折折饭是什么

好久不见啊，你们应该都已经复工了吧？今天这个简直是我们打工人的福音啊，分分钟就可以搞定的折叠饭团，毫无难度哟。

大喜浙菜被非物质文化遗留的乡村美食，被这位零零后兰考小伙成功还原。比河南杂烩还杂，比山东乱炖还乱。共有二十多道菜折在一起，有蒜薹炒肉、辣椒炒肉、芹菜炒肉、香菇炒肉、杏鲍菇炒肉、腐竹炒肉、烧鱿鱼、凉拌木耳、 凉拌银耳、姜汁藕片、水煮花生和猪杂碎、油炸花生、米葱吧鸡、老式辣子鸡、芥菜扣肉、 核桃丸子，再加上秘制配料，刚开业不到一个月，就火遍了整个兰考。竟然还有掂着桶来的牡丹馒头。随便吃，小菜也是随便吃，汤也是免费喝。随机采访一位农民工一个人吃面膜能吃完吗？ 能吃饭，我这一顿能干六个。我在后边工地上班，一天八十工资，我一天吃四顿，一顿干四个馍。该吃吃，该喝喝，有事别往心里搁。哎呦！

再倒点白酒，漂亮我的乖乖。哎呀，这是我的折菜，打开一袋看看是什么菜，咱往里搁啊。我都我都折的，我也不知道这是什么。这个羊肚，这应该是羊肚凉菜炖吧，就一块，都炖了就得了。对，豆腐一块炖了吧， 这羊肚还有点海蜇。应该是，咱下一个看看啊。这条鲈鱼，鲈鱼，哎， 这是啥呀？哎呀，这只鸡咬我们东北怎么动这只鸡，咱，咱是不是得拆拆一拆啊，撕一撕吧。对，撕一撕，往里一搁，现在有酒，他脸上就有酒。有。 对，这一拆挺烂乎对，他本身就挺烂乎，看不清啊。 烧羊肉，这这烧羊肉，烧羊肉，要螃蟹把螃蟹就别往里搁了。螃蟹你就撕吧，甭，甭解了甭解了，就快快一撕得了。撕还不给你剪一块来 是啥？呃，烧，烧牛肉烧牛肉，烧牛肉，这是热的。这我知道，烧牛肉，全家福吧。那牛，啊，不是，是那个黄豆都，都，都倒里头吧。对，黄豆黄豆和那个烧大瓣就那全家福。我，我都给你打一块了啊。 肘子，肘子扔里了，正好炖了。哎，就直接搁里头就行了。对，开火，开火，再倒点白酒， 鸡汤，鸡汤啊，来来来。好嘞，谢谢大娘。来点鸡汤啊，这一炖 漂亮我的乖乖。那个桶不行，换个大桶。那个都都都糊底了都， 刚才那锅太小了。嗯，对，换了个对，换了个大锅，我今天中午吃的大席，现在弄多菜呢， 香烟都搁菜了。加了点酒，加了点鸡汤，熬一熬。一定要热开着吧。他说别搅别搅，他说让他们坐着就行了。他坐着吧， 鸡骨头都倒了点白酒倒了点鸡汤，要不然他没汤没法热啊。热开了这就可以了，弄得稍微有点碎， 这加热着吃呗。要弄一电磁炉，跟那个火锅似的。哈哈哈。 大西折菜啊，来大家点点关注点点赞点点关注点点赞点点关注点点赞吧兄弟们。大西折菜来点点关注点点赞 点点关注点点赞。我的天呐，大西桌菜走了走走走走走走，我了个乖乖。中中中刀菜刀菜刀菜。这这羊鞭有点过分了啊。这羊鞭，这羊栏杆不就呛吗？这就是 来来来来来来来，一起吃，这骨头都烂了。嗯，对对对， 放点酒，他就觉得是提提那个香味，挺好吃的。那你加块牛肉吃。加块牛肉加块牛肉吃， 放点酒，质好不？不错是好啊。对，来，搁这搁这， 我们拿个碗，什么端平八代分不清啥是啥了，吃吧。啊，这是鱼， 这是全家福里头的炸鹌鹑蛋。炸鹌鹑蛋？这是甲鱼吗？甲鱼头，来老妈尝尝，尝尝 他去的腥味，要不然他还是有有点腥味味。但是我这没隔夜，我这就是中午的菜结一点多结束的我们就拿回来了，一直到现在他们还说得隔夜发酵一下，我说发酵就不用了，等不及了还发什么酵啊，直接吃吧，这鸭货挺好吃的。 对，少点烟头子，少点啤酒瓶盖子往哪一霍楞奶奶更来了， 大大大肘子，就剩骨头了。有有有有，我们那桌全都是年轻人，没人吃饭就没没什么人吃这菜什么的，这鸡呀肘子呀，全都是半盘半盘的。这大妈特别 期待的眼神站在我们后边，大妈肯定想呢，这孙子怎么他妈不走啊，哈哈，我站起来之后，那个那个那人家那个邀请我的那粉丝就就从那后冲拿了好几一沓塑料袋出来，他可以拿拿走折折走完了之后就回去那个热着吃，尝尝那个打七折菜， 当时大妈脸都绿了。哈哈哈，我家我家狗没得吃了。哈哈哈。然后然后弄点稀馒头，弄点稀馒头蘸蘸汤吃。

