白糕的做法和配方比例重庆

半夜睡不着做传统泡吧，到村里卖，看能挣多少。 提前泡好的十斤桂草米给它做成泡吧，拿去村里卖，看能挣多少钱。这里是十斤米，把它米浆洗掉就行了，再把一斤米烫到半生不熟，和另外九斤米角合在一起打成米浆。 十斤米是六斤水 果蔬键打两遍打细腻就行了。全部打好喽。加两斤白糖，五十克耐高糖酵母搅拌均匀， 倒到保温桶里面发酵到两倍大就可以蒸。 看一下发好了看已经发的很好了，可以蒸了，搅拌一下排一下气已经发酸 哇。好了， 开三分钟。嗯，哎，好吃。 十斤米做了这么多白糕，等下天亮就去卖了一个给奶奶吃给。嗯，不太稳，再放进去 好不好，好难吃。已经蒸好切糕跑吧切糕跑吧， 雪糕泡饭来尝一坨嘛。先尝一个来，尝着了先尝着来，雪糕 泡饭好吃就买，不好吃就不买。来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来 来来来来。 雪糕泡发 五块钱一块钱好多钱？五块三五块钱 换点小钱不赢换点钱五块钱哈，慢慢哈，快点买。还拿五块的嘛，还拿五块，再来五块的哈，再来 五块钱。哪个要这个来五块钱，那个五块四斗放五块钱。没关系没关系嘛，等会儿我要做别的来卖包子，这些你们要不？哈哈哈，要要的 快一八块钱八块钱八块钱，不到十分钟就卖完了，下次多做一点。奶奶们说下次多做一点，他们没买到，今日收入一百六十块。又是好开心的一天呢，回家。

经过几天的尝试，我两个孩子爱吃的酒酿米糕终于被我复刻出来了，今天就把这个成功的配方也分享给你们吧。 首先我们准备四百克珍珠米，用清水浸泡一夜，泡至能用手轻松碾碎的程度就可以了。泡好的大米我们沥干水分，倒入破壁机中，再加入两百克的酒酿和一百克的清水， 然后再用破壁机打成米浆，米浆需要打的越细越好。打好的米浆倒入碗中，加入五十克面粉和四克的酵母粉，先用刮刀将它们搅拌均匀至无颗粒状。 面粉全部混合均匀后，我们根据自己爱吃的甜度加入一碗细砂糖，将它们混合均匀。然后需要盖上保鲜膜，将面糊醒发至两倍大。 现在面糊已经发酵好了，我们需要用蛋抽将面糊搅拌一下，排一下里面的空气。 为了方便脱模，模具上我们要提前刷上一些食用油，根据喜好可以放上一些果干，然后再挤上面糊。面糊我们只需要挤入七八分满，发酵至满膜后，上锅蒸上十五分钟。 做草莓口味只需要在面糊中加入一些草莓粉就可以了。用同样的方法还可以做南瓜味、紫薯味，做成各种颜色，不但好看，还非常的好吃。做成功的米糕是可以轻松脱模，而且完全不用担心会粘手。 它的口感软糯香甜，质地不仅松软，吃起来还有一点 q 弹。有时间的话都可以多做一些，吃不完的可以放在冰箱里冷冻保存，平时给孩子当早餐都非常的合适。今天的分享就到这里吧，喜欢我的可以关注我，我是慢慢，我们明天再见！

大米不用浸泡，也可以做出蓬松好吃的白米发糕，方法特别简单，别折开，今天的教程马上开始！碗中放六十克白糖、三百克温水、四克酵母粉，搅拌至完全融化，倒入两百五十克米粉，搅 搅拌均匀，加两勺面粉，再次搅拌成无颗粒状，搅拌成这样就可以了。封上保鲜膜，醒发至两倍大，搅拌排气模具中刷油，倒入模具中，放上你喜欢吃的坚果，再次醒发十五分钟，水开放进蒸笼，大火蒸二十五分钟，再焖五分钟 松。好吃的白米糕出锅了，切成你喜欢的形状。自己做的白米糕蓬香松软又卫生，关键还特别好吃，一点不比外面买的差。

当你过年回忠县，你将会吃到 烧上了。心意敲敲门，送到了你身边，好运来，点点头， 唱一个饺子，美美 挂上了黄灯笼。

做出好吃软嫩、趴落 q 弹的小贝膏。第一步，选好正宗的原材料，东北大米。第二步，把米用来泡，热天一般泡八个小时，冬天要泡十二个小时以上。第三步 就是打姜，打姜关键是要看两个问题，一个是干湿多，一个是温多，姜打烫了，白膏做出来就是酸的，姜打稀了，白膏做出来就是那种不成型 又没得口感。第四个就是发酵，室内温度最好说，孔子在二十五度热天把空调开起，冬天冷了怎么办？把所有可以升温的 辅助器都开启发酵八至九个小时，第二天来就可以直接蒸了，蒸出来就是用酒精的。

