桂圆肉西洋参粉蒸制方法

要背本后吗？

生完三个孩子后，脸色蜡黄，没有精神，每个月的那几天总是不准时，婆婆就用桂圆给我做了好吃的，听婆婆说这个做法有几百年了。首先准备两斤桂圆，桂圆选择这种带壳的，自己剥，更干净卫生。直接买桂圆肉有可能会买到人工处理过的。我们将桂圆去壳，剥好的桂圆肉肉质饱满，颜色金黄透亮，再取出果核，桂圆富含葡萄糖、做糖、蛋白质等营养成分，非常适合产后的女人。 我这里去除果后的桂圆肉是三百克，全部剥好后放入大盆中，加入适量温水清洗干净，洗净后捞出沥干水分备用，再倒入绞肉机中打碎，这样吐出来口感会更加细腻。将打碎的桂圆干倒出装盘备用。 准备香参三十克，放入研磨机中也打成粉末状，像这样就可以了。西洋参和桂圆干比例是一比十。再将打好的西洋参粉末倒入桂圆干中搅拌一下，再加入二十克白砂糖，再用筷子将其充分搅拌均匀，让每一块桂圆上都能裹上西洋参粉末，搅拌均匀后备用。准备四个干净的小碗，把桂圆干和西洋参装入碗中，装至 就可以了，按压紧实，在中间掏出一个洞，这样更容易蒸熟。全部装好后备用。再准备一个碗，在碗中装入两勺精米，倒入适量清水，放入蒸锅中。再把装好的桂圆干放在上面一层蒸锅中，再放上一块纱布盖在碗上，防止蒸汽水滴进去。开小火蒸四十个小时，这一步非常重要，只有蒸四十个小时以上的桂圆，吃起来才不容易上火，老一辈都是蒸七十二小时，也就是三天三夜， 现在是蒸了六个小时的样子，已经非常的黑了。每六小时我们将里面的大米换新一次继续蒸，这个是蒸了四十个小时的效果，蒸好后我们装入无水无油干净的瓶中，加紧时放冰箱冷藏保存，可保存四十五天。这个做法老一辈的人给他起了一个很好听的名字叫玉林糕，相传流传于清朝，三十岁以后的女人可以经常喝一点玉林膏，所用的桂圆、西洋参都是植物，比起阿胶来的更平和，适合的人群更广， 每次吃的时候早晚挖一小勺开水冲泡就可以喝。喜欢就转发给更多的朋友！知道点击我的头像了解更多家常美食，喜欢我的视频就点赞关注、转发哦！

干龙眼去壳、去核、去肉， 西洋参打成粉末，拌入龙眼肉中，其中龙眼肉和西洋参粉比例为十比一，同时可加入白砂糖，与西洋参比例相同。饭锅上蒸至碗口盖一层布。 日日鱼饭锅上蒸汁蒸到百次，按时间算，最好蒸七十二小时以上。 龙眼肉配五西洋参，温而不燥，凉而不寒，大补气血，利胜人参不也称带神膏，一勺开水重服。