云朵馒头配料比例

全网爆火的云朵馒头精灵，把配方分享给大家，感兴趣的朋友可以跟着做一做有手就会中筋。面粉五百克，奶粉三十克，有条件的还可以再来五克的葛根粉，口感会更劲道。再把屏幕上的配料咯楞咯楞一起倒进和面机，和好的面，盖上保鲜膜，给它松 弛十分钟，就可以上压面机了。没有压面机的大家可以自己手揉，压好的面我们给它卷起来，再切成自己想要的大小，想要开花的，就像我这样用刀划拉两下，然后就直接醒发， 醒发成这种一点五倍大小按压轻微回弹的状态就可以上锅蒸，蒸的时候一定要水开上锅，我平时是上气蒸十五分钟，蒸出来就是这种很绵密松软的口感，非常适合老人和孩子。

很多朋友都会好奇，云朵馒头为什么叫这个名字，今天就把详细教程分享给大家。它之所以有这样一个好听又形象的称呼， 就是因为做好之后，馒头洁白光滑，蓬松宣软，轻轻一按就能快速回弹，口感又软又润，吃起来特别舒服，所以大家都喜欢叫它云朵馒头。

这个拉丝奶香云朵馒头表面光滑，组织均匀细腻。为什么你做不出这种拉丝效果？因为配方没用！对，今天务必让你学会拉丝馒头！准备好食材，所有食材加入除湿机， 三档揉面十分钟，看下这均匀细腻的面团，放在储食机发酵，设置二十八度发酵一小时，发酵到两倍大。 拿出来排气，用擀面杖将面团擀开，折叠，再擀开，重复十次，最后擀成一个长方形面片，表面刷水，卷起来搓长， 去掉头尾，把它切成八个等长的剂子，放入蒸笼，发酵到一点五倍大。瓶盖的面团发酵到一点五倍大了。水开上汽，中大火蒸十五分钟，焖三分钟， 出锅了。水光肌的外表，均匀细腻的组织，奶乎乎的，吃着真的有奶香，你们一定要试一下！

把一整罐香草冰淇淋的香气都揉进面团里是什么体验？这个馒头一揭开锅，香味直接扑出来，组织细腻的能拉丝，像云朵一样绵软，咬下去满嘴都是高级的香草奶香，比蛋糕还让人上瘾。 上材料混合，揉成光滑的面团，松弛十五分钟，擀成方形的面皮，一推一卷的卷起来，把尾部擀薄一点，这样卷的更紧实，给它舒展一下。用刀切至三分之二处，双手掰开，底部抹上少许玉米油，边缘不抹油，抹点水，双手轻推合上， 旋转九十度，再用刀切至三分之二处，底部抹上玉米油，边缘不抹油，抹点水，双手轻推合上，接口处捏紧，再整理一下， 切成大小均匀的剂子，再搓一搓定型。一端抹上水，沾上熟黑芝麻粉。小瓶盖醒发法，醒发至一点五倍大水，开上锅蒸十五分钟，焖三分钟，时间到。它完美的香气和口感，值得你为它认真做一次。快试试，告诉我它是不是你吃过最香的馒头！

不用烤箱，只需三步，在家蒸出七风般细腻的云朵开花。馒头组织绵密到发光，口感鲜软微甜，比面包更健康，早餐吃它，幸福感拉满。揉成光滑的面团，保鲜膜包上冷藏十分钟，擀成方形的面片。卷起来一端擀薄 圈紧实些，整理一下，用刀切至三分之二处，双手掰开，底部抹上少许玉米油，边上留点不抹油。双手轻推合上，旋转九十度，再用刀切至三分之二处，底部抹上少许玉米油，双手轻推合上，再整理一下， 切成均匀的八份。沾上亚麻籽粉，小瓶盖醒发法，醒发至一点五倍大水开上锅蒸十五分钟，焖三分钟时间到低。酵母充分醒发式形成云朵般细腻气孔的唯一秘诀，试一次，你会重新爱上馒头！

百分之九十九的人没吃过这款糯米馒头，它软糯似云朵，内藏满满的香醇。芋泥紫薯馅，咬开更惊喜，加了糯米粉，真好像云朵一样细腻，入口软糯香甜，奶香超浓，一口下去满嘴都是温柔的味道。所有材料混合，揉成光滑的面团，面团松弛十五分钟，擀成方形的面皮， 尾部擀薄易粘合，卷成胖胖的条状，尾部抹点水，粘的牢，卷的紧实些，给它舒展一下。切成大小均匀的剂子，由外往里揉，剂子往一个方向搓成锥形，捏成一个小碗状，放入芋泥紫薯线，在边缘抹点水。虎口收拢法，包起来要把底座捏紧了， 绵绵团团圆圆。顶部再抹点水，在面团抹水处反复沾上亚麻籽粒。小瓶盖醒发法，醒发至一点五倍大水开上锅蒸十五分钟，焖三分钟时间到。糯米的加入让馒头有了全新的生命，这种扎实的满足感和温柔的香甜，你一定要做给家人吃哦！