大米要提前泡发，我是昨天开始泡的，泡到这个米全部已经每一颗都比较饱满了就可以了，我这里是四百颗大米， 然后现在开始倒入清水，清水的话一定是要盖过这个米的，然后按这个果蔬，按启动按果蔬键， 然后开始 这里要打两次，把它打的更细腻一些， 撇去这个泡沫， 这个面粉的话一点一点的加，不然的话等下会成一坨坨的这样，把它搅到这样无颗粒的状态，就是这样的， 然后盖上保鲜膜或者是盖子静置醒发就可以了，然后发酵到两倍大就可以了，现在搅拌一下，排一下气，把它搅拌一下 就是这样，然后这样就可以放在蒸锅里面了， 喜欢吃葡萄干的呢，就放一点葡萄干在上面，如果不喜欢的呢，就直接这样蒸就可以了，大火蒸三十五分钟， 看到了没有？直接就蒸好了， 好香啊，自己都感觉好香啊，看到没有？已经全部开花了。

很多粉丝朋友私信我，他说那个白膏可不可以做家庭版的， 为啥子不可以啊？完全可以。这些视频应广大粉丝的要求，我就免费的把这个方法放在我们视频的最后端，大家赶紧截图下载保存，不管我做的老人小孩比较喜欢吃的话，你就可以用这个方法去在家里面做，软糯口弹哦，觉得有用的麻烦点个赞哦！

首先准备上米粉，然后的话就啊白糖先跟水 融化，温水哈温水融化，搅拌均匀之后，然后倒入 蘸粉面，然后搅拌均匀。搅拌均匀之后，然后就准备 酒酿，酒酿老姜，然后倒进啊倒进燕窝里面，然后搅拌均匀，然后搅拌均匀之后啊 准备盖入保鲜膜，盖保鲜膜发酵到两倍高，然后就打回去，然后这个时候就放 就放碱水和小苏打放里面，然后盘中刷油，刷油之后就把那个姜倒进 房子里面，然后放在外面醒发五分钟左右，然后就开水上锅蒸，大概蒸十五到十八分钟。

哇，好漂亮好漂亮哎，真的耶，今天做这个东西需要一根大竹子，我现在去做点，砍一根回来。走走走， 米线洗三遍，米已经套干净了，我们让他泡一晚上，明天再来煮。泡了一晚上的大米已经手可以捏起渣渣了，我们现在把它推成米浆。 丽江不要太轻了，像这个样子的合适了。以前做泡吧的话都是用老膏，我们今天咱家拼的老膏，如果说你没得的话，用酵母粉是一样的 白糖想加好多加好多，老高闻起来好香啊。耙子打死盖到四个小时，像这个泡子拿出来都得。行了， 包帕发上去，不要绷的太紧，留点空间出来 上汽蒸十五分钟。哇，你好能干呢，米浆不要加的太满，他会膨胀起来。 爸爸什么时候才好呀？我等不及了，马上就好， 是不是， 看看好没有。哇，好漂亮好漂亮哎，真的耶，我们再给他上点颜色好不好？好来宝贝，给你一个。 嗯， 学会了的点赞，没学会的再看一遍。

这期视频直接给大家上点干货，如果你是做餐饮，尤其是做白糕糕点和转行的商家，这条视频你一定要看完了。关于开一个白糕店用到哪些用具和这是设备，不管是大件和小件，小到一个勺子，一个滑板，所有的需要到的用具我都放到了视频的最后端， 大家赶紧截图保存，因为这个视频随时都会隐藏起来。由于这段时间一直在忙到另外一边直播的业务，所以别个那块更新视频的速度也变得比较慢。 最后这张截图贯穿到我们一个白膏店，不管是做哪一点的带分销的白膏店，还是做零售的一个白膏店，所有的用具全部在里面，这是本人精心整理出来的，顺便点个赞哈！

打算做个副业，没想到一下子真的是从去年八月份到现在。老板那这白糕是哪里的特色？我们重庆，重庆著名小吃。那老板你是重庆的？我是重庆的。那你来泉州多久了？ 我来泉州三十三年，十几岁出来打工了。现在每天大概卖多少辆？最近的话就因为很多客户还没有开始卖啊， 有三四十个客户，现在可能就十个左右的客户卖，可能就产量差不多在七八百斤。 那你们平时的一个营业时间几点到几点？我们平时的营业时间早上基本上是在七点半开始蒸。那八点那我们以前是在市区开了二十，在那个花巷那个天主教堂那里开了二十多年的服装厂，就是去年刚好那个天主教堂那个我们那个工厂那边 改建改修嘛。那他就叫我们要搬家，全部里面的小工程全部都搬完了嘛。我跟我老公谈恋爱的时候，他天天就做这个的，他说是用石墨推两个人，石墨推做好了之后，我们是用弹纸敲去街上卖，到处卖新娘装的话，现在生意就比较差一点。那他刚好就做一个副业。 打算做个副业，没想到一下子真的是从去年八月份到现在，他的销量是一千八九。 觉得泉州怎么样？很不错啊，啊个多很适合啊。哈哈哈，不热不冷啊。