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蒜香猪蹄子、 丸子豆腐, 这个骨头一米油化了。 嗯, 来这个脆红香辣蘸料。拼多多脆红香辣蘸料十点七元一袋,也可以当烧烤料,这个特别香, 撒上去之后吃一口味道马上就变了。嗯, 拼多多酱香猪蹄四十六点八元三袋。干香干香的 火鸡面,嗯,拼多多天然卖场火鸡面十八点五九元十五包。

南方人在家也能做出超成功的水晶猪蹄,冻了,晶莹剔透的,可以当做一个年夜饭的硬菜出现,沾上蒜酱,真的太好吃了,我就买了三个这样的大前提,放到锅里面去,冷水下锅,加入葱姜, 把这个一瓶盖的白酒去腥,猪蹄的血沫焯出来之后呢,把上面的浮沫捞走。清洗干净的猪蹄呢放到这个高压锅里面去添上,跟他起一瓶多一点点的这个清水,现在盐调味 香料就是这个桂皮八角和一点片糖或者是黄冰糖,然后姜片跟不去皮的大蒜几颗一起加进去,盖上高压锅的袋子,开这个大火,等它上气之后再转中小火二十五分钟。我们先把这个猪蹄给它夹起来,先用这个勺子把里面的料渣捞一下, 全部去走,这个就是大蒜不去皮的原因,这样他的大蒜不会飘到处是。现在猪蹄是稍微放凉的状态,就可以来拆掉它的骨头,拆出来的皮给它剪一下。 接着我们把我们拆好的猪蹄放回他这个原汤里面去,现在就可以来调味了,加的是三圈的生抽,再加一点老抽上色,肉冻煮滚之后,上面的浮沫尽量都给它打完整,手指稍微沾一下上面这个汤,这两个手指头是很黏的,这种状态就可以了。 接下来把熬好的猪蹄连汤带肉一起加到这个容器里面去,给他放到一个老公看不见的地方,让他放凉,自然冷却。一个晚上, 过了平安的一夜之后,这个猪蹄都做好了,而且它上面的油脂很少,我们用小刀在这边撬一下,就可以顺利的脱模给大家切一点看看。切片呢?按个人喜好切厚切薄都可以。你们能想象这一口的好吃程度吗?太绝了,满满的胶原蛋白,这样就切好了。 然后呢,这个菜搭配一下这个蒜酱吃,空口吃也很好吃,吃它的原味酱油味。嗯,好好吃啊。喜欢的都去做吧,期待你们交作业哦,拜拜。

听人劝做好饭,亲爱的龟龟,清卤猪蹄蘸上云南的辣椒面一绝,大家看我这样做行吗?猪蹄加生姜料酒,冷水下锅煮出血沫,捞出, 锅里油热,下冰糖炒糖晒,下入干料冰箱,冰糖融化变色,加入猪蹄翻炒,怕炒焦火可以小一些。猪蹄炒好糖晒,加入其他调料炒香, 可以下锅炖了水磨果猪蹄我用电压锅压了四十五分钟,出来的口感带点嚼劲,厨房里飘着猪蹄的香味了,我已经忍不住流口水了。清卤汤底下面条也很好吃。猪蹄上桌了, q 弹的猪蹄撒上葱花,配上云南的辣椒粉,不好吃你来找我。这猪蹄好调皮,老从筷子里跑掉,但我势在必得。 q 弹的猪蹄带着淡淡的卤香和盐味,配上香辣的云南蘸料,层次更加丰富, 好吃不腻,爽口好嚼。如果喜欢橙子,记得点个赞赞,谢谢!

