牛尾骨怎么炖给小孩吃

大家好，我是爱做美食的小童，牛尾骨是滋补佳品，富含有大量的蛋白质、维生素和氨基酸等，特别适合长身体的小孩和身体虚弱的人食用。 今天我就给大家分享一道滋补又营养的炖牛尾骨汤的做法，这样做出来的牛尾骨汤肉质软嫩，汤汁浓白，味道鲜美无伤味，而且营养全保留。我们一起来看一下具体是怎么制作的吧。 首先我们在购买牛尾巴的时候，要选择这种肉质看起来非常洪亮鲜艳的，像这样的牛尾巴就说明非常的新鲜。 接下来把剁好的牛尾巴用清水洗干净后浸泡两个小时，这一步非常重要，你要处理不好这个牛尾，他的香味就会特别的重，所以我们一定要多泡一会，泡出 出血水。趁这个时间我们准备一根新鲜去皮的胡萝卜，把它切成滚刀块，其实胡萝卜和牛肉是绝好的搭配，切好后把它装入盘中放一边备用。再准备一个洗干净的土豆，把它对半切开，改刀后切成正方块， 切好后把它放进清水里浸泡，这样可以防止氧化变黑。再来切点配料，一块去皮洗净的老姜，把它切成片，一节大葱切成段， 切好后一起装入盘中放一边备用。通过两个小时的浸泡，牛尾骨泡出了很多的血污，我们再给它多清洗几遍，清洗干净，浸泡过后再清洗好的牛尾，你看就是这个状态，肉看着就非常的干净了。然后再把它控水捞 捞出直接放进锅里，再倒进适量的清水给他焯一下水。这里关键一步要加入一勺高度白酒，可以去腥增香，再加入切好的葱姜。很多人这一步会放料酒去腥，那就错了，因为料酒里含有很多的香料，味道很重， 反而影响牛尾骨的味道，那么牛尾骨吃起来味道就不鲜美了。开锅以后，我们再用勺子把浮沫撇去，不要只有冷水下锅，这些血沫才会被释放出来，所以我们要将它打捞干净。 煮好后再将牛尾骨捞出，用温水将牛尾骨冲洗干净，切记不能用冷水，以免牛肉发柴。我们将上面的浮沫冲洗干净，下面重点来了，锅中不加油，把牛尾骨倒 倒入锅中煸炒一下。许多人炖出来的牛尾骨汤汁不浓白，而且不是发心就是发财，其实就是忽略了先煸炒再包这个小技巧。把牛尾骨的水分炒干后，再下入姜片继续煸炒，炒出香味，这时候明显可以看到里面的油脂也煸炒出来了， 最后炒至这样微微焦黄，闻到一股浓郁的香味，就说明已经炒好了。这一步也很关键，我们再加入提前烧好的开水，开水的量我们一定要一次性加足，而且全程我们一定要开最大的火，这样才可以快速的把汤汁煮浓白。 做这个牛尾汤我们要提前加盐，跟炖别的不一样，因为我们要吃到牛尾他的味道。汤煮开后再加进切好的葱段，如 如果最后加盐的话，牛尾吃起来一点味都没有，会影响口感。炖大约二十分钟后，我们这个汤汁就非常的浓白了，里面的葱姜也起到了它的效果，都融入到汤里面了，所以把它夹出来，不要 煮白的汤里面还要加一物，那就是加入小半勺的香醋，因为加香醋可以让钙质更好的溶解在汤里面，那么钙质也会很好的吸收，身体功能也会变得更好。然后汤汁煮至这样奶白之后，再把它倒进砂锅内， 盖上盖子开小火炖六十分钟，很快六十分钟到了，我们打开锅盖看一下，真的是特别的香。这个时候牛尾骨已经煮的非常的软烂了，下面我们就可以下入切好的胡萝卜和土豆，这两种食材搭配牛尾骨 可以起到很好的增鲜解腻的作用。把它们搅拌均匀后，盖上盖子再煮十分钟，把它们煮熟。煮好了揭开盖子，再加入小半勺胡椒给它调一下味，别的调味料我们就不用再加了，最后再撒上适量的葱花，增加它的整体香味， 这样一道原汁原味，味道鲜美的牛尾骨汤就炖好了。牛尾骨的肉质非常的软烂入味，而且不腥不柴， 汤汁香浓醇厚，里面都是满满的胶原蛋白，吃上一碗让人回味无穷。有喜欢的朋友赶紧收藏起来做做看！今天的视频就分享到这里，有喜欢我视频的朋友记得点赞加评论，关注转发哦，下个视频我们再见！

