们给它定个型，定型之后咱们给火龙一下啊，别扎在一起，咱们给它炸到表面有点金黄了啊，这个时候咱们就可以捞出来了，出锅， 锅内留少许底油啊，放入蒜片，咱们给它炸香， 清水咱们来上一勺半，要想做出来更接近鲍鱼的味道，一定要放上蚝油啊，这也是做菜好吃的一个关键，咱 们给它放十克左右，但是你选蚝油一定要选配料表干净的啊，这样家里老人小孩孕妈妈都可以放心去吃，然后咱们大火给他熬开啊，那配料表干净的不得老贵了？那当然了，外面商超卖的可贵了，过去咱们吃的蚝油，是不是这种 配料表特别不干净，里面各种三酸五辣，各种添加剂，全是科技与狠活，这是咱们一日三餐入口离不开的东西。哥姐们记住了，选调味品咱们一定要看好配料表， 酒店大厨用的是这种看到没佐味记品牌的松茸提鲜的爆汁蚝油，关键他做到了零脂肪，而且特别的鲜净，含量两百克，保质期是十二个月，中国人民保险公司承保他特别权威。哎，看看配料表，配料表特别干净，没有乱码七糟的东西，没有科技与狠活， 商超零售价是十二块八一瓶，一瓶十二块八两瓶三瓶是不是三四十了？今天厂家有大活动视频，左下角给你们发了一个链接， 九块九毛钱，到手足足三瓶，那也没吃过，也不知道好吃不好吃。没有事，我跟厂家申请，每人我再给你们加上一瓶，去试吃品尝啊，回家里头你任意去打开一瓶，你炒个菜，炖个菜，包个饺子，调个肉馅，做个鸡，做个鸭，做个鱼，你看好吃不好吃，好吃的九块九四瓶，你全留下， 如果你说不好吃，不适合你的口味。没有事，这瓶打开了，你慢慢用，剩下的三瓶就给我返回来，你花多少钱我都给你原路返回，而且七天无理由运费险都已经给你安排好。安排好了啊，来到年了，用量特别大，家里来人来一起做菜的时候放点它，特别的好吃，这一瓶才合两块多钱，能做好几十道菜。我跟你说， 关键他是就是配料板干净，烧开之后咱们下入素鲍鱼，汤汁不够啊，咱们再来一勺清水，叫千滚的豆腐，万滚鱼摆炖的香菇晒鲍鱼啊，颜色不够老抽调个颜色， 白胡椒粉少许，精盐少来一点就行啊，味精就不要放了，因为放了蚝油啊，他特别的鲜。关键他是松茸的那种鲜啊，炖了五分钟左右啊，咱们土豆淀粉去给他勾芡啊， 薄薄的给上上芡汁，然后咱们给它淋点明油啊，做到明油亮气，来点红椒米，放点小葱花，准备出锅。哥哥姐姐们呐，这道菜年夜饭值不值得做，咱们讨论一下。

刚出锅的香菇鲍鱼壳实在太危险，因为太香了，没坚持住这一步，全吃光。用这种大朵的香菇把饭饼剪掉，水开煮三四分钟。案板上放一双筷子，给香菇改一下刀，用厨房纸吸干香菇表面的水分，按自己的喜好和馅，可以全肉，也可以全虾滑。少 放一点清水，顺时针搅打，再来一点麻辣鲜，一点点姜粉，放点葱花，放两瓶盖的酱油，大概二十克的玉米淀粉，甩打均匀。香菇的正面裹上玉米淀粉， 少放一点肉馅，两面粘合，再整个裹上玉米淀粉，油温一百八十度，下锅炸三四分钟，炸好捞出来调大火复炸一分钟，中途记得翻面。大火复炸之后的外壳非常酥脆，听听声音。 原计划是一半蘸辣椒面，另一半做糖醋，因为太好吃，直接吃光就没有后续了，快去试试吧！