欢迎收看楠楠的逛吃 vlog, 今天给大家分享两家滨江道我超爱的宝藏小店。第一家是我吃了五六年的一家面馆,他家主打的是重庆小面呀,碗杂面之类的,如果你也爱这一类的面的话,一定要来他家尝尝。今天点了两份面,然后还有一个干拌抄手, 还有小吃干煸藕条,然后还单加了一份肥肠倒在这个猪蹄面里。屏幕前的你们看到这里有没有流口水呢?这一碗我就问你们夯不夯? 他家的肥肠是这种超大块超厚实, qq 弹弹的肥肠,这一口下去直接香熟,再来啃一个糯叽叽, qq 弹弹的猪蹄已经软烂到入口即化,一秒脱骨, 再来上一口麻麻辣辣的面条,真是千金不换呀,我不允许!还有人没吃过他家的豌杂面,拌完以后,豌杂和肉酱全部都挂在了面条上,嘴里疯狂的分泌口水。有没有和我一样爱吃豌杂的包子?还可以让他多加点豌杂, 让每一根面条上都裹满了绵密起沙的豌豆。这个抄手我点的是擀椒皮蛋的, 还是第一次吃,这个味道今天是给我打开新世界的大门了。雷胶皮蛋味的馅怎么这么好吃呀?他俩的加入就使肉馅变得特别的鲜,里面的红油是很香但不辣的那种。 今天的小吃点的爆浆小豆腐和干煸藕条也都特别好吃,吃辣了再来上一碗酸角柠檬冰冰粉,真的非常爽口,这一顿下来跟你在重庆也没什么区别。 第二家就是我超爱的糖水铺,了解我的老粉应该都知道他家,我发了无数次,带我身边所有的闺蜜都去吃过,吃完以后都会爱上,有一段时间没来,发现他家出了好多新品呀,咱们今天就都尝一下。这一碗黑芝麻冰,我要给他夯。 上面有两个雪球,一个黑芝麻雪球,另一个应该是香草的,它里面好像加了麻薯,吃起来口感糯糯唧唧的,好香啊。如果你是黑芝麻脑袋,那么这一款不会让你失望的。 吃到碗底还发现下面加了龟苓膏,之前只知道他家糖水做的好吃,怎么蛋糕做的也这么好吃呀?这一款香蕉奶油派,就连我一个对香蕉很一般的人都觉得很好吃。 嗯,他一点都不腻,甜度刚刚好是吧?一点都不腻,然后满嘴,反正吃到的都是香蕉的香气,也不甜。 我喜欢他家不仅是因为好吃,而是你每次在吃他家产品的时候,都能感受到他家主理人在很用心的在推广中式的这些食材。这个荔枝冰的颜值太高了,他家所有的甜品都不会让你吃起来有甜腻的感觉,都是很清爽的口感。糖水还新出了两个口味的汤底,一个是马蹄的,一个是绿豆 的,里面的焦糖蜜红薯好甜好糯,这两个汤底真的很难抉择了,拜拜。

最近总刷到半夜吃猪蹄冻的视频,可把我馋坏了,必须赶快安排上。买了三个猪蹄,处理干净,沿着关节给他切开,冷水下锅,来勺料酒去腥 水开了撇去浮沫,焯个三五分钟,捞出来用温水洗净。配料不用太多,大葱姜片,花椒,大料,香叶,再来几个干辣椒,把它们倒进电饭煲里,盖盖煮开了。来上一勺生抽,半勺粉,猪蹄都放进锅里盖盖。我们选煮粥键, 煮一个半小时,时间到了再给他焖个半小时,这样煮的猪蹄更软烂。煮好的猪蹄给他捞出来,把里面的配料都摘出来,锅里的料渣我们也捞干净了。剃好骨的猪蹄我们给他放到锅里,倒上煮猪蹄的原汤,大火烧开了,给他熬十分钟,熬到这种粘稠的状态,给他倒出来, 用勺子按平了,放在凉快地方晾一个晚上, qq 弹弹的皮冻就做好了,给它切成薄薄的片,沾上点小料汁,味道会更好。开吃了,你也赶快试试吧!

