牛筋的做法和功效

准备红枣、枸杞、桂圆干以及党参、黄芪和花生米排清洗干净，洗干净后放到汤锅内备用。 将牛蹄筋单独焯水，加入料酒去除异味，焯水两分钟，捞出洗干净。把洗干净的牛蹄筋和药材放一起，加入足够多的清水，加几片生姜去腥，用中小火包两个小时， 两小时后加入红枣和枸杞，适量的盐和胡椒粉，再煲十分钟就可以了。这时的汤汁特别的浓郁，喜欢还可以撒点葱花，学会的朋友赶紧试试吧！

呦，林大叔啊，今天这个是什么？这个是什么菜？猜一下。呃，我看看。这是牛筋，牛筋注水煮好的牛筋放在这里。首先呢，冲冲解关机，冲解关机。 把牛筋倒入 醉酒老酒， 生姜，香叶、八角小米辣，倒进白糖，倒入八十五度的纯净 水哦，点火慢炖九十分钟，生抽调鲜准备出锅， 撒入葱花，鲜美的牛津汤，制作完成。

哈喽，大家好，我是胖哥刘金，相信很多朋友都吃过，今天胖哥就给大家分享一道香菜版的红烧牛筋的做法，简单易学，好吃又美味。 首先我们将牛筋冷水下锅，放点姜片料酒，大火把它煮开， 水开后我们把它捞出来，倒电压力锅，里面放两个八角香叶，几个干辣椒，再倒一点清水， 盖上盖子上气压二十三分钟。 接下来我们准备一点大蒜，先将它拍一下，然后再把它切碎 一小块，生姜也给他拍一下，然后再把它切碎， 最后再准备一点自家种的大蒜，给它切成碎末。热锅倒油，油热后我们倒入姜末跟蒜末， 再来上一把干辣椒，倒入牛筋，来点高浓度白酒，大火将它翻炒均匀。 翻炒均匀，我们来 一勺辣椒面，再来点食用盐，生抽，老抽继续翻炒， 然后加入一点对牛筋的原汤，再来上一把大蒜叶， 一点点鸡粉，白胡椒粉，翻炒几下，然后我们关火 起锅装盘， 一道非常好吃又下饭的红烧牛筋就已经做好了。如果你喜欢胖哥的美食，请在屏幕下方点关注，我们下期再见！拜拜！

大家好，我是金木健康的宇哥，本期我们将分享牛蹄筋汤的保健作用。 众所周知，人的组织是有细胞和胶原纤维构成的，如果我们不有意识的补充胶原纤维， 那么就容易出现内脏下垂、疝气、痔疮、骨质增生、关节炎等疾病，甚至出现境界瘤、癌症。 由于人体自身不能生产胶原纤维，而牛蹄筋中含有大量的胶原纤维， 因此牛蹄筋成为人类补充胶原纤维的重要途径，特别是有癌症家族史的人，经过保胎出生的人，母亲 在怀孕期间吃过化学药物的人，必须要提高警惕，要有意识的多喝牛蹄子汤。 但是已经使用化疗、放疗皮质激素的病人，由于阶梯组织中的许多纤维细胞已经被破坏， 因此癌症病人在喝了牛蹄脂汤以后，不一定能合成胶原纤维去形成癌的包围膜。 许多红斑狼疮、风湿类关节炎、类风湿性关节炎、骨质增生的病人，由于长期使用皮质激素， 他能够破坏纤维细胞，导致胶原纤维的断裂，因此这些病人喝了牛蹄汁当 以后，也不一定能够合成胶原纤维恢复受损的组织。 好了，本期分享的内容到此结束了，欢迎您给宇哥加油点赞，我们下期再见！

这世界， 哪怕岁月容颜已经给别人无忧。

京葱烧牛筋咸中带甜，那个牛筋的口感呢是软糯，牛筋呢先要焯水，焯水的时候呢一定要冷水下锅，然后呢放葱姜 料酒，大家看到了这个牛筋啊焯水啊，他有很多血沫的，那么咱们把它取出来，取出来以后呢我们要去冲冷水，把那个上面的血沫洗干净， 咱们呢那个牛筋呢也已经洗干净了，接下来呢我们要改刀，他会很韧的，一一开二， 大家看到这个地方有点那个黄的，就是他的脂肪会很腥，咱们要把它去掉， 这里咱们再把它切开，那么咱们牛筋已经处理好了，接下来呢我们准备高压锅，锅里呢放点油， 咱们锅里呢先放姜片，把姜呢爆出姜香味，然后放青葱， 八角，桂皮，这个时候呢我们可以把牛筋放下去， 然后呢我们喷酒，酒也是在量大一点，然后加生抽， 把它炒上色， 然后我们加水，我们水的量呢要大一点， 加蚝油， 胡椒粉，糖，盐， 再加一点老抽，好了以后我们加盖让他上汽，以后呢压二十分钟， 焖二十分钟，好时间到了，咱们把气放掉， 打开盖子，我们把牛筋捞出来， 那么我们把牛津挑出来， 我锅里面呢我们放一点油， 我们把冰葱先煸炒一下， 但不要炒的太熟，我们把金葱丝炒出香味， 放到准备好的砂锅里面，砂锅呢先要加热一下，这个葱油呢是拿洋葱精葱和那个小葱熬出来的油， 那么我们把牛筋放下去煸炒一下，放蚝油， 咱们喷料酒， 加生抽， 少一点的盐，我们加一点高汤，主要加高汤的目的呢是让他提鲜， 那么我们加盖好，咱们让它自然收汁，我们最后呢淋一点葱油， 我们把它盛到边上那个宝里面，咱们在上面点缀一点红辣椒，放一条鲜茴香， 京葱烧牛筋就做好了，关键几点是要注意，一个是要把牛筋一定要冲洗干净，焯水的时候一定需要冷水下锅，不能热水下锅，热水下锅的话牛筋的那个骚味全闷在里面 不来了。高压锅压的时候呢，大家一定要记住时间，上汽二十分钟，然后放二十分钟以后咱们才能把那个牛筋取出来。