你们知道牛尾骨吗？它的营养是很丰富的，宝宝长个期间可以多做牛尾骨给他吃。

我经常给孩子炖这个牛尾汤，做出来汤汁浓郁，大人小孩都爱吃。草原队长家的牛尾骨不仅营养价值高，做法也是特别简单。先把牛尾骨放到冷水中浸泡一小时，泡出血水，再把牛尾骨冷水下锅， 加葱姜、料酒去腥，水开后打去浮沫，煮五分钟后捞出洗净 温水。锅中放入焯好水的牛尾骨，加葱姜和一小把花椒，盖上盖子煮 水开后转中小火煮六十分钟。牛尾骨到时间后剪出料渣，再下入焯过水的白萝卜调味， 放盐再煮三十分钟。先把萝卜和肉盛出，再根据个人口味放葱花、香菜、胡椒粉调味，最后浇入牛尾骨汤，激发香味。 这大口吃肉喝汤简直不要太爽，特别适合长身体的小朋友，赶紧做做试试吧！

家里有孩子一定要给他多做牛肉吃，炖的牛肉，牛尾骨啊，牛排骨啊，牛肋条啊，牛腩啊都可以的，像我这个就是牛肋条肉，这些都可以混着一起炖的， 红烧清炖都特别好吃，今天就做个红烧的，这个呢是牛肋条肉，这个是牛尾骨，这个是牛排骨。 炖的肉呢，选择有一点精的，稍许切的大一点，切好了直接拿去焯水，牛肉冷水下锅，这种方法做出来的牛肉真的就是零失败。放一点姜和料酒， 趁炖肉的时间准备一点香料，八角香叶，这个是白芷，这个是山楂，桂皮，姜蒜， 把它切一下，为什么会放山楂呢？山楂可以让肉快速的软烂，白籽是增香去腥的，炖出来的牛肉就特别的好吃。 今天做的是红烧吗？所以说，哎，要给他放一点点这些香料，一起把上面这些血沫捞掉，捞干净让他去煮个三五分钟，把血水都煮出来， 煮好了捞起来。配菜的话放白萝卜啊或者是土豆啊这些都可以的，这个季节放白萝卜比较好。 锅里少放点油，先把这个牛肉炒下，什么都不用放，现在炒干水分， 把牛肉的水汽炒干，有一点滋滋冒油的时候，就把姜蒜和香料倒下去给它翻炒一下。我们主要呢这个肉就是炖的， 能吃辣的，放一点点这个豆瓣酱下去，不能吃辣的，就刚才那些香料放进去就已经很好了，这个时候香料就已经很香了，闻起来 调味加这个是糖，加个两三勺左右，生抽老抽不要加盐哦，千万记住现在是不能加盐的。 翻炒出颜色，这颜色已经很漂亮了，加啤酒或者是加料酒。 炖的话还是要压力锅，或者是这种锅 炖出来的肉软烂好吃，再加一点开水，现在什么都不用放了，配菜什么的不用现在放的，过一会再放， 就等烧开了。烧开之后转小火再炖个两小时左右吧，如果是放电饭煲里的话，四十五分钟就是那种压力包，今天有时间就直接给他放这个锅里，炖开了就转最最小火的去焖着， 炖了一个半小时，这个肉你看就蛮软烂的，把这个萝卜放下去，再让它炖一会， 就这样小火慢慢的炖，炖出来的肉很香的。这种肉吃完了还在长身体，不然三天两头的你这样那样的很麻烦。 吃点牛肉是好的，接着再炖，昨天剩了一点冬瓜清炒这牛肉炖了两个小时，把汤汁稍微收干一点，然后调味，就放点盐，出锅之前放一点点那个醋，它这个味道就跟外面卖的一模一样。 因为我们刚开始没放盐，所以盐现在来放特别软，慢了放点香菜拌匀，留一点汤汁给小孩他们拌饭吃， 他们就最喜欢这个汤，用来下面条也特别好吃。看这牛牛尾骨煮的好香好香啊。天呐，烧个酸辣汤关火，把蛋液倒进去也没几包了，吃完了他俩就不念叨， 不然天天念叨要吃这个。好了，煎了两块鸡排，哎呀，这个鸡排好嫩，真的很好吃，是橄榄油腌制的，咸蛋正好。嗯，好吃，切一下 回来了。对，好香的味道，每天都做出这种动作，洗手吃饭，听到吗？ 你有毛病。哎呀，我今天吃牛肉还有鸡排。嗯，我感觉今天饿的能吃下一头牛。这么饿？对，上了五福克啊，跑了三圈， 一车一共一点五公里。吃饭啦， 吃个牛尾骨很软烂，用这个汤汁泡饭也好吃的。嗯，还是那个味道好吃。 这是牛尾骨呀，儿子也很喜欢吃。嗯， 好吃吗？好吃，萝卜也好吃，很入味。对啊，你还要用个盘子，用个碗啊。嗯，烫啊， 让好散热。牛肉和鸡肉都是你的最爱。手扶着盘子吗？对啊 对，要把这个还要吃鸡排。天呐，要吃那么多啊。

