喝酒是一级致癌物为什么还要生产酒

如果我告诉你，你杯子里装的不是文化和情怀，而是一种和石棉黄曲霉素同等级别的一级致癌物，你还敢每天小酌怡情吗？ 今天，我想带你看清这杯液体是如何从几千年里从救命粮变成了肿瘤科最大的潜伏症。几万年前啊，我们的猿猴祖先偶尔捡到了地上发酵的腐烂的水果，吃完后晕乎乎的， 连痛苦都忘了。请注意，那时候的酒精是坏掉的水果，度数极低，更像现在的醪糟。对于吃饱饭的祖先来说啊，它是宝贵的能量，肝脏顺手就把它代谢掉了。这时候啊，人控制酒，酒是朋友。那么转折点发生在几百年前，而人类学会了蒸牛， 酒精浓度瞬间从几度飙升到了四十度、六十度。大家要明白这个逻辑啊，量变引起质变，在自然界中根本不存在这么高浓度的乙醇， 不再是饮料，而是一种强力的有机溶剂，就是医院里用来消毒溶解油脂的那种东西。但我们太迷恋这种断片的快感，假装它还是以前的快乐，水把它灌进了肚子里。 到了现代，这事变得更魔幻了。你一定听过喝红酒软化血管，甚至是抗癌的说法，这其实源于一个著名的营销骗局法兰西悖论。 酒商在酒里找到微乎其微的抗氧化成分就大肆宣传，这简直就像说砒霜里有微量的矿物质，所以吃砒霜补身体一样。黄苗？ 那么真相是什么？早在二零一二年，世卫组织就明确的将酒精列为一级致癌物，和黄曲霉素市面同级。它不需要多少剂量，只要进入身体，就会开始无差别的破坏你的细胞膜，当你的身体其实正在遭遇一场高浓度的化学攻击。 讲这段历史呢，不是为了没收你的酒杯，而是想让你在举杯前看清代价。在这个局里，我们把成瘾性的挚爱容器包装成了餐桌泥。 下期我们把镜头放大一万倍，带你去看看，当你喝下一口酒时，你的细胞到底发生了什么。我是肿瘤科张医生，我们一起重新审视健康，共勉！

他是每年杀死超三百万人的世界公认合法饮料，死在他身上的人比艾滋病、暴力和交通事故死亡人数的总和还要多的多。 今天一哥就来和大家聊聊，明明是杀人无数的酒，为什么人类却对他爱不释手？其实很多人不知道，世界卫生组织早把酒精列为一类致癌物，跟烟草、槟榔、失眠是同一等级。 一类致癌物是什么概念？就是明确确定一定会致癌，没有任何争议。喝酒跟口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、肠癌、乳腺癌都有明确关系。而全球每年都有超过三十五万人因为喝酒引发的癌症而死亡的。 而且酒精还跟肝硬化、胰腺炎、心脏病、中风这些大大小小两百多种病脱不了干系。换句话说，他不是一下子要了你的命，而是一点一点一天一杯残食你的生命。 那么问题来了，既然这么毒，为什么全世界那么多人还离不开他呢？答案其实就藏在你的大脑里。 首先，酒精一旦进到人体内，就会刺激大脑分泌两种东西，一种是多巴胺，让你感觉快乐，另一种是内啡肽，让你感觉放松。说白了，一口酒下肚，酒精便会强行按下大脑的奖赏系统的开关， 所以你会觉得很爽，并且一直喝就能一直爽。但同样带来的副作用就是喝酒了，你的大脑在长期的刺激下会变得不再敏感，今天一杯能让你开心， 明天就要两杯三杯。直到有一天，你不再是为了快乐而喝，而是为了不喝就难受而喝。直到此时，你就会发现，你的身体早就已经离不开它了。这就是酒精为什么能让人上瘾的根本原因。 目前全世界大约有四亿人患有酒精使用障碍，其中两亿多人已经成瘾。这就是为什么那么多人明明知道酒伤身，却怎么也戒不掉。 因为你放弃的不是一瓶酒，而是大脑已经习惯的快乐。来源，权威医学杂志柳叶刀分析了两千八百万人的数据后发现，每周喝酒超过一百克纯酒精的人，在四十岁的时候平均寿命会减少六个月， 如果这个量再加倍上去，那平均寿命大概率也会少活四到五年。说到这，你肯定会问，既然酒这么毒，那国家为什么不干脆禁了他？ 其实不是没试过，英国在一百年前就搞过一次全国禁酒令，结果怎么样呢？合法的酒厂全关了，地下的私酒疯涨，黑帮快速崛起，芝加哥出现了黑帮教父一年赚一亿美元的犯罪帝国，就连警察也受贿， 医生乱开处方卖酒，最后导致整个社会的治安大乱，犯罪率直接上涨了百分之七十八。最终禁酒令只坚持了十来年，就自己把自己废掉了。其次，另外一个不进酒的原因是，国家和经济都离不开酒。就光是我们国家二零二四年消费税总额是一点六五万亿， 其中酒类就是绝对的主力选手。白酒企业在生产环节，光消费税就是百分之二十，外加百分之十三的增值税，这就等于卖出一瓶酒其中三分之一都是税，而这些税最终都用在了修公路、建学校、发养老金上。 与此同时，酒的产业链养活了酿酒、物流、包装、餐饮，上千万人的就业，所以这就是一件残酷的事实。酒在搞垮一部分人的身体，却在支撑着整个社会的机器运转。 酒精是全世界最合法的慢性毒药，但我们却离不开它，因为它嵌在我们的文化里，刻在我们的大脑里，也绑在国家的财政里。说到底，酒不是坏东西，小酌可以，但为了家人，为了自己，请切勿贪杯。

