马肠是什么味道

每天尝点重口味，六十八块买两包熏马肠，来自伊犁大草原的恩赐，熏马肠是新疆地方特产，哈萨克族的风味美食，尤其是伊犁熏马肠最为出名，有强筋壮骨的功效。每到秋季就是吃熏马肠的好时节， 网上买的熏马肠一般只有两种，一种要自己煮两三个小时，另一种就这种真空包装，已经加工好了。熟食，我买的这份就是熟食，打开看一下 好玩吗？马屁宰杀以后，取出马肉和马肠，把马肉切成条，撒上盐，配上胡椒粉等调料，然后在松树或者其他木柴上熏制熏马肉。有一股马肉特别的香味，尤其是上面这个马油，半肥半瘦的是最好吃的，主要 就是香。才摸了一下手上，非常的油光，切片，看看它的肉质如何。哎呦， 看看，这就像是纯纯的奖励官，他这个肉条很大块大，看出来比较完整啊！看得到上面都是马肉的肌肉纹理，一丝一条的，非常的有质感。我先帮你们尝一下，从这个肥瘦相间的开始， 纹理极贴的绵密，这个马油入口即化，嚯一股奇香，给人感觉的肥肉部分就是水油水油的。 move your tongue around more。 香而不腻，滑滑溜溜。再来一块马瘦肉， do it again for play hmm hmm hmm hmm。 肉质粗糙，急剧嚼劲。 that turns me on。 没有没有什么异味，感觉比驴肉酱牛肉要好吃，不知道牛魁味上带着一股香味，可能这就是马奔牛的味道， 总之他这个熟食的肉质就是很有嚼劲，耐咀嚼，然后回味悠长， 后调自带自带一股清香，这一块能调很久，他的调味比较简单，就是一股盐香，稍微带一点烟熏味，但不是特别明显。 看这红色的肉丝，总的来说他的肉质比牛肉更嫩，不塞牙，吹出很有嚼劲， 但嚼着嚼着就会变软的那种肉，哈哈哈哈，而且香味特别的纯。 好哥你当真？但我个人感觉这种真空包装的肯定不如现煮出来的好吃。 yes sir 奖励一关， kind of sad kind of sad 熏马肠，可水，性价八分，比较适合下酒。我是黑暗料理的领主，还想看我测评的吗？欢迎在评论区留言，谢谢！点关注！

一些地方很难吃到一粒的。特色熏麦肠，肉香味浓，芳香四溢。烹饪简单，用清水小火焖煮一个半小时，配上神仙伴侣皮鸭子， 吃到嘴里又香又甜，越嚼越香，这样的神仙美味，你们一定要尝尝。

马肉是新疆伊犁哈萨克族牧民们重要的越冬储备食物。在每年的冬季，哈萨克族牧民们都会在自家的马群中挑选一些膘肥体壮的马儿，将其宰杀后用来作为过冬的必备食物。当地牧民们为了使马肉能够较长时间的保存，他们采用传统的烟熏来储存马肉。 他们制作的熏马肉和熏马肠可谓是哈萨克族美食中的一绝。熏马肉的制作并不复杂，为了保留马肉的原汁原味，只需要将马肉分割后，均匀的把食盐涂抹在马肉上进行腌制，然后挂在架子上将其自然晾制后烟熏即可。 然而熏马肠的制作则极为精细，马肠子作为肠衣将其清洗干净，馅料选用肥瘦相间且肉质细嫩的马肋排肉，拆解下来的肋排肉腌制过后将其慢慢的穿进马肠子中，两头封口扎紧后便可挂在架子上自然 晾制。当地寒冷的气温使得晾制的马肉和马肠得到了极大程度的保鲜，晾制一天一夜后便可进行烟熏。烟熏看似简单的烹饪方式，实则十分讲究且非常关键。当地人选用松枝作为烟熏的燃料，这类树脂燃烧后释放出的烟气有着特殊的清香， 可以使熏制的肉味更加浓郁且耐储藏。烟熏要持续一夜的时间，在此期间要时刻注意观察肉质的熏制情况，以便于准确地掌握熏制的火候和柴火的用量，直至肉质均匀脱水变得警示外表由棕红色转变为焦糖色时，烟熏便完成了。 在将其晾制一个半月的时间后便可进行烹饪食用了，食用时仅需用清水将其蒸煮即可。色泽艳丽、熏味浓郁、肉质鲜美的熏马肉和熏马肠，吃上一口真的是越嚼越香，令人欲罢不能。那么朋友们，这道极具民族特色风味的美食，你吃过吗？