妈，为啥我做的牛肉艾米他一口都不吃？你今天做的这个，他吃了三块都不够啊。你做的肉总是又柴又硬又塞牙了。你看我做的牛尾骨，软烂脱骨啊，还胶质满满的。先把牛尾骨泡一个小时，泡出血水。 切牛尾骨的好处就不用多说了，它特别适合宝宝吃，像这种肥瘦相间的宝宝吃也更好咀嚼。泡好后直接冷水下锅，加葱姜煮出浮沫来，捞出来加冰糖炒出糖色，这样等一下牛尾骨才会好看。 加葱姜、洋葱、半个苹果酱油和纯新鲜调味。这里加没过牛尾骨的热水，煮开后就可以倒入高压锅里面了。我还加了几个水煮蛋，高压锅要四十分钟。 你看煮好后，这个颜色好漂亮啊，直接可以软烂脱骨了，一岁以上的宝宝都可以吃。

秋天是宝宝蹭蹭长的好时候，每周我都会给他炖一次牛尾骨汤，牛尾骨营养很全面，适合宝宝吃。做法也很简单，牛尾骨提前解冻给宝宝吃，要用这种原切的，像这种肥瘦相间的宝宝更好咀嚼。先泡一个小时，泡出血水，然后冷水下锅，放葱姜焯水，放入炖锅里备用。 想要汤汁浓郁，肉肉更香，就先把洋葱爆香，再放西红柿、胡萝卜炒一会，加适量的清水煮开，一起倒入炖锅里，隔水炖三个半小时，或者高压锅四十分钟。一岁以上出锅，加点盐，软烂入味，胶质满满。每次做我女儿，连汤都会喝上一大碗。

前两天邻居给拿了两根牛尾，他的营养非常丰富，为了把它剁成块，专门从网上买了一把斩骨刀。现在的刀质量还真的不错，牛尾越粗的地方越难剁，不过多剁几下还是把它剁开了。一根牛尾我家几口人至少能够吃三顿。 牛尾快剁完时，手法越来越熟练，都剁好后装了满满的一盆。一顿我们大约能吃三分之一。加入一小勺食盐，再加入少许面粉，下手把它抓拌均匀，再加入多一些的清水，时间允许的话就泡它两个小时。 趁这个时间，我们准备些香料，有花椒、桂皮、大料、白芷、干辣椒和香叶，加入适量的清水，把它清洗一下，洗掉表面上的灰尘，洗好后控干水分备用。一小段大葱斜刀切成马蹄段，一小块去皮，生姜切成大椒， 姜片都切好后，把它装入碗中备用。由于时间比较紧，我这里泡了大约半个小时，先把血水倒出来，再多清洗几遍，洗好后彻底控干水分。直接将它冷水下锅，下入葱姜、料酒、去腥三件套，开大火烧开， 边烧边打一打浮沫。牛尾骨的腥味比较重，水开后我们要开大火继续焯水五分钟，一边焯水一边将浮沫给他彻底打干净。 焯好后将它捞出来，用温水清洗一下，别用凉水洗，吃起来会发柴。重新起锅烧油，油温微热，下入香料，用小火把它炒出香味。香叶容易变色，我们把它先挑出来， 接着再放入葱姜炒出香味。大葱炒至微微发黄就把它盛出来，用秘烙过滤一下油，把香料打捞干净后，再把牛 放入锅中，开小火慢慢翻炒，直到把它炒至微微发黄，顺锅边喷入料酒去腥增香，快速翻炒，让料酒带走腥味。再喷入半小勺东古酱油，增加酱香味。翻炒均匀后再加入半小勺生抽，继续翻炒均匀，增加鲜味。好吃的关键一定要加入滚烫的开水， 加凉水的话容易发柴嚼不动。加入少许老抽，调一下颜色，开大火煮开。这个时候把我们的香料装入料包中， 水开后接着把浮沫再打一打。把料包放进高压锅内，带汤带骨头也都加进来。普通高压锅压二十五分钟，电高压锅一般需要压四十分钟就能压好。 家中还有半根白萝卜，用削皮刀削掉外皮，最后将它切成滚刀块，切好后装入盘中，接着再切些葱花香菜碎， 切好后装入碗中。牛尾骨压好后再次倒入锅中，把小料包挑出来，放入几粒冰糖增加甜味。大火烧开，加一小勺食盐入底味，接着下入萝卜块，用勺子将它搅拌均匀，盖上锅盖用小火再炖十五分钟。 炖好后加入胡椒粉适量、味精适量，用水化开，再将它翻拌均匀，使调料完全被吸收。这样一锅味道非常鲜美的牛肉炖萝卜汤就做好了。将它盛入碗中，放上葱花香菜碎进行点缀，美食即成， 吃起来热热乎乎，营养又美味。这样炖的牛尾骨非常的软烂，并且骨头也可以吃，大人孩子都喜欢，萝卜吸收了牛肉汤后味道更佳，汤汁营养也非常丰富，如果喜欢的话就赶紧收藏起来试试吧！

