今天做一个青菜棒子面粥,但是在我们当地叫菜粥,小油菜、小白菜、茼蒿都可以。细棒子面用水给它卸一下。好,这样泡一会, 让拌面散开,用到了调料非常简单,大蒜、辣椒、咸盐。下面咱们先把这个蒜切一下,蒜切成蒜末也行,切成蒜片也行,蒜粒也行, 这个比较随意,如果为了香气更加浓郁,就把这个蒜切成稍微大一点的蒜片,这样吃到嘴里面,偶尔咬到一颗大蒜,非常香。 把切好的大蒜放到盘子里边,把这个辣椒给他 搅成小一点的块,因为这个辣椒特别辣,咱简单给他搅一下,下面把油菜切一下, 不管是油菜、茼蒿、小白菜或者各种自己喜欢吃的绿色蔬菜,都可以用这种方法就顶刀给它切碎。 这个粥在我们当地非常受欢迎,尤其秋冬吃特别好,不用切的特别碎,因太碎以后一炒就没魂了,就看不到菜了,就顶刀给它切成小条就行。 把切好的菜放到盘子里面,下面开火煮粥。 煮玉米粥一定要在水里边加一点这个食用碱,加点碱面就吃纯玉米粥也要加点玉米,再加点碱面,这个粥尽可能用这个细放面。这个粥在其他地方有叫咸粥,有叫菜粥,各种叫法不一样。 好水略微冒泡,下入卸好的包子面,拿勺子搅着变成糊底, 把粥煮开,放在一边用小火煮着,这边起锅炒油菜。做这个粥尽可能用花生油, 先下蒜片,小火把蒜片煸至为黄,加入咸盐,小火煸煸至蒜微发黄,下入 辣椒,放入切好的油菜, 把油菜炒软, 把这边煮开,锅里玉米粥给他倒到菜里边 好了,这就是我们当地人最爱吃的菜粥,这个菜粥闻着就特别香,多煮一会更好吃,口感更好, 味道也好。如果着急,可以把炒好的这个油菜或各种青菜直接倒到粥锅里面,稍微搅拌就也可以吃,这样多煮一会口感更 味道也好,小火煮个五六分钟就行。做这个粥,菜粥不要太稠了,太稠了口感不好,煮成这种不稠不稀的状态是最好。 这个粥把菜煮的越酥烂,口感越好。这个粥属于百搭粥,搭配什么都行,馒头、烙饼、窝头、包子什么都行,单吃也可以就就好了,非常快,非常方便。我们当地的一道粥吃。 拌面菜粥蒜香,加上青菜的香,再加上拌面的酱,清香可口。天气略微冷的时候吃这个粥特别好,但是夏天不能吃粥,太热了, 鲜鲜微辣,特别好喝,又简单又好吃,作为早餐晚餐 都可以。因为不是拌面粥,它里边有那个有碱面,所以他这菜叶特别绿啊,非常好吃,简单快捷。
粉丝5.5万获赞45.3万

您不知道吃什么就找滋味除腩。大家好,我是滋味除腩。今天分享棒子面粥, 我们现在开始台调棒子面,一碗棒子面,一碗水,一比一的 再卸这一幅我们把水先烧上,这样会快一点。好水开了,把调好的玉米糊倒进去, 水一定要开啊, 食用碱啊, 搅拌酸碱综合,你要说不搁这个碱啊,他这个 喝这个碱,棒子面就是酸净了,对胃,有时候胃酸的人就少喝,喝了就不舒服,喝了碱以后酸碱综合就没事了。搅拌最快的, 从准备到做熟十分钟, 开中小火, 稍微熬一会, 这更粘稠,就是开的旺就开小点,开小火,小火熬五分钟, 看多漂亮的花纹 哦。好了, 只为厨南分享美食,与你相伴,不见不散!


我倒入了六分之一袋玉米面,用很少的一点就够,用凉水把它搅拌一下,水开之后呢,倒入玉米面,小火熬开, 搅拌均匀,注意一定要小火不时的搅拌一下,然后呢我们撇去浮沫,现在这样可以了, 喜欢浓稠一点的就再熬一会,像这样哇,这么丝滑的感觉,尤其是这也太简单了,几分钟就好,连一块钱都用不了,享受这么好的玉米面粥。

熬棒子面粥啊,一定得冷水下锅,这是卖棒子面的大姐告诉我的。这样冷水下锅呢,给它搅匀,然后慢慢的加热,一点一点的推, 这样烧开,烧熟之后整个棒子面粥呢,第一不结块,第二味道超级香。
