玉林武大郎烧饼做法

我今天做的这个武大郎烧饼是问了好多师傅在做成功的，这个味道真的是太绝了，你们一定要试试。前两天有姐妹让我出一个武大郎烧饼的教程，今天我就安排上。先开始和面，倒入五百克面粉，五克酵母泡打粉、五克白糖，十克，十克玉米油， 再倒入两百七十毫升的温水，把它调成絮状，再把它揉成团。 这个面团不需要揉，很光滑，只要揉成团就好了，盖上保鲜膜让它醒发至两倍大。趁发面的时间把馅料调一下，倒点盐，倒点老抽，生抽， 蚝油、郫县豆瓣酱、白糖、辣椒粉、葱姜末、孜然粉、白胡椒、五香粉，再倒点松纤纤和 食用油，然后倒入清水，所有比例我都打到屏幕上方了，再给他们抓拌均匀。让肉末把所有的调料和水分吸收完了以后腌制十分钟。现在开始来调香辣酱，这是我自己做的辣椒酱，还剩这一点了，都把它装出来， 一勺辣椒粉，一勺干辣椒，来一勺白糖，再放点蚝油，放一勺鸡精。锅里倒点油，把辣椒面炒一下， 爆香以后再加入适量的开水，咸淡的话自己控制，可以适量的加点盐，然后倒入淀粉水，然后用铲子把它调到浓稠状就好了。 面已经发好了，拉开里面满满的蜂窝状，然后把它拿到揉面垫上面，给他排排气，再搓成长条，然后给他摘成一百克左右的面剂子，再把面剂子搓圆放在一旁备用。先取第 一个剂子，用手按压一下，然后用擀面杖把它擀成一个薄饼。面饼擀好以后，抓一把肉馅放到我们的面饼上面，然后用手把它涂抹均匀， 在电饼铛上面喷点油，再把饼胚放到锅里面，肉面朝下放里面烙，拿饼胚的时候一定要小心，不然容易拉破。然后在上面喷点油，煎两分钟左右差不多定型，再给他翻面，然后在上面刷一层香辣酱。 学会做这个武大郎烧饼，我感觉自己都可以去摆摊了。刷上酱料，饼的味道已经非常足了，再放点生菜，如果说家里有火腿肠的，也可以放点，再把它卷起来。今天的武大郎烧饼就做好了，做法是不是也非常简单呢？ 这样做出来的武大郎烧饼外酥里软，里面的肉香味特别的足，你们喜欢吃也可以做起来哦！