孩子长身体的时候，我经常会给他炖这个牛尾骨汤。牛尾骨冷水下锅，放吃剩的橘子、料酒，一定要用温水洗干净。锅中加满开水，放入牛尾骨两片，姜一包，搭配好的炖牛羊肉专用料包炖六十分钟，放入萝卜、枸杞、 白盐，再炖两分钟，撒上胡椒粉、香菜、葱花，淋上羊汤，大口吃肉，大口喝汤，太舒服了。

妈妈说牛尾骨里面含有丰富的蛋白质和维生素，是补钙补铁的小能手，可以很好的帮助宝宝长高高。今天又买了三个大尾骨来做玉米牛尾骨汤， 焯水过后的牛尾骨倒入高压锅，里面加适量清水压两个小时。压好后的牛尾骨倒入炖锅，撇去一些残渣，然后开大火烧开，加入胡萝卜和玉米， 再来一些洋葱和土豆块，盖盖子再炖半小时。 a few moments later 出锅了出锅了！这样做出来的牛尾骨营养又好喝，而且非常软嫩，极易脱骨。先全部给宝宝装辅食盘里，给肉肉上淋一点料汁，撒点美味的葱花增香。赶紧去找我们朵儿姐吃饭了。 抖音我在。看着好像很想吃，那就给你吧，今天可要好好吃饭哦！ 肉肉好吃啊，真香。 哈哈哈拿来吧你 哈哈哈哈哈。

去学校给孩子们送午餐便当是种什么样的体验？哇塞，还在低脂煮汤的时候入口即化。中午便当做番茄炖牛尾骨，牛尾骨上面的油腥给剔掉，然后加葱姜料酒焯水去腥。冷冻过后的番茄更容易出汁，冷水淋过之后再去皮切块。牛尾骨。今天还是用这个法龙锅来炖， 搭配这个电磁炉会比明火导热更快更均匀。选择自由烹饪模式。锅里油热的时候放洋葱姜片还有香料翻炒几下，把料的香味给炒出来，再倒入番茄一起翻炒几下，有纯番茄酱的可以来一勺，这样炖出来的汤会更浓郁一点。 接着倒入开水、生抽、老抽、冰糖，然后倒入焯水的牛尾，再加一勺盐炖煮就可以直接选这个电磁炉内置的菜单功能，炖牛腩还可以根据自己的口感来调整软烂程度，做好了会有提醒不需要熟的灶台了。每次 炖肉都喜欢用法龙锅不是没有道理，因为它有微压锁水的作用，所以炖出来肉特别的软烂。接着做一个焗海鲜，这个法龙锅适用于家庭的各种炉灶，锅里稍微喷一点油，把花蛤皮皮虾给倒进去，上面放一点葱姜丝，再撒一点盐焗粉， 盖上盖子焖五分钟就可以出锅了。打包便当到学校。盐焗海鲜跟番茄牛尾骨，哇，你看这么大一块哦，这是个低脂， 嗯，已经炖的很嫩了，太好吃了，我想来一下这个汤汁，用汤汁拌饭，你看这么大一个皮皮虾，这皮皮虾好鲜美啊！

今天吃牛尾巴骨，牛尾骨解冻啊。冷水下锅炒一下，姜片去腥，捞出来洗净备用。锅中倒油， 洋葱、西红柿、土豆翻炒出香味。热水再来一点番茄酱，倒入炖中。牛尾骨，玉米，香菇， 选择营养汤。哎，出去玩去喽，咱炖的番茄牛尾汤时间到了，出锅。哎呀，鸡腿厚，加少量盐， 这牛尾骨肥瘦相间，软烂脱骨。 准备吃饭，带上围兜。

一定要给孩子多喝牛尾骨汤，牛尾骨营养很全面，孩子长个期间还能促进骨骼发育。牛尾骨冷水下锅，加葱姜焯水，胡末捞出，多冷水洗净备用。热锅冷油， 下洋葱炒出香味，加西红柿翻炒淀粉，再下入土豆翻炒均匀。转入炖锅，放入牛尾骨、胡萝卜、玉米、几片姜，加入没过食材的开水，炖它两个半小时，然后就盖好。每天都要来这一盘一盘跳一跳， 炖好了满屋子的香味，加点盐开吃，汤汁鲜香无比，牛尾骨肉质软嫩好多。

主播要流口水啦！

牛肉吃腻了，给宝宝试试山药炖牛尾骨吧，口感鲜嫩软烂，好脱骨。长身体的时候多给宝宝安排吧。

孩子长身体，要多给他炖牛尾骨汤。