每年有三百万人因他而死，不是车祸，不是癌症，就是你昨晚那一杯倒满的酒。他是人类历史上唯一一种被全球公认的一类致癌物。 who 的 数据显示，酒精每年杀死的人，比艾滋病、结核病、暴力冲突加起来还多。你知道乙醇进入你身体之后第一件事是什么吗？不是让你放松，是直接攻击你的 dna。 可即便如此，人类每年还是要喝掉两千亿升，这到底是成瘾？ 是文化，还是一场背景型设计的长达千年的集体自杀呢？今天我组的这个局，比喝酒更刺激。 先说一个你从小听到大的真理，小酌怡情，大酌伤身。这句话害了多少人？没人统计过。 二零二三年，北京大学研究团队在柳叶刀的子刊上发表了一项研究，用十二年时间追踪了五十一万两千人。结论只有一句话，不存在适量饮酒有益健康这回事，哪怕你只喝一滴，都有风险。当然，嗜酒如命的人就不用多说了， 他有可能死于癌症、心血管病、肝病等等等等。有人说，我在这扯淡吧，酒桌子上都说红酒可以软化血管，白酒可以暖身提神，几千年都是这么过来的，到你这怎么还成风险了？ 好，现在我们来做一件事，把酒精进入身体之后发生的事情，像解剖一样给你掰开了讲。你端起杯子，第一口下去，乙醇还没来得及让你微醺，肝脏已经 拉响了最高级别警报。在你身体的代谢排序里，酒精不是食物，不是营养，是毒。肝脏立刻调动全部资源，停掉所有其他工作，只干一件事，解毒。至于燃烧脂肪、合成蛋白质的功能会全部停止。 你以为喝酒只是多了几百卡路里？错了，你同时还把身体的燃烧炉强制关机了。很多人觉得红酒就是高档货，特别是法国红酒，甚至他们的广告说，红酒可以软化血管，对心血管好。这句话 堪称本世纪最成功的酒类营销，没有之一。它的理论基础叫法国备论。法国人吃高脂肪食物，但心血管病发病率不高，有人归功于他们爱喝红酒，说是里面的白藜芦醇在起作用。 听着很科学对不对？但你仔细一想，这逻辑就跟抽烟能减肥一样。抓住一个点，无视了全剧。白藜芦醇确实是一种抗氧化物质，在实验室里看着挺美， 但你想靠喝酒补到那个有效剂量，我帮你算过了，你得一天灌下去几百瓶红酒，才能有益于你的心血管。在你还没被白藜芦醇保护之前，酒精和乙醇早就把你从口腔到肝脏全线击穿了。说白了，你为了那点还没瘾的抗氧化效果， 实打实地往身体里灌了一类致癌物。这笔买卖血亏。还有一个场景你一定不陌生，喝了酒之后，脸红的像关公。有人管这叫能喝， 有人说是血液循环好，甚至有人觉得这是酒精在排毒。别闹了，这在医学上叫酒精性脸红反应，是东亚人基因里自带的一个出厂设置缺陷。我们体内负责分解乙醇的那个酶叫乙醇脱氢酶，很多人的这个酶天生活性不足， 你一杯下去，乙醇分解不掉，直接在你体内堆积，血管扩张，脸和脖子通红，心跳加速，头疼欲裂，这不是酒量练练就能解决的问题，这是实打实的基因缺陷。 换句话说，脸红不是警报解除，是中毒信号直接写在了脸上。你的身体在举着红牌对你大喊，别喝了，我处理不了这毒。但我们酒桌上的文化，往往逼着这群基因突变的人，用最伤的方式去证明最没用的诚意。所以你看，喝酒这件事，从来不只是单纯的嘴馋， 他是用一套看似合理的说辞，把一桩高风险的行为包装成了社交润滑剂、解压神器，甚至说是养生妙方。 而当你剥开这层壳，看到的实情是，他既不养生，也不解压，他只是让你暂时麻木，然后连本带利找你身体秋后算账。更麻烦的是，还在后面。 酒精被肝脏分解之后，会产生一个中间产物，叫乙醇，这玩意是侍卫组织明确认定的一类致癌物，跟砒霜一个级别。他不会老实的待在肝脏里，他会随着血液跑遍全身，钻进细胞，直接破坏 dna 链，让细胞的自我修复系统失灵。 你每喝一口酒，体内乙醇的浓度就会往上涨一截。他和口腔年膜接触，和食道接触，和胃壁接触， 所到之处，癌变风险一路走高。这就是为什么长期饮酒的人，口腔癌、食道癌、肝癌、截肢、肠癌的发病率显著高于不饮酒的人。不是概率，是临床数据。白纸黑字。 说到这里，有人要说了，我平时喝的不多，就是应酬解解压，睡前来一杯。好，我专门来聊聊这杯助眠酒。你有没有发现，喝了酒之后确实很快睡着了，但第二天醒来， 脑子像装了沙子，浑身没劲，比没睡还难受。这不是心理作用，酒精确实能让你快速进入浅睡眠，但它同时会压制深度睡眠，也就是 ram 快 速延动睡眠阶段。 而你的大脑在深度睡眠里进行的记忆整理、修复神经分泌生长激素等等，这些全部被酒精掐断了。你躺了八小时，但身体实际上没有真正休息，大脑在整晚解毒，你以为自己在睡觉，其实是在加班。长期这么干，记忆力下滑， 情绪波动、免疫力变差，会一起到来。还有一件事没有人愿意承认，但它是真的。酒精是合法的，最被社会接受的成瘾性物质，它的成瘾机制和毒品高度相似。乙醇进入大脑，可以刺激多巴胺的释放，给你一种放松愉悦、无拘无束的感觉。大脑记住了这个公式， 下次压力大，下次情绪低谷，他会自动提示你。兄弟，啥也别说了，去喝一杯，万事皆可傲至脑后了。随着饮酒次数增加，你需要喝更多，才能获得同样的放松感。所以你会自豪的吹嘘最近酒量暴涨。 这不是意志力的问题，这是多巴胺受体下调的生理机制。用医学语言说叫耐受性，用人话说就是你在被酒精训话。 全球目前有二亿人患有酒精依赖症，中国的数字没有权威统计，但可以推算，绝对不是个小数。说了这么多，我的目的不是要你从今天开始滴酒不沾，我没有这个权利， 但我希望你记住今天这些雷打不动的事实。下次有人端着杯子对你说，来，喝一口没事的时候该不该喝，或者是喝多少，只有你的身体最清楚。

