石花菜拌的时候需要用水焯吗

这个菜处理好了，焯水的话怎么焯啊？这个石花菜呢？这个菜是不需要焯水的哈，一旦你要是进入热水锅里面，他都会 化掉，你看以前酒店里面有一个叫石化洞的，都是用它来做成的哦，他有煮的话都有化，这个菜是需要用清水多淘置几遍，清洗干净，用清水去泡，它 是不能见热水的，好好的。然后做菜制作的话也不要说太繁琐，就是把它添一些盐味，清爽一点就行，我现在教你怎么制作啊，你看，首先呢这个盐不要大啊，一点点的盐味，然后呢来一点点味精， 把它搅拌一下，这时候呢咱们需要放一点点白醋，把白醋拿过来，来拿一点点。好，这就可以了，这白醋 放进去了之后不是为了让出醋口啊，这个白醋放里面是让这个菜更脆啊，这时候咱们把它搅拌均匀之后，咱们放点什么呢？放点洋葱，生的洋葱丝， 然后来点这个胡萝卜丝和点缀一下颜色，再来一点点香菜，放两勺的香油，再来点葱油， 就这么简单，把它搅拌均匀就可以了。这样情况下呢，这个菜他吃起来都比较脆，然后比较清爽， 现在你看拿个盘，咱把它装出来看一下啊。好，你尝一下，确实很脆，非常爽口。对，像这样菜呢就越简单越好， 不需要放太多的调料，要吃出本身的味道，你要轻轻的焯一下，他就是面的，你再煮的话他就化掉了。好，切记，喜欢的话点个关注哦。

凉拌石花菜，石花菜不焯水，直接凉水泡。味精四克、白糖三十克、鸡精四克、白醋二十五克、木酱油三克、香油十克、 葱油二十克、红油五十克。调料化开倒进去拌好装盘，撒上点配菜就中了。

今天给大家做一道凉拌丝花菜，大东海的丝花菜用四十五度的温水浸泡一天左右，浸泡好的丝花菜，去年花生芹菜洗净，切成两公分的段，放一勺盐，放几滴油， 菜倒入锅中，这样搓出的芹菜更绿更好看。捞出过凉，倒入花生米，炒多长时间， 焯两分钟，捞出过凉石花菜放入碗中，加入花生米、芹菜、葱片、鸡精、盐、生抽，倒入香油，正宗的山东卤菜凉拌石花菜，完成装盘。

凉拌石花菜详细的比例配方放在了视频的背后，喜欢的可以收藏保留，回家试做啊。今天给大家分享这道菜，用我们河南话它叫炉脚，用普通话它叫石花菜啊，这是干的，我们要用清水给它泡一下， 用清水泡过之后是这个样子的，朋友们给他洗干净，多洗几遍，千万不能焯水哦。提前给他准备好配料，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，给他放点盐，放点白糖，放点鸡精，放点味精，放点生抽，放点白醋，再放点我们的辣椒酱， 搅拌均匀。我们下面开始调制，泼上去开始给他焯拌均匀。等所有的料都化了之后，开始下入配料，再给他放点红油，再搞一勺香油，再次给他焯拌均匀。

