山东郓城白丸子怎么做

半斤鸡脯肉，半斤里脊肉，四个鸡蛋，今天一个粉丝的要求，咱在家做一个大西装的白丸子，哎，记住这个比例，保证你在家一次就做成功。 首先咱来取这个蛋清和蛋黄，咱们分开啊，哎，就这样取一下，很简单， 这样四个鸡蛋的蛋黄蛋清我们就分开了。先把这个鸡骨肉给它处理一下子上面的这个筋膜，然后给它去掉。 我第一种方法呢，就是 把那个筋给我去掉，直接剁。第二种方法教你很简单的方法，去这个鸡骨肉的泥哎刮，哎，直接刮就行了，哎，把鸡骨肉给他刮掉，然后剩下的就是筋骨了，知道吧，听见没有？ 剩下的就是精光。加油料理机，直接让料理机打一下， 把这个里脊肉去掉鸡蘑菇之后再给它切碎，等一会把这个鸡婆给切给它做成功。 把这个肉咱给他粘成熊啊。 这个肉末我们就做好了，看见没有？做的非常细腻，就这样细腻，口感好，知道吧，看看这做的可细腻啊，还是手工做出来的丸子漂亮。现在如果你不想做，家里有破壁机，用蜂蜜打就完了，知道吧，省事。 给他调下味啊，加盐，盐一定要多加一点，来点这个纸鲜味，全是白胡椒粉，这个胡椒粉味可正了。 这是四个鸡蛋汤，先先加一半啊， 再来点葱姜水，必须得长葱姜水哈。顺一个方向搅打， 这个是个体力活啊，使劲油，老大劲，使老大劲啊。第二次再把加入鸡蛋清啊，稍微加一点点淀粉搁里边， 累呀，哈哈哈，累呀啊，加油，爸爸加油爸爸加油爸爸加油。 哎呀哎呀，可真粘呀。嗯，下完河的水不能少开四开水开，这时候我们就可以下完了。 煮这丸子一定不能大火小糊的火可以不？你往前飘起来我们就可以捞出来了。不能煮时间长，煮时间煮老了听见没有，白丸子就煮好了啊。 咦，看看弹性怎么样。又弹。最后重点来了，我不能关注你的人，但我能关注你的胃。

妈，你那拿的啥？这不是我买一块鸡胸肉吗？妈，那你买那个鸡胸肉准备咋吃？这今个给你做好吃的，不用油炸的。那丸子好吃的很，你说管不啊，今个做肉丸子， 我这几天就想吃肉丸子，我做梦都梦着了，听我烧锅。大家好，今个做个肉丸子吃。嗯，现在开始做，首先切点葱姜丝。 嗯， 要好的，葱姜丝 放在碗里，里边再放几粒花椒，里边倒点温水，倒上手套用手抓抓，然后呢放在一边再泡三分钟， 洗干净的鸡胸肉剁一下子 肉，现在做好了，放盆里，里边倒 刚才泡的葱姜粉，里边放点盐，再放点胡椒粉，再放点鸡精， 再打一个鸡蛋，用手朝太阳升起的地方使劲搅匀。 这个肉丸子要想好吃就得吃你脚脚的上劲摔的， 这就让摔的有粘度才管的。再加点葱姜粉，这加这个葱姜粉是去腥增香的， 加葱姜粉之后继续搅拌，叫他上劲，叫他有粘度。肉搅拌差不多了， 加点淀粉，加淀粉继续搅拌，搅拌均匀之后再加点淀粉，继续搅拌上劲， 这肉馅搅的粘稠拉丝的状态就可以了。肉馅搅好了，老头，快烧锅来了，来了，烧锅我来加水， 锅里这个水烧着冒泡就可以下丸子了， yeah。 然后把这个枣那个红馍给他撇下子， 浮沫撇完了放点盐，再放点胡椒粉，再放点鸡精， 盖上锅盖煮二十分钟。丸子煮好了，开锅吃饭了，再放点香菜，再放点葱花，再放点香油，舀碗吃饭了。 嗯，妈，这肉丸子做的非常成功，好吃的很。 好吃，不好吃好吃下回再给你说。嗯，这是我第一次吃，下次我还来，好吃的很是不？嗯，你没吃过嘞？没吃过，还第一次吃。哈哈哈，真好吃。嗯，下回我做肉丸子还通知你滚，生日丸子不孬，好吃。嗯，哈哈哈哈。

今天咱们做一个纯地方特色的菜，蒸白丸子，这个菜好吃啊，想学的接着往下看。首先准备半斤肉馅，葱姜末多加一点十三香、盐、味精， 把肉馅搅拌均匀备用。再另准备个盆，倒半斤的红薯淀粉，半斤的肉馅放半斤的红薯淀粉，这个菜必须是红薯淀粉。用开水把这个粉和匀，烫完之后做出来的丸子会晶莹剔透，特别的好吃，也不要太干，像视频中那样就可以了。把肉馅放到里边搅拌均匀， 一定要把蒸锅的水烧开之后，再把丸子挤到上面，水烧开之后把盖盖好，蒸八分钟，晶莹剔透的白丸子就做好了，软糯 q 弹。你不管是蘸点蒜酱吃，还是你加点青菜，会个丸子你就来吧，老香了。

哈哈哈哈哈哈他咋拍你就咋拍呗。你弄他还是就是那样拍过来。还有这俩小刘，你叫老爷子吃吧。老爷子没吃过。好。这丸子美得很啊。看老爷子吃的，再喝口这汤，酸辣 好吃吧？好吃干啥来呢？还有 今天又堆点肉。又准备弄啥。你看这一点肉多好，净瘦肉瘦肉。好。现在就是中午弄个肉，今个肉丸子都洗哇。进肉丸子汤。丸子汤不一样的丸子汤。那不都是肉丸吗？进丸子汤好啦。 哎呦嘿，开始挑馅的冒油。 哎呦，这个啊，这臭酱面，盐，盐，鸡精，香油，金丸子少不了鸡蛋放点淀粉干啥呢？吃着那个口感，那个哗哗的嫩。哎呀，不赖不赖。开始手抓抓挠嘛。 嗯，脑袋呢。用你那挠人。挠人那手你没挠过人吗？哎，白开水紧丸子。哎呦，这弄紧的不赖啊。这一会的功夫紧这么多了。 你看看这丸子，鸡嫩。哎呀，不孬不孬，还秀的嫩嫩的。一天天。哎呀，我应该要尝尝。 嗯，味不赖足了。煎了以后直接爹赶紧捞到凉水里头，知道为啥不。不知道，不容易散凉水。机灵。他都收缩着了。 今夜了，好吃吗？你那丸子好吃不。好吃好吃。吃吧。里头还有配菜。这下点菠菜，这盐菜又上了。 这汤咋样？好？嗯，好有味。哈哈，有味。吃我的白丸子没啊？没有吧，这是用的大肉，然后鸡 药。好吃没？好吃没？没好吃。