高脂饮食对胆固醇的影响

我们有些小伙伴低碳之后呢，胆固醇升高哈，开始着急了，今天我们来给大家详细说一说低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇呢，其实都是携带相同胆固醇， 唯一的区别就是低密度脂蛋白胆固醇是将胆固醇从肝脏带到外周，而高密度呢，是将这个胆固醇从外周带回肝脏，因此呢，通常被认为是好的。在脂蛋白本身呢，它没有好坏之分，这取决于低密度脂蛋白胆固醇是否是被糖变成坏东西。 那低密度蛋白胆固醇的作用呢？是将甘油三酯和胆固醇运输到肝外组织，释放能量，也是我们这个细胞膜性激素维生素 d 胆汁的原料。但是当低密度脂蛋白胆固醇和血液中过多的糖混合的时候，糖会在一个被称为糖化的过程附着在低密度脂蛋白上。 这样呢，低密度脂蛋白的颗粒呢，就更容易受到氧化的破坏，正是这种氧化的低密度脂蛋白，对我们的血管是有害的。 氧化的低密度脂蛋白呢，被称为小儿密的低密度脂蛋白，因为糖化和氧化都会使这个低密度脂蛋白变小。如果你经常性的摄入太多精加工的植物油，还有就是富含 omega 六多不饱和脂肪酸的食物，就会加速糖化氧化的过程，形成很多坏的小儿密的低密度脂蛋白胆固醇。 所以低密度脂蛋白呢，它是将甘油三酯和胆固醇疏通到身体周围的这个细胞组织，当低密度脂蛋白暴露于过多的糖，它就会受到损害而变成小而密的低密度脂蛋白，而小而密的低密度脂蛋白呢， 不能被受体识别而被肝脏回收，因此呢，它会在血液中聚集并侵入我们的血管壁。这个时候呢，会被一种叫做巨石细胞的白细胞吃掉，这些白细胞呢，就会变成泡沫细胞，堵塞我们的动脉。 通常低碳减脂后呢，低密度脂蛋白会有所升高，这是因为在低碳饮食的时候呢，脂肪动员出来使用，所以低密度脂蛋白会运载脂肪到外周。但是低碳时上升的低密度脂蛋白不是小儿密的低密度脂蛋白，因为你已经低碳了， 摄入糖和碳水已经很少了，不再会引起这种氧化和糖化的过程。但是如果你担心的话，可以进一步检查一下小儿密的低密度脂蛋白有没有升高。同时你也可以做一下颈动脉的彩超， 看看是不是有斑块的形成。好了，感谢你的观看，希望这个视频能够解答你关于低碳过程中胆固醇升高的疑惑，也欢迎大家在评论下方给我留言哦，我们下个视频见。

很多胆固醇高的人，一生一说控制饮食，啥都不敢吃了，火锅借鸡蛋黄扔了，肉也不敢吃了，结果几个月下来一查，该高啊还是高。其实我告诉大家，吃的清淡不如吃的聪明。那今天咱们就来讲一讲胆固醇 高的人应该怎么吃？第一个注意事项，不是说这个油就不能吃了，而是要少吃饱和脂肪。那很多人以为血里边胆固醇高，就是因为吃了太多的油，这是错的。首先你得知道，咱们体内百分之八十的胆固醇是自己合成的，真正从食物里边吸出来的胆固醇 占百分之二十。那问题就来了，那到底是什么东西会刺激身体大量合成胆固醇呢？答案非常清楚，是饱和脂肪。那哪些东西饱和脂肪多呢？比如油炸的东西，肥肉、 奶油、椰子油。饱和脂肪吃多了以后，一方面它会减少肝脏对坏胆固醇，也就是低密度脂蛋白胆固醇的清除能力，同时它还促进这个坏胆固醇的合成。当这个低密度脂蛋白胆固醇太高的时候，就很容易沉积到血管壁里，造成动脉粥样硬化。 而好脂肪可能帮助咱们降低胆固醇。好脂肪是什么呢？比如说橄榄油、菜籽油、亚麻籽油，那这些植物油里边含很多不饱和脂肪酸。再比如说咱们每周吃两次深海鱼，像沙丁鱼、鳕鱼等等，不爱吃鱼的人 也可以每天吃一小把坚果，像核桃、杏仁、开心果、鸡蛋黄。