小的时候啊，一赶集都得买个这个菜吃吃。 大家好，俺是河南厨师郭丽颖，今个大家做一道酸辣开胃的凉拌石花菜。这石花菜的是市场上买的都有干的，我咋感觉实在年头的都叫鹿角菜啊，别管叫啥菜吧，咱做法最重要，咱找点凉水，给它泡个二三十分钟就得泡开了，真好泡。 泡好的石花菜嘞，水里比较浑，然后咱给他用清水多淘个四五遍，一直淘着这个水发清，这都管用了。这个菜嘞千万不能焯水，一焯水就成一锅糊涂了。 实话，得洗干净了嘞，咱给他看有长的不？有长的嘞，那稍微的拽一样这个配料嘞，这里边嘞光着油嘞也不好看。咱再给他配点木耳，配个辣椒丝，还有上一顿木吃完的水煮花生，弄好，咱开始调汁，多来点蒜，适当的放一点盐，有的时候啊，是那种 含盐量太大了，那买肉的尝尝，要是那种咸的，这里调这个菜都不用放盐了。咱今个买这个的是不含盐的，来个二十多粒的白糖，小半勺的生抽，大半勺的醋， 让他来点味精水，香油，多来两圈万能的辣椒油怼一勺，这个汁都调好了。这个石化菜嘞比较光，不好，容易吸汁，所以这个汁调好之后嘞，咱给他朝住一个方向，给他使劲的搅搅，这个油和汁混合到一块，到时候还能挂上这个菜嘞，容易出水， 这属于咱拌肉的，一定得给它控干净水。找个大点的盆，把这花生米长里边木耳辣椒丝，喜欢吃盐，对的，可以放点香菜，把它汁往上一倒，然后用手抓拌均匀。白菜这才拌了一大盆啊，一会就剩一半了，不出数。海浪均匀装盘，这盆里边多点汤汁嘞，再往上一淋，起黄。 这菜做好了，今个就不拿味了，就这小菜不能半斤白酒都白瞎了。

现在我们做这个凉拌石花菜，花菜我们是冷水泡发，记住一定要是冷水，越凉越好。尝一下他有没有盐分，如果咸的我们要多洗几遍，把盐洗掉，搭配洋葱，香菜，黄瓜这种红的绿的搭配好。拌的时候开始我们开始放料，这个是不含盐分的，正常放盐。来，来一大勺，撒开 好的，再稍微再来一点，再来一勺，你下料要要闻一点好。鸡精半勺，可以。白糖，我们突出酸甜口，对，糖要多对，来两三勺都行。 撒开，撒开，对，端上缸子。好，三勺。对了好酸甜，要醋对不对，好，来白醋转转两圈。对，再来一下。好的。生抽，来一点香油，来一点好香油。 鸡蛋好好葱油一勺，红油来个两三勺，就看他的红量，如果一会不够还可以再加。如果你喜欢辣口的，也可以放麻辣油，可以拌麻辣口味的。对，都可以，酸酸甜甜的，但是不是说特别明显的那种酸甜。

用海石花菜做的凉粉你会制作吗？一斤海石花菜可以做出五十斤凉粉，你相信吗？当我学会这个凉粉制作，你也可以摆车当老板了！ 非常简单的凉粉制作看过来！首先选用的这种海石花菜，用勺子将上面的贝壳还有泥沙使劲敲击，将其砸碎，然后放入清水中清洗，将泥沙还有杂质敲出，清洗干净后将锅刷干净，放入锅内小火炒干。一斤海石花菜，里面加入二两白醋，再炒至两到三分钟即可。 加水将食花菜没过即可放入高压锅压制二十分钟，压好后倒入提前准备好的热水桶中，熬制四十分钟，只要一米六将其炸过滤出来即可就完成。第一次煮至的水一共是加四十斤煮完的，炸二十次 倒回锅中，可以继续再煮一遍，还可以煮出十斤，这样一道非常简单的凉粉就知道完成了。下期教大家如何拌凉粉，喜欢的抓紧点赞加关注，当心划走就找不到！