九七年小护士,下班拒绝点外卖,每天坚持回家给自己煮饭,看看今天都吃了啥。今天下班去超市,花了四十六块钱买了一根猪蹄哈,让老板对半劈开,方便的一下脱骨, 皮子是已经烧过了的,再给他刮起一片,特别是猪尖尖这个位置,要特别照顾一下。今天不打算炖汤哈,用它来做个凉拌的 洗干净的猪蹄,冷水下锅,放葱姜白酒给他焯会水,水沫子完全煮出来了,我们就捞出来换另一锅干净的水。这个时候加几片姜,几粒花椒白胡椒粉,给他煮四十分钟, 这会功夫就可以准备调料了,大概就是需要这些。这个菜最重要的就是调料了,姜蒜给他切成末,青红小米辣切成圈, 洋葱给它切成小块,柠檬切片,除了就是香菜和葱花乐,这个时候猪蹄也煮的差不多了,直接给他捞出来过,冰水更 q 弹。对半劈开,煮出来的猪蹄就是很容易脱骨, 骨头全都被我卸下来了,直接做个无骨的酸辣猪蹄,第一次做好,想来味道是不错的。剩下的就是纯肉了,直接给他切成小丁, 满满的都是胶原蛋白,想想都美味。切出来的这些就是纯肉,一口一个,真的不用怕磕牙。调味就放适量的盐,姜蒜,小米辣,花椒面,蚝油,老抽,多多的海鲜酱油,多多的醋, 芝麻香油来上两圈,一勺白糖,一小勺鸡精,洋葱和柠檬也放进来,再来少许的纯净水,搅拌均匀,这个小凉菜差不多就大功告成了。不着急吃的,可以腌制一晚上,我可等不了那么久,吃之前撒上香菜, 酸酸辣辣的猪蹄就特别适合夏天,非常的开胃,装上盘就可以开饭的。到底是谁还没有吃过酸酸辣辣 qq 弹弹的五五猪蹄啊,大家一定要学着做一下,非常的好吃,做法还很简单, 这满满的胶原蛋白,全是我的最爱!今天又是充满幸福感的一天, 直接就在厨房开动了,吃到自己喜欢吃的东西真的会开心很久,一口接一口的,完全停不下来,谁能拒绝这种 qq 弹弹的东西呀,真的太好吃了!


带你们看看在家做带猪蹄的猪皮冻有多简单,满满的胶原蛋白, qq 弹弹的,筋道爽滑零失败, 再沾上咱们自己调的这个料汁,太过瘾了。这个比较适合晚上睡觉之前给它做上,第二天就能来吃了。直接放到冷水锅里来给它焯个水。我这里又加了点猪蹄,今天做的是升级版的,加点葱姜高度白酒,去个腥, 不用盖盖,大火给它煮开沫,给它撇一撇,再煮个五分钟捞出来。猪皮咱一定要趁热给它捞出来刮一刮,这个猪油可以斜着刀给它切,这样比较好切一些,反过来再把皮上这油啊再给它刮一刮,刮好之后再赶着刀给它切成这种小长条。这个就是趁温的时候切,要不越凉越不好切, 再加点盐或者碱面的这个肉皮,再给它搓一搓,这油脂给它搓下来。像这样清洗的时候,咱们就加温热的水哈,不要加凉水,凉水的话它就凝固了就不好, 刚开始特别浑浊,洗到这种清澈的状态就可以了。这两个一块倒进锅里,放上葱姜,再来一个现成的卤料包,像这个料包没有的话,咱就用家里最常见的什么桂皮、八角、花椒、白芷,加上葱姜一块炖就行了。这个平常咱们炖个肉,特别 这个肉和水的比例大约就是一比三就可以啊。煮开之后给它转成小火慢炖一个小时,这个时候就可以盖盖里边用到的这个花生米啊,咱可以提前两三个小时给它泡上,这样去皮就比较好去看一搓就下来,时间到了,咱把花生米加上去,顺便再来点生抽,想要颜色深一点的话,咱就来点老抽, 再加点盐和松茸,先来调味就行了。你看咱们炖好的猪蹄,一插就能插动,用勺子把上面这些油脂给它撇一撇, 里边的大料都给它捞出来。这个猪蹄有骨头,咱可以捞出来之后,把这个骨头给它去一去,切成自己喜欢的大小来就行。准 备两个托盘试验,这些材料倒在两个托盘里,放在阴凉通风的地方,给它静置一晚上。你看第二天的状态,这个猪皮冻已经凝固了,反扣过来一下就能脱模了。 给它切成自己喜欢的大小来,沾上咱们调好的这个蒜汁,真的特别美味。咱们有喜欢吃猪皮冻的都可以提前做起来,到时候过年的餐桌上咱也可以露一手了。