很多人存在一个误区，其实鸡蛋黄里边它含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素 d， 一 天一个， 它根本不会升高这个胆固醇，所以以后千万别再扔这个鸡蛋黄了。还有牛油果也是一个不错的选择，牛油果它这个脂肪也是以不 饱和脂肪为主，这些食物当中都含有丰富的 omega 三不饱和脂肪酸， omega 三可以帮助咱们身体降低这个坏胆固醇， 提高好胆固醇，最后起到保护心血管的作用。第二条建议是多吃膳食纤维，尤其是可溶性的膳食纤维，它就像在肠道内布置了一张粘性的捕获网，它通过物理性的包裹和吸附，减少了胆固醇穿过肠壁被吸收入血的机会，并 通过增加排泄或使身体消耗自身的胆固醇储备，从而达到降低血胆固醇的效果。那哪些食物富含可溶性膳食纤维呢？像燕麦、大麦、黑豆、红豆、带皮的苹果、梨，这个膳食纤维除了能够结合胆固醇之外，还能够作为肠道里益生菌的口粮，那益生菌变多了， 除了能改善胆固醇代谢之外，也能够帮助减少身体的慢性炎症反应。那第三点建议是培养良好的肠道菌群，我们可以适量的多吃一些发酵的食物，比如泡菜，无糖的酸奶，泡菜如果吃对了，可以带来很多健康益处。很多研究表明，泡菜它和降低胆固醇水平有一定的相关性，因为 它富含丰富的膳食纤维，而且由于它发酵过程当中形成很多乳酸杆菌，它有助于保护这个肠道健康，也有助于降低胆固醇。但是有一点大家要注意，泡菜里面的盐会很多，钠的含量高， 所以量上也要进行控制。最后我想提醒高胆固醇的人，不一定你要吃的清汤寡水，而是要学会吃的。对，大家也可以把这个视频转发给家里胆固醇高的人，也许转发一次就帮着人少一次血管堵塞的风险。

我是甘油三酯，我是胆固醇，我俩都是血脂中的重要成分，你知道随升高对身体的危害更大吗？我主要来自日常饮食，比如肥肉、油炸食品、 甜食、奶茶，还有过量的米饭、面条等碳水化合物，吃多了，我一样容易超标。当然，身体也会自己合成一部分。 我的来源分为两种，百分之八十左右是身体内自己生成的，百分之二十左右是来自饮食，比如动物的内脏、蛋黄、肥肉等， 怕吃的很清淡，肝脏合成过多也一样会导致超标。我主要负责身体的储能和提供能量，就像身体的能量储备库，还可以保护内脏，帮助脂溶性维生素的吸收，维持体温。我可能比它更全能，既能构成细胞膜，维持细胞膜的稳定和流动，还是合成胆 脂激素、维生素 d 和肾上腺皮质激素的重要原料，是身体不可或缺的建筑材料。我的正常范围是零点五、六到一点七，在一点七和二点三之间都属于边缘升高，大于等于二点三属于升高，超过五点六则属于重度升高，要格外格外警惕。 我的正常范围是小于五点二，在五点二到六点二之间属于边缘升高，大于等于六点二属于升高。其中坏胆固醇的理想水平应该要小于二点六，如果大于四点一，那么对身体的危害就很。 我身高会让血液变得粘稠，形成血稠，容易引发急性胰腺炎，严重时危及生命，还会加速动脉粥样硬化，增加心梗、脑梗的 风险。我超标的危害更加的隐秘，也更持久，尤其是坏胆固醇升高，他会沉积在血管壁上，导致动脉粥样硬化，斑块，斑块变大，堵塞血管，会引发心梗、脑梗、冠心病，还会损伤肾脏和眼睛。要想控制，我需要清淡饮食，少吃高油高糖的食物，多运动，控制体重，戒烟限酒， 大多数就能恢复正常。严重超标的时候，需要用到降甘油三酯的药物控制。我相对来说要复杂一点，除了饮食控制，坚持运动，很多人都需要长期服药控制， 尤其是坏胆固醇超标，需要用他汀类的药物来降低数值水平，但控制目标和用药剂量还需要根据身体的情况来定。 总体来说，我的身高容易引发急性风险，我身高则是长期危害更严重。但不管谁身高，都需要进行针对性的调理，这样才能让血管健康，远离心脑。血管疾病，你记住了吗？

