粉丝4787获赞12.9万

也许这可能会惹恼你,但我依然要宣布,鼎泰丰的巧克力口味小笼包,是我今年吃过的最棒的小笼包!哈喽,大家好,这一期我们去打卡温哥华的鼎泰丰,他家真的十分火爆,虽然我平时人在多伦多, 但自从他开业,我已经刷到了无数温哥华鼎泰丰的帖子了。所以一下飞机我们就迫不及待的过来打卡。之前我一直以为鼎泰丰是做上海口味的小笼包,这次听了店员解释才知道鼎泰丰是个台湾牌子,而且据店员说明年可能会来多了很多开店。那就让我们来看看 他家食物质量怎么样吧。他的一份小笼包有十个小笼,每一个个头都不算小,看起来就很有食欲。我们点的是黑猪肉小笼,说实话它的质量合格了,但是味道非常普通。小笼包的面皮十分轻薄,轻轻一戳就破了,里面的汤空口喝,不咸不淡,不鲜不甜, 里面的馅空口吃,虽然没有肉夹气,但也没有肉的鲜味。完整的小笼包加上他推荐的酱油、醋、姜丝的 拼配蘸料,有咸味,有酸味,有姜味,只能算是一份合格的小笼。这个是猪扒蛋炒饭后切的 猪排,十分鲜嫩,胡椒味很重,蛋炒饭油润,锅气十足,吃起来很香。这个是店员强烈推荐 的红油抄手,我们点的是鸡肉馅的抄手,红油底看着红红的一大片,其实吃起来只有微微辣,更多的是香料的香味,花椒那一点点的麻味和融合的 非常好的甜味。没错,他是甜辣口,这碗抄手真的非常的开胃,他鲜香的酱料非常下饭,非常有味道,店员会推荐把抄手的酱料和蛋炒饭拌在一起吃,美味翻倍。这个就是传说中的巧克力小笼,它其实是一道甜品,有 别于鲜肉小笼,它的皮偏厚,口感很 q, 很 像年糕里面的巧克力馅,十分顺滑,流动性很强,不会糊嘴。巧克力馅尝起来像口味,很苦,甜而 而不腻。木糖的皮给顺滑的巧克力馅增加了很多口感,然后就一个接着一个,根本停不下来。那就是我们这次吃到的所有的东西了,大家拜拜。

我可以摆七十五块的巧克力小笼包。我可以摆零五块的芋泥小笼包。来台湾领泰丰是必定要扛扛的。 先扫码点个餐。他糖醋排骨是冷的哦。嗯,是的,冷菜九十块一个还是一笼啊?两个,两个大个的那个红烧牛肉面对吧?看这个, 这个才是炸酱面,你们都看看这个吗?小蝌蚪,嗯,小蝌蚪。 鼎泰峰汤包用的是米醋,首先登产的就是备受正义的巧克力小龙汤包,这个会流汤哦,内馅是很浓郁很纯正的可可汤包和巧克力,他们在美食界分饰,各自为王,没想到有一天何竟天下无双,就 好像是毫不相干的两个人,最后他们幸福美满的生活在一起。牛肉非常的 q 软入味,是我在家里面炖三天也炖不出来的味道。杂酱面也来了, 说我孤陋寡闻了啊,我不是惊讶他用毛洞,我是惊讶他用的是新鲜的毛洞。另外它里面的西红柿也让我虎躯一震。他这个西红柿是新鲜的,但是有一种不可思议的酸。他里面有个小河蟹, 我觉得还没有那个蟹黄汤包大呢,他真的好迷你一颗。物以稀为贵,加一点酱油啊,加点酱油。玉米小笼包加一点酱油,不要。 对,还真的是甜点的,我们今天两个人吃这一顿花了一千零一块。


哦,包子界的爱马仕鼎泰风居然有爆浆巧克力馅的小笼包,外皮是软软糯糯略带弹性的,一撕开里面的浓郁巧克力直接爆浆,趁热吃,幸福感爆棚。明星签名墙上还有吴彦祖的签名,哎,四舍五入,我和彦祖哥哥一起干饭了,姐妹们快冲!

朋友们,带你们尝尝,可能是全中国最贵的小笼包,顶开封,不知道你们听说过没有啊,这个品牌是在一九七二年,如果没记错的话,创立于中国的台湾省,至今也有五六十年的历史了。这个品牌有多厉害呢?他曾经被评为全世界十大最好吃的餐厅。 啊,那好多明星都来吃过了,这个品牌也特别有意思,把各种名人明星的这个谁来这个品牌吃过,哎,都写在墙上了, 大家看看有没有你认识的明星啊,我就点包子就好了。嗯,好的,就尝尝包子,这个就是招牌是吧?嗯,是的,来一个 特色小笼包,四十二块钱五个。对对对,嗯,然后我们再点个贵的吧。那黑松露鸡肉小笼吗?行,这是五个,然后一百三十八是吧,尝一下这 尝尝包子吧,现在已经八点半了啊,已经快打烊了,我们赶在人家收尾的这个最后时刻来尝一尝大名鼎鼎的顶台风。好,谢谢, 来吧,朋友们,这两笼包子应该花了两百块钱吧,你看这个包子个头啊,比我的大拇指稍微再大一点点啊,他现在已经在,你看啊,已经在这么多城市开店了 啊,全球已经开了一一百七十度来电,包括像这个美国等等这样一些地方。来吧,我们先吃包子吧。哇,你看这小包子 一口一个哈,嗯,烫啊,皮特别薄,馅啊,就特别鲜的感觉,你看这里边黑的应该就是黑松露啊,说实话还是挺好吃的。我之前看过很多顶台风 文章,就是等台风这个企业把标准化做的特别棒,你比如说他这个包子哈,包子十八个褶,你可以去数,他一定是十八个褶,如果你这有撑痛器,你拿那个撑重去撑的话,他每个包子的个叉只有零点二克。 他不是包子,包子大的小了,这个馅多了,那个馅少了,永远不会这样,他把这个中餐的标准,把包子这件事情已经做到极致了,我觉得挺好吃的。 嗯,那你要说贵呢,就这个包子,因为我现在在杭州嘛,大家都知道杭州小笼包也其实也挺出名的, 这个价格你能买十笼杭州小笼包,但为什么还有顾客愿意吃顶太风呢?而因为它的品牌、食材,还因为口味,这就要交给不同的顾客去品味了啊。但现在我觉得顶太风也会面临很大的经营压力。就我听说啊,就他来我们大陆也开了一家店, 是吧?我刚刚看到了,比如说在这个北京、上海、广州等等,在一线城市,好像店里面的生意啊,跟十年前餐饮人都在学习的那个顶台风已经不可同日而语了,就现在生意已经没有那个时候好。 其实他现在在讲传统的厨艺文化、中华文化。那其实我觉得顶太风他代表了一种 厨师的记忆啊,代表了一种文化啊,包括你看我这两天在浙江杭州,那么浙江还有一个非常牛的餐饮品牌叫新荣记,人均的客单价也是七八百一两千人均啊。 那有这样一些很中高端的,甚至是高端的餐饮品牌,大家可能会说谁吃啊?这么贵,收智商税什么?但我觉得不是这样的,他们一定会用非常好的食材、服务和环境去满足你对高端 餐饮的需求,总有人要吃很便宜的东西,很快速的去吃顿饭,那也总有人要去享受更好的这个食材和更好的味道。所以我觉得这个东西没有对与错,要看你怎么去判断,你觉得值你就来吃,你觉得不值那就不要吃, 是吧?开门做生意吗?就是这样。你好,这边村里上级的方便买个单吗?哦,可以可以,谢谢啊,来, ok, 今日消费一百八。一百八其实就是两笼包子,每一笼五个。最后朋友们跟大家探讨一个问题,你们觉得你们会花一百三十八块钱点这样五个包子去尝一尝吗?

他其实就是把巧克力麻薯做成小笼包的样子,就是一道甜品,还可好吃了, 面皮还挺劲道的。嗯,哈哈哈。


都说顶开封是小笼包界的天花板,今天咱们就来个无死角大测评,看看点的满满一桌,到底会不会踩雷!一进门就有点东西,竟然是小蜜蜂机器人负责带路,仪 式感直接拉满,菜一上齐,这阵仗看着就过瘾!先从经典冷菜开干,这道烤麸绝对是必点一份!菜里藏着木耳、 香菇、笋子、毛豆,卤的那叫一个入味,口感层次巨丰富,简直是性价比之王!再来是蒜蓉茄子,满满的蒜蓉酱铺在上面, 香气扑鼻,茄子软糯,入口即化,好吃到飞起。还有这个卤牛肚,你以为会很硬?错了,他炖的非常软嫩,但又保留了一丝嚼劲,带着微微的辣味,太惊艳了! 接着主角登场,经典小笼包皮薄如纸,用筷子轻轻一提,满满的汤汁在里面晃悠,先咬个小口,吸掉鲜美的汤汁,再蘸上特调的姜丝醋,一口一个,简直灵魂升天!还有这个丝 瓜虾仁小笼包,汤汁带着丝瓜的清甜,里面还藏着一整颗 q 弹的虾仁, 口感绝了!主食点了碗雪菜肉丝面,汤头清爽不油腻,带着淡淡的排骨香,面条劲道弹牙。吃完小笼包再来碗面舒坦。最后是甜点收尾,豆沙小笼包你敢信?薄薄的皮里是满满的豆沙馅, 点度刚刚好,一点不腻。还有这个芝麻大包,包子皮带着面粉的香甜,一口咬下去,浓郁的芝麻内馅 直接爆浆,简直是碳水焊,甜蜜的双重暴击!吃饱喝足,再看看开放式厨房里,师傅们行云流水的操作,擀皮、称重、包馅,每一个小笼包都像个艺术品,不得不说,顶开封能火遍全球真不是没道理的。