外酥里嫩的， 今天用这个香菇做一个素鲍鱼，买的时候要选这个朵比较大的，把这个根去掉， 把清洗好的香菇下锅焯五分钟，焯烫了五分钟给它捞出来，过个凉水，用厨房湿巾把这个水 给他，最好吸干一些稀释好的香菇，给他改一个鲍鱼的样子，有刀工不好的话，下面可以放一个竹签子或者是铁签子，这样防止他这个切的时候容易断开 花，刀改成这个样就行。我预备了两种馅，一个是虾滑，一个是饺子馅，饺子馅里面必须得加点淀粉，现在夹个肉馅，把这一面 涂点这个玉米淀粉呀，或者是土豆淀粉都可以， 然后加入虾滑， 这样就可以了， 再给它拍一层淀粉， 淀粉拍好了现在给它上锅炸，试一下油温，筷子翻花就可以下锅， 下锅完不要去翻动，让它定个型，定型了稍微给它翻个个 微微发黄，给它捞出来，想要让它更酥脆，油温升高再复炸一遍，复炸成这样捞出来，炸好了也可以蘸点椒盐吃，也可以红烧， 接下来熬一个红烧汁，放点葱末， 来点生抽、老抽、蚝油，一点盐、味精、白糖，加点凉水，开锅给它勾个芡。

大家好，马上过年了，今天给大家分享一道年夜饭的第十一道菜，寓意圆满幸福，跟着我的视频一起来看看吧。首先我们将龙口粉丝的白色线条给处理干净，以防误食吃到嘴里面。 处理干净以后，把粉丝放入一个大盆中，再往里面加入一百零一度开水，用筷子搅动一下，放一旁先泡发五分钟。 这个时候我们可以把买来的新鲜香菇放到案板上，香菇的数量可以根据家里来客的人数而定。 然后我们准备一把剪刀，把香菇蒂给它去掉， 去完地之后再像视频中这样用一把小 刀把香菇打上花刀，打花刀的时候力度尽量不要太大，防止刀尖穿透香菇而拴到自己的小手，把它全部弄成像视频中这样就可以了。接下来我们把香菇放到清水中给它清洗一下， 香菇看上去非常的干净，其实表面残留很多细小的杂质和灰尘，所以我们一定要有耐心的给它清洗干净，不信可以看一下。现在我们水中洗出很多的杂质， 中途一定要多换几次清水给它清洗，家里有条件的尽量用流动的清水给它冲洗干净，一直把它洗到水中没有杂质 即可捞出。接下来锅中烧水，水开之后把香菇放进锅中焯水三分钟左右，三分钟以后我们再把香菇控水捞出来， 待香菇冷却之后再摆入盘中，造型可以根据个人喜好而定，摆好以后先放一旁备用。接着我们调个蒜蓉酱，准备多一点的大蒜子，把蒜子全部剁成蒜泥， 把它全部剁成像视频中这样就可以，然后给他装入一个碗中备用，再准备几个小米辣，先把它切成小圈， 然后再用按压的方式把辣椒圈切成辣椒泥，用这种按压的方式切辣椒就不会到处飞溅，弄得满地都是辣椒。 切好之后再给他放入蒜泥里面，接着往里面淋入几勺粉汤的热油，彻底的激发出他们的香味， 接着再往里面加入适量的生抽和一勺蚝油， 再加入一勺食盐和少许的鸡精，然后用勺子给它搅拌均匀，使调料迅速的化开。搅匀以后先放一旁备用，现在我们的粉条也已经泡好了，控水后像我这样把它盘在 香菇上面，然后再把调好的蒜蓉酱用勺子淋在粉丝上，就像我这样把每一个香菇上面都均匀的撒上蒜蓉， 全部弄好以后再放入上汽的蒸锅当中，开大火蒸五分钟， 五分钟之后再用夹子给他夹出来，然后在上面均匀的淋上一层蒸鱼豉油， 最后在每一个香菇上面撒上小葱花， 再往葱花上面泼 上热油，激发出香味，美味即成。就这样一道香菇素鲍鱼就做好了，喜欢的就收藏起来试试吧！

