河南是中国面食第一大省吗

地道河南人的一日三餐主要都围绕着面食为主，如果你没有吃过我家乡的美食， 看完这个视频你就能尝到正宗的河南味道了。洗干净的韭菜把根部切掉，不要只留下新鲜的叶子，切碎放在一边备用。 韭菜里面放一点盐和出来的面就更有劲道。这个面不用加水，直接用韭菜揉出的水给它和成光滑的面团。河南最近四十多度的天气，吃一顿饭真是不容易啊，一边做饭一边流汗， 饭做好已经汗流浃背了，面团要醒发十五分钟左右，醒发好以后给他铺 铺上一层面粉，擀成薄薄的片，卷在擀面杖上面，用刀从上面划开，然后再切成大小一致的长条形状，可以自己拿捏，味道都是一样的。切好以后给它抖散，防止粘在一起。 两个西红柿放在水里烫一下，把皮扒掉，准备点葱花，锅中加入少许的油，葱花炸香，放入切好的西红柿，翻炒几下，加一勺盐调味，番茄炒化，加入适量的清水， 锅开以后把切好的面皮放进去煮熟，一边煮一边搅拌，防止粘锅。一般开锅两次，放鸡精味精 就可以出锅了。喜欢吃面食的朋友们可以试一试，我们河南的韭菜面片也是别有一番风味的。