云朵大白馒头出锅，今天做一款网上很火的云朵大白馒头，这款馒头啊做法简单还好吃啊，下面我们开始和面，这是我称好的三斤面粉，三斤面粉我们还是加两袋酵母进去， 再加入少量白糖，白糖一斤面三十克，我一共加了九十克啊，好，把它搅拌一下，这个白糖啊是促进它发酵的啊，然后加入这个温水，这个温水呢是七百二十克啊。 好，我们把它搅拌成面絮啊，边搅边搓好，搅拌成面絮过后呢我们再加入食用油啊，在这里呢我们有猪油的。加猪油啊，我今天没有准备猪油，我就加玉米油啊， 这个玉米油加九十克左右啊，九十克好，我们把它揉成面团啊，我们加油进去啊，只是为了防止这个馒头做出来发干发硬啊，主要也是锁住它的水分啊，这样吃起来口感更好，所以这个加油啊不能少。 来，我们在盆里把它揉成面团就可以拿出来揉了啊，撒点干面粉来，我们揉面还是按照之前我们讲的从右往左依次来揉， 这样的进行推拉，让面团的每一部分都能揉到啊， 我们就这样反复的啊，去推拉就可以了啊，重复十几遍，这个面团揉到光滑细腻就可以了。 我已经揉差不多了啊，你看一下这个面细腻多了 对吧？来我们面团揉好了啊，这个有压面机的，我们上压面机压压个几刀啊？没有压面机的话我们擀面皮擀成面皮，你卷或者叠都可以把它 叠成长长的啊，长长的到时候用刀切啊，刀切好我有压面机啊，我就直接用压面机压了啊压面机把它压成面皮 我们今天用卷起来还是用叠起来叠起来用叠起来是吧。好那我们就用叠起来啊哈哈哈。问一下你叠起来啊 再来这边叠上去。 好我们叠起来以后用擀面杖稍微把它擀宽一点啊 这一个大概是一百三十克。 来我全部弄好了啊我一共切了十九块加一个小馒头啊我做的是一次性醒发所以我直接把它切成型以后直接放到醒发箱里醒发醒发好了以后直接开水上锅蒸就可以了啊我现在拿着醒发箱去醒发 later。 醒发好了啊 你看这个体积明显变大了哈。嗯对吧你看这个一个小馒头是吧变成了馒头的形状啊然后我们这个呃可以掂一下啊掂起来轻飘飘的啊 然后轻轻按压一下它又按压回弹呢按压回弹这个时候我们就可以蒸了啊我们开水上锅蒸啊开水上锅蒸 好时间到了啊我前后蒸了二十分钟左右啊全程用大火起火啊这样容易开花。好我们一起看一下啊 第二锅 来我们看做出来大半馒头啊都开花了啊这是我们全程用大火起火温度要高他才能开花啊 然后呢这个你看这个馒头我们用的是玉米油啊玉米油做出来呢也很好啊有光泽你看对吧哎你看也很白看这个白馒头来云朵馒头短短的红松宣软的红松宣软来掰一个 就是很细腻啊蓬松暄软大白馒头啊有颜值啊又好看又好吃啊。所以在家里面的话可以做一做啊这个做法比较简单啊。

今天给孩子们做了一锅超好吃的奶香，奶香的奶香馒头，软软的像云朵一样，跟着这个配方做你也能成功。三百克的低筋面粉，二十克的配方奶，增加他的奶香，白糖六克， 纯牛奶一百七十毫升，三克的耐高糖酵母猪油十克，没有也可以不加，给它打成面团。在我们小时候吃板面馒头的时候都有加猪油，如果你不想加猪油也是可以做的，只是说做出的馒头偏黄一点点，加猪油的话它更白更容易放，而且也更软。 再把打好的面团给它放在揉面垫上，先别揉面，找个碗盖住，我们把面团盖上之后给它松弛个十分钟，等一下再来揉面。 咱们面团松弛好后会很软很好揉，我们把面团揉至表面光滑即可。这是咱们面团揉好后的样子。 揉好后咱们再借助擀面杖给他擀平整，这是咱们擀好后的样子，再从上往下给他卷起来，卷好后给他简单的整理一下，再用切面刀给他切成等同大小的面剂子，均匀的摆放在蒸锅上，中间留够距离底部记住放一点温水，等会洗面的时候会更快。 我们这时候先不要开火蒸醒发面团一点五倍大之后再上火蒸，差不多醒的时间是四十五分钟左右， 这是咱们面团醒好后的样子，轻轻用手按压，有回弹，再盖上盖。面团醒好后，我们直接冷水上锅蒸十五分钟，咱们满屋奶香的奶香馒头就做好了，每一个都是软软的，像云朵一样，又软又香又好吃，孩子们可喜欢这个味道了， 嗯，就是这个味道，软软的，奶香味十足，我小时候奶奶经常做过，我吃外面买不到的味道，你们一定要试一试，小朋友们开学奶香奶香的好好吃，不知道给孩子们做什么时候一定要关注跳吧！

蓬松渲染的云朵馒头，保姆级教程他来啦！所有的配方全部打在公屏上面，用压面机压到八毫米的厚度，底部刷上水，第一个方向从另一个方向给它卷紧压实，慢慢一点一点的给它，全部给它卷紧， 全部给它卷紧压实长度为三十厘米啊，因为这个擀面杖就是三十厘米的，看正好中间一切为二，中间上面再给他来上一刀，来，再来一刀， 这样的直接去发酵就可以了，这是发酵好的状态啊，大概发到四十五分钟，你看明显发到一点五倍大，拿在手里很轻，轻轻一按，快速回弹，这个时候开水上锅去蒸，二十五分钟出锅，妈呀，太漂亮了，看姐妹们蓬松又暄软。 出锅以后啊，稍微有点温度的时候就放在我们打包袋当中，这个打包袋是防雾的呀，我们的云朵馒头就做好了，超级的松软。