如何用普通香菇做出鲍鱼的颜值和口感？空气炸锅免油炸，健康又少油。香菇去感，焯水一分钟，过凉水，用厨房纸吸干水分，底下垫双筷子，横竖改刀，不容易切断。把调好的肉馅搅拌出浆， 香菇正面抹上淀粉，裹上肉馅，对折面粉，淀粉一比一加鸡蛋清水调糊，裹上糊，放入空气炸锅一百八十度十五分钟，调个芡汁，撒芝麻葱花就完成了。年夜饭露一手，鲜香入味，超有面！

别的菜呀，你啥都可以不学，就这个年夜饭必吃的素鲍鱼，你一定得学，做完以后啊，比鲍鱼还好吃，吃上一口啊，唇齿留香，饭店一份就卖八十八，自己在家做成本只需要几块钱，过年的时候啊，一定要做上一道这个素鲍鱼啊， 做法简单，比喝白开水还容易。首先我们把香菇根部去掉，水开以后下锅焯烫一下，再加入一勺的食盐，放盐呢给我们的香菇啊，焯烫的时候刚好入个底味啊，而且呢还能一会方便我们去做型。 我每天啊都会用心的分享美食教程，手里有空的哥姐别忘了点个爱心，留个关注，把我的教程啊分享给家里人，想学不会做的时候也随时能找到我啊。老弟呢，在这里啊，祝愿所有的哥哥姐姐，叔叔阿姨多赚钱，少生气，身体健康，万事如意，谢谢大家！ 水开以后，把香菇焯烫五分钟，迅速捞出过凉，然后再控干食材里面的水分。肉馅中加入葱花，山珍海味，一勺鲜，加入少许的五香粉和一点蚝油，然后再加上一勺的淀粉，增加粘性，再把肉馅充分抓开抓匀，再用刀把香菇的心片一下， 用干毛巾或者厨房纸巾把香菇表面的水分擦干，取一个香菇横着切几刀，底部不要切断，然后再竖着切几刀，这个特别好看的鲍鱼造型就制作完成了，在香菇的背面涂上一层薄薄的玉米淀粉，可以增加粘性， 再放上我们调好的肉馅，用筷子整理平整，像视频中这样把两边向中间捏合一下，这个生皮就做好了。在素鲍鱼的生皮表面沾上一层玉米淀粉，这样做出来的成品能更好的定型，还能锁住水分。 食材全部处理好以后，五成油温下入锅中，中火把食材炸到金黄飘起定型就可以捞出控油了。锅中油热以后，下入蒜片爆出香味，再加入少许的生抽炝香以后多加一点清水。要想把这道菜啊做出来的味道更接近鲍鱼， 我们一定要在里面加上这个，哎，松茸的鲍汁，蚝油啊，要用这种零添加的，咱多放一点。咱们在家里面选蚝油的时候，哥姐看好了啊， 一定要选这种大品牌 d r 标供商超的品质，你看，用它做出来菜啊，鲜香入味，而且提鲜味美，可好吃了啊！ 这里面呢是零脂肪的，每瓶两百克，在家里啊，咱能做个百八十白菜吧，用它呀，炒菜，调汤，拌馅，烧烤，火锅、烤肉，调料汁都能用啊， picc 承保的，你看配料表啊，可干净了，这里面连科技省活都没有，超市买一瓶啊，都要十二块八的对不对？你看超市，如果你买三瓶的话，你平时是不是得花四十块钱？ 今天厂家有活动啊，过年了，四十不要，三十不花。视频左下角个位数给哥姐发三瓶，划不划算？很划算吧，但是很多哥姐没尝过，担心品质吧。今天赶上活动的，给大伙美啊，再加一瓶，免费试吃品尝，吃着满意觉得不错呀，四瓶您全留下，吃着不满意，你只需要退回三瓶就行了。 