他是被世卫组织公认的一级致癌物，也是全球致死人数最多的合法饮品之一，却堂而皇之的频繁出现在聚餐、应酬和夜宵桌上，明明入口只有短暂快感，却在悄无声息中损伤全身器官，这就是我们再熟悉不过的酒精。 你总以为小酌怡情大饮才伤身，却很少有人知道，你习以为常的放松方式从根源上就错了。希望看完这条视频，你会重新认识每一杯酒背后所要付出的健康代价。说起酒精的来源， 很多人以为它是人类精心研制的社交饮品，实际上，酒精只是大自然的意外产物。成熟水果中的糖分接触空气中的酵母菌后会自然发酵。在无氧环境下，酵母菌分解糖分产生的代谢废物就是酒精。 对于酵母菌来说，酒精是能杀灭其他增强养分微生物的天然毒素，它们自身也能依靠特殊蛋白将酒精排出体外。可人类并没有这样的防御能力。任何剂量的酒精进入人体，都是身体需要费力代谢的外来毒素。 除此之外，酒精对人体最直接的威胁就是吸收速度极快。它不用像食物一样经过肠胃的复杂消化分解，而是能够直接穿透肠胃年膜进入血液，短短几分钟就随着血液循环遍布全身，大脑、肝脏、肠胃等核心器官无异能幸免。 更加致命的是，绝大多数人都改不了一个坏习惯，用烧烤、火锅这类辛辣重油、滚烫刺激的食物下酒，这会让酒精对身体的伤害直接翻倍。 我们的胃依靠一层年膜屏障抵御胃酸腐蚀，而酒精进入胃部后，会不断破坏这层脆弱的保护屏障，相当于卸掉了胃的防御铠甲。 此时再搭配辛辣、滚烫、油腻的食物刺激，胃黏膜会反复处于充血破损的状态。长期如此，反酸、胃痛、腹胀等不适会频频找上门。很多人只怪罪食物太刺激，却忽略了酒精才是幕后真正的元凶。 还有大家深信不疑的喝酒能壮胆、能解压，其实是大脑被操控的骗局。酒精会抑制大脑负责理性判断的前额叶区域，让人暂时放下约束，变得冲动无脑。所谓的酒壮怂人胆，不过是理性系统暂时失灵， 它还会严重干扰海马体的记忆储存功能，直接阻断记忆形成过程。这也是喝断片后第二天完全记不起事的原因。不是你忘了，而是那段记忆压根没被大脑存住。 这种靠麻醉神经获得的虚假放松，根本不是真正的身心舒缓，反而会让神经系统持续处于异常状态。更扎心的是，当你酒后呼呼熟睡时，你的肝脏却在通宵超负荷运转。因为人体九成以上的酒精都需要肝脏来完成代谢。 肝脏解酒的过程分为关键两步，每一步都藏着健康风险。首先，乙醇脱氢酶会将酒精转化为乙醇， 而乙醇正是世卫组织认证的一级致癌物，毒性远高于酒精本身。酒后脸红、头晕、恶心、心跳加速， 全是乙醇在体内堆积的信号，它还会直接损伤细胞壁内，持续提升癌变风险。随后，乙醇脱氢酶再将乙醇分解为乙酸，最终转化为水和二氧化碳排出体外。 但肝脏的代谢能力有明确上限，短时间喝的太多，乙醇生成速度远超分解速度，就会持续损伤肝细胞。这种损伤具有极强的累积性，长期饮酒会让肝脏承受难以逆转的负担。 总有人觉得偶尔喝多无伤大雅，却不知道身体的损耗从来都不是一朝一夕形成的。顶级医学杂志柳叶刀的全球大范围研究早已给出铁一般的结论，不存在安全饮酒量，只要摄入酒精，身体就会启动损伤机制。饮酒量与健康风险成直接正比。 所谓的养生酒，少量饮酒无害，全是误区。无论是被迫应酬，还是主动借酒消愁，没有任何一口酒是对身体有益的。 饮酒，从来都不是社交的必需品，更不是解压的最优解。真正舒服的社交，可以靠聊天、喝茶维系，真正的放松可以通过运动休息实现，完全不必依靠酒精麻痹自己。 如果实在无法推脱应酬，记住三个减伤技巧，不空腹饮酒、不混搭饮用。多喝水，加速代谢，最大程度降低身体损伤。别再被酒精的短暂快感蒙蔽双眼，那些看似平常的饮酒习惯，都在悄悄消耗你的健康。 珍惜身体，远离有害，饮酒才是对自己最长久的负责。你喝酒后有过哪些不是感受？不妨在评论区分享。转发这条视频，提醒更多爱喝酒的人重视起来！

每年在全球带走三百多万人，平均每十秒就杀一人。最离谱的是，他不仅合法，你在喝他的时候，还会祝对方身体健康，他就是酒精。为什么医学界要把酒称为世界上最可怕的合法毒药？因为他太懂得伪装了。如果是喝一口马上吐血倒地，那他早就被禁了。但他在刚被喝进肚子的时候，不仅不会让你吐血，还 会给你一种快乐飘飘欲仙的错觉。除此之外，大多数人对他的误解也太深了。你是否也听说过少量喝酒对身体好？睡前喝点红酒能助眠的说法？但你有没有想过，这些说法是怎么流传出来的？是为了提高销量的酒企，还是为了博眼球而谣传的伪科学？ 国际顶尖医学刊柳叶刀早就发过一篇重磅研究，直接把适量饮酒有益健康的遮羞布给扯了个粉碎。这项研究联合了全球几百位顶尖科学家，横跨几十年，追踪了整整两千八百万人。最后得出了一个冰冷且毫无悬念的结论，在这个世界上，根本不存在安全的饮酒量， 最健康最安全的饮酒量永远是零。今天我就把话撂在这，看完这条视频，如果你还觉得喝酒没事，那我真的救不了你。 