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自制苦笋罐头,苦笋这样做放一年都没问题。网购的瓶子洗干净,苦笋扒皮打理干净,拔呀拔呀拔,把朕给累坏了,还挺费劲儿。 洗干净去掉多余的嫩皮, 对半切开就行了。装瓶加水密封好, 上锅煮五十分钟 完成了放置阴凉处就可以了。

买回来的熏苦笋不需要用冷水清洗,等锅里的水开了再放进苦笋,适量放盐,不能感觉到咸锅一定要洗干净,不能沾油的。煮到十分钟左右 捞出放进盆子里冷却。冷却的苦笋先装进坛,再淋上煮苦笋的盐水汤汁。去小湖沟里捡了个圆圆的石头压死了,不然的话会浮起来的。 朋友们记住了啊,不要沾生水,不要沾油,吃到每年的辛苦笋出来都是没问题的。

今天和大家分享如何自制苦笋罐头。剥去外壳,削掉里面的嫩壳, 把笋条用笋头、笋尖交替的方式依次放入罐中,挤满玻璃瓶,多出来的笋结对其瓶口切掉,最好多切一点,方便盖紧瓶盖, 倒入提前准备好的凉白开,倒入瓶中,装满水后拧紧瓶盖,倒过来,试试漏不漏水,如果漏水就不行。冷水放入锅中,中小火煮三至四小时,再焖半小时,焖好捞出擦干放凉, 凉透后存放阴凉干燥处,随吃随取,和刚刚地里挖的一样。