黑金核桃马里奥面包做法

黑金核桃马里奥出炉了，酥酥的这个外壳，然后金黄的核桃面包也很柔软。看看 黑金核桃马里奥的详细配方和详细的制作步骤，分享给大家。高筋面粉二百五十克，白糖二十五克，酵母二点五克， 鸡蛋一个约五十克，可可粉四克，牛奶一百二十五克。除了黄油和盐，其余这些材料放上储纸机，先低速九十秒搅拌均匀，再转高速搅打六分钟，打出这样的厚膜，然后加入黄油二十五克，盐两克， 还是先低速搅拌六十秒到九十秒，把黄油吃进去，再转高速搅打两分半面团就打了，面还是很不错的。 再看一下手套膜的情况，如果面筋和手套膜状态都不错的话，那基本上就成功一大半了。稍微整形一下，我们就可以进行第一次发酵了。温度二十八，湿度七十五，五十五分钟， 基本就发酵至两倍大了。一发好的面团拿在手里的感觉特别棒，软乎乎的，就像婴儿的肌肤。面团平均分成六等份，拍打呼气，折叠一下，然后就这样团成圆球状。 这个整精手法很简单，但很实用，容易收口，会出现裂纹。整精完之后，室温封持十分钟，封持完之后刷上蛋清，滚上满满的核桃碎， 这个核桃碎提前用烤箱烤个七八分钟，会更香更好吃。整精完之后进行第二次发酵，温度三十二，湿度八十， 发酵至两倍大。我们趁着二发的时间做个杏仁酱淋面，这个也是黑芝麻的关键。制作很简单，蛋清六十克，白糖四十克，正常打发之后，再加入四十克的杏仁粉， 一克可可粉依次搅拌均匀，装入裱花袋备用即可。如果家里没有杏仁粉，就用桃仁粉或者是低筋面粉替代即可，咱们活学活用，不要被特定材料限制。二、发好的面团已经是圆滚滚的小胖墩了， 挤上我们刚准备好的杏仁酱，这个也是面包表层酥脆的关键，也能保护好核桃碎不易脱落。烤箱提前预热好，上火两百三，下火一百八 十六分钟，好看又好吃的黑芝麻粒就出炉了。酥脆的杏仁酱，里面油香油香的核桃碎，柔软的面包体， 真的是完美的结合。如果有条件的话，还可以割个大石子花刀挤上开心果奶油也可以用来做汉堡配，怎么吃都好吃，小伙伴们快快做起来吧！和小鱼老爸一起快乐共度健康生活！

小伙伴们上新品了，黑金核桃马里奥，不过这次没有用攻略到配方，今天是狂改配方的一天，原配方的面团被我替换成了蓝莓奶酪，软欧的面团， 黑色的竹炭粉被我替换成了可可粉，然后做杏仁酱的时候，发现我家里没有杏仁粉，只有桃仁粉，就做成了桃仁酱，就上面这个黑色这一层 酥酥的很好吃。这个核桃虽然没有提款，但我这个核桃可大有来头。我老家门前有三棵核桃树，差不多有二十多年了，现在长得特别大， 我爸现在年龄大了，也不敢上树打核桃了，所以今年的核桃都是自然成熟到自己落下来。奶奶每天早上起来第一件事就是去捡核桃，然后拿回家晒干，再一个一个的剥成核桃仁，这个上面的核桃仁就是奶奶亲手一个一个剥出来的， 油香油香的，所以这个核桃算是这个黑金核桃马里奥的点睛之笔了。上面这一层黑色的桃仁酱酥酥的也很好吃， 面包的松软加上这个酥酥的桃仁酱，再搭配上油香油香的，这个核桃仁又一次收获了老婆和儿子的双重好评， 他俩二话不说就是酷酷炫。所以做面包这件事不用那么死板，了解了基础原理就可以自由创新组合。当然了，这样避免不了有时候会翻车，但也有可能会创造出意外之喜。 烘焙之路道虽不足，但却很长，深入学习，持续进化了，各位烘焙的小伙伴，我们一起快乐烘焙，健康生活！