首先，我们要知道酒精进入人体后，你的身体经历什么。当你喝下第一口酒，不到十分钟，酒精就会穿过你的胃壁，进入血液，然后迅速扩散到全身的每一个器官，你的肝脏就是第一个受害者。他拼尽全力想要把酒精分解掉，但他的能力是有限的，每小时只能分解大约十毫升酒精，也就是不到半两白酒。 你喝的越快越多，肝脏就越忙不过来，大量未被分解的乙醇就会在你的血液里横冲直撞。乙醇是什么？它是一级致癌物， 毒性是酒精的三十倍。这就世界卫生组织早就明确指出，酒精是一类致癌物，和砒霜、甲醛、尼古丁是同一个级别。身体如果长期过量摄入，后果可想而知。接着再来说说喝酒杜眠，别闹了，你那根本不叫睡觉，叫轻度昏迷。 很多人觉得喝完酒睡得快，睡得沉，其实那是酒精抑制了你的大脑皮层，让你失去了意识而已。正常的睡眠分为浅睡眠和深睡眠，而酒精会彻底打乱你的睡眠结构，让你几乎没有深睡眠。所以你会发现，喝完酒第二天早上起来头特别疼，浑身没劲，比没睡还累。而且长期靠酒精入睡， 会让你产生严重的依赖，最后不喝酒就根本睡不着，形成恶性循环。更可怕的是，酒精还可能会让你在睡眠中出现呼吸暂停的情况，严重的话可能一睡不醒。 最让我气愤的是，直到今天，还有很多人在鼓吹适量饮酒有益健康。你知道这个说法是怎么来的吗？这个谣言的万恶之源发生在一九九一年，当时美国一档收视率极高的电视节目，六十分钟播了一期。调查，他们发现了一个奇怪的现象，法国人天天造鹅肝、 黄油、奶酪，饮食极其油腻，但是他们得心血管病的人数居然比美国人少的多。这时候，背后的葡萄酒资本家敏锐的闻到了金钱的味道，他们直接跳出来，强行给出了一个极其离谱的因果关系， 法国人血管好，是因为他们吃饭的时候爱喝红酒。其实法国人心血管好，大概率是因为他们每顿饭吃的少，吃的慢，或者是地中海饮食的功劳。但资本不管这个，直接铺天盖地砸钱做营销。结果这期节目一播出，美国的红酒销量一个月内原地暴涨了将近一半。喝红酒对心血管好的谣言就这么扎根了。 我知道很多人喝酒是身不由己，是为了工作，为了应酬。但我想告诉你，你的身体才是最重要的，没有了健康，你赚再多的钱，再大的成就都等于零。所以，从今天开始，能不喝就不喝，能少喝就少喝，不要等到身体出了问题，才后悔莫及。

是为实锤酒精致癌，但是人类呢，却喝了九千年。我是好好谷，就是一个民间好奇的小老百姓。不是专家再说一遍，不是专家。先把科学结论放前面，任何剂量的酒精都伤身体，能不喝肯定最好。今天不鼓吹喝酒， 纸巴豆在背后藏着的，刻在基因里的人类刚需。很多人呢，觉得整两口是后天的习惯啊，大错特错。人类对酒精的这个偏好呢，是灵长类祖先用几百万年进化出来的生存本能。 远古时期啊，没有人工酿酒，野果成熟后自然发酵会产生乙醇，也就是酒精的核心成分。我们的祖先发现，吃发酵的熟果能获取更多热量，还能避开未成熟的有毒的野果， 慢慢的身体就进化出了专门分解酒精的基因。哎，比如 a、 d、 h、 e、 b 基因把对酒精的轻微偏好刻进了 d、 n、 a 里，这不是人类主动选的，是进化的奖励机制。 喜欢发酵果的祖先存活率更高，基因呢，也就传下来了。说白了，我们天生对酒精就有好感，不是因为好喝，是因为这能让祖先活下去。而且不只是人类啊， 大猩猩、猴子这些灵长类动物也会主动找发酵的果子吃，这个不是巧合，是整个灵长类家族的进化印记。当然必须说清，这份基因的偏好 是为了吃发酵果求生，不是为了喝高度酒伤身。只是现代的酒呢，把这份进化本能放大了而已。生理伤害它是客观存在的，这点没有争议。当人类学会主动酿酒了呢，酒就从这个自然食物变成了文明运转的核心工具， 这也是他能跨越九千年的关键。从假湖遗址的青铜酒器， 酒解决了远古人类两个绕不开的刚需，缺一不可。第一个，生存刚需酒是远古时期的安全饮用水，远古没有消毒技术， 生水喝了容易得霍乱立即。而酒精的天然杀菌作用呢？把水酿成低度酒，就能大幅降低生病的概率。 那时候的酒不是用来喝的，是用来保命的，比清水更珍贵。第二，秩序的刚需酒是维系社会等级的理智主体。 到了商周，酒彻底脱离了生存属性，变成了礼器。天子用什么酒器，诸侯能喝多少酒？大副饮酒的顺序都有严格的规定。周礼里明明白白写着，酒里饮酒的秩序就是权力的秩序。 那个时候喝什么酒，怎么喝，还不是个人的选择，是身份的象征，酒桌就是微型的权力场。用饮酒的规矩把社会等级定的明明白白。从生存工具到理智宅体，酒已经彻底融入了人类文明的骨架， 不是简单的饮品，是文明能运转下去的润滑剂。这份绑定一旦形成，就很难解开。那么进入了现代呢？酒的生存和理智属性慢慢弱化，但是呢，他却没有被淘汰，反而成了所有人都绕不开的社交符号。 核心原因只有一个，酒解决了现代人类最核心的两个刚需，而且成本最低。第一个， 社交的刚需酒是降低信任成本的社交通行证。现代社会是原子化的，人和人之间的信任成本呢，极高。初次见面，你刚聊几句，这个很难建立信任，但酒精能够抑制大脑的前恶液， 解除我们的社交意志，让我们放下防备，敞开心扉。一杯酒下肚，陌生人能变成朋友，生意场上的谈判能变得顺畅。