花多少钱买的给您退多少钱啊，一瓶就花到两块来钱，很好吃，很划算啊，运闲钱给哥姐买好了。视频左下角一定要拍张来尝一尝啊！ 开中火把料汁熬开以后，下入处理好的香菇，加入少许的老抽调色，加入一点胡椒粉，少许的食盐，再放一点蒜蓉鲜料汁开锅以后勾上薄芡，再撒上一点明油，千滚的豆腐，万滚鱼，久炖的香菇赛鲍鱼， 出锅之前撒上葱花、红椒米点缀一下，这样做的素鲍鱼鲜香入味，真的特别好吃，家里有不喜欢吃海鲜的一定要试试这个做法，新的一年寓意着素鲍鱼鲜香入味，真的特别好吃。家里有不喜欢吃的，老弟打多少分？

这小菜行了呗。哎呀，这小菜太硬了啊，太拿人了，香菇变鲍鱼，带起倍有面年夜饭的高端菜系，带你们看看我是怎么把五块钱的香菇变鲍鱼的， 外焦里嫩，酸甜可口，芒果味，哈哈哈，姐，今个这是做什么了呀？辛苦大娘起来，今烤了烤了你们，给你们做点鲍鱼吃。吃什么鲍鱼啊，我没听错吧？哪呢？脑袋顶上没有这呢， 你糊弄啥子呢吧，我再怎么不会做饭，我也能分出香菇和鲍鱼来呀。嗨，这种格局小了吧，姐们，今给你分享一个我的高端菜系，香菇变鲍鱼，香爆了，我那个天爷，你这 cpu 都给我干熟了。我见过穿高仿的，我还没见过吃高仿的呢。这可不叫高仿啊，这叫一比一还原。你瞧好吧， 我是对做饭非常不感兴趣的一个人。你成功勾起了我好好奇，我就看看你怎么把这破香菇变成鲍鱼。这样是笑了吧，没吃过晒没有瞧好吧，把这香菇把这样子绞了，绞深一点，一会这把咱们留住还有用呢，这样就行。 水开，把这香菇放进去，煮个三四分钟，把这点香菇把切成小丁，焯好的香菇捞他凉水里边过凉， 调点肉馅，来点葱末，香菇碎，来一点生抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，来点淀粉，最后来点香油，这就行了。香菇丁我焯水了啊， 找厨房纸或者找粘布，把香菇里边的水给它沾干了， 找两根钳子把这香菇夹上，横竖的给他盖了花刀。哎，你别说，还真像那么回事，他就是鲍鱼，不要老让我重复了啊，这不就是鲍鱼啊，行，就是鲍鱼，没见是不说没见上，说我弄虚作假，香菇的外面沾上一层淀粉， 裹上肉馅一捏，这不就是一个鲍鱼，个真大个大吧。嗯， 看这大鲍鱼都卷好了啊，拿着一个沾淀粉 抖一抖，这样就行了。我的个老天爷呀，香菇变鲍鱼，你真是有两下子啊，香爆了。真不赖得，这过年来个企业找人一说呗，我上谁谁家走亲戚给我揍的鲍鱼吃，要不叫你这么大厨娘，多么有味啊。油热下锅炸， 刚下进去先别动，你让他有个定型的过程，小火慢炸。哎，跟鲍鱼一模一样，像大鲍鱼呗。你真像，他就是炸金黄炸酥，你把它捞出来， 油温升高，复炸三十秒左右，赶紧捞出来， 现在撒上这烧烤蘸料就直接可以开吃了。好凶呀，姐姐，香菇变鲍鱼，尝尝啊。嗯， 又嫩又香，外酥里嫩，好吃好吃。调个糖醋汁，来点香醋番茄酱，多来点白糖，一点蚝油生抽，来点淀粉，少点清水，搅匀了这个汁就好了。 锅里边少来一点底油，把糖醋汁倒进去，闹的他粘稠了，挂叉子了。来点白芝麻 浇的咱们这鲍鱼上边糖醋鲍鱼香爆了。哎呦，姐，这小菜太硬了，香菇变鲍鱼，带起倍有面，吃吧啊，老铁，先吃尝尝一口。 