胶原蛋白的猪脚饭怎么样?超级香,今天买了猪蹄,店家特别好,先给我突突突,把毛都烧掉了再给我剁的,所以回家就省事了。 我大连的,这个围裙是小花花,我和我妈是不同花色的,像我妈呀,包括老人家很适合这款围裙,套上就行了,不用系 姜片,留给宝宝这些夹子扎头发这种透明的小皮筋,哎,有夹着他就不劈开了,回去我也这样 焯个水。猪蹄有满满的胶原,也特别润肤。我妈出门前我说晚上做猪蹄,她说,嗯,吃完皱纹是不是得崩开?阿胶呢,属于温和性的滋补,从内到外的调养。猪蹄呢,就是食补, 又好吃又有胶原蛋白丰富是吧,夹出来我就特别喜欢吃猪蹄。小脏末倒掉,嗯,这是炒好的猪蹄,就不放油了,可以吃一个无油版的,剩一点料酒, 我之后是生抽,老抽来上几颗冰糖,一颗大料给宝宝。这香叶码的还挺齐的,添上一点姜。这个是花生,你想用黄豆的话也可以,黄豆就要提前泡个一两个小时。我更喜欢花生。嗯,花生有营养, 可以了,我们拿去高压四十分钟。桂皮也不错,走的时候带回去点洗好的大米再弄。猪蹄呢,他自己都泡开了,还有茉莉花茶,我用茶水煮,这样这个大米要有清香味,凉一下,一个指节刚好 剥上点鹌鹑蛋,鹌鹑蛋也对女生特别好看,小鹌鹑蛋每一个扎几个眼,不然会爆开。扎几个眼啊,他也入味,戳两下。 当当。我拍小红书的时候有这位宝宝不是一直看吗,经常说,哎呦,把自己照顾的挺好啊。哎,哪个哪个,我也想吃,我就把调料给他买好,还是那个鸡爪,他就特别喜欢吃, 拌冷面他也超喜欢。好了,我再冲一下,今天还买了一盒豆腐,营养均衡。豆腐,我们三个人切三块。就是要这种大小的豆腐啊,把它烧煎一下才香呢。切的就是这种大块的豆腐,搅拌拌在一起,戳戳戳,可香了呢,我喜欢这样吃。 回来了,大蒜烧豆腐,小豆腐也炸一炸, 看黄金小豆金条一样。哈哈,好了好了,三块过了那个油我就不动了,放上一点点盐,生菜铺上去就行了, 就这么轻轻一滚就可以了,也就半分钟。看生菜油嫩嫩的,是不是 大连的洋葱不太猛,微醺能承受喽。哇,小米饭也熟了,给它烩一烩。哇, 蛋轻轻一抽就脱骨了哇,个个脱骨,黄金豆腐放一下, 这蒸的怎么样?米饭非常的香,就是那个茉莉花的香气, 脱骨了,刚刚脱骨了。那个脱骨了,脱骨了呀,切,一切 好好吃啊,看关火。 哇哇哇, 这也是我的,这是我的 豆腐猪蹄肉,我们也试试吧。行,不错。

这是我那个开卤味店的朋友教我的卤猪蹄做法,按照他这个方法卤出来的猪蹄软软糯糯, qq 弹弹的,特别入味,就连骨头都是香的,做法也超级简单。处理干净的猪蹄,冷水下锅,放葱姜,淋入两圈高度白酒去腥, 焯水后捞出。接下来我们先炒个糖色,锅里放少许食用油,放入冰糖,小火炒至糖融化成枣红色,由小泡转大泡时倒入开水,糖色又亮又不苦,直接盛出备用。用到的香料就是这些,把除了葱姜蒜、红蔗子以外的其他香料用温水浸泡十分钟, 去除香料的苦涩味,起锅烧油,先放入葱姜蒜小火煸炒,炒出香味后再放入控干水分的香料,继续小火煸炒,炒出香料的香味后倒入五十克生抽,炒出酱香味后加入足量的清水,水开后倒入炖猪蹄的锅里,放入两个红栀子和炒好的糖色,加盐、鸡精调味。 先大火烧开煮五分钟,挥发一下腥味,再盖上锅盖转小火炖一个半小时,像这样筷子能轻松扎透就可以了。然后关火,盖上锅盖浸泡两个小时,这就成了经过浸泡的猪蹄,软糯入味,特别好吃。用同样的方法卤个大肘子,味道也超棒,快试试吧!