酒桌的劝酒敬酒不是漏席， 是现代版的信任测试。你愿意为我喝一杯，愿意承担身体的代价，就是对我有诚意。 你这份诚意比千言万语都管用。你再想找一个比酒更低成本、更高效的社交破冰工具呢？还真挺难。第二个，心理刚需。酒是对抗焦虑的临时解压剂。现代的人呢，压力非常大， 加班、房贷、育儿、工作、竞争，每天都崩着一根弦。而酒精能激活大脑的多巴胺和内啡肽，让我们感到快乐， 还能扭曲时间感知，让我们暂时忘记生活的琐碎和焦虑，实现短暂的 现实。解离。加班到深夜，来一口解解乏。独处的时候呢，整一口解解闷。和兄弟聚会呢，整一口，喝的从来都不是酒，是那份不用绷着的放松。大家都知道，现在很多的健康博主都劝大家，一滴酒别沾科学上，这话完全没毛病， 他们站在生理健康的角度呢，没有任何问题。但是我想替那些有喝酒习惯的兄弟姐妹们呢，说句心里话，不是不懂健康，是有些情绪，有些社交，好像除了酒，没有更低成本的出口。 谁不知道喝多了头疼伤肝？但是加班后的解压，和老朋友的默契，生意场上的信任， 都得靠这一杯酒来实现。他们喝的从来不是酒本身，是酒能带来的，被理解、被放松和被认可。健康从来不只是生理上的指标啊，还有心理上的呢，身心都舒服，才是真正的健康。 这不是为喝酒找借口啊，只是想客观说，很多人舍不得，不是那杯酒，是那杯背后的情绪和温暖，这个是为什么明知有害， 却还是放不下那点小快乐的原因。咱们最后总结一下，酒能流传九千年，从来不是因为它好喝，也不是因为它健康，而是因为它从基因、文明、现代社会三个维度，精准解决了人类的核心刚需， 从祖先的生存到文明的秩序，再到现代人的社交和心理，层层绑定，缺一不可。咱们今天扒透这些，不是为了鼓吹喝酒，也不是为了应劝大家戒掉， 只是想让大家看清酒的本质，它只是一个工具，一个解决刚需的低成本工具。生理伤害是客观的，不容置疑。 所以我的建议很简单，能少喝就少喝，能不喝就不喝。如果有更健康的方式能替代酒，比如和朋友喝茶聊天、独处的时候呢？听听音乐 压力大呢？去运动一下，一样能满足社交和解压的需求，只是需要多一点耐心而已。酒只是捷径，不是终点。那你有没有过明知喝了不舒服，却还是想来一口的时候呢？ 原因是什么？或者您觉得除了酒，还有什么低成本的方式能够缓解焦虑？维系社交评论区，咱们聊一聊，我是豪豪谷，咱们下期见，接着吧！

喝酒就是在毁容，这话听起来绝对，但这就是事实。你可能会听到有人说某种酒里面含有某种成分，对健康有好处，但我可以很确定的告诉你， 和酒精本身造成的伤害相比，那点好处微乎其微。酒精进入身体之后，影响的不是一个两个器官，而是全身所有系统。 它会让身体脱水，让胶原蛋白流失，让血管扩张，让炎症水平升高。它会使皮肤变得干燥、松弛，失去光泽，像失去水分的枯萎。我看过很多权威机构的报告，酒精可以导致的疾病和损伤多达两百多种， 他被列为一级致癌物。这个级别的意思是不存在所谓的安全剂量，只要喝就会对身体造成损伤。所以我给自己定了一条死规矩，一滴都不喝。直到今天，我已经超过两年没有碰过一滴酒。 你觉得不喝酒是不是就不合群？人情和健康，你觉得哪个更重要？评论区聊聊你的看法。

上周门诊，一个四十六岁的男性坐在我对面，肝癌中晚期研究时写的是，二十几年，每天半斤白酒。我问他，喝这么多不难受吗？他沉默的半刻，然后说了一句我忘不掉的话，张医生，你不懂。 晚上那杯酒啊，是我一天唯一能喘气的时候。他没问我该怎么戒，我也没劝他必须戒，因为我知道他说的那个喘气是真的。 我们今天聊酒，都从几十万年前说起。那时候啊，我们的祖先没有工作这个词，森林就是家，每一天都是探索。偶尔吃到树下发酵的烂果子，那点微弱的酒精带来轻微的眩晕和单纯的快乐。 换麦子上的一些研究呢，把它叫做热量。大佬，奖励你一点愉悦。 那个时候的快乐是分散的，低浓度的，因为生活本身就是博大的，一个人不需要把自己灌醉，才能忘记自己是谁。那个时候的灵魂啊，不需要被麻痹，只需要被唤醒。后来，人类定居了， 有了春种秋收，有了龙涎，有了谷物，于是，黄酒、啤酒、红酒出现了，度数不高，通常在十五度以下。 他们出现在祭司里，庆典里，离你的小距离。这个时候的酒啊，是辛苦一年后的闲情逸致，是社交换来的微醺。 人类虽然被拴在了土地上，但至少春种秋收，我们还能看到自己劳动的完整的成果。我们知道自己是谁，我们在做什么， 自我意识还没有被完全切碎。真正的转折点呢，是工业时代，蒸馏技术出现了，酒突然变烈了，从十五度变成四十度，五十度，六十度。为什么偏偏是这个时候？因为人也变了， 在工厂里，在格子街里，你不再是那个博大的探索着完整的人，你只是财务岗，只是流水线三号位。机器分工带来了极大的疲劳，这种疲劳不是体力透支后的倒头就睡，而是灵魂的枯燥。 当一个天性向往广阔的人被迫每天重复八小时单调的动作时，大脑会产生剧烈的抗拒。 这时候，高浓度酒精出现了，它不再是奖赏，不再是闲情逸致，它是一种自我关闭， 你需要一种足够强效的物质，迅速麻痹前额液，关掉那个正在质疑我活着的意义是什么的自我意识。