血脂高的朋友，早上三不吃，晚上四不碰。健康饮食对于血脂高的人非常重要，健康的一日三餐吃法不对，血脂就更难控制。早上和晚上是代谢的两个关键窗口，今天就一次说清楚。 先说早上三不吃，第一个呢，不吃稀饭配油条这种高碳水加油炸的组合，稀饭升糖指数高，油条热量大，营养单一，二者同吃呢，是缺乏蛋白质，还会刺激胰岛素啊，大量分泌多余的糖在肝脏转化为甘油三脂，对控制血脂非常不利。 第二呢，不单独吃牛奶加鸡蛋，建议配上一点主食吃牛奶加鸡蛋呢，蛋白质充足，但如果只有他们没有碳水，蛋白质会被浪费，还会增加肝肾的负担。配一小份粗粮，比如玉米或者全麦面包才算均衡。 第三呢，油条、手抓饼、方便面这些油炸面食要尽量不吃。这类食物呢，含反式脂肪啊，会升高坏胆固醇，降低好胆固醇，损伤血管。偶尔解馋呢，可以吃，但决不能每天当早餐吃。 再说晚上四不碰，第一个，尽量不吃高脂的夜宵，比如烧烤、炸鸡、泡面。研究发现呢，夜间吃高脂的食物，四小时之内血脂明显升高，血管弹性下降，饿了喝半杯温水或吃几颗小番茄，别碰高油食物。 第二呢，动物内脏要严格限量，猪肝呢，腰子啊，肥肠啊，偶尔吃一两口可以，每周呢，不超过一次，每次不超过五十克，不能呢，每天当常规的菜吃。 第三呢，不要喝长时间炖煮的浓稠的肉汤，包括排骨汤啊，牛腩包啊，脂肪和漂亮都很高，久炖的汤呢，脂肪更容易吸收，真想喝呢，多喝一点清淡的蔬菜汤或者菌菇汤。 第四呢，晚餐不要吃的太晚，太饱，夜间胰岛素敏感性会降低，这时候呢，吃油腻大餐，高糖的食物脂代谢会变差，高三脂更容易堆积。睡前三小时吃完晚餐，吃到七分饱就够了。转发给身边血脂高的朋友，让他们也少走弯路。

很多人啊，一看到胆固醇升高，第一反应就是我们的鸡蛋肥肉、动物内脏不能吃了，下辈子只能吃糠咽菜了。但是啊，胆固醇它根本就不是吃进去的，而是我们身体自己长出来的，您吃的越少，反而可能长得越多。 首先啊，咱们得明白胆固醇是从哪来的，它有两个来源，一个是外源性的，这部分是通过我们的食物吃进去的，比如说蛋黄，但是它只是占了你体内的胆固醇的百分之二十到三十，就像您从外面叫外卖，临时补充了胆固醇。 第二是内源性的，是我们身体有个巨大的化工厂，叫做肝脏，它会利用碳水、脂肪等原料，二十四小时不间断的合成胆固醇，那么这部分的产量却占到了总量的百分之七十到八十。看到了吗？我们身体本身就是一个胆固醇的生产大户， 而且我们身体有一个很复杂的反馈调节机制，当他检测到您从食物里摄入的外卖变少了，他就误以为是原料的胆缺，那么化工厂就下达命令， 加大我们生产力度，结果就是你这边拼命的忌口，那边肝脏却在玩命的合成。最后胆固醇水平可能还是降不下来，甚至不降反升。这就是为什么很多人严格吃素，但是胆固醇水平依然很高的原因。 胆固醇它本身，它不是坏蛋，它是我们身体必需的建材，您的细胞膜，你的合成维生素 d， 制造荷尔蒙，它哪一样都离不开它。 所以啊，别再冤枉鸡蛋了，根本问题是化工厂的生产力度太大了，就像道路上的汽车，一旦过量就会堵车，过量的胆固醇就会附着在我们血管壁，慢慢的形成动脉粥样硬化斑块，这个斑块一旦破裂，就可能导致我们心梗脑梗，非常的危险。 