嗯，外焦里嫩，酸甜可口，牛逼啊啊妈呀妈妈，我自己都能吃这一盘，嘿嘿， 我也尝尝尝尝吧。老银，吃过这鲍鱼不？芒果味，哈哈哈，真好吃，好吃吧，这大鲍鱼我第一回这么吃。哈哈，这香菇可别炒油菜了，揍这个去啊。 是是，饭馆味呗，真是好吃，你别说，真好吃，这个好吃，有个糖醋汁的好吃，尝死了。哎呀，天天跟着小雨吃好好的，真是没吃过这个啊。吃一个大鲍鱼尝这大鲍鱼香呗， 兄弟，真香呀，你说一个饭馆味，你弄一个饭馆味。哈哈哈，你会吃啊，过过汁还得。嗯， 真好吃，你说你怎么研究的这个？就你会吃。这一天，哥呢，啊，我之前我真不，我真不耐吃这一天，哥呢，啊，我之前，我真不耐吃。这一天，哥呢，啊，就是得再来一口正的吧。 嗯，过年你们别老吃香菇炒油菜的啊，都做的咱们这个香菇变鲍鱼的香棒子。点个关注吧。

你敢相信吗？成本不到十块钱的香菇也能在米饭上成为西味菜，不但外形像鲍鱼，吃起来味道更像。首先剪去香菇的根部，锅中水开，放入香菇焯水四到五分钟捞出，再把根部给他片平， 然后改个十字花刀，再用厨房纸巾吸干表面的水分。切好的肉末加姜末、葱花、盐、 白糖、五香粉、生抽、蚝油、淀粉给它顺着一个方向搅拌，然后再摔打上劲，把香菇的表面抹上一层淀粉，放入肉馅给它包裹起来。把表面裹上一层淀粉， 拍打掉多余的淀粉。油温五成热，顺着锅边一个一个的放入香菇，等香菇定型，再去翻动， 给它炸至金黄，捞出锅留底油，放入葱姜蒜炒香，加入生抽、蚝油炒出香味。倒入适量开水，放入香菇调料，加白糖、胡椒粉，扣盖焖煮十分钟， 最后再大火收浓汤汁，就可以出锅了。这样做出来的素鲍鱼鲜香味美，比蒸鲍鱼还好吃。

今天复刻了香菇素鲍鱼，真的是香爆了。咱们先调个馅，三肥七瘦的猪肉馅，里面加上葱姜末， 生抽，一勺老抽来一点点，一小勺盐，一小勺十三香，一大勺玉米淀粉，抓拌均匀之后给他摔打几下，让肉馅上劲。香菇要选这种大一点的，然后把这个香菇根给它去掉， 水烧开，把香菇煮一下，煮个五分钟左右给它捞出来。煮好的香菇过一遍凉水，然后开始切。香菇先横着切，切的时候一定要慢一点，不要把它切断了，反过来再切， 切成这样子就可以了。切好以后用厨房纸巾把香菇表面的水分吸一下，准备一点玉米淀粉，香菇的这一面给它粘上一层玉米淀粉，薄薄的一层就可以了。然后把肉馅夹在中间 做成这样一个形状，怎么样？很像吧。做好之后再给它裹上一层淀粉，把多余的面粉抖掉，找一根木筷子，测一下油温，筷子下锅之后立马产生密集的小气泡，就可以炸了。 下锅之后先不要翻动它，让它定一下型，第一遍炸至两面微黄，先捞出来，然后转大火把油温升高，现在筷子进去之后立马产生大气泡，然后下锅复炸， 三四十秒之后炸成这种焦黄焦黄的颜色就可以捞出来了，你听声音特别焦脆。撒点辣椒粉或者是烧烤料，味道也超绝。 我今天就迎合孩子们的口味，做一个糖醋味的。按照屏幕上的比例来调一个糖醋汁，锅里少许食用油，油烧热，把糖醋汁倒进来， 小火熬至粘稠冒泡就可以了。把熬好的糖醋汁均匀的淋在上面，再撒上点白芝麻。这两天大家不都在准备各种杂货吗？赶紧安排起来吧！