你不是在喝酒，你是在给自己按下暂停键，好让自己明天还能心甘情愿的回到那个狭小的岗位上。 那个四十六岁的司机，他说晚上那杯酒是唯一能喘气的时候，他说的不是酒，是那杯酒带来的短暂的不思考。作为一名肿瘤科医生，我必须告诉你一个事实， 酒精是一类致癌物，他和肝癌、食管癌、截直肠癌的关系，写在一本权威的指南里。这不是观点，是证据。但我也必须承认另一个事实，那个晚上端起酒杯的人，他不是想得癌，他只是太累了。 欲望是什么？是想喘一口气晋级是什么？是知道他在伤害身体。代价是什么？是身体确实被启示，但更深的代价是第二天醒来，生活 还是原样。医学指南不写这些，但我在诊室，在病房里，每天看到这些。很多人用高度酒去填补的不是酒瘾，是一种意化感， 觉得自己不再是一个完整的人，只是一个会工作的零件。这种液化感不是一瓶解酒药能解的。最回到那个争论，我们要戒的真的只是酒吗？那个四十六岁的司机后来问我，张医生，那我以后怎么办？ 我没法替他回答，因为我知道，如果明天他的生活还是那个十二小时的驾驶室，还是那个唯一能喘气的深夜，那杯酒是他和自己唯一的和解方式。我能做的只是陪他算清楚这笔账。你用干细胞换来那口气 值吗？如果值，能不能换一个不伤肝的方式？这个问题我没有答案，但我想留给你，尤其是那个此刻正在看手机，想着今晚要不要喝一杯的你。 如果那杯酒是你一天你唯一属于自己的时间，那你的一天到底发生了什么？

喝保健酒也同样致癌呀，你喝的酒里面只要含有酒精，那么他就是一级致癌物。跟你喝的酒里面是不是含有中草药？是不是含有什么保健的成分， 或者说，呃，你喝的酒的度数高低都没有什么关系，你就是喝酒精含量百分之一的酒，他也同样是一级致癌物。 哪怕里面就是有人参，有什么名贵的中草药，他也一样是致癌物。只要含酒精就是一级致癌物。酒精进入我们的身体以后，他会首先分解成 乙醇，而乙醇呢？是一级致癌物啊。所以说，不管你喝什么酒，不管你喝度数多么低的酒，只要里面含有酒精，那么 酒精进入我们的肝脏，我们的肝脏首先就会把它分解成乙醇，那么乙醇就是一级致癌物。所以只要是含酒精的饮料都是一级致癌物。

每年在全球毒死三百万人，比艾滋病、结核病加起来还多。他是人类历史上最狠的骗子，却还能印着精美的标签等你买单，他就是酒精。 根据柳叶刀二零一八年的重磅数据，全球每年有两百八十万人死于饮酒。而在中国，酒精更是十五岁到四十九岁男性死亡和致残的头号元凶。我是赵萌医生。今天我们来聊聊这个每年致死人数超过战争和车祸总和的合法杀手酒精。 如果你身边有那种坚信红酒软化血管，或者每天一杯活到九十的长辈，请务必把这期视频看完。我会告诉你，酒精是如何在这一秒钟一寸一寸把你变成一具行尸走肉的。 很多人觉得喝完酒那种飘飘欲仙，胆子变大的感觉是兴奋，但这其实最致命的陷阱。酒精本质上是一种中暑神经抑制剂，它进入大脑后的第一件事，就是关掉你大脑皮层 刹车系统。你觉得平时不敢说的话敢说了，不敢做的事敢做了，那不是你变强了，而是管着你理智的那个保安被酒精打晕了。接着他会像个拆迁队一样，穿透你的血脑屏障，直接攻击你小脑和脑干。小脑倒下了，你走路就开始画龙。脑干被抑制了， 你的呼吸和心跳就会变慢。最恐怖的是，它会抑制你的呕吐反射。很多酒鬼在睡梦中呕吐，却因为神经被麻痹，没有办法把脏东西吐出来，结果呕吐物直接呛进肺里，把自己活活憋死。而你的胃， 是酒精进攻的第一站。酒精是个强效溶剂，它一进去就会迅速溶解掉胃黏膜表面那层厚厚的碳酸氢盐防护。失去了这些层 保护，你胃里的胃酸也就是强碱性，就会直接腐蚀你娇嫩的胃壁。这就是为什么喝酒后，胃里向着了火。如果你这时候还爱配点重油重辣的烧烤，那简直就是在给酒精递刀子。长期下来，胃出血、胃穿孔、慢性胃溃疡几乎是板上钉钉的事。 而当酒精穿过胃部进入肝脏，真正的屠杀才刚刚开始。酒精在肝脏里会被代谢成乙醇，是世界卫生组织公认的一类致癌物，毒性是酒精的几十倍。它会直接冲进细胞核，像剪刀一样剪断你的 dna。 如果你的 dna 在 修复过程中出错，癌症就此爆发。 说起酒精，人类历史上走过最长的弯路，就是一个叫法国贝论的伪科学。当年有研究说，法国人吃高油高糖，但心血管并少，是因为喝红酒。这个说法背后，其实是整个全球酒业集团每 每年砸下数亿美金做的公关营销。他们甚至买通了科学家，把红酒里的白藜芦醇吹成了神药。但现实是，想要靠喝红酒达到那个所谓的保护量，你得每天喝下几百瓶红酒。在你血管软化之前，你的肝脏早就烂透了。这种利益博弈隐瞒了真相几十年， 直到二零一八年，顶级医学刊柳叶刀才彻底定论，酒精对人体的危害也是百分之百。更扎心的是， 我们中国人其实在基因里就带着酒精禁令。很多人一喝酒就脸红，大家还调侃的说这是代谢快。恰恰相反，脸红是因为你体内天生缺少一种叫乙醇脱氢酶的清洁工，导致那堆强制致癌物乙醇在你血管里大量堆积，把血管撑爆了才出现红色。 对于脸红的人来说，每一口酒都是在刺馋。根据最新的全球癌症报告，中国是酒精性肝癌和食管癌发病率最高的国家之一，这跟我们这种自杀式饮酒文化有直接关系。 