时隔半年，大喜这菜再度来临，现在呢，不搁摊位上卖了啊，想吃的来店里吃，给你看看这一次高配版大喜这菜里都有什么？首先我们先倒一盘肉糕，再来一盘羊肉， 这个呢是我们宿迁特产花椒肉，今天这素菜我们就加了花生米，凉菜的咸肉和牛肉都是必不可少的小炒，我们家炒蹄筋，炒大肠，红烧小鸡，炒小屋子，再来一个炒牛肚，再加二两二锅头，加一勺香油啊， 再来点胡椒粉，撒上蒜黄香菜，小火慢炖，炖熟了都能吃了啊。这个折菜都是我们小时候做大席的时候洗衣裳折下来的，但是换到现在做大席折出来的菜估计你也不一定会吃。 今天是我们这大排档做大气热菜的第一天啊，今天邀请大家来尝尝我们的大气热菜的口味，只要今天你来吃饭呢，不管你是吃烧烤，吃炒菜，大气热菜都免费给你尝尝哈，想吃的抓紧来，还能送你十箱啤酒，好停车，好找代驾，放心大胆来！

今天我给大家表演一个大喜遮菜啊，你看我这个场面怎么样，壮观不？跟派大星一样。这个大喜遮菜的要点就是在于遮啊，咱先把烧好的红烧肉倒里面去。烧好的大喜烧牛肉啊，碗里面去，调好的手撕鸡给我糊里面去。 黄石下叉啊，带点甜头的啊，挑好的夹网送火腿，挑好的蒜泥都卷了。 大型红烧粽子啊，给我卡里边去啊，烫好的虾糊里面去。模仿的水煮花生米啊，给我糊里面去。大型的，这必须来个咸菜啊，我今天找的是咸菜啊， 正好的米粉肉我也倒里面红油，安全啊，调好的。哎呦，你吃完了 该倒着呢，搁那倒好了，下面还有炒菜，把炒菜往里面倒， 炒好的菜花放里边去。辣子鸡精倒在这， 老板到里面去啊，哎呀，没事，走快点， 这菜吃好。走，咱把它翻匀了啊。哎呀，看好之后俺上火并开，俺走， 咱把这个皮草倒进去啊， 拌饭了，开锅来，撒上番茄花，撒上香菜，哎呦，完美。

折菜在农村有这个称呼，顾名思义就是折在一起的菜。早些年的时候，农村生活条件没那么好，吃完大席后，把吃剩下的菜不分彼此的全部倒进一个大盆里， 归还东西的时候顺便给人家带几碗，就当感谢。同时把这些菜带回家放到锅里一顿，各种菜的味道都融合到一起，那时候吃着真叫一个香。

