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两位老板请点菜。爸,天热了喝凉面条,我想吃个手撕鸡合到两百的外卖卖十块钱一碗生面食。手撕鸡生的三十总是六十。爸爸你这有点贵吧,我可是十寸的大盘的,两大罐饱。好嘞, 出门买菜你买了的吧?有多少钱一斤?两块五,称个五块钱的吧。盐水酸黄瓜,一把小葱 大鱼。咋买的,给我吃它吧。再来一盒芝麻酱,买完回家。到家喽,围裙 手枪腿稍微洗一下, 中间扣个小碗,把手枪腿放在上面,正好三个姜片铺在上面,放进蒸锅里蒸四十五分钟, 再泡点木耳,黄瓜先切成片,再切成黄瓜丝。全部切好了,小葱 切成小葱花,好了盐水把根掐掉。 ok, 大 蒜把根切掉, 好了酱辣头再拿六个鸡蛋。这个酱辣头是我这的特产啊,先切成片,再切成丝,再切小一点。酱辣头要掏起两边,要不然吃起来太咸了。 木耳焯下水,里面来点油,木耳焯个两分钟左右就可以了。焯好了捞出来再过一下凉水,再切成木耳碎。欧了, 倒油炒鸡蛋,用筷子搅一下,鸡蛋会变碎一点。炒好了, 火腿肠从两面剪一下,轻轻一撕火腿肠就包下来了。先切成片,好了 擦干净再调一个凉面里的麻汁,纯芝麻酱两勺,两勺葱姜半勺味精一勺白糖一勺食盐,来点生抽,香油, 香醋加水多来一点。先把麻汁搅开,搅拌成这样就可以了。再调个手撕鸡的料汁,辣椒面,白芝麻,大蒜,小葱,再浇点热油, 一勺葱姜,半勺味精,两勺白糖,生抽,香醋,香油,蚝油,把料汁搅拌均匀,全部搞定。鸡腿也蒸好了,一叉就透呀。把鸡肉撕开,别烫了, 把料汁倒进去。来点花生米,盐水搅拌均匀,凉拌手撕鸡搞定。水开下面条用筷子搅动一下,防止粘一块了。面条煮好了,捞进盆里面,再用凉水拔一下, 把面条盛进碗里,调好的麻汁再倒进去。来一点木耳、黄瓜丝,小咸菜。少来一点香肠,鸡蛋碎、蒜末、花生米。来一勺凉面就做好了。来我老板吃饭,来,老式凉面条。对滴, 哇,俺妈这个做的凉面条,看见真有食欲,麻汁嘞,这面条凉爽劲道,又很香,麻汁很好吃。太棒了,那你爸做的这个凉面条真棒,真好吃。嗯, 天热了,这个真适,就是适合喝一碗凉面条。来块手撕鸡。嗯,太没味了。 嗯,这个好吃,我最喜欢吃鸡皮了,来块试试。这个鸡皮辣吗?一点也不辣,还有点甜且好吃。 媳妇,这个面条子符合你的口味吧?嗯,符合,因为他俩不吃了,慢慢让我训练出来能吃辣了。嗯,他俩面条子回到小时候, 那时候家里好种那个啥笋瓜、芝麻叶。芝麻叶的面条对,北方人就是好吃。面, 我喜欢吃肉,鸡皮,牛肉面不好吃,面不好吃,面条感觉夏天就快来了。俺那个单位旁边有个山楂的面条,我觉比那家好吃。看来我属于第一步了,是大步提升的。

一年只开半年的凉面条店,既然在菏泽也能开了,十年接近二十年哈,今天中午尝尝味,去喝我们二零二零年第一碗凉面条,看味道如何。中, 改名了,之前不是叫单县凉面条吗?那叫单州谢店乡村凉面条, 大家猜这两个多少钱?二十,看看这碗多大, 鸡蛋和蒜,葱段捣碎,淋上香油,妈呀, 这个汤还是凉的。这面条是属于咱们自己压的,非常筋道,这样面条直接呢,放辣椒开美尾。 就现在觉得最神奇的地方在哪?在于他们总见到的师傅,还有这个收款的老板娘,他从来不用什么票呀,或者什么东西,他只看他能记住所有来进来吃饭店的人,哪一个没有交钱, 就是默默地来到你的身边,然后跟你算账,最后跑低了哈。来 就有这么多美味的宝藏小店,加上这么廉价的 物价,才留住了我们这么多普通人的普通生活。生活还是很美好的。我们要午休了,下期见。拜拜。

在我们山东菏泽曹县,夏天必须来碗凉面条,那口感真是绝了。西红柿切片,黄瓜切丝,经济栽干的备用。磕两个鸡蛋,加水炒熟备用。水开下面煮熟,捞出过凉备用。做好的蒜放蒜末子的捣成泥,放盐,鸡粉、味精、白醋拌匀。倒碗里,放生抽、 麻汁、香油拌匀。放提前冰镇好的凉白开拌匀。这个汤汁是凉面条的灵魂。过凉的面条放盆里,放鸡蛋碎,青鸡,黄瓜丝,西红柿倒入提前在备好的料汁翻拌均匀即可。夏日炎炎,喜欢喝凉面条的可以试一下,吃口凉面条,喝一口汤,真得劲。

我们北方呢哈都有个习俗,这个夏至节的时候啊,呃喜欢吃个我们这个博盛传统的这个凉面,这个夏至面呢哈在北方呢这是一个呃比较有代表性的啊,首先我们将黄瓜切成细丝, 点餐呢,我们切成末,将香椿芽的根部,哎这样去掉顶刀切成末。 麻汁呢哈,在这个和的时候,我们这水呢要每次呢稍微加一点,分次呢把它加进去,不能一次把它加满这样的麻汁水呢哈就哎和好了,他非常这个均匀,他没有颗粒状在里面, 面条呢我们要选择这种宽一点的面条,煮面的时候我们讲究三盏包子两盏面,就开锅之后呢要下点凉水,让他呢把这个滚头呢稍微哎这样落下滚头,这样煮出来面呢格外劲道, 捞出来之后呢一定放到这个凉水里面过两遍凉,在博士那有个腌鱼,就什么没有盐,大锅吃不了这个白大锅,哎,没有盐呢,这个蒜泥做出来是不好吃的,大蒜呢本身有些辣味比较这个浓烈,所以说我们加点盐之后呢,我们这个蒜泥 倒出来之后呢,他是个腥香味,把这水呢刚刚露出面条一点,就可以将调好的蒜泥放上一点,这样一碗清凉可口的传统老剥沙凉面 就制作完成。