现在的医学进展虽然突飞猛进，我们有了更先进的年膜修复药物，甚至对于早期的肝硬化，可以通过药物干扰和严格的断酒让肝功能部分代偿。但这不代表你要知道，神经细胞的死亡是不可逆的，每一次断片都 是数以万计的大脑神经元在集体自杀。你能做到的最有效的预防，就是现在、立刻、马上放下那个酒杯。 不要相信任何解酒药，那只是让你赶上稍微舒服一点，根本挡不住乙醇对你基因的疯狂轰炸。人类用五千年把酒精酿成文化，医学用五十年证明这是慢性毒药。 清醒不是扫兴，是对自己生命负责。当你举起酒杯时，你举起的其实是你未来五年内的肝火碱报告，十年的脑 ct 报告，二十年后的癌症病例诊断。这个选择每天都在你的餐桌上发生。我是赵萌医生，用医学数据帮你做出清醒选择。

那致癌这两个字啊，不等于致癌能力高，也不等于致死率高。 前几天我看了一部影片叫千万不要喝，喝了毁医生讲的是酒，把酒归，为什么呢？就是一级灾物，和毒品一样可恶， 喝一滴都有害健康。小 s 不 同意，谁谁要，谁要夺走我的酒？对对对对，那么为什么世界各国知道酒有危害，不敬酒，真的是最近才发现致癌的吗？为什么啤酒发源地、消费地主产地德国没有出现大规模的饮酒致癌蜂巢呢？ 还有一个问题，料酒、养命酒，以及一项以有益身体健康著称的红酒，这些是不是都不能喝呢？还有酒糟汤圆，酒糟汤圆今天我也会讲的，那么这些问题背后有哪些真相呢？我们今天的影片都会清晰正面，通俗易懂的解决，既有讲酒的这个话题，这个机会， 我会在影片最后和大家爆料一件真实发生的特别震撼的事情，就是这位说书人因为和酒有关的事了一个人， 他相当于亲手因为酒毁灭了一个民族。那么这件事呢，就不是怂人听闻信口快和的是真实发生的，有真实影像、画面、录音， 我们今天将在影片全网首度公开。早在十七年前的二零零七年，世卫组织所属的国际癌症研究机构 i a r c 就 已经把酒精列为一级债务，不是什么新鲜事啊，它不是近些年来才发现的啊。只是这部影片有两句话在这个影片里啊，格外醒目，说白了，酒精其实是一种毒品， 一滴都是有害，几十年前呢，就被国际癌症研究机构列为第一类致癌物，就是最高风险的致癌物。我请教你哈，一级致癌物，二级致癌物，三级致癌物，你觉得哪一个级别最严重？一级啊， 一级最严重是吧是吗？就是像一等奖、二等奖、三等奖，这样是吧？好，那这样我举个例子哈，有两句话都是 who 侍卫组织留下的结论，酒是一级债务，茶是三级债务。你我也是啊，茶是三级债务，你会不会觉得很震惊 啊，对吧？但是以你刚刚的标准，是不是查是三级债务，这个三级债务就没有一级债务严重，对啊对吧？啊，好，你和大部分观众想法就是一样的了。实际上说书人也是这么说的，产生依赖性的物质， 几十年前呢，就被国际癌症研究机构列为低类致癌物，就是最高风险的致癌物，就是最高风险的致癌物。 但事实情况呢？这是一个完全错误的概念。在社会组织的规定里哈，一级致癌物指充足证据限时为人体致癌物。二级分两种，二 a 是 极有可能致癌物，二 b 是 可能为致癌物， 三级是无法归类为致癌物，因为致癌证据不足。也就说什么意思呢？这个致癌物在社会组织规定中啊，尤且只有一个确定的等级， 不存在说一级是比二级更高的，并不是二级是有可能和极有可能，而三级债务就干脆不是债务。 所以刚刚那句话要怎么理解哈，就是我当我们说茶是三级债务，其实是在说茶是没有证据，无法归类为债务，不要误以为哎哟，茶也致癌啊。 其实这里存在一个误会，所以说白了，不需要被一级这样的词过分惊吓到。那么第二个问题是致癌两个字，那致癌这两个字啊，不等于致癌能力高，也不等于致死率高。 酒的致癌能力大概是每公斤需要到五千毫克，有一种化学物叫苯，它每公斤只需要三十毫克就致癌了，所以它是强力致癌，但是它们都被列为一级致癌物。 所以致癌物不代表致癌能力非常高，也不代表碰到致癌物了就致死了。不是的，因为在我看来，一级都已经要去到像是很严重的那种啊。那你照一照你就得对，所以说我们就解释一下这个程度。这个程度确实看上去很吓人啊，字面上看上去好像很恐怖， 所以其实不是这样的哈。就他自己都没搞懂。那么酒是怎么来的，他和人类有怎么样的渊源呢？就是什么时候产生的酒，很久很久以前，很久很久以前，为什么有的人能喝，有的人不能喝呢？那么这一段历史呢？我们就要请出一位杰出的科普性 youtube 前辈， 其内容诸暨精炼迅速如涌动清泉。在他的高质量影片酒对生命体的影响超出你的想象中，讲述了人和酒的起源故事 说六百万年之前，跟黑猩猩分道扬镳的时候，人类选择了直立行走到地面上来生活。从食物的构成来说，发生了很大的变化。当初在树上生活的时候，除了吃树叶之外，吃果子的话，那都是摘新鲜的果子吃。后来到地面上生活呢，主要改成捡果子吃。 你想啊，掉到地上的果子肯定都是熟透了的，刚掉下来的时候还行，几天前的难免就会发酵，所以相对于其他动物来说，人类祖先就不可避免的需要吃很多含有酒精的水果。 这么一来呢，当 a、 d、 h 七基因突变出更强的代谢酒精能力的时候，就会形成生存优势，让人类在摄入一定量酒精的情况下仍然能保持清醒的。久而久之，这个突变。