把这个石花菜记住，千万不要焯水，不要放盐，因为它本身就是咸的。拍产品，然后你一焯水了它就化了，它不能，不能溅热水，对，嗯，糖醋啊。

大家好，我是小鱼，今天没有赶海，在家给大家做一个家常菜啊，就是这个石花菜，很多人都反馈给小鱼不会做这个石花菜，所以今天在家给大家做两个口感， 一个是拿来凉拌，一个是做布丁，夏天的时候小朋友吃这个做布丁应该很好，既环保又清凉解暑。现在拿一点先做凉拌泡一下。那个食花饭在海底下的时候像珊瑚一样啊，很大一朵，所以我们拿这么一点点就可以做一碗了。 那么食花菜我们先用冷水稍微的泡一下，把它泡软了。食花菜在本草纲目里面听来过，有清热润肺，化痰软结的作用啊，食花菜尤其对女性吃了会比较， 现在我准备一些配菜啊，把它放在食花菜里面， 萝卜放点生抽， 放点醋，放点白糖，放点盐，我们的食花菜那么一点点就已经泡这么多了，我们现在泡好了，用水冲一下。 食花菜呢，不需要用开水过，我们直接用冷水泡发就可以了， 用开水过的话呢，他就会黏黏的，因为雪花菜一沾开水的话，他就会融化掉了。放好配菜，我们就放调料，用雪花 菜对解暑的效果是很好，清凉解暑，口感是很脆的， 我们的石花菜已经做好了，是不是很简单，先帮大家试一下口感好不好啊？ 如果这个石花菜大家泡的时候呢，觉得他很大一朵，我们就用剪刀把它剪开一点，很好吃很脆， 这种头发 刚刚好，那个不少，对我来说。好了，下面就告诉大家用石花菜做布丁哈，用石花菜做布丁呢，我们就不需要泡了，就把它清洗一下就可以了， 因为这个食花菜啊，在锅里面一煮他就化掉了，所以我们用那个纱布把它包起来， 把那个如果化到锅里面呢，他有很多沉淀，我把它包起来，这样他又不会有沉淀出现。我们直接把雪花菜放在锅里面，然后放好水把它煮开。 水开了以后呢，我们放少一点点的醋，也可以不用放，如果放一点点醋的话呢，更加容易凝固。现在开始关小火，熬一个半到两个小时 好了，我们的布丁已经熬好了，我们先把那个沙袋拿出来，因为担心里面还会有沉淀，所以我们用那个纱布把它再漏一层。 我们做水果味的，里面放点西瓜和芒果， 我们把熬好的雪花菜热了倒在这个里面，等它凉了以后，它就会凝固。蛋液洗了， 我们加一点蜂蜜，甜甜的会更好。现在我们就可以吃了，看 qq 弹弹的， 听了以后会比较好吃。 然后大家做这个的时候呢，尽量不要熬的那个浓度太浓，然后我这个熬的那个浓度太浓了。看到没有？夏天给小朋友吃这个很好，因为很健康，没有放什么其他东西，而且又清凉解暑。 夏天的时候呢，在家里面冻食花菜，做这种布丁给孩子吃，应该是很喜欢的。我们今天的视频也到这里了，我们下期见，拜拜。

石花菜也叫炒珊瑚，它生长在海底岩石上，富含钙、铁、锌多种营养成分。这个菜拿来凉拌，特别的爽脆开胃， 干死。花菜的表面一般都附着一层盐，给它冲洗一下，用冷水泡发三十分钟左右。这个不用焯水啊，直接撕小块一点，然后多冲洗几遍， 控干水分就可以凉拌了。放蒜米、葱花、辣椒粉，泼上热油，激发出香味，然后加点盐、味精、生抽、香醋、 香油啊，有花椒油的也可以加一点。呃，再加点配菜吧，我加了木耳丝、红椒丝、青 花丝、炸花生米，抓拌均匀。喜欢香菜的也可以放点，又增香，那个颜色又漂亮，酸辣爽口，营养丰富，特别的好吃，开吃。

爱生活，爱美食，传承家乡美味。哈喽，大家好，今天给大家做道小凉菜凉拌海石花，这是刚买回来的石花菜，给它用清水多淘几遍，淘干净， 一定要淘干净，它里面有个沙子跟盐，我这一下给他洗干净，洗干净之后接着清水啊，泡上个两三个小时放着洗啊，然后准备个盆，扎上一把石花菜， 再来上几片馍给他搭配一下，再来上一把五香瓜子面，还有咱们的夺命小香菜的一把，再来上一点小米辣或者红米的都可以啊， 然后最关键的就是咱们家的万能香醋来上，慢慢的一勺，任何调料都不需要加啊，再加上一点香油 或者香麻油都可以啊，给他搅拌均匀，然后给他完美装盘啊，你看就这么简单啊，什么寿司，这是一块很吃起很酸爽，很脆爽， 一道小凉菜凉拌海食啊，就这么简单，你看主要是咱家的万能小厨牛皮，你看料不料，是不是很带劲？ 来车载故事，有肉有酒有故事啤酒，我给大家吹口号安排。