粉丝1450获赞5749

六点四十五分做饭,家里初中生,七点吃生日早餐。习姐,生日快乐。

伯伯生日给他做碗长寿面,一根到底福气长,跟着做,你也能轻松复刻高筋。面粉、盐和水按比例搅成絮状,再揉成团,揉不光滑也没事。盖好醒八十五分钟后再揉,醒完再揉就很容易光滑了。记住口诀,三揉三醒, 揉一次醒一刻钟,重复三次,面团的延展性就会特别好。醒好的面分成两份,开始搓条,案板上刷点油给他继续搓,长掉大概大拇指的粗细就可以了。盘子里也倒点油,把面条绕进去,表面都裹上油。盖好保鲜膜,再醒发半小时。 这个时候面条已经很听话了,咱们把它拉伸的更细一点,弹到抹了油的盘子里。 盘好后表面再喷一层油,防止风干。盖上保鲜膜,醒发一小时以上。一斤面我盘了四盘,放冰箱冷藏,第二天早上用。经过一夜的醒发,面条的延展性已经非常好了, 像我这样抓在手上轻轻一撑,他会利用自身重力往下坠,自然的拉长拉细,也不容易断。 水开下面,面条表面有油,不会粘连,筷子一拨就散开了。面条煮好后捞出,再配上荷包蛋、青菜,各 自的胡萝卜,熬好的高汤,生日的仪式感瞬间拉满。这碗亲手做的长寿面,煮的是心意,吃的是福气,快收藏起来,下次家人过生日,这就是你最暖的祝福!

什么?你们在饭店吃的长寿面都是用挂面做的,那他吃的能长寿吗?说到长寿面,他最早起源于汉代,那个时候我们的汉武帝与大臣们在聊长寿的时候说脸越长, 然后寿命就越长,然后我们的东方朔就调侃汉武帝说那彭祖活了八百岁,那他的脸那不是有八尺长吗? 然后后面因为这个面和和脸这个字相近,然后后面民间就慢慢流传起来,面条越长瘦就越长,然后后面就流行起来了,吃长寿面一直流传至今,今天我们来做个长寿面,我们首先第一步先把面条做出来, 把我们揉好的面条用保鲜膜封起来,让面条醒一下。首先我们做长寿面,先煎两个鸡蛋, 把我们下面条的水舀一点放到碗里面, 然后我们放调料的话就只放盐,因为我们做的是长寿面,就不要去放那些鸡精啊,蚝油、酱油那些乱七八糟的调料,就只要盐, 这是我们刚刚醒好的面,是一根整的面,因为南北方面的文化差异,我们北方的朋友们,他们喜欢用细面做长寿面,南方的喜欢用洋葱面做长寿面,今天我们就自己做了一整根面来做长寿面,我们把我们的长寿面放到锅子里面去煮一下, 把我们刚刚煎好的鸡蛋放到我们的面条上面,我们一定要放两个鸡蛋啊, 这是我们的四季葱,我们在做长寿面的时候,千万不要把葱切成葱花放在面条上面,我们一定要是一根整的,然后把我们的那个面条放在上面,我们的四季葱寓意着四季长青,越活越年轻,我们的四季葱和我们的鸡蛋刚好凑成一百,寓意着我们的寿星长命百岁。 悄悄的跟大家说,我们在吃长寿面的时候,面条面条千万不要吃完,一定要留一点,寓意着留寿。

吃过最好吃的一碗面莫过于老妈给我做的这碗长寿面了。今年依然是老妈给做的传统长寿面,肉馅八瘦二肥比例,坚持用刀剁的,说是更好吃。冷锅热油,放入肉末和少许咸菜 炒干水分,然后放入姜蒜继续炒香,这个时候香味已经出来了,放入甜面酱继续炒,真的是满屋飘香。小时候最期待的日子就是这一天,再来点老抽增香调味好啦,面条哨子就做好了, 再来煎个鸡蛋,锅热喷点油,把鸡蛋放锅里小火煎,还是第一次用这个小黄锅煎蛋,依然好使,很丝滑, 煎好盛出备用。开始煮面条了,水开后下面条,从有记忆开始。我们这边做长寿面都是用的水面做,面条浮起来煮两三分钟就差不多好了。起锅挑面条,再来点面条汤, 刚刚炒的哨子先来几勺,青菜来一点。今天是川渝人最爱的豌豆煎肉,还不够,再来点。把煎蛋放上来,最后撒点芝麻,搞定了,搅拌,搅拌开旋,好好吃,还是小时候的味道,幸福的感觉。不管到几岁,吃老妈做的快乐长寿面,依然是人生周年庆的仪式感。

长寿面这样做真的太美味了,水开放入胡萝卜,香菇煮开煮两分钟,碗里放葱花,盐,鸡精,白胡椒粉,一点猪油,开水 搅匀,放入面,放上自己喜欢吃的配菜,香菇、青菜,香肠。今天呢是我的生日,自己做了一碗长寿面,第一口呢先请大家吃。祝愿刷到这个视频的姐妹们能够永远被幸福和爱包围,麻烦大家在评论区留下一句生日快乐,谢谢!



要过生日的小狗宝看过来,超简单的长寿面教程来了!只需要菠菜、鸡蛋、鸡胸肉。菠菜焯水后和鸡蛋、鸡胸肉搅打成泥,然后装进裱花袋,剪一个半厘米的小口,水开挤入肉泥,用力一点就不容易断哦!煮五分钟盛出, 稍加装饰,一碗好看又好吃的长寿面就完成了!菠菜富含丰富的铁元素,日常给狗狗吃也是非常好的,包子们赶紧安排吧!

白菜炝锅面,这个面从小就吃的小火,另一个花椒油变出香味盛出来还是小火,加葱花,葱花炒香,加白菜,先把火调大,白菜炒软炒匀,生抽、老抽, 加水,加点盐,下面条手擀面, 下两个荷包蛋熟了加鸡精,香油,今天是长寿面。