这些菜好呗，人家在笑话。那咋了，我想治的你吧你扔了吧。歪的你不吃算了，你过来越说越能，你看好不容易折的我都不吃。你看撒开你们别吃毁了。你看你，我不给你了。 你在这呢搁这个啥没治啊。这搁哪没折那些菜，俺在前面帮忙嘞。俺折的菜谁那边的事情我咋不知道。这不毛蛋娶第三个媳妇给你打电话你不接我都没接到通知。你这话说的，你根本都不想去。你怕焦厉害，今天还是正事吗？ 我真不知道嘞。人家都办事了还你不知道。人家一家伙眯了三天喇叭。那回正好我这几天出差了。 二分钱家不当你薅草去了。军头这可治好了。你这治那些菜咋治啊？喂狗，这弄好的菜喂狗有点燥热。燥热也不能给你吃。俺花钱买的，你想吃吧。你能分给我两袋子不分， 真不能分，你要交二百块钱的礼都给你。说这话有点见外了哈。你用不着我了不是，说实话，今天真用不着你。俺回家。回去做公馆。公馆就行了，你上我那边去吧，我那边有锅现蒸的，俺去也行，你得对待啥。是的，我那边有两瓶好蜂蜜，他来媳妇你看管，不行咱省着刷锅 跟我去不好。 你俩今天可办一莫子人事。咋了今天这菜好，不要动刀，不要因为稀辣 到锅里呼吧呼吧温吧温吧就行。将才我都想把人家桌子给折了。别闹，喊爷了，你给他帮个忙，我烧锅去。孩子人家戒不精，能过好日子，赶明我给你拾到个好媳妇。 要不我上你那去，我上去倒 啊啊， 那个土鸭蛋这一锅可厉害了。那能吃了了呗，你都哄完了，那今天这一锅辣惨很了，大肘子一点都没动，他几个想吃了，我们要吃干的漂亮，把那半瓶粉粉汤拿出来倒里面灵魂 盖上锅盖温开它就行，不要你管了。 好了呗，这我也不知道，我光负责烧锅， 你快点吧，你掀一掀，找半天这有数的好不好的，就这样吃，走，咱家走，上那边吃去。别，别让高管吗你拿筷子来， 这一锅好很啊，你看你长的胖，你个嘴肉，这一锅吃不就行了，恁筷子一锅馍馍吃肉呀，你看看还吃馍馍， 四块钱的。嗯， 狐狸出来就是好吃，不要闻了，能找出来童年那种感觉。 你咋那么坏呢儿子他在这看出来， 你看你咋直接能上学，里边捞去都 how i。 你可别吃肉贵知道不，这个菜你都得吃了， 随便吃，今天你的功劳大，我下回这道菜我还给你带来，你俩又这一桌去了，我看着这一会我得八角肉。行，搁这，要不然咱吃不素净。吃吧吃吧，别叨叨了，你看这一锅够吃的，都不要急，不要燥。

我们家大衣热带是天天热天天卖，天天都是新鲜菜，天天热天天卖，天天都是不够卖。下面开始遮起来，美女们给我遮起来。第一道红烧鸡块，第二道冬猫肉 地产到全家福，第四道红烧老鸭，第五道爆炒煮粥，第六道灵魂大肘子， 第七道红烧牛肉，第八道爆炒大肠，第九道火爆羊肚，第十道盐水大虾，第十一道灵魂花生米，第十二道签子， 第十两道井将肉腐，第十六道火爆喇叭几，第十五道酱牛肉，第十六道 速防动力火，第十几道蒜泥方法，第十八道速跑蜗牛，第十九道溜温欧，二十道卤水煮贴加以到火爆中心，二十二道非粘紧，二十三溜温组合后， 二月四号灵魂大羊腿搞里头，一定要加入我们的灵魂果园，你没有灵魂果园你烧不出这个味，我跟你说， 婆婆你要沾这个菜稀不？哎呦，拌色太拌色了。

