00:00 / 02:57
连播
清屏
智能
倍速
点赞1776
00:00 / 03:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞2031
超详细❗️新手厨师机手套膜揉面分享🔥 有了厨师机该如何揉出手套膜?从打 面前的准备工作到具体的打面步骤以及出 膜状态视频中会一一讲解~ 打面前准备工作需要注意 📍面粉的选择 🔹高筋面粉:蛋白质含量为13%~14%,适 合做面包、吐司、披萨等 🔹中筋面粉:蛋白质含量在8.0%~10.5%,适合做包子、馒头、饺子等 🔹低筋面粉:蛋白质含量为6.5%~8.5%, 适合做戚风、蛋糕、饼干等 📍酵母的选择 🔹耐高糖干酵母——适用于含糖量7%以 上的配方,如吐司、甜面包等 🔹低糖干酵母——适用于含糖量7%以下 的配方,如包子、馒头等 🔹鲜酵母——任何面团通用,是干酵母用 量的3倍 📍控制面温的方法 🔹开空调,降低室内温度 🔹冷藏面团中的液体食材(如牛奶,鸡蛋) 🔹冷冻面团中的粉类(如面粉) 🔹使用冰桶/打面桶绑冰袋 (室温15C以上就要注意控制打面温度了;室温越高,叠加的方法就要越多;吐司面团出缸温度控制在24~26C之间) 长帝企鹅顶顶pro厨师机常用揉面步骤:(厨师机不同需调节打面档位和时间) 🔹2档2分钟成团; 🔹6档5分钟出粗膜加黄油和盐· 🔹2档1分钟揉至黄油吸收;加酵母水混合物 🔹2档1分钟混合 🔹6档5分钟手套膜 鲜奶牧场吐司食材(一个450g吐司模具) 高筋面粉 250g 鸡蛋 半个 牛奶 165g 细砂糖 25g 盐 3g 黄油 25g 耐高糖酵母 3g #超简单美食教学分享 #创作者中心 #创作灵感 #手套膜 #吐司面包
00:00 / 01:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞31
00:00 / 07:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞131
00:00 / 00:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞11
蔡小丽3月前
很多人买全麦面包,却发现里面的全麦粉含量很少,添加剂倒是不少,不到30%全麦含量的是“伪全麦”。 全麦比例越高,膳食纤维越丰富,减脂效果越高。这个50%的全麦吐司,低糖低脂,饱腹感强,健身减脂期间的必备神器,没有卖就自己动手做吧。 面包机简直是懒人和健身党的神器,只要把材料放进去,一键启动,就坐等美味出炉,太省心了! 今天分享用海氏 A5 面包机做全麦面包,简单又健康,必须安利给你们! 💪强大功能,轻松搞定 这款面包机有 26 项多功能集成,做全麦面包一键启动就行,超适合我这种懒人。它还能智能投撒酵母,避免提前醒发,让面包发酵更均匀,组织更细腻蓬松。 👩‍🍳全麦面包制作秘籍 材料: 高筋面粉 160 克 新良大师高纤黑全麦粉 100 克 冷藏牛奶 150 克 冷藏鸡蛋 1 枚 白砂糖 20 克 盐 2 克 耐高糖干酵母粉 3 克 黄油 25 克 步骤: 先把除盐、酵母以外的食材,按液体后粉类的顺序放入面包桶。 选择菜单 23 揉面 15 分钟,结束后给面包桶盖上保鲜膜,放冰箱冷藏水合一小时。 1 小时后取出,放入 3 克耐高糖酵母,再选菜单 23 揉面 15 分钟。 结束后加入 25 克黄油和 2 克盐,继续揉面 15 分钟。 取出搅拌叶,把面团整理成圆形,盖上盖子,室温发酵到面包桶 8 分满。 选择菜单 26 烘烤 40 分钟,香喷喷的全麦面包就出炉啦! 🍞成品超赞 做出来的全麦面包口感松软,麦香浓郁,富含膳食纤维,轻食减负优选。放三天还是软乎乎的,早餐吃一片,活力满满~ 🎈贴心设计 海氏 A5 面包机还有 13 小时预约功能,睡前准备好材料,早上就能吃到热乎的全麦面包。而且它运行时只有 50 分贝,超静音,完全不用担心吵到家人。 宝子们,赶紧试试用海氏 A5 面包机做全麦面包,开启健康美味的生活吧!#强烈推荐 #看过来 #全麦面包 #自制面包 #健康美食
00:00 / 01:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
00:00 / 02:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞20
00:00 / 04:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞41