开水烫鲈鱼的正确方法

为什么鲈鱼要用开水烫过吃？注意看！把鲈鱼用开水烫一烫，很多人都没这样做过，这是鲈鱼最好吃的做法，肉质鲜嫩，一点腥味都没有。先把鲈鱼两面改花刀，方便入味，再用开水烫一下去腥。 碗中打入三个鸡蛋，加一点盐、少许白醋和半碗温水，这是鸡蛋鲜嫩的关键。把鸡蛋液倒在鲈鱼上，再铺上蒜蓉酱，水开上锅，大火蒸八分钟， 出锅后淋上生抽或蒸鱼豉油，撒葱花，浇热油，就可以开吃了。这样做的蒜蓉鲈鱼，蒜香浓郁，鲜嫩又不腥，赶紧试试吧！你们平时都是怎么做鲈鱼的呢？

注意看，把鲈鱼用开水烫一烫，这是我见过鲈鱼最好吃的做法，肉质鲜嫩，而且一点腥味都没有。首先十块一条的鲈鱼，两边鱼肉改下花刀，方便入味， 接着用开水烫一下去腥，碗中打入三个刚下的鸡蛋，一点盐，少许白醋，半碗温水，这是鸡蛋鲜嫩的关键。我每天都会分享一些好吃又简单的美食，能否帮忙点个免费的小红心呢？感谢大家了。接着把鸡蛋液倒进鲈鱼里，关键就是放上这个好吃的蒜蓉酱， 接着水开扣，盖大火蒸八分钟，蒸好出锅后淋上我们这个生抽或者蒸鱼豉油，撒上点葱花，浇上热油就可以了。这样做的蒜蓉鲈鱼肉质鲜嫩入味，蒜香十足，赶紧试试吧！

您可要看好了，把鲈鱼用开水烫一下，再淋上鸡蛋液出锅啊！就是年夜饭上非常受欢迎的一道菜，寓意着年年有余，鲜香嫩滑，营养又美味，过年用来招待客人特别有面子。 我们先剪掉鱼腮和鱼鳍， 接着从背部这里切开，注意别切断喽，在肉厚这些地方像这样划几刀，这样蒸出来摆盘好看，而且更好入味。 下面关键步骤来了，大家看好喽！切好的鲈鱼，我们要用开水这样淋一下，把表面那层滑溜溜的粘液去掉，蒸完之后呢，还能保持鲜嫩的口感。烫好沥干水，放在盘子里面备用。在空碗里打三个鸡蛋， 一小勺盐，再倒一点五倍的温水，充分搅匀打散。把鸡蛋液过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋羹啊，才会细腻嫩滑，直接给他淋在鱼身上就可以了。放进蒸锅，水开大火先蒸六分钟， 一定要看准时间哦，不然蒸太久鱼肉会老。六分钟后开盖往鱼身上铺两勺蒜蓉酱。 我手上这款蒜蓉酱呢，他是大厨按照比例调配好的，蒜香浓郁，我试过了很多家，还是这家的味道更好，平时爱做饭的朋友一定要拍一单回去，用来做蒜蓉大虾、蒜蓉茄子、蒜蓉生蚝都非常的好吃。 再盖上盖蒸两分钟，让蒜蓉的香味渗进鱼肉和蛋羹里面。 出锅后淋一勺蒸鱼豉油，热油爆香葱花，往上面这么一浇，你看一道鲈鱼水蒸蛋就做好啦，鱼肉鲜嫩多汁，蛋根滑溜溜的，一点腥味都没有，还保留了营养，过年做上一盘啊，好看好吃好寓意！