又来一块。 大家好，我是乡村麦哥，我邻居。 咋回事法啊咋回事啊。忘了忘了啊忘了忘了一会又忘了。嗯，咋弄没没找俺去没法哈哈哈哈。 李志啊出发吧走吧。呃，有好多网友。呃，还想看看那折菜的过程。爸咱今天来个跟拍。行吧爸 等会。 哎呀 啊啊啊素菜吃素菜也好吃素菜也好吃。 哈哈哈哈哈哈哈走了啊够吃了吧。啊 要不给我吃。不好意思 我出门的时候抽纸。哈哈哈哈哈哈 要不不要你不要啊。 好，走吧走吧走吧走吧走吧。 拿多少啊够吃了不够够吃了。够够够够够 饭。嗯，找一个盆找个干净盆啊。我看我助理哎今个。哎呦今个有肘子腿。今个可以。这都是风的最爱是不是。 嗯，笑一个。哎呦喂，吃吧吃吧赶紧。嗯，现在还热着呢。嗯呐，快点说给吃我的最爱哈哈哈 有馍吗？馍有有啊，还有还有四五个。吃吃馍不还吃。吃一个馍吧。吃一个馍三毛钱。你不吃一个啊。 我我都不想吃，怎么感觉太热。哎呀这是放的最爱。哈哈哈哈 都是佛。几个都是佛喜欢吃的哎呀 都这个都是我喜欢吃的都是肉。 又来一块 哎呀哈哈爸你要做做吗。没做没做直接压了。哈哈哈哈 这这个都是好肉。 哎呀今个立这下手了。嗯哈哈哈哈看我能不能下手。哈哈哈 哈哈 对，直接下手。开 饭能吃饱不。能啊，能吃饱了。对，能吃饱就行。 先吃完吧，吃完等等会再洗手。吃饱了李哲吃饱了。哈哈吃饱都行。 没事啊，你把这个菜再再倒出来一点吧。 给我放点给我留点啊这个菜。嗯，我跟你说啊。 呃，等会到下午的时候你热热再吃。嗯嗯，知道吧？知道，这个菜今天就不要给恁妈吃了。不给他吃了啊，恁妈这两天还打着针呢。嗯嗯，知道吧？知道，我怕再吃吃坏肚子了。嗯， 这个菜你到下午的时候你，你自己热热吃就行了。嗯，管啊管。

你们都开始上班了吗？上班必不可少的就是带便当了呀！今天做了四款折叠饭包，真的是很简单又好吃。米饭我调了两种口味的，第一种就是加泡菜的米饭，经过调味后味道特别足， 再来煎个鸡蛋，个人感觉小砂锅煎蛋更好吃，包海苔用粗的一面朝上，只要剪到四分之一就可以了，米饭上放些黄萝卜。接下来就是饭团的经典搭配， 火腿、芝士、鸡蛋沙拉。接下来这折叠一二三包的时候，尽量提前把鸡蛋上的油用厨房纸吸一下保鲜膜包起来就可以带去上班了。果然经典的口味百吃不厌。 来做个金枪鱼口味的，把罐头里的水分挤出去，再加这些调味料拌匀。米饭上放了一些生菜，再放金枪鱼鱼饼和芝士片，上面再挤一些番茄酱调味，这个做出来味道特别的香浓，满满的金枪鱼。 接下来把米饭调一个酸一点的寿司口味，放一颗鸭蛋黄，再放上肉松、蟹瓣和生菜丝，早上只要花个一两分钟就能做出一个折叠饭包来，大爱咸鸭蛋黄口味。 再来做个鲜虾口味的五只虾，加葱跟盐，用刀背剁成虾饼，锅里煎到两面金黄就可以了，不含淀粉的虾饼吃起来特别 q 弹。再放一些鸡蛋丝，这个鲜 天下口味的是不是特别实在，等着你们试试哦！四种口味都做好了，你们最喜欢哪一个口味？可以留两个当做午饭吃，剩下两个就作为我的早餐了。