一颗果子，被世界卫生组织列为一级致癌物，跟砒霜、甲醛同级，被土耳其、澳大利亚等多国直接禁售。但在中国，它一年能创造近千亿产值，便利店、收银台随手就能拿到。你说它是零食，它已经不算食品。你说它是药，没人拿它治病，你说它该禁， 几百万人靠它吃饭。这颗果子叫槟榔，今天聊聊它为什么杀不死也进不掉？先说它怎么让人上瘾的？槟榔里含有槟榔碱，嚼下去能刺激神经系统，释放肾上腺素，心跳加速、体温升高，精神亢奋，起效比咖啡猛，成瘾比尼古丁快。很多人从第一次尝鲜到彻底，离不开，短则几周，一旦形成依赖，一天一包是起， 两三包是日常。这批高频复购用户，就是整条产业链最稳固的地基。代价是什么？嚼槟榔最直接的后果叫口腔牙龈下纤维化，嘴里先发白再变硬，弹性逐渐消失，张口幅度越来越小，最终可能发展为 口腔癌。中南大学湘雅医院的临床统计显示，长沙多家医院收治的口腔癌患者中，超过九成有长期嚼槟榔史。这不是概率游戏，是拿自己的嘴做，堵住 那一个致癌物。怎么在中国做成了千亿级产业？槟榔原产东南亚，进入中国超过两千年，最早是中药材驱虫、消食用。真正的产业化转折发生在湖南湘潭。当地人把槟榔从药铺搬进了工厂，腌制、调味、密封包装，做成即时消费品，再通过现代渠道扑向全国产业。滚到今天，湖南有超 超过五百家加工企业，三十多万人直接从业。上游的海南槟榔种植面积约一百七十万亩，约二百三十万农民与这条产业链相关。一颗果子绑着几百万人的生计，它还有一层社交粘性。在湖南、海南、广东部分地区， 朋友见面递一颗槟榔，跟递烟一样，自然是破冰工具，也是面子符号。很多人明知有害，碍于社交场景也不好拒绝。厂家更懂得拿捏这层心理。铁盒装、礼盒装、限量联名款，一颗成本几毛钱的果子，穿上包装能卖到几十甚至上百。消费者买的不是果子本身，是那份社交货币。 国家管了没有？管了，而且态度越来越明确。二零二一年，市场监管总局将槟榔移出食品生产许可目录，意味着他在法律层面已经不是食品。魏建伟也未批准槟榔作为新食品原料。各地陆续要求学校周边进售商超不得在食品区陈列 包装，必须标注健康提示。但渠道收窄之后，商家把成本转嫁到终端，价格上，管得越紧，单价反而越高，消费者照买不误。为什么不直接全面进售？因为这不是一个纯粹的健康议题，它同时是一个经济议题。 近千亿年产值、几百万人的就业和收入压在上面，任何一刀切的决策，都意味着巨大的社会成本。所以目前的路径是逐步收紧，限广告、限渠道、限未成年人购买，去食品化，用时间换空间，能减少一个，新增消费者就减少一个。 这就是槟榔在中国的真实处境。科学定性它是致癌物，市场却把它养成了一年比一年贵的代价，也让几百万家庭有饭吃。一颗果子两面账本，哪边都不？ 最后留一个问题，如果有一天槟榔像含铅汽油一样被技术替代，或者被政策彻底清退，你觉得它会用多久消失？还是说它根本消失不了？评论区聊聊你的判断，觉得今天这条有信息，亮点个关注，下一期继续拆那些你天天见但从没细想过的东西。

这是世界卫生组织以及咱们国家都认可的一级致癌物，红色警的酒类，不管什么酒，红酒、白酒、米酒、黑酒、绿酒、黄酒、紫酒、金酒、龙舌，兰塔吉拉威士忌，中国的，外国的，美国 的，只要沾酒字就是致癌，知道什么叫酒精性肝炎，知道什么叫肝癌不？烟呢？更是，不管你是雪茄电子烟，旱烟是什么烟，只要冒烟，一级致癌。第三点啊，槟榔，一级致癌物，口腔癌。你上加拿大时当毒贩，抓起来，人家把这个东西当毒品，我的梦想就是咱们有一天中国人再不吃，还有什么一级致癌物啊？ hp 幽门螺杆菌，非常建议咱们家里人很长时间没有体检的，到医院一定要查一个碳十四啊，碳十四呼吸实验，这可以查到你到底有没有这个东西啊。幽门螺杆菌，这个东西真的是啊，这是澳大利亚的两个科学家在二零零四年啊 做出来的这个诺贝尔奖啊，诺奖实至名归。在胃里面有一种细菌，造成胃溃疡，造成胃癌。不信，就是当时学界面信。胃酸的酸碱度到多少？如果你上上过高中，知道什么叫 ph， 胃酸的 ph 值在一点五 到二之间，你手指头放里面，手指头都得没强酸这个东西，它不允许这个病菌存在的，但发现这个幽门螺杆菌，这玩意太惨，它分一种东西叫氨，氨是什么？碱性的，它可以中和，中和这个这个胃酸发现一定的空隙，完了，哐哐哐，在这繁殖，就这个氨。这就是为什么有些人有这个病时候，一打嗝一股味，就嘴里有味。我在法国喝过依云， 你们知道依云不？宝贝们，这是贵族喝的水，那一瓶水得二十度。我上法国现喝的依云跟中国自来水一个味。我个人认为奶茶还不如啤酒呢。就啤酒已经够毒的了，奶茶更多。牙膏能说说吗？牙膏不重要，重要的是你刷牙的方式。 别拉大旗啊，上网刷一刷查一查。拔丝刷牙法啊。人体的免疫力是一个平衡，你不能太高，也不能太低。你太高了你不得别的病吗？什么荞麦啥的对吧？你免疫力不能太高，就是不能混乱。你没事提高，你非要健康的提高免疫力，出去运动运动。