所以啊，您只是单纯的忌口，根本无法解决这过量的问题。要想真正的控制胆固醇，少吃它不是长久之计，吃对才是正道。 第一啊，首先给我们的肠道请个清道夫，我们的膳食纤维，特别是可溶性的膳食纤维，就像一名道路清洁工，它能够把道路里的垃圾打包带走，然后通过粪便排出到体外。所以啊，我们吃蔬菜水果，全谷物和豆类啊，它这种食物非常的重要，完全能够替代你的部分主食。 第二是别盲目的忌口，对大多数人来说，每天吃一个完整的鸡蛋完全没有问题，它营养丰富，那点胆固醇的摄入我们身体是完全可以自我调节的， 真正的是重点，要限制的是刺激我们肝脏疯狂生长的胆固醇的饱和脂肪酸和反式脂肪酸， 比如说我们油炸的食品，我们的糕点，我们的肥肉，还有我们的香肠熏肉这些加工类的食物。第三，让我们的身体动起来，特别是中等强度的有氧运动，不仅能够帮助你控制体重，更重要的是它能够提高好胆固醇的水平。这个好胆固醇就像我们血管里的垃圾回收车， 把多余的胆固醇运回我们肝脏代谢掉。第四啊，就是戒烟限酒控体重，虽然这是老生常谈的问题啊，但绝对是真理， 吸烟他会直接的损伤到我们血管的内皮，让我们的胆固醇更加容易沉积，那么长期大量的饮酒则会加重我们肝脏受损的风险，而控制体重则从根本上减少代谢混乱的风险。总之啊，管理胆固醇是一场需要智慧的持久战，而不是一场饥饿战，您知道了吗？

胆固醇高的朋友是不是都要被医生说过要控制饮食，然后就再也没有吃过一个鸡蛋黄，肉呢，也不敢碰。其实呢，没有那么夸张，与其盲目的追求清淡，啥都不吃，倒不如学会聪明的吃， 既能降胆固醇，又不用委屈自己的胃。首先呢，胆固醇高不代表蚯蚓太多，我们身体百分之八十的胆固醇是自己合成的，从食物类的呢，踩在百分之二十，真正要防的是饱和脂肪，它会让身体造更多的坏胆固醇， 还会让肝脏没法及时的清理，他们时间长了，血管就容易长斑块。所以像油炸的肥肉、奶油，还有椰子油这些富含饱和脂肪的东西我们尽量少碰，要多吃好脂肪。炒菜呢，可以换成橄榄油、菜籽油、亚麻籽油，每周再吃两次。深海鱼，像三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼 里面含有的欧米伽三特别好。坚果呢，像核桃、杏仁、开心果都行，牛油果也是可以经常吃。还有鸡蛋黄呢，也要替他生匀一下， 它含有不饱和脂肪、卵磷脂，每天吃一个是不会让胆固醇升高的。其次呢，胆固醇高的朋友可以多吃膳食纤维的食物，像白米饭、白馒头这类精粮，他们加工和只剩下淀粉，升糖快，还对胆固醇没有好处。建议换成全谷物，比如糙米饭，代替一半的白米饭。 早餐吃全麦面包、玉米棒或藜麦粥，他们有膳食纤维、 b 族维生素和矿物质，能帮助调血脂，还顶饱，不容易吃多。 同时也得都是可溶性膳食纤维，他的肠道会变成凝胶，谷住胆固醇，减少吸收，帮助降低坏胆固醇。像燕麦、大麦煮的粥，黑豆、红豆这些豆制品，还有带皮吃的苹果、梨，都很好。 第三招是把肠道里好的细菌养好。很多人不知道，肠道菌群跟胆固醇关系特别近，要是益生菌多，就能帮助调节身体代谢，慢慢就能把胆固醇降下来。 可要是菌群乱了，控胆固醇也容易卡壳。补益生菌也不用特意来补剂，平时吃点发酵食物就行，像无糖酸奶，里面还有活的益生菌，还不用怕额外加糖，适量吃这些肠道菌群稳了，对控胆固醇也能帮上忙。这样吃起来不畏驱胃渴，还能稳住胆固醇，你记住了吗？