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他是用大米、黄豆、绿豆做的,柔软劲道,吃在嘴里满满的豆香米香味,有兴趣的朋友可以看看我是怎么做的。两斤枣稻米, 就是做饭非常难吃,没有粘性的米,加水浸泡一晚上,一百五十克绿豆,两百克黄豆, 这一百克。这种豆子不知道血命叫什么,我们这边的土话叫婆干豆, 全部清洗干净,加水浸泡一晚上,所有的豆子泡一晚上,全部泡好以后倒入米中,加入破壁机里面, 破皮机里面加一点水,水和豆子齐平,打磨成浆,将浆打磨成这种细腻的面糊,一般要打两遍, 打好以后倒在盆子里,这米浆就打出来了。在农村的话一般用大铁锅烙, 城里没有大铁锅,就用电饼铛喽,电饼铛预热,刷一点油, 像磨好的米浆,舀一大勺倒入锅中,然后用刷子摊均匀, 摊成这样,盖上盖子烙一分钟左右, 一分钟以后这豆饼就熟了,把饼倒扣在烧鸡上面的, 这小锅捞的慢,在农村的大锅的话就捞的比较快。

湖北特色美食豆饼就是这么制作出来的,采用本地最正宗的六九一大米,加上绿豆浸泡,然后磨成姜汁,选用最原始的柴火加工,活厚均匀, 火候刚好。新鲜豆饼就这样出锅了,放凉以后就收起来。如果要做成干豆饼,就切成一厘米宽的条,放太阳下自然晒干。你吃过这样的美食吗?欢迎评论区留言。
