紫苏醋的做法与功效

这个几块钱的神仙紫苏醋，酸甜解腻好好吃，简直是夏日掉秤神器，秒杀日本昂贵的柚子醋！紫苏洗净后晾干，叠几片卷啊卷，切成紫苏丝。 一百二十克白糖，倒入三百毫升白醋，小火加热至融化。准备一个高温处理过的罐子，放入紫苏丝，再浇白醋糖汁，微微搅拌密封放十天，酸甜好吃又貌美， 清爽无负担。荞麦面沥水，放黄瓜丝、紫苏萝卜丝、 长沙沙拉，浇上酱汁。

在秋天的时候，如果你在夏天的时候空调吹了很多，并且冷饮雪糕还有冰啤酒吃了很多，或者你家亲戚来不了两天就走， 或者是很不舒服的时候，那么这一个醋泡生姜你一定要知道。紫苏有一种独特的香味，每个人都喜欢，尤其是吃烤肉的时候，包着吃特别好吃， 或者是做腥味比较重的菜的时候放一点，能够去香增腥。其实很多人都不知道它还有一种独特的好处，那就是能够很好的驱寒。 洗干净的紫苏给他放进锅中，在锅中再加入多一点的老冰糖，大概五十克的食盐，两百克左右的白醋，然后在锅中再加入多一点的清水，我们再开大火烧，我们把紫苏给他煮一下， 大概煮个两到三分钟的时间，锅中的水就会变得红色，这个时候就已经煮好了，然后把残渣捞出来，我们再准备适量的嫩姜洗干净，嫩姜不只是一种很好的调味品， 还能够很好的驱寒，冬天的时候冻手冻脚的一定要多吃它。我们把生姜切成薄薄的厚片，尽量切的薄一点，这样腌制的时候能够很好入味。切好以后放进无水无油的坛子中， 放凉以后的紫苏水，我们可以放一袋泡菜发酵菌粉，这样防止我们泡好的生姜短时间内吃不完长白花， 然后再把紫苏水慢慢的都给他倒进坛中，一定要没过生姜，然后再盖紧盖子，放进阴凉通风的地方腌制两到三天就可以吃了。这个是我们腌制了三天的醋泡生姜，这个是 的生姜闻着有一股独特的香味，吃起来的时候不会辛辣，酸酸的，带着一丝丝的甜味。夏天的时候如果你贪凉多了，每天早上可以吃上两片，常吃就能够发现好处。如果你家亲戚来的不勤， 这个水我们可以舀入两勺，然后冲入温开水，每天上午喝上一点点，常喝你就能够发现其中的好处。

姜呢，如果让你直接来吃呢，你会觉得很辣，你会吃不下去，所以我们一般来做成一个醋姜片，姜呢最好是新品，刚上市的时候又嫩又好吃，而且那时候还是最便宜的， 那怎么挑选姜呢？其实呢市面上很多的姜都有熏过一个硫磺的，正常的话姜的一个月 外表的皮呢是干的，里面的话它是有点水润的啊，那如果说买回来的表皮有水润水润的人大部分的话都是熏过的。那天我们来做醋姜片， 首先把姜切的薄薄的，带有点半透明的，既然做了，今天准备 加点盐腌一下，给他揉一下，他会更好，效果会更好。需要腌制半天， 我们要开始调一下糖醋汁，我们需要用到白醋，白醋呢泡出来的颜色会比较好看， 然后我们再加入白砂糖，糖和醋呢都属于冰凉性的，他可以化解这个姜的热净， 然后我们再把这个汁倒入溶解，这样泡起来就很好吃了。那如何变成这种粉嫩粉嫩的呢？那再一个秘诀就是加入紫苏叶，这个比例呢，根据每个人的喜好，最好用 紫色的，因为上色会比较快。最后我们装在密封罐里面保存起来，腌制一个礼拜之后呢，我们的这个家呢就会变粉嫩粉嫩的，我们一起期待吧。

哈喽，大家好，夏天的时候紫苏和生姜才是最佳拍档，在这个季节，如果你不弄点紫苏和生姜放在一起，那真的是太遗憾了。我今天教你一个老一辈的做法，这个做法你肯定没有见过，相信你也没吃过，那其中的好处多多，拿钱都买不到。我们在选择紫苏的时候， 要选择这一种叶子，是带锯齿状的，这一种紫苏它的营养更丰富，而且香味也会更浓郁。 紫苏分为紫色的和青色的两种，紫色的相对来说营养更丰富，而且香味更浓。紫苏我们平时都是拿来做调味料， 比如做鱼做虾的时候，能够很好的掩盖腥味，其实他不只能够作为调味料，因为紫苏里面的蛋白质含量特别的高，而且含有丰富的膳食纤维。我们把紫苏的嫩头和叶子掐掉，这个老的梗我们就不要了，因为他 太老了，不适合我们今天的这个做法。紫苏叶我们给它放进菜篮子中，然后再准备一个大盆，把紫苏放进大盆中，然后我们在盆中再加入两大勺白颜色的食盐， 再加入清水，水的量多一点点没过紫苏，因为紫苏是长在室外的，而且上面毛茸茸的，难免会有灰尘和虫卵。食盐能够起到杀菌消毒的作用，我们用食盐水先把紫苏给他浸泡个五分钟左右， 五分钟以后我们给他清洗一下，把紫苏给他清洗干净，清洗干净以后捞出来放进菜篮子中，控水备用。把我们家的祖传大碗请出来，然后再准备适量的生姜给他放进大碗中，生姜的皮我们不需要去掉， 然后在碗中我们再加入一点点清水，我们在碗中再加入三勺白颜色的食盐，食盐的数量大概 三百粒就行。生姜表皮有凹槽，里面会有很多的脏东西，因为姜皮是寒性的，而生姜的果肉呢又是温性的，所以两者给他综合一下，这样能够起到更好的效果。俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，夏季的时候多吃点生姜，对于我们女人有很大的好处。 我们用食盐先把生姜给他搓洗一下，这样能够清洗的很干净，最后再加入多一点的清水，我们再次把生姜给他清洗一下，一直给他清洗干净，清洗干净以后捞出来放到案板上，我们把生姜先给他切一下，给他切成薄薄的厚片， 生姜片我们尽量给它切的薄一点，这样在切姜丝的时候就能给它切的很细，我们再把生姜给它切成姜丝，姜丝切的细一点，这样更方便我们接下来的操作。姜丝切好以后，准备个碗给它放进碗中备用，第二次请出祖传的大， 在碗中加入五百克大米，大米我们用我们平时煮饭的普通大米就可以了，如果你家里面有梗米，那是最好，梗米更适合我们今天的操作。在碗中我们加入清水，我们把大米给它清洗一下，大米比较的干净，清洗一遍就可以了，清洗干净以后捞出来给它放进菜篮子中， 用手给他摊平，把上面的水分，我们简单的给他晾一下，这样更方便我们接下来的操作。锅中什么都不用加，然后把我们控好水的大米放进锅中，我们开小火把大米给他炒一下， 随着锅中的温度慢慢的升高，大米中所含的淀粉就会被破解分解，然后就会转化成活性炭，活性炭能够很好的吸附我们肚子上面的油脂，如果你的肚子上面总挂一个呼啦圈，你可以多喝一些。我们开小火慢慢的炒，水分蒸干以后，锅中的大米颜色就 慢慢的变成焦黄，先把大米炒成我们视频中这样的，这个时候趁着大米不注意把姜丝放进来，姜丝中的水分很多，所以我们需要提前把姜丝给他炒一下。姜丝放进锅中以后，我们可以开中火来炒，因为他的水分很多，不用担心会变糊变焦。 姜丝放进锅中以后，如果锅铲不好翻炒的话，可以像我这样用筷子或者下手直接来炒。小火慢慢的炒，大概五到六分钟左右，姜丝中的水分基本上拌干了，这个时候把紫苏叶放进来，紫苏放进来以后，我们可以用两个锅铲这样来翻炒，这样更方便我们的操作。 随着锅中的温度慢慢的升高，紫苏就会变得发软，并且慢慢的变成黑色，这个时候如果你的手皮比较厚，可以像我这样来翻炒，大概炒个十五分钟左右 熟，里面的水分就会慢慢的蒸发掉，我们尽量炒的干一些，这样存放的时间会更长。炒好以后准备一个托盘，给它倒进托盘的里面，我们充分的给它晾凉，晾凉了以后，这样更便于保存。 然后再准备一个无水无油可以密封的罐子，把炒好的紫苏和大米都放进来，然后再给他盖上盖子， 这样我们一个紫苏姜丝茶就做好了，这样做的茶可以放的时间很长，放一年都不会坏的，我们一次可以多做一些， 喝的时候谁喝谁取特别的方便。我们在喝的时候准备一个杯子，然后放进两勺在杯子的里面，然后再倒进去开水，这样泡出来的茶清香甘醇，一股紫苏特别的香味， 裹着焦米茶的清香，闻着都特别的好喝。我们这边农村老人每天早上都会喝上这么一杯，那其中的好处真的是说也说不完，如果你喜欢就收藏起来试一下吧！大家喜欢我视频的帮忙点个赞或者转发一下，谢谢大家了，我们明天再见，拜拜。

湖南老乡都知道，紫苏和生姜搭配，是湿热三伏天必备的泡菜，酸辣开胃，好处特别多。今年的嫩子姜超级便宜哦，二十块买了四斤，你们那多少钱一斤？ 纸将清洗干净，切成薄片，更好入味。熬煮酥水的方法很简单，要用的食材和比例打在屏幕上方了，熬干以后逐渐变成好看的紫红色，加盐和匀，关火晾凉， 倒入过滤好的紫苏水，没过姜片密封三天就可以开吃了。酸辣开胃，脆爽可口，用来下饭当零食或者泡水喝，美味又健康。

哈喽，我是君姐，所谓呢冬吃萝卜夏吃姜， 夏天呢就是吃姜最好的季节了，今天呢我就拿这个紫苏来做一个紫苏泡姜，这个紫苏呢是我最爱吃的，今天呢我就拿我最爱吃的跟我们夏天必须吃的一起来做一道开胃菜。这个紫苏我们拿去煮一下，就用这个白醋， 我们记得煮一些白醋啊，酸醋之类的，一定要用牙牙膏牙撑，我们加入一瓶的白醋， 一瓶的醋呢，我们配五十克的冰糖，加入洗干净的紫苏， 煮开了呢，加入这里是二十克的盐， 把这个紫苏夹出来晾凉就可以用了。我们把姜切片， 你尽量的切薄一点，见识一下君姐的刀工，见识一下我这随时会切切到手的刀工的，好恐怖， 准备这样一个无水无油的玻璃瓶，把浆装进去， 接着呢把这个紫苏倒进去就可以了， 这个醋要没过姜放两天的就 可以吃了。这么热的天，如果我们不想吃饭，或者说吃什么都吃不下的话，饭前来两片这个紫苏姜别提多舒服了，他吃起来呢是那种酸甜爽口的，特别特别的好吃，有兴趣的朋友呢可以试一下哦。

喝姜枣茶会口干舌燥的姐妹，我们可以换种方式来吃姜。立夏到三伏的这段时间是喝姜枣茶的最佳时节，好多姐妹也因此收获满满。 但是姜枣茶再好，也不是适合每一个人。像有些怕冷的姐妹，偏偏一喝姜枣茶还口干舌燥， 那你可以试试今天的做法。这个季节的子姜鲜嫩，辣味柔和，用来做紫苏、糖醋姜再好不过了。紫苏和生姜性温发散，可以帮助身体把寒气散发出去，而粗主收敛。 这样结合下来，做到收中有发，就不容易火气大了。洗净晾干的紫苏叶，加点柠檬汁和冰糖给他搓肉出汁。子酱腌制后出的水倒 掉，再一同装入无油无水的罐子里。最后倒入米醋。醋一定要没过姜片。套上三天酸甜脆嫩的紫苏糖醋浆就可以吃啦。

三伏天是一年中人体氧气最旺盛的时期，这个时候吃点紫苏姜会有许多意想不到的好处。 洗净后的嫩姜先晾干，水里撒点盐，让紫苏越洗的更干净。洗净后的紫苏入锅，淋上白醋五百克，冰糖两百克， 煮制出红色就差不多了。去叶留汁。晾干的嫩姜切成薄片，送入干净无油的密封罐里， 冷却后的醋水倒入密封罐，醋的高度高于嫩姜，送入冰箱，三天后就可以吃了。用醋腌制过的嫩姜，